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通关卷 08 酶和 ATP
考点01 酶的作用、本质和特性
知识填空
地 城 考点必背 知识巩固 基础落实 建议用时：15分钟
1.细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为________，它是细胞生命活动的基础，其进行的主要场
所是________。(P76)
2.实验过程中的变化因素称为变量，其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作________，因自变量
改变而变化的变量叫作________。除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，
叫作____________(P78“科学方法”)
3.除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做________，它一般要设置对照组和实验组，如果实验
中对照组未作任何处理，这样的对照组叫作____________。在实验中，除了要观察的变量外，其他变量都
应当始终保持相同。(P78“科学方法”)
4.分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为________。(P78)
5.酶在细胞代谢中的作用是____________。酶既没有为反应提供能量，反应前后酶的性质也没有改变。无
机催化剂也能____________，但没有酶的显著。加热的作用不是降低活化能，是使反应分子得到________，
从常态转变为容易反应的活跃状态。(如图)(P78)
6.1926年，美国科学家利用丙酮作溶剂从刀豆种子中提取出了脲酶的结晶，然后又用多种方法证明脲酶是
________。(P79“思考·讨论”)
7.20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数________也具有生物催化功能。(P80“思考·讨论”)
8.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶的化学本质是____________，其基本组成单位是
____________________，其主要元素组成是________________；酶在________都可以起作用。(P81)
9.酶有如下的特性：________、________和酶的作用条件________。(P81)
10.无机催化剂催化的化学反应范围比较广。例如，酸既能催化________水解，也能催化蛋白质水解，还能
催化脂肪水解。(P81)11.细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。________________________称为酶活性。(P82“探究·实
践”)
12.建议用________酶探究温度对酶活性的影响，用____________探究pH对酶活性的影响。(P82“探究·实
践”)
13.唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位消化液的 pH不一样。唾液的pH
为6.2～7.4，胃液的pH为0.9～1.5，小肠液的pH为7.6。唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜
进入小肠。(P84“相关信息”)
14.一般来说，动物体内的酶最适温度在35～40 ℃之间；植物体内的酶最适温度在________℃之间；细菌
和真菌体内的酶最适温度差别较大，有的酶最适温度可高达70 ℃。(P84“相关信息”)
15.____________________，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶________。0 ℃左右时，酶的活性________，
但酶的________稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。因此，酶制剂适于在低温下________。(P84)
16.20世纪60年代以前，医院里用的葡萄糖是用盐酸催化淀粉水解的方法来生产的，生产过程需要在 245
kPa的高压和140～150 ℃的高温下进行，并且需要耐酸的设备。(P84“与社会的联系”)
17.细胞中的各类化学反应之所以能有序进行，还与酶在细胞中的________有关。(P84)
18.________酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。在临床上与抗生素复合使用，能增强抗生素
的疗效。(P85“科学·技术·社会”)
19.________酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮。(P85“科学·技术·社会”)
20.加酶洗衣粉中添加的是________________________等。加酶洗衣粉中的酶不是直接来自生物体的，而是
经过酶工程改造的产品，比一般的酶稳定性强。(P85“科学·技术·社会”)
一、地单 选 城题 试题精练 考点巩固 题组突破 分值：50分 建议用时：15分钟
1．下列有关酶的说法不正确的是（ ）
A．不是所有的酶都在核糖体上合成
B．酶在化学反应前后自身化学性质不发生改变
C．酶的本质是有机物
D．能够促使唾液淀粉酶水解的酶是淀粉酶
2．酶在生产和生活上有非常广泛的应用，下列关于酶的叙述错误的是（ ）
A．溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用
B．多酶片是肠溶衣和糖衣的双层包衣片，服用时应整片吞服
C．加酶洗衣粉的去污能力强是由于酶提供了活化能
D．利用脂肪酶处理废油脂，可制造生物柴油3．“RNA世界假说”认为：RNA 很可能是地球上最早出现的生命分子，先于DNA和蛋白质，它不但可
以储存遗传信息，而且可以催化反应，DNA和蛋白质则是进化的产物。下列事实不能佐证该观点的是（
）
A．部分病毒的遗传物质是RNA B．核糖体中rRNA能催化肽键形成
C．细胞中DNA可以控制RNA的合成 D．HIV病毒RNA可以控制DNA的合成
4．催化剂在化学反应中的作用非常重要。如图为酶和无机催化剂加快某化学反应的机理，E、E、E 为活
1 2 3
化能，A曲线表示没有催化剂参与的反应过程。下列相关叙述错误的是（ ）
A．据图可知，该化学反应为放能反应
B．加热提高反应速率的原理与酶的作用机理不同
C．酶降低化学反应活化能的值为E
3
D．E 表示加入无机催化剂后反应所需的活化能
1
5．玉米在加工成各种产品的过程中，产生的边角料中含有玉米蛋白，直接丢弃不仅浪费资源，还污染环
境。某科研小组为提高玉米蛋白的利用率，利用中性蛋白酶和碱性蛋白酶对玉米蛋白进行水解，并将其加
工成玉米蛋白肽。如图1、2表示两种蛋白酶在不同条件下水解玉米蛋白的实验结果。下列有关叙述错误的
是（ ）
A．中性蛋白酶和碱性蛋白酶的最适pH和最适温度均不同B．玉米蛋白肽和玉米蛋白都能与双缩脲试剂反应呈紫色
C．蛋白酶只能催化蛋白质水解，不能催化核酸水解
D．碱性蛋白酶更适合用来催化玉米蛋白水解生产蛋白肽
6．在适宜的条件下，某实验小组研究在酶量一定时，淀粉溶液浓度与酶促反应速率的关系，结果如图所
示。下列相关叙述正确的是（ ）
A．淀粉酶在实验中的作用是为反应提供活化能
B．提高温度，淀粉酶发挥作用更为显著
C．若在 A 点时加入适量的淀粉酶，则酶促反应速率不会发生明显改变
D．BC时间段内，限制酶促反应速率的主要因素是底物浓度
7．某种添加了有机磷水解酶（OPH）的酵素洗涤剂可以降解蔬菜水果上残留的有机磷农药，为了研究温
度对OPH活性的影响，研究小组进行了相关实验，结果如下图。下列叙述错误的是（ ）
A．实验设置了7组不同温度进行对照
B．不允许在10℃环境保存这种洗涤剂
C．70C以上会完全破坏酶分子的结构
D．使用该洗涤剂时应将水温控制在30℃左右
8．为研究酶的特性，进行了实验，基本过程如下表所示：步
基本过程 试管A 试管B
骤
1 加入2%过氧化氢溶液 3mL 3mL
2 加入马铃薯匀浆 少许 -
3 加入二氧化锰 - 少许
4 检测
据此分析，下列叙述正确的是（ ）
A．可用产生气泡的总量作为检测指标
B．该实验能说明酶的作用具有专一性
C．可以用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验
D．本实验温度是无关变量，不会影响实验结果
9．为研究酶的特性，进行了实验，基本过程如下表所示：
步
基本过程 试管A 试管B
骤
1 加入2%过氧化氢溶液 3mL 3mL
2 加入马铃薯匀浆 少许 -
3 加入二氧化锰 - 少许
4 检测
据此分析，下列叙述正确的是（ ）
A．实验的自变量是反应速率
B．可用产生的气体总量作检测指标
C．该实验能说明酶的作用具有专一性
D．可用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验
10．研究发现温度越高蛋白质分子热运动越快，分子内的氢键等弱键的断裂程度增加，立体结构被破坏程
度增加。如图为β-葡萄糖苷酶在不同条件下分别处理20min、60min、120min后的实验结果。下列叙述错
误的是（ ）A．该实验的自变量有温度、处理时间
B．该酶活性随温度升高、处理时间延长而降低
C．图示结果说明处理时间会影响酶的最适温度
D．处于高温环境越久，越多酶分子结构被破坏
二、非选择题
11．如表所示为某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验结
果。已知实验一中淀粉酶的最适温度为60℃，据此回答下列问题：
探究温度对酶活性影响的实验（实验一）
分组 甲组 乙组 丙组
①淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
②可溶性淀粉溶液 5mL 5mL 5mL
实验步骤
③控制温度 0℃ 60℃ 90℃
④将新鲜淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温
⑤比较淀粉的__________
探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验（实验二）
组别 A组 B组 C组 D组 E组
pH 5 6 7 8 9
HO 溶液完全分解所需时间（秒） 300 180 90 192 284
2 2(1)实验一的自变量是 。pH在实验一中属于 变量，而在实验二
中属于 变量。
(2)实验一的④步骤为错误操作，正确的操作应该是 。实验一的第⑤步最好选用
（试剂）比较淀粉的 。
(3)如将实验一的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和HO 溶液，你认为是否科学?
2 2
。为什么? 。
(4)分析实验二的结果，可初步得到过氧化氢酶作用的最适pH是 ；欲在该预实验的基础
上再进一步探究该过氧化氢酶的最适pH，可在pH为 之间缩小梯度再进行实验。
12．胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的
吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。
(1)为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对
胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量
（指标）来体现。
(2)图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有
性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。B中当板栗壳黄酮与酶结合
后，可以改变酶的构象，使其无法再与脂肪结合，对酶产生不可逆的影响，C中板栗壳黄酮与脂肪竞争性
结合酶的活性部位，对酶产生可逆的影响，结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为
（选填“B”或“C”），判断依据是 。(3)为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有 （写出一个即可）。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶抑制作用效率最高的pH值约为 。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是 。
考点02 ATP 的结构与功能
知识填空
地 城 考点必背 知识巩固 基础落实 建议用时：8分钟
1.生物生命活动的能量最终来源是________，主要能源物质是________，________是驱动细胞生命活动的
直接能源物质。(P86)
2.ATP是____________的英文名称缩写。ATP分子的结构可以简写成A—P～P～P，其中A代表腺苷，由一
分子的________和一分子________组成，P 代表磷酸基团，～代表一种特殊的化学键，A—P 可代表
________________。(注：ATP初步水解得ADP(A－P～P)和磷酸；继续水解得AMP(A－P)和磷酸；彻底水
解得核糖、腺嘌呤和磷酸。水解的程度与酶的种类相关)(P86)
3. 对 于 动 物 、 人 和 真 菌 和 大 多 数 细 菌 来 说 ， 产 生 ATP 的 生 理 过 程 是 ________ ， 场 所 是
____________________；对于绿色植物来说，产生 ATP 的生理作用是____________________，场所是
________________________________。(P87)
4.ATP在细胞中含量______，转化________，含量处于动态平衡。(P87)
5.细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量的。萤火虫尾部的发光细胞中含有荧光素
和荧光素酶。________接受ATP提供的能量后就被激活，在________的催化作用下，激活的荧光素与氧发
生化学反应，形成氧化荧光素并且发出________。(P89)
6.细胞内的化学反应有些是需要吸收能量的，有些是释放能量的。________反应一般与ATP水解的反应相
联系，由ATP水解提供能量；放能反应一般与________相联系，释放的能量储存在ATP中。也就是说，能
量通过ATP分子在________反应和________反应之间流通。因此，可以形象地把ATP比喻成细胞内流通的
能量“通货”。(P89)地 城试题精练 考点巩固 题组突破 分值：50分 建议用时：15分钟
一、单选题
1．科学家发现，小鼠的抑郁行为与星形胶质细胞释放ATP的多少有关。下列有关ATP的叙述，正确的是
（ ）
A．图中的A代表腺苷，b、c为特殊化学键
B．ATP的结构简式为：A-P-P-P
C．许多放能反应与ATP水解的反应相联系
D．ATP中的“A”与构成RNA中的“A”表示的不是同一种物质
2．研究人员将³²P标记的磷酸注入活的离体肝细胞，1～2min后迅速分离得到细胞内的ATP。结果发现
ATP的末端磷酸基团被³²P标记，并测得ATP与注入的³²P标记磷酸的放射性强度几乎一致。下列有关叙
述错误的是（ ）
A．ATP 与ADP 相互转化速度较快
B．32P 在 ATP的3个磷酸基团中出现的概率相等
C．被标记的ATP 会使得其他分子带上放射性
D．32P 标记的 ATP 水解产生的腺苷没有放射性
3．ATP既是“能量通货”，也可作为一种信号分子，其作为信号分子的作用机理如下图所示。下列说法
错误的是（ ）A．ATP作为信号分子发挥作用的过程同时提供能量
B．图中神经细胞释放ATP的过程需要相关蛋白质参与并且耗能
C．1个ATP脱去1分子磷酸基团后再脱去2分子磷酸基团可形成AMP
D．靶细胞膜上存在ATP的受体能成为ATP作为信号分子的证据
4．研究人员在海洋细菌中发现了视紫红质，它利用光将H＋泵出细胞，从而在H＋回流时产生能量，细菌
可以利用这些能量生长。具体过程如下图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．视紫红质将H＋泵出细胞与水分子出细胞的运输方式相同
B．含有视紫红质的细菌其胞外H＋浓度低于胞内H＋浓度
C．通过上述途径合成的ATP在叶绿体中用于有机物的合成
D．含有视紫红质的细菌可将光能转化为有机物中的化学能
5．ABC 转运蛋白是一类ATP 驱动泵，广泛分布于各种细胞中，如Ca²⁺载体。ABC转运蛋白的结构及转
运过程如图所示。下列说法错误的是（ ）
A．ABC转运蛋白具有催化和转运功能
B．ABC转运蛋白协助物质顺浓度梯度进入细胞
C．ABC转运蛋白磷酸化可导致其空间结构发生改变，活性发生改变
D．通过 ABC 转运蛋白完成的跨膜运输方式属于主动运输
6．9月24日，杭州第19届亚运会第一枚金牌产生，由杭州市运动员邹佳琪和邱秀萍在赛艇女子轻量级双
人双桨中夺得，比赛过程中，ATP为肌细胞提供了大量能量。下列有关ATP叙述错误的是（ ）
A．ATP分子中的“A”指腺苷
B．ATP分子中含有三个特殊的化学键C．放能反应一般与ATP的合成相联系
D．ATP形成ADP的时候需要有水参与
7．细胞内ATP合成与分解的过程如图所示。下列分析正确的是（ ）
A．过程①需要的能量只能来源于细胞呼吸
B．过程②释放的能量不可用于吸收营养物质
C．过程①中的磷酸基团会使蛋白质分子磷酸化
D．过程①②的转化机制是生物界普遍存在的
8．马达蛋白能结合并催化ATP水解，利用其中特殊化学键的转移势能沿着细胞骨架定向行走，进而将其
所携带的细胞器或大分子物质送到特定位置，马达蛋白每“行走一步”需要消耗一分子ATP。下列叙述正
确的是（ ）
A．马达蛋白能识别ATP分子和细胞骨架
B．马达蛋白同时具有ATP合酶与水解酶的活性
C．ATP依次水解三个磷酸基团均产生较高的转移势能
D．代谢旺盛的细胞中ATP的水解速率远大于合成速率
9．下图表示ATP的结构，下列相关叙述错误的是（ ）A．图中①代表的是腺嘌呤，②代表核糖分子
B．刷烈运动时肌细胞中ATP的含量远大于静息状态下肌细胞中ATP的含量
C．ATP分子断掉④与⑤后变成RNA的基本组成单位
D．④与⑤间化学键的断裂与细胞内的吸能反应相联系
10．科学家已弄清萤火虫发光的原理（如下图所示）。根据该原理设计的ATP快速荧光检测仪（其中含有
荧光素、荧光素酶等物质），可用来快速检测食品表面的微生物，下列相关说法正确的是（ ）
A．ATP是细胞中的能量货币，细胞中储存大量ATP为生命活动提供能量
B．萤火虫发光需要荧光素酶的催化，它可以催化荧光素转化为荧光素酰腺苷酸
C．荧光素酶的合成和催化底物的过程都需要消耗ATP
D．无论是需氧型生物还是厌氧型生物均可用ATP快速荧光检测仪检测
二、非选择题
11．主动运输普遍存在于动植物细胞中，细胞通过主动运输选择性吸收所需要的物质，排出代谢废物和对
细胞有害的物质，从而保证细胞和个体生命活动的需要。常见的主动运输有ATP驱动泵（ATP直接提供能
量）和协同转运（间接提供能量）两种类型。回答下列问题：
(1)已知细胞膜上的ATP驱动泵是一种载体蛋白，它是由核糖体上合成的多肽链，经 加工后，
通过 转移到细胞膜上的。
(2)ATP水解释放的磷酸基团会使ATP驱动泵发生磷酸化，导致其 发生变化，从而驱动离子的跨膜
运输。当细胞的呼吸作用强度持续增大时，ATP驱动泵转运离子的速率会 。
(3)小肠上皮细胞膜上的Na+—K+—ATP泵会将Na+运输到肠腔，以维持肠腔中高浓度的Na+。已知小肠上皮
细胞吸收葡萄糖时，其转运蛋白会依赖Na+浓度梯度提供的能量同时将Na+和葡萄糖运输到细胞内。根据上
述信息判断，若抑制Na+—K+—ATP泵的活性，则小肠吸收葡萄糖的速率会 （填“升高”“不
变”或“降低”），其原因是 。
(4)图甲中其基本骨架是 ，功能越复杂的细胞膜，其 越多。图甲的a~d的四个过程中，
代表被动运输的是 。精子和卵细胞结合形成受精卵，首先需要识别对方，该过程主要与下图
细胞膜上的 （填字母）相关，体现了细胞膜的 功能。12．在生物体内能量的转换和传递中，ATP是一种关键的物质，其分子结构式如下图：
(1)ATP的中文名称是 ，其结构简式为 。
(2)图中①②的名称分别是 、 。④⑤之间的特殊化学键具有较高的能量的
原因是 。
(3)若③④之间与④⑤之间的特殊化学键断裂，产生的产物有 和两个磷酸。
(4)经测定，正常成年人静止状态下24h将有40kgATP发生水解，而细胞内ADP、ATP的总量仅为2-
10mmol/L，为满足能量需要，生物体内解决这一矛盾的合理途径是 。
(5)人的骨骼肌细胞中ATP含量仅能满足剧烈运动时三秒钟以内的能量供给。某运动员参加短跑比赛过程中，
骨骼肌细胞中ATP的相对含量随时间的变化如下图所示，请据图回答：
①a→b的变化过程说明ATP被水解，此过程释放的能量用于 。
②b→c过程中ATP含量增加说明 等能源物质氧化分解加强，释放更多能量供ADP形成
ATP，以补充细胞中ATP含量的不足，b→c过程中 (填“存在”或“不存在”)ATP的水解。
