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1．(2021·辽宁，1)蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是( )
A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质
B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质
C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质
D．线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质
2．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关
生物体内蛋白质的叙述，错误的是( )
A．细胞膜上的某些蛋白质具有物质运输功能
B．蛋白质参与人体内环境渗透压的维持
C．酒精消毒的原理是使细菌和病毒蛋白质的肽键断裂
D．肽链通过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质
3．如图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述不正确的是( )
A．以上三种氨基酸的R基依次是—H、—CH、—CHOH
3 2
B．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有 27
种
C．甲是结构最简单的氨基酸
D．含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
4．谷胱甘肽(分子式C H ONS)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是
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由谷氨酸(C HON)、甘氨酸(C HON)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式是
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( )
A．C HNS B．C HNOS
3 3 3 5
C．C HONS D．C HONS
3 7 2 3 3 2
5．(2024·湖北沙市中学高三质检)色氨酸是一种必需氨基酸，可由动物肠道微生物产生。当
色氨酸进入大脑时会转化为血清素，血清素是产生饱腹感的一种重要信号分子，最终会转化
为褪黑素使人感觉困倦。下列叙述正确的是( )
A．色氨酸中至少含四种大量元素，在人体内可由其他氨基酸转化而来
B．如果食物中色氨酸的含量较高，则产生饱腹感时需摄入的食物更多
C．血液中色氨酸含量较多的动物肠道中，产生色氨酸的微生物可能更多
D．人在吃饱之后容易产生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量增加6．(2023·海南，2)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复
合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，
正确的是( )
A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同
B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成
C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性
7．(2024·苏州高三校联考)动物血液的颜色由血色蛋白所含的金属元素决定。含铜的血色蛋
白呈蓝色或青色，含钒的血色蛋白呈绿色，含铁的血色蛋白呈红色。下列相关叙述错误的是
( )
A．氨基酸脱水缩合形成血色蛋白的一级结构
B．无机盐能与血色蛋白结合，并影响它们的性质
C．不同的血色蛋白都能运输氧，所以其结构都相同
D．血红蛋白中的Fe2＋氧化为Fe3＋后，会失去运输氧的功能
8．(2024·宜昌高三模拟)某种脑啡肽是人工合成的具有镇痛功能的药物，如图为该化合物的
结构式，下列各项分析合理的是( )
A．该脑啡肽是人体细胞都能合成的蛋白质
B．该脑啡肽含有5个氨基和1个羧基
C．参与该脑啡肽组成的基本单位有4种
D．该脑啡肽含有4个肽键，是四肽化合物
9．(2023·长沙高三模拟)硒代半胱氨酸是组成蛋白质的第21种氨基酸，细胞中的硒元素以随
机取代蛋白质中硫元素的形式插入蛋白质(如图1)或以硒代半胱氨酸(Sec)的形式在翻译的过
程中插入蛋白质中。下列相关分析正确的是( )
A．双缩脲试剂可与硒代半胱氨酸产生紫色反应
B．可用3H标记硒代半胱氨酸的羧基追踪其参与合成的蛋白质
C．细胞中的Sec可以通过取代Cys中的硫元素来合成，说明Sec是必需氨基酸D．硒元素随机取代蛋白质中的硫元素，会改变蛋白质的空间结构和功能
10．(2024·福建宁德第一中学高三期中)细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一
定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(－SH)氧化形成二硫键(－S－S－)。解冻时，蛋白质
氢键断裂，二硫键仍保留(如图所示)。下列说法不正确的是( )
A．巯基位于氨基酸的R基上
B．解冻后蛋白质功能可能异常
C．结冰和解冻过程涉及肽键的变化
D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力
11．(2024·南通高三海门中学校考)科学家发现，一种被称为泛素的多肽在某些蛋白质的降解
过程中起重要作用。泛素激活酶(E )将泛素激活，然后由E 将泛素交给泛素结合酶(E )，最
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后在泛素连接酶(E )的指引下将泛素转移到靶蛋白上，这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上
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一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快被送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降
解。下列相关判断不正确的是( )
A．泛素能催化某些蛋白质水解
B．蛋白酶体降解靶蛋白的过程需要消耗水分子
C．细胞内E、E、E 功能不同的直接原因是它们的分子结构不同
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D．若靶蛋白含有M个氨基酸、N条肽链，则此蛋白质至少含有氧原子数(N＋M)个
12．肌红蛋白(Mb)是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，含有C、H、O、N、Fe五种元素，由
一条肽链和一个血红素辅基构成。Mb中的极性侧链基团几乎全部分布在分子的表面，而非
极性的侧链基团则被埋在分子内部。含有Fe2＋的血红素辅基位于Mb表面内陷的疏水洞穴中，
避免了Fe2＋被氧化。下列说法错误的是( )
A．Mb表面极性侧链基团可以与水分子结合，故Mb可溶于水
B．Mb中的疏水洞穴保证了血红素的储氧能力
C．组成Mb的肽链中氧原子数一定多于氨基酸数
D．Mb复杂结构的形成只与不同部位氨基酸之间形成的二硫键有关
13．(2024·福建上杭一中高三质检)对蛋清溶液做如下两种方式的处理：
下列有关分析不正确的是( )A．经过程①②处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏
B．经过程③④处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键
C．经处理后，乙溶液中的肽链数目发生改变，甲溶液中不变
D．向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色乙溶液不变紫色
14．(2024·黄石高三期末)如图为某蛋白质(含有110个氨基酸)天然状态与非折叠状态的转化
条件，下列相关叙述不正确的是( )
A．此蛋白质由110个氨基酸脱水缩合而成，有109个肽键
B．此蛋白质分子至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
C．用尿素处理时，蛋白质中的肽键断裂导致该蛋白生物活性丧失
D．此蛋白质的催化功能取决于其复杂的空间结构
