文档内容
第十二单元测试卷
时间：90分钟 满分：100分
相对原子质量：C-12，H-1，O-16，Ca-40
一、单项选择题（每小题2分，共30分）
1.下列物质属于有机物的是（ ）
①酒精；②食盐；③石墨；④甲烷；⑤水；⑥蔗糖；⑦石灰石；⑧味精；⑨食用油；⑩鸡蛋清
A.①②③④⑥ B.⑦⑧⑨⑩ C.①④⑥⑧⑨⑩ D.全部
2.某方便食品的主要配料如下，其中糖类物质含量最丰富的是（ ）
A.小麦粉 B.植物油 C.牛肉 D.食盐
3.下列有关塑料问题的叙述不正确的是（ ）
A.塑料是一种人工合成的高分子材料，具有良好的成膜性、绝缘性、耐腐蚀性等特点
B.废塑料的焚烧会产生大量污染物
C.普通地膜碎片在土壤中很快就会被降解
D.塑料的分类是回收和再利用的一大障碍
4.下列说法中，错误的是 （ ）
A.羊毛属于天然纤维 B.尼龙衣料比纯棉衣料透气性好
C.合成橡胶可用于制作汽车轮胎 D.大量使用塑料制品易造成白色污染
5.食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（ ）
洗涤说明 规格：165/88A
A.用甲醛溶液浸泡的海鲜品 B.用工业食盐腌制的泡 一、小心手洗，二、不可氯
菜 漂，三、蒸汽熨烫，四、常
货号：
规干洗五、悬挂晾干
C.霉变的大米、花生 D.牛奶经工业发酵后得
到的酸奶 面料：羊毛 100﹪ 里料：棉 100﹪
6.纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素
也被除去。硒是人体必需的（ ）
A.蛋白质 B.微量元素 C.稀有气体元素 D.维生素
7.图12-1是某品牌服装标签。下列有关错误的是( )
A．该服装里料属于混纺纤维
B．该服装面料不耐高温
C．羊毛和涤纶可用燃烧法区别
D．该服装面料中加入涤纶可增强面料的耐磨性 图12-1
8.下列塑料制品用热固性塑料制造的是（ ）
A.雨衣 B.食品包装袋 C.手电筒外壳 D.盖大棚蔬菜用的薄膜
9.微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要
作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是（ ）
A.Na、C1、O B.H、O、N C.N、Ca、C D.I、Fe、Zn
10.下列物品所使用的材料中，属于有机合成材料的是（ ）
A. B. C. D.
图12-2
A．钛合金表链 B．紫砂壶 C．手机塑料外壳 D．真丝围巾
111.合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这
份午餐搭配中缺失的营养素是（ ）
A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类
12.明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。工业上在提炼一般用含铬化合
物做催化剂，铬是一种重金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是（ ）
A.蛋白质是一类营养素 B.蛋白质属于有机高分子化合物
C.酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶做增稠剂
D.利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康
13.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式 C H O 下列有关说法错
6 12 6
误的是（ ）
A.葡萄糖能给人体提供能量，其转化过程为C H O +6O 6CO +6H O
6 12 6 2 2 2
B.除葡萄糖所属的糖类外，六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水
C.糖类俗称“碳水化合物”，说明葡萄糖就是由C和H O组成的混合物
2
D.葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：6∶1∶8
14.下列产品的开发利用与环境保护无关的是（ ）
A.无铅汽油 B.无氟冰箱 C.无磷洗衣粉 D.加碘食盐
15.今年，株洲市成为了“全国低碳交通试点城市”，市委书记陈君文参加央视《城市 1对1》节目录制时
表示：要把株洲建成“自行车之都”，倡导全民骑自行车出行。下列说法错误的是（ ）
A.“能走不骑，能骑不坐，能坐不开”是低碳交通的重要理念
B.低碳交通的目的是节能减排，建设更加绿色、更加宜居的株洲
C.制造自行车轮胎的材料是塑料，它属于有机高分子材料
D.自行车钢圈在镀层脱落后更容易生锈
二、填空与简答题（共41分）
16.（6分）当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
主食 荤菜 素菜
米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
（1）食谱中富含蛋白质的是 ，富含维生素的是 （填上表中的一种主食或菜名），米饭
中主要含有人体必需的营养素是 。
（2）食堂使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止 。
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米 。
A.可以食用 B. 蒸煮后可以食用 C. 绝对不能食用
（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是 。
A.在主食中补充粗粮 B. 多提供油炸食物 C. 适当提供水果
17.（7分）家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学
知识。
⑴米、面的主要成分都是由 三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类。
⑵水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用 （填一种调味品）除去。
⑶白糖与红糖主要成分都是蔗糖。利用活性炭的 性，可将红糖脱色成白糖。
⑷市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，目的是防止食品 而变质。
⑸下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是 。
c．铁锅
2a．水龙头 b．塑料餐具 d．不锈钢勺
图12-3
⑹我市家庭厨房中的“柴”多数使用天然气，天然气的主要成分是_________。如在厨房中闻到燃气泄漏
的特殊气味，下列应急措施可行的是_______（填写序号）；
A．检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏 B．轻轻打开门窗通风
C．立即打开抽油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出
18.（12分）2012年6月16日第三届亚沙会将在烟台海阳举行。它是亚洲最大的沙滩体育盛会。
图12-4
（1）亚沙会采集圣火的采火棒顶部由纯棉纱构成，棉纱中添加了适量的煤油。棉纱不易点燃，而煤油容
易点燃的原因是 。为保证采火棒的火焰达到所需的高度，添加煤油要适量，从而保持棉纱内有
足够的孔隙，其目的是 。
（2）亚沙会火炬——“凤舞金沙”，使用丙烷（CH ）气体为燃料，燃烧后对环境无污染。丙烷燃烧的化
3 8
学方程式为 。
（3）亚沙会奖牌——“海阳之星”，采用了“金镶贝”的独特工艺。每枚奖牌由一只珍贵贝壳经多种工
艺加工而成，使每枚奖牌都具备了独一无二的特性。贝壳能被盐酸、醋酸等酸性物质腐蚀，它的主要成分
与盐酸反应的化学方程式为 。
（4）亚沙会升旗手服装——“海韵之光”，用进口纯白的聚酯纤维面料精制而成。聚酯纤维属于
材料。
（5）亚沙会期间，海阳人将以本地的大樱桃、网文瓜和特产白黄瓜等招待四方宾客。这些瓜果含的营养
元素主要有哪些（水除外）？ ；为提高这些瓜果的产量，他们采用了滴灌梯度施肥技术，在幼
苗期以 肥为主，促进根系发达。
19.（6分）没有蛋白质就没有生命。一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、Ba2+、Ag+ 等可溶性盐）与蛋白质作
用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能，危及生命。因此可溶性的重金属盐为有毒物质，试根据上述
所给知识回答问题：
（1）CuSO、AgNO、Ba(NO)、AgCl、BaSO 中无毒的是 。
4 3 3 2 4
（2）在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因是 。
（3）若BaCl 中毒，下列方案中可作最佳解毒措施的是_______。
2
A.多饮糖水 B.饮用食盐水 C.饮用泻药MgSO D.多饮鲜牛奶
4
20.（10分）隔夜莱是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求。
蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥。空气中的
微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一
种还原酶，使蔬莱中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。
烧熟后的莱在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；
做熟的蔬菜更适合细菌生长。某研究小组对烧熟的莱
中亚硝酸盐含量做了测试，数据如表：
盖有保鲜膜的菜肴在40C的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位：mg／kg）将一份红烧鲫鱼样本
（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为8.9483mg/g。请根据以上材料，回答下列问
题：
（1）亚硝酸盐中含有NO-，其中氮元素的化合价是 价；
2
（2）根据表中的数据，莱中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是 ；
3（3）要使烧熟后的隔夜莱中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是 ；
（4）炒菜过程中温度一般在100℃以上，你认为从生莱炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加
，原因是 。
三、实验探究题（共18分）
21.（2011，成都）葡萄糖是生命体所需能量的主要来源。
【提出问题】 葡萄糖的燃烧产物是CO 和HO，由此能否证明葡萄糖是只由碳元素和氢元素组成的有机物？
2 2
【实验设计】 为了确定葡萄糖的元素组成，某小组设计了如图12-5所示实验（其中浓硫酸、无水CaCl
2
均为常用干燥剂，部分固定装置省略）。
过氧化氢溶液
葡萄糖 氧化铜
二氧化锰 浓硫酸 无水CaCl2 固体Na OH 浓硫酸
A B C D E F
图12-5
（1）装置A中发生反应的化学方程式是 。
（2）装置B中浓硫酸的作用是 。
（3）装置C处氧化铜的作用是 。
【方案评价】
（1）用充有空气的储气球代替装置A，是否更有利于实验的进行？ （填“是”或“否”），原因是
。
（2）装置C处葡萄糖燃烧的设计特点是 （至少1条）。
【数据处理】下表是同学们填写的实验报告，请你帮助完成。
实验事实 数据分析及结论
1.8g 葡萄糖完全燃烧，得 数据分析：
到2.64g CO 和1.08g HO
2 2
结论：葡萄糖含有C、H、O三种元素
【讨论交流】为了尽量减少误差：
（1）该实验在进行过程中应注意的问题是 （1条）
（2）从定量实验的角度看，该实验是否可进一步改进？请简要写出一个改进意见： 。
四、计算题（共11分）
盖中盖高钙片
22.（2012．怀化市）未成年人和老年人是需要补钙的主要人群，目
【主要原料】碳酸钙、维生素D
前市面上有许多补钙的钙片出售，如图12-6是盖中盖高钙片的部分
【 功 效 成 分 】 每 片 含 ： 钙
说明，某课外兴趣小组欲检验说明的真伪，进行了入下的实验：
500mg 、 维 生 素
①取1片片剂研碎 ②将其加入足量稀盐酸中 D100IU
③完全反应后收集到0.55g二氧化碳 【用法用量】每日1片，嚼食。
【适宜人群】需要补钙者。
试分析：
【注意事项】
（1）未成年人缺钙会得 （填序号）
1.本品不能代替药物。
A.坏血症 B.贫血 C.佝偻病 D.甲状腺
2.不宜超过推荐量或与同类营
肿大 养素补充剂同时食用。
（2）通过计算判断此钙片中钙含量与标注是否属实。（假定钙片中 【规格】2.5g×36片
其他成份不与盐酸反应，1g=1000mg）
4答案与点拨
一、单项选择题：
1.C
2.A
3.C
4.B
5.D
6.B
7.A
8.C
9.D
10.C
11.B
12.C
13.C
14.D
15.C 点拨：制造自行车轮胎的材料是橡胶。
二、填空与简答题：
16.（1）红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 糖类
（2）缺铁血性贫血 （3）C （4）B
17.（1）C、H、O （2）食醋 （3）吸附
（4）氧化 （5）b （6）CH A、B
4
18. （1）煤油的着火点比棉纱低 增大与O 的接触面积，促进燃烧
2
（2）CH+5O 3CO+4HO
3 8 2 2 2
（3）2HCl+CaCO═CaCl+CO↑+HO；
3 2 2 2
（4）有机高分子 （5）维生素、糖类 磷
19.（1）AgCl、BaSO（上述两种不溶于水，也不溶于酸，不会形成可溶性的Ag+或Ba2+。）
4
（2）BaCO + 2HCl = BaCl + HO + CO↑，碳酸钡与人体胃酸（HCl）发生反应，产生可溶性的Ba2+，引
3 2 2 2
起中毒。
（3）D（或CD）
20.（1）+3 （2）菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增
加越快 （3）低温和密封 （4）不会 高温条件下空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）会被杀
死
三、实验探究题：
21. 【实验设计】（1）2HO 2HO＋O↑
2 2 2 2
（2）(2) 吸收从A中溢出的水蒸气
（3）将葡萄糖不完全燃烧产生的少量CO氧化成CO，保证葡萄糖中的碳都转化为CO（1分）
2 2
【方案评价】
（1）否 空气中的CO 会干扰实验结果的测定
2
5（2）在密闭体系里燃烧（或反应物均为纯净物或用酒精灯隔着玻璃管加热，达到着火点等）
【数据处理】若葡萄糖中只含有C、H两种元素，则需O ：2.64g+1.08g-1.8g=1.92g，而2.64g CO 中氧的
2 2
质量为2.64g×32÷44 = 1.92g，1.08g H O中氧的质量为 1.08g×16÷18 = 0.96g,因为产物中共有氧
2
1.92g + 0.96g = 2.88g＞1.92g,所以，葡萄糖含有C、H、O三种元素。
【讨论交流】
（1）先通氧气再加热（或通过B中气泡的多少来O 控制产生的速度，防止气流过快，冲走葡萄糖和氧化
2
铜，堵塞导气管或控制反应物的量，防止反应过快热量来不及散发而引起试管炸裂或氧气足量防止燃烧不
充分或反应结束，待冷却后再称量D、E的质量等）
（2）将F换成装有NaOH的干燥管，同时吸收空气中的CO 和HO，减少实验误差（或A、B间加一个空集气
2 2
瓶，用导气管连接等）
四、计算题：
22. 解：（1）C
（2）因盐酸足量，则碳酸钙完全反应。
设片钙片中碳酸钙的质量为x。
CaCO+2HCl═CaCl+CO↑+HO
3 2 2 2
100 44
x 0.55g
解得x=1.25g
则1.25g碳酸钙中含钙元素的质量为：1.25g× ×100%=0.5g
0.5g×1000mg/g=500mg
与说明中每片含钙500mg、一致，则说明属实，
答：此钙片中钙含量与标注属实。
6
