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第 4 课时 细胞呼吸的影响因素及其应用
课标要求 1.通过曲线分析认识O 浓度、温度、水分等对细胞呼吸的影响。2.通过种子储
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藏、酒精发酵等了解细胞呼吸在生产实践中的应用。
1．温度
(1)影响(如图)：细胞呼吸是一系列酶促反应，温度通过影响________________而影响细胞呼
吸速率。细胞呼吸的最适温度一般在25～35 ℃之间。
(2)应用：①低温储存食品。
②大棚栽培在夜间和阴天适当降温。
③温水和面发得快。
2．氧气
(1)影响(如图)：O 是有氧呼吸所必需的，且O 对无氧呼吸过程有抑制作用。
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①O 浓度＝0时，只进行________________。
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②0<O 浓度<10%时，同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。
2
③O 浓度≥10%时，只进行__________________________。
2
④O 浓度＝5%时，有机物消耗________。
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(2)应用：①中耕松土促进植物根部有氧呼吸。
②无氧发酵过程需要严格控制无氧环境。
③低氧储存粮食、水果和蔬菜。
④选用透气的消毒纱布包扎伤口。
⑤提倡慢跑，防止肌细胞无氧呼吸产生__________________。
⑥稻田定期排水，防止______中毒，烂根死亡。
3．CO 浓度
2(1)CO 是细胞呼吸的最终产物，积累过多会______(填“促进”或“抑制”)细胞呼吸的进行。
2
(2)应用：在蔬菜和水果保鲜中，增加CO 浓度。
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4．含水量
(1)一定范围内，细胞中自由水含量越多，代谢越________，细胞呼吸越强。
(2)应用：①粮食储存前要进行晒干处理。
②水果、蔬菜储存时保持一定的湿度。
1．密封地窖能长时间储存水果、地瓜、马铃薯等，其原因是什么？
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2．夏季，池塘中的鱼在黎明时分常出现浮头现象，原因是什么？
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3．酿酒业常用的菌种是酵母菌，在利用酵母菌酿酒时，发酵池往往封入一部分空气，为什
么？
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1．研究小组通过实验探究适宜温度条件下某绿色植物呼吸速率受氧气浓度的影响，结果如
图所示。据图分析正确的是( )A．A点时细胞呼吸产生二氧化碳的场所是线粒体基质
B．P点无氧呼吸和有氧呼吸相等，CO 生成量等于O 吸收量
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C．欲测定该绿色植物呼吸作用受氧气浓度的影响应遮光处理
D．储存蔬果最好选择无氧条件，以降低有氧呼吸消耗有机物
2．下列有关细胞呼吸的原理及其应用的说法，正确的是( )
A．用谷氨酸棒状杆菌制作味精时，应密封，以利于谷氨酸棒状杆菌的发酵
B．稻田定期排水，主要是为了防止无氧呼吸产生的乳酸对细胞造成毒害
C．中耕松土能促进根部细胞的有氧呼吸，有利于根部细胞对矿质离子的吸收
D．用透气的消毒纱布包扎伤口，主要是为了避免组织细胞缺氧死亡
3．(2023·上海长宁区高三期中)下列关于细胞呼吸原理的应用，正确的是( )
A．制作酸奶时，应通入空气使乳酸菌快速繁殖
B．种子储藏前，应晒干以减少自由水含量降低代谢
C．温室种植蔬菜，适当提升夜间温度可以提高产量
D．人体进行有氧运动，可防止无氧呼吸产生的酒精造成的损害
1．(2022·山东，16改编)在有氧呼吸第三阶段，线粒体基质中的还原型辅酶脱去氢并释放电
子，电子经线粒体内膜最终传递给O ，电子传递过程中释放的能量驱动H＋从线粒体基质移
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至内外膜间隙中，随后H＋经ATP合酶返回线粒体基质并促使ATP合成，然后与接受了电子
的O ，结合生成水。为研究短时低温对该阶段的影响，将长势相同的黄瓜幼苗在不同条件
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下处理，分组情况及结果如图所示。已知DNP可使H＋进入线粒体基质时不经过ATP合酶。
下列相关说法不正确的是( )
A．4 ℃时线粒体内膜上的电子传递受阻
B．与25 ℃时相比，4 ℃时有氧呼吸产热多
C．与25 ℃时相比，4 ℃时有氧呼吸消耗葡萄糖的量多
D．DNP导致线粒体内外膜间隙中H＋浓度降低，生成的ATP减少
2．(2021·湖南，12)下列有关细胞呼吸原理应用的叙述，错误的是( )
A．南方稻区早稻浸种后催芽过程中，常用40 ℃左右温水淋种并时常翻种，可以为种子的呼吸作用提供水分、适宜的温度和氧气
B．农作物种子入库贮藏时，在无氧和低温条件下呼吸速率降低，贮藏寿命显著延长
C．油料作物种子播种时宜浅播，原因是萌发时呼吸作用需要大量氧气
D．柑橘在塑料袋中密封保存，可以减少水分散失、降低呼吸速率，起到保鲜作用
3．(2021·湖北，10)采摘后的梨常温下易软化。果肉中的酚氧化酶与底物接触发生氧化反应，
逐渐褐变。密封条件下4 ℃冷藏能延长梨的贮藏期。下列叙述错误的是( )
A．常温下鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，不耐贮藏
B．密封条件下，梨呼吸作用导致O 减少，CO 增多，利于保鲜
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C．冷藏时，梨细胞的自由水增多，导致各种代谢活动减缓
D．低温抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐变减缓
4．(2020·浙江7月选考，6改编)下列关于细胞的有氧呼吸与无氧呼吸的叙述，正确的是(
)
A．细胞的无氧呼吸产生的ATP比有氧呼吸的多
B．细胞的无氧呼吸在细胞质基质和线粒体嵴上进行
C．细胞的有氧呼吸与无氧呼吸过程中都会产生丙酮酸
D．若适当提高苹果果实贮藏环境中的O 浓度会增加酒精的生成量
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5．(2018·全国Ⅲ，5)下列关于生物体中细胞呼吸的叙述，错误的是( )
A．植物在黑暗中可进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸
B．食物链上传递的能量有一部分通过细胞呼吸散失
C．有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是葡萄糖和乳酸
D．植物光合作用和呼吸作用过程中都可以合成ATP
1．判断关于细胞呼吸的原理应用的叙述
(1)制作面包和酿酒时都使用酵母菌，但两过程中细胞呼吸的主要方式并不相同( )
(2)向盛有线粒体的试管中注入葡萄糖，降低温度可降低其耗氧速率( )
(3)“正其行，通其风”，主要为植物提供更多的O 以提高细胞呼吸效率( )
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(4)密封塑料袋中储藏的马铃薯块茎会因无氧呼吸积累酒精而造成腐烂( )
(5)中耕松土能提高土壤养分的利用率，促进根系的生长( )
(6)储藏水果、蔬菜时需要零上低温，且氧气含量越低越好( )
(7)不刷牙，乳酸杆菌等厌氧菌进行无氧呼吸后会产生酸性物质导致牙齿受到损坏( )
2．填空默写
结合O 浓度影响细胞呼吸的曲线分析：
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(1)O 浓度为C时，AB＝BC，此时有氧呼吸和无氧呼吸消耗的葡萄糖________(填“是”或
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“不是”)一样多，理由是________________________________________________________。(2) 在 保 存 蔬 菜 、 水 果 时 ， 应 选 择 ________ 点 对 应 的 O 浓 度 ， 理 由 是
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(3)低氧环境下，有机物消耗少的原因是_____________________________________________
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