金堂羊肚菌,请来AI“严选官”

在全国最大的羊肚菌交易中心，一朵羊肚菌要想“脱颖而出”，可没那么简单。挑选羊肚菌讲究“一看二闻三摸”：看纹路是否清晰、菌形是否标准，纹路越深、肉质越厚，品质和价值往往越高；闻有没有发霉、刺鼻等异味，只有散发自然菌香的才是好品质；再摸肉质是否饱满厚实，肉厚饱满的羊肚菌口感更佳、价值也更高。

过去，这些都要依靠经验丰富的工人一朵一朵挑、一朵一朵选，一双眼、一双手，就是品质的第一道关。

随着产业规模不断扩大，仅靠人工已经难以满足标准化、规模化发展的需要。走进天府菌都智能分拣车间，羊肚菌迎来了自己的AI“严选官”。

智能分拣设备通过彩色线阵相机采集羊肚菌正反面图像，再依托20多万张样本图片训练形成的大模型，对羊肚菌的大小、颜色、厚薄等指标进行精准识别，实现快速分类、精准定级。目前，车间已配备3台八通道智能分拣设备，每台每小时可分拣100公斤羊肚菌，平均每天可分选6吨以上物料，而传统人工分拣30个人两天才能完成1吨，整体效率提升20至30倍。AI不仅让分拣更快，更把老师傅多年积累的经验变成了一套更加统一、更加精准的品质标准。

效率提升只是第一步，品质提升才是最终目标。今年是金堂羊肚菌产业三年行动计划实施的第一年，全县正围绕标准化生产、智能化加工、品牌化发展持续发力，锚定5万亩种植规模、80亿元综合产值的发展目标，未来三年还将向9万亩种植规模、100亿元全产业链综合产值、品牌价值50亿元的目标迈进。

AI智能分拣正是推动标准化生产的重要一环，它不仅让每一朵羊肚菌都有了更加科学统一的品质标准，也让金堂羊肚菌的品牌底气更足、市场竞争力更强，为产业高质量发展不断注入新动能。