文档内容
鞣质
即刻题库 www.jike.vip
1 、 A1型题
提取鞣质类化合物最有效而常用的方法是
A ： 渗漉法
B.超临界流体萃取法
C.回流法
D.组织破碎提取法
E.连 续回流提取法 2 、 A1型题 可水解鞣质二聚体、三聚体的划分依据是 A ： 结构中含糖的数目
B.结构中含没食子酸基的数目
C.水解后产生糖的种类
D.水解后产生酚酸的种类
E.结构中含酚酸的种类 3 、 A1型题 五倍子鞣质从结构上看属于 A ： 没食子鞣质
B.逆没食子鞣质
C.可水解鞣质低聚体
D.咖啡鞣质
E.缩合鞣质 4 、 A1型题 下列除（ ）外都是鞣质的性质。 A ： 吸湿性
B.可溶于水
C.具有还原性
D.与铁氰化钾氨溶液作用
E. 与H
S作用
5 、 A1型题
含鞣质中药乙醇提取液回收乙醇后溶于水，要使鞣质自水溶液中沉淀析出，可选用的方
法是
A ： 加数倍丙酮
B.加数倍乙醚
C.加明胶溶液
D.加NaCl盐析
E.加咖 啡碱溶液6 、 A1型题 对于鞣质的性质，下列说法有误的是 A ： 吸湿性
B.可溶于水
C.与H
S作用
D.具有还原性
E.与铁氰化钾氨溶液作用 7 、 A1型题 根据水解产物不同来分类，五倍子鞣质属于 A ： 咖啡鞣质
B.逆没食子鞣质
C.可水解鞣质低聚体
D.缩合鞣质
E. 没食子鞣质 8 、 A1型题 鞣质具有的理化性质不包括 A ： 水溶性
B.与生物碱生成沉淀
C.与蛋白质生成沉淀
D.与醋酸铅生成 沉淀
E.氧化性 9 、 A1型题 鞣质属于 A ： 多元醇类
B.多元酚类
C.多元酮类
D.萜类
E.甾类 10 、 A1型题 从化学结构角度，鞣质是天然界植物中广泛存在的一类 A ： 糖苷类
B.多元酚类
C.黄烷醇类
D.酯糖苷类
E.黄烷醇多聚物类 11 、 A1型题 逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成 A ： 没食子酸和葡萄糖
B.黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖
C.逆没食子酸 和葡萄糖
D.咖啡酸和葡萄糖
E.咖啡酸和奎宁酸 12 、 A1型题 水解后主要产生没食子酸和葡萄糖(或多元醇)的鞣质为 A ： 咖啡鞣质
B.缩合鞣质
C.没食子鞣质
D.含有没食子酰基的缩合鞣质
E.逆没食子鞣质13 、 A1型题 对复合鞣质表述正确的是 A ： 具有可水解鞣质与缩合鞣质的一切特征
B.不与蛋白质反应
C.与铁氰化钾 氨溶液生成沉淀
D.咖啡鞣质属于复合鞣质
E.具有氧化性 14 、 A1型题 缩合鞣质经酸处理后生成 A ： 鞣红
B.没食子酸
C.逆没食子酸
D.儿茶素
E.表儿茶素 15 、 A1型题 五倍子鞣质属于 A ： 缩合鞣质
B.复合鞣质
C.咖啡鞣质
D.没食子鞣质
E.逆没食子鞣 质 16 、 A1型题 鞣质不能与哪类成分生成沉淀（ ）。 A ： 蛋白质
B.醋酸铅
C.生物碱
D.咖啡因
E.铁氰化钾 17 、 A1型题 实验室中提纯鞣质采用（ ）。 A ： FeCl
B.乙酸钠
C.明胶
D.斐林试剂
E.乙醇沉淀 18 、 A1型题 下列不可以鉴别缩合鞣质与可水解鞣质的试剂是 A ： 铁氰化钾氨溶液
B.三氯化铁
C.稀酸（共沸）
D.溴水
E.石灰水 19 、 A1型题 根据鞣质的化学结构特征可将其分为（ ）。 A ： 二类
B.三类
C.四类
D.五类
E.以上都不对 20 、 A1型题 蓝黑墨水的制造是利用鞣质与（ ）作用而呈色。A ： 蛋白质
B.生物碱
C.铁氰化钾
D.石灰水
E.三氯化铁 21 、 A1型题 缩合鞣质与酸作用的产物是（ ）。 A ： 没食子酸
B.儿茶素
C.逆没食子酸
D.糖与没食子酸
E.鞣红 22 、 A1型题 可水解鞣质的合成途径是 A ： 莽草酸途径
B.乙酸--丙二酸途径
C.甲戊二羟酸途径
D.氨基酸途径
E.复合途径 23 、 A1型题 下列有关鞣质的叙述，错误的是 A ： 大多数为灰白色无定形粉末
B.具有吸湿性
C.溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、 氯仿
D.强还原剂
E.能还原斐林试剂 24 、 A1型题 从中药水提液中除去鞣质可用 A ： 硅胶柱层析法
B.明胶沉淀法
C.雷氏盐沉淀法
D.碱溶酸沉法
E. 活性炭柱层析法 25 、 A1型题 鞣质是（ ）。 A ： 多元酚类
B.复杂的化合物
C.具有涩味的化合物
D.大分子化合物
E.复杂的多元酚类、大分子化合物 26 、 A1型题 鞣质是多元酚类化合物，可与之产生沉淀的是 A ： 香豆素
B.蛋白质
C.黄酮
D.甾体
E.皂苷 27 、 A1型题 水解后能生成没食子酸和糖或多元醇的是 A ： 可水解鞣质低聚体
B.C-苷鞣质
C.没食子鞣质
D.咖啡鞣质
E.逆 没食子鞣质28 、 B1型题 使鞣质与钙离子结合生成水不溶物的除鞣质方法是 A ： 冷热处理法
B.石灰法
C.铅盐法
D.明胶法
E.溶剂法 29 、 B1型题 与酸作用可缩合为鞣红的鞣质是 A ： 没食子鞣质
B.缩合鞣质
C.咖啡鞣质
D.逆没食子鞣质
E.C-苷鞣 质 30 、 B1型题 含有没食子鞣质的中药是 A ： 洋金花
B.五倍子
C.紫草
D.茜草
E.老鹳草 31 、 B1型题 使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是 A ： 冷热处理法
B.石灰法
C.铅盐法
D.明胶法
E.溶剂法 32 、 B1型题 鞣质可溶于 A ： 乙酸乙酯
B.乙醚、三氯甲烷
C.5%的NaCl溶液
D.1%的明胶溶液
E.水、甲醇、乙醇、丙酮 33 、 B1型题 无酯键、不可被水解的鞣质是（ ）。 A ： 没食子酸鞣质
B.逆没食子酸鞣质
C.缩合鞣质
D.可水解鞣质
E. 以上都是 34 、 B1型题 葡萄糖开环后端基C-C相连形成的是 A ： 没食子鞣质
B.逆没食子鞣质
C.可水解鞣质低聚体
D.C-苷鞣质
E.咖啡鞣质 35 、 B1型题 鞣质容易被氧化，是因为其A ： 与三氯化铁显色
B.与醋酸铅沉淀
C.有还原性
D.与生物碱沉淀
E.与蛋白质沉淀 36 、 B1型题 二分子以上逆没食子鞣质缩合形成的是 A ： 没食子鞣质
B.逆没食子鞣质
C.可水解鞣质低聚体
D.C-苷鞣质
E.咖啡鞣质 37 、 B1型题 鞣质容易被氧化，是因为其 A ： 与生物碱沉淀
B.与重金属盐沉淀
C.具有还原性
D.与三氯化铁显色
E.与蛋白质沉淀 38 、 B1型题 含有逆没食子鞣质的中药是 A ： 洋金花
B.五倍子
C.紫草
D.茜草
E.老鹳草 39 、 B1型题 仙鹤草中的仙鹤草因鞣质属于（ ）。 A ： 没食子酸鞣质
B.逆没食子酸鞣质
C.缩合鞣质
D.可水解鞣质
E. 以上都是 40 、 B1型题 又称鞣花鞣质，水解后产生逆没食子酸的一类鞣质是 A ： 五倍子鞣质
B.可水解鞣质低聚体
C.逆没食子鞣质
D.没食子鞣质
E.表儿茶素 41 、 B1型题 结构中同时含有水解鞣质和黄烷醇结构片段的是 A ： 咖啡鞣质
B.缩合鞣质
C.复合鞣质
D.C-苷鞣质
E.逆没食子鞣质 42 、 B1型题 不具有鞣制皮革作用的是 A ： 五倍子鞣质
B.可水解鞣质低聚体
C.逆没食子鞣质
D.没食子鞣质
E.表儿茶素43 、 B1型题 山茱萸A属于 A ： 可水解鞣质
B.可水解鞣质二聚体
C.可水解鞣质三聚体
D.可水解鞣 质四聚体
E.缩合鞣质 44 、 B1型题 用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸的是 A ： 咖啡鞣质
B.缩合鞣质
C.复合鞣质
D.C-苷鞣质
E.逆没食子鞣质 45 、 B1型题 可用明胶沉淀法提纯鞣质，是因为其 A ： 与三氯化铁显色
B.与醋酸铅沉淀
C.有还原性
D.与生物碱沉淀
E.与蛋白质沉淀 46 、 B1型题 可用明胶沉淀法提纯和鉴别鞣质，是因为其 A ： 与生物碱沉淀
B.与重金属盐沉淀
C.具有还原性
D.与三氯化铁显色
E.与蛋白质沉淀 47 、 B1型题 五倍子中的鞣质属于（ ）。 A ： 没食子酸鞣质
B.逆没食子酸鞣质
C.缩合鞣质
D.可水解鞣质
E. 以上都是 48 、 B1型题 鉴别鞣质的试剂为 A ： 乙酸乙酯
B.乙醚、三氯甲烷
C.5%的NaCl溶液
D.1%的明胶溶液
E.水、甲醇、乙醇、丙酮 49 、 B1型题 在酸作用下，可生成没食子酸的鞣质是 A ： 没食子鞣质
B.缩合鞣质
C.咖啡鞣质
D.逆没食子鞣质
E.C-苷鞣 质 50 、 B1型题山茱萸C属于 A ： 可水解鞣质
B.可水解鞣质二聚体
C.可水解鞣质三聚体
D.可水解鞣 质四聚体
E.缩合鞣质
B.超临界流体萃取法
C.回流法
D.组织破碎提取法
E.连 续回流提取法 2 、 A1型题 可水解鞣质二聚体、三聚体的划分依据是 A ： 结构中含糖的数目
B.结构中含没食子酸基的数目
C.水解后产生糖的种类
D.水解后产生酚酸的种类
E.结构中含酚酸的种类 3 、 A1型题 五倍子鞣质从结构上看属于 A ： 没食子鞣质
B.逆没食子鞣质
C.可水解鞣质低聚体
D.咖啡鞣质
E.缩合鞣质 4 、 A1型题 下列除（ ）外都是鞣质的性质。 A ： 吸湿性
B.可溶于水
C.具有还原性
D.与铁氰化钾氨溶液作用
E. 与H
S作用
5 、 A1型题
含鞣质中药乙醇提取液回收乙醇后溶于水，要使鞣质自水溶液中沉淀析出，可选用的方
法是
A ： 加数倍丙酮 B.加数倍乙醚
C.加明胶溶液
D.加NaCl盐析
E.加咖 啡碱溶液6 、 A1型题 对于鞣质的性质，下列说法有误的是 A ： 吸湿性
B.可溶于水
C.与H
S作用 D.具有还原性
E.与铁氰化钾氨溶液作用 7 、 A1型题 根据水解产物不同来分类，五倍子鞣质属于 A ： 咖啡鞣质
B.逆没食子鞣质
C.可水解鞣质低聚体
D.缩合鞣质
E. 没食子鞣质 8 、 A1型题 鞣质具有的理化性质不包括 A ： 水溶性
B.与生物碱生成沉淀
C.与蛋白质生成沉淀
D.与醋酸铅生成 沉淀
E.氧化性 9 、 A1型题 鞣质属于 A ： 多元醇类
B.多元酚类
C.多元酮类
D.萜类
E.甾类 10 、 A1型题 从化学结构角度，鞣质是天然界植物中广泛存在的一类 A ： 糖苷类
B.多元酚类
C.黄烷醇类
D.酯糖苷类
E.黄烷醇多聚物类 11 、 A1型题 逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成 A ： 没食子酸和葡萄糖
B.黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖
C.逆没食子酸 和葡萄糖
D.咖啡酸和葡萄糖
E.咖啡酸和奎宁酸 12 、 A1型题 水解后主要产生没食子酸和葡萄糖(或多元醇)的鞣质为 A ： 咖啡鞣质
B.缩合鞣质
C.没食子鞣质
D.含有没食子酰基的缩合鞣质
E.逆没食子鞣质13 、 A1型题 对复合鞣质表述正确的是 A ： 具有可水解鞣质与缩合鞣质的一切特征
B.不与蛋白质反应
C.与铁氰化钾 氨溶液生成沉淀
D.咖啡鞣质属于复合鞣质
E.具有氧化性 14 、 A1型题 缩合鞣质经酸处理后生成 A ： 鞣红
B.没食子酸
C.逆没食子酸
D.儿茶素
E.表儿茶素 15 、 A1型题 五倍子鞣质属于 A ： 缩合鞣质
B.复合鞣质
C.咖啡鞣质
D.没食子鞣质
E.逆没食子鞣 质 16 、 A1型题 鞣质不能与哪类成分生成沉淀（ ）。 A ： 蛋白质
B.醋酸铅
C.生物碱
D.咖啡因
E.铁氰化钾 17 、 A1型题 实验室中提纯鞣质采用（ ）。 A ： FeCl
B.乙酸钠
C.明胶
D.斐林试剂
E.乙醇沉淀 18 、 A1型题 下列不可以鉴别缩合鞣质与可水解鞣质的试剂是 A ： 铁氰化钾氨溶液
B.三氯化铁
C.稀酸（共沸）
D.溴水
E.石灰水 19 、 A1型题 根据鞣质的化学结构特征可将其分为（ ）。 A ： 二类
B.三类
C.四类
D.五类
E.以上都不对 20 、 A1型题 蓝黑墨水的制造是利用鞣质与（ ）作用而呈色。A ： 蛋白质
B.生物碱
C.铁氰化钾
D.石灰水
E.三氯化铁 21 、 A1型题 缩合鞣质与酸作用的产物是（ ）。 A ： 没食子酸
B.儿茶素
C.逆没食子酸
D.糖与没食子酸
E.鞣红 22 、 A1型题 可水解鞣质的合成途径是 A ： 莽草酸途径
B.乙酸--丙二酸途径
C.甲戊二羟酸途径
D.氨基酸途径
E.复合途径 23 、 A1型题 下列有关鞣质的叙述，错误的是 A ： 大多数为灰白色无定形粉末
B.具有吸湿性
C.溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、 氯仿
D.强还原剂
E.能还原斐林试剂 24 、 A1型题 从中药水提液中除去鞣质可用 A ： 硅胶柱层析法
B.明胶沉淀法
C.雷氏盐沉淀法
D.碱溶酸沉法
E. 活性炭柱层析法 25 、 A1型题 鞣质是（ ）。 A ： 多元酚类
B.复杂的化合物
C.具有涩味的化合物
D.大分子化合物
E.复杂的多元酚类、大分子化合物 26 、 A1型题 鞣质是多元酚类化合物，可与之产生沉淀的是 A ： 香豆素
B.蛋白质
C.黄酮
D.甾体
E.皂苷 27 、 A1型题 水解后能生成没食子酸和糖或多元醇的是 A ： 可水解鞣质低聚体
B.C-苷鞣质
C.没食子鞣质
D.咖啡鞣质
E.逆 没食子鞣质28 、 B1型题 使鞣质与钙离子结合生成水不溶物的除鞣质方法是 A ： 冷热处理法
B.石灰法
C.铅盐法
D.明胶法
E.溶剂法 29 、 B1型题 与酸作用可缩合为鞣红的鞣质是 A ： 没食子鞣质
B.缩合鞣质
C.咖啡鞣质
D.逆没食子鞣质
E.C-苷鞣 质 30 、 B1型题 含有没食子鞣质的中药是 A ： 洋金花
B.五倍子
C.紫草
D.茜草
E.老鹳草 31 、 B1型题 使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是 A ： 冷热处理法
B.石灰法
C.铅盐法
D.明胶法
E.溶剂法 32 、 B1型题 鞣质可溶于 A ： 乙酸乙酯
B.乙醚、三氯甲烷
C.5%的NaCl溶液
D.1%的明胶溶液
E.水、甲醇、乙醇、丙酮 33 、 B1型题 无酯键、不可被水解的鞣质是（ ）。 A ： 没食子酸鞣质
B.逆没食子酸鞣质
C.缩合鞣质
D.可水解鞣质
E. 以上都是 34 、 B1型题 葡萄糖开环后端基C-C相连形成的是 A ： 没食子鞣质
B.逆没食子鞣质
C.可水解鞣质低聚体
D.C-苷鞣质
E.咖啡鞣质 35 、 B1型题 鞣质容易被氧化，是因为其A ： 与三氯化铁显色
B.与醋酸铅沉淀
C.有还原性
D.与生物碱沉淀
E.与蛋白质沉淀 36 、 B1型题 二分子以上逆没食子鞣质缩合形成的是 A ： 没食子鞣质
B.逆没食子鞣质
C.可水解鞣质低聚体
D.C-苷鞣质
E.咖啡鞣质 37 、 B1型题 鞣质容易被氧化，是因为其 A ： 与生物碱沉淀
B.与重金属盐沉淀
C.具有还原性
D.与三氯化铁显色
E.与蛋白质沉淀 38 、 B1型题 含有逆没食子鞣质的中药是 A ： 洋金花
B.五倍子
C.紫草
D.茜草
E.老鹳草 39 、 B1型题 仙鹤草中的仙鹤草因鞣质属于（ ）。 A ： 没食子酸鞣质
B.逆没食子酸鞣质
C.缩合鞣质
D.可水解鞣质
E. 以上都是 40 、 B1型题 又称鞣花鞣质，水解后产生逆没食子酸的一类鞣质是 A ： 五倍子鞣质
B.可水解鞣质低聚体
C.逆没食子鞣质
D.没食子鞣质
E.表儿茶素 41 、 B1型题 结构中同时含有水解鞣质和黄烷醇结构片段的是 A ： 咖啡鞣质
B.缩合鞣质
C.复合鞣质
D.C-苷鞣质
E.逆没食子鞣质 42 、 B1型题 不具有鞣制皮革作用的是 A ： 五倍子鞣质
B.可水解鞣质低聚体
C.逆没食子鞣质
D.没食子鞣质
E.表儿茶素43 、 B1型题 山茱萸A属于 A ： 可水解鞣质
B.可水解鞣质二聚体
C.可水解鞣质三聚体
D.可水解鞣 质四聚体
E.缩合鞣质 44 、 B1型题 用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸的是 A ： 咖啡鞣质
B.缩合鞣质
C.复合鞣质
D.C-苷鞣质
E.逆没食子鞣质 45 、 B1型题 可用明胶沉淀法提纯鞣质，是因为其 A ： 与三氯化铁显色
B.与醋酸铅沉淀
C.有还原性
D.与生物碱沉淀
E.与蛋白质沉淀 46 、 B1型题 可用明胶沉淀法提纯和鉴别鞣质，是因为其 A ： 与生物碱沉淀
B.与重金属盐沉淀
C.具有还原性
D.与三氯化铁显色
E.与蛋白质沉淀 47 、 B1型题 五倍子中的鞣质属于（ ）。 A ： 没食子酸鞣质
B.逆没食子酸鞣质
C.缩合鞣质
D.可水解鞣质
E. 以上都是 48 、 B1型题 鉴别鞣质的试剂为 A ： 乙酸乙酯
B.乙醚、三氯甲烷
C.5%的NaCl溶液
D.1%的明胶溶液
E.水、甲醇、乙醇、丙酮 49 、 B1型题 在酸作用下，可生成没食子酸的鞣质是 A ： 没食子鞣质
B.缩合鞣质
C.咖啡鞣质
D.逆没食子鞣质
E.C-苷鞣 质 50 、 B1型题山茱萸C属于 A ： 可水解鞣质
B.可水解鞣质二聚体
C.可水解鞣质三聚体
D.可水解鞣 质四聚体
E.缩合鞣质
