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中药冰淇淋卖断货？并不让人意外
当中药和冰淇淋相遇，会碰撞出什么样的味觉火花？近日，一类
名为“药膳冰淇淋”的新式甜品出现在上海、武汉、哈尔滨等城市的
冰淇淋门店中，备受追捧。
据媒体报道，上海一家新开的冰淇淋店推出的药膳冰淇淋吸引了
众多顾客排队购买，热门口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、
山楂佛手柑、川贝枇杷膏等，常常一上线就卖断货。
事实上，中药跨界食品领域不算特别新鲜的事。从媒体此前的报
道看，近年来，不论是早前受到追捧的中药茶饮、中药面包、中药咖
啡，还是现在的中药冰淇淋、中药雪糕，主打新中式草本概念的中药
食品，都受到不少年轻消费者的青睐。
在炎炎夏日之下，类似于中药冰淇淋这样的创意组合令人耳目一
新，为不少消费者带来了些许清凉。而在忙碌的日常工作和生活中，
一款商家号称既能满足口腹之欲，又带着点新奇概念的新型甜品，
借助互联网丰富的营销手段，想必很难不受到关注和追捧。
诚如一些网友所说，“药膳冰淇淋”受到年轻人的热情追捧并非
偶然，而是有其“底层逻辑”。从现实看，在甜品消费市场充分竞争
的当下，这类产品巧妙地搭上了健康饮食和中药热的双轨快车，
以一种新奇的、前所未有的方式契合了当代人的生活理念。
诸如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇
杷膏等热门口味的冰淇淋，正好契合了年轻人对“朋克养生”理念的
1追求。而且，以普通人对这些中药的了解，这些日常生活中常见的中
药原料也谈不上对身体有何危害。
正如报道所提到的，除了“味道挺不错”外，因为有中药背景加
持，复购的顾客觉得至少吃了对身体是无害的。即便有专家称“中药
冰淇淋没有养生功效”，但在日常认知所形成的心理惯性作用下，“尝
个鲜”总归是不少消费者的想法，如果味道好，那复购也未尝不可。
当然，除了这些原因外，“药膳冰淇淋”之所以火热，还是因为在甜
品消费市场的充分竞争下，使得生产“药膳冰淇淋”的商家敢于
寻求创新，进而精准地捕捉了市场的细分领域和年轻人的个性化
需求。
一定程度上而言，这种个性化需求的背后，除了满足口腹之欲
外，还有着某种强烈的文化认同，如年轻人群体对中医药文化的
高度认同与追捧。这种基于内心深处的集体性的文化认同，也在一
定程度上推动了年轻人群体对相关“周边”的需求，一些商家正好看
到了这种潜在的需求。就此看，这种类型的甜品其实也带着一定的“文
化味儿”。
不过，这里还是要提醒的是，即便是“中药+食品”的配置，相
关产品在进入消费市场之前，也必须经过严苛的科学验证和审视。
毕竟，无论是药品安全还是食品安全，都是不容突破的民生底线。因
此，无论是生产厂家还是市场监管部门，都有必要对这类产品“要
2求严格一些”。而对消费者而言，也要保持理性认知，在了解个
人体质的基础上享受美味，方能真正收获健康。
从报道看，一些中医药科研机构也开始在这方面发力研发。比如，
黑龙江省中医药科学院近日推出了三款中药雪糕。从食品安全的角度
看，这种更专业力量对研发的介入和对相关产品的背书，不失为一件
好事。
总之，从最初的中药茶饮、中药面包，到如今的冰淇淋、雪糕，
新中式草本概念正在逐步深入人心，并成为当代饮食文化中一道亮丽
的风景线。而随着越来越多年轻人喜欢这类产品，相信可以在丰
富市场相关产品类型的同时，也能进一步吸引更多消费者加深对
中医药文化的认知和追捧。（via 光明日报）
3中药冰激凌要吃出“健康的味道”
近日，上海一家冰激凌店吸引年轻人大排长队，原因是该店推出
多种药膳冰激凌，例如，薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、竹香
茉莉、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等，还有东北长白山人参、冬虫夏草
作为加料。有的消费者表示，体会到了“一边吃冰激凌一边养生”的
快乐，精准贴合年轻人“朋克养生”的真谛。但是也有不少网友表示
质疑，中医不是不让吃冷饮吗，吃中药冰激凌的意义是什么？（7 月
29 日《工人日报》）
近年来，中医药的多种养生方式广受年轻人追捧，例如在多
地年轻人当中掀起了去中药房配酸梅汤的热潮。对此，有网友调侃道，
“打败奶茶店的竟然是中药房”。此外，一些中医院推出的中药糕点
和茶饮也很受欢迎，到中医院喝下午茶在一些城市成为一种时尚。不
仅如此，以前老年人喜欢光顾的中医院推拿科，如今也挤满了年轻人。
当下中药冰激凌走红，其实是中医药养生广受追捧的缩影和延续。
对于这类创新，社会应当以包容的心态来看待。年轻人热衷中
式养生，“国潮”引领新“食”尚，不仅增加了食品种类，给年
轻的消费者提供了更多选择，而且对于弘扬中医药文化也大有好
处。这类新现象应该得到更多的肯定和鼓励，也期待中医药与食
品的结合，能够产生更多优质的创意性产品。
但也要看到，中医药毕竟具有很强的专业性，中药冰激凌等创
意食品，也要遵循中医药的基本理论。比如中医认为，人体健康与
4人体内的阴阳平衡密切相关，寒凉食品因性质属寒，易导致人体内阳
气受损，会影响脾胃功能。冰激凌属于寒凉食物，容易对肠胃造成刺
激，导致患者出现腹痛、腹胀以及腹泻等症状。如果患者在服用药物
期间食用，还可能影响身体对药物的吸收，或与药性发生冲突，影响
药效发挥。中药冰激凌广受追捧令商家感到高兴，但值得关注的是，
在大排长队的消费者当中，或许包含一些并不适合食用这类中药冰激
凌的消费者。
因此，在生产与销售这类创意产品时，要考虑到消费者的不
同体质，避免搞“一刀切”。在具体的销售过程当中，还要对消
费者进行专业指导，让消费者在了解个人体质并明确适合消费这类
产品后，再考虑是否尝试这类美味。尤其要避免不分青红皂白地搞普
适性推广，让不适合食用这类产品的人也跟风消费，进而付出有损健
康的代价。
年轻人当中吹起一股强劲的中医药养生热，既与我国大力推
广中医药有关，也与年轻人对新生事物感到好奇有关。不过，考
虑到创意性产品尚未经过长时间的市场检验，消费也具有一定的
盲目性，因此风险也不能忽视。开发中医药养生创意产品值得鼓励，
但消费这类产品应以安全为前提，只有吃出“健康的味道”，才能避
免养生变伤身，从而真正做到美味养生两不误。（via 北京青年报）
5粉笔说：
当前，许多年轻人既对于保持健康有迫切需求，又并不想为此花
费过多的时间、精力和金钱。因此，从各大中医院到传统老字号药企，
再到新生企业，纷纷瞄准了“脆皮青年”的多样化养生需求，推出各
类“新中式”养生产品。作为中药现代化、时尚化的积极尝试，中药
冰淇淋正是其中代表产品之一。这既是市场产品类型的丰富创新，也
激发出传统中药文化新的活力与魅力，吸引更多人了解并喜欢中医食
养和健康管理方式，体验中医食养健康的文化。但需要明确的是，冰
淇淋只是还原中药味道，实际上并无任何医疗功效，消费者应该摆正
心态，理性选购。卖家更不能夸大其词，吹嘘其医疗效果。同时，也
期待更多企业与机构在传承与创新中不断探索中医药养生的更多可
能性。
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