文档文本内容
关注公众号：陆陆高分冲刺 ~领取：最新版“中考/高考-总复习”、最新试卷下载
专题06 酶和ATP
考点一 酶的作用和本质
【题型1】酶的作用和本质
考点二 酶的特性
【题型1】酶的特性
【题型2】探究酶的特性实验
考点三 影响酶促反应的因素分析
【题型1】影响酶促反应的因素分析
考点一 酶的作用和本质
01 酶的作用和本质
【例1】苹果、土豆切开后会变色发黑，该现象被称为酶促褐变。褐变是植物细胞中的多酚氧化酶催化无
色多酚类物质生成褐色醌类物质的过程。下列相关说法正确的是（ ）
A．多酚氧化酶能够使多酚类物质转变为容易发生化学反应的活跃状态
B．多酚氧化酶为化学反应提供所需的活化能
C．多酚氧化酶在细胞外不可发挥作用
D．土豆爆炒后仍可发生酶促褐变
【变式1-1】酶在生产生活中有着广泛的应用，但自然界中存在的酶并不完全适用于生产生活，科学家利
用酶工程技术对酶进行改造，使之更加符合人们的需要，下列说法错误的是（ ）
A．加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更强的去污能力，其中的酶应具有较强的耐碱性
B．多酶片中含有多种消化酶，人在消化不良时可以嚼服
C．一般的细胞中获取的DNA 聚合酶都不能够用于PCR
D．并不是所有的酶都能够被蛋白酶水解
【变式1-2】吃菠萝常会出现“扎嘴”现象，原因之一是菠萝蛋白酶会破坏口腔黏膜细胞，让人们产生不
适感。下列叙述正确的是（ ）
A．用盐水浸泡可减少“扎嘴”的不适感
B．菠萝蛋白酶的元素组成是C、H、O、N、P
C．菠萝蛋白酶在发挥作用时需要ATP 提供能量
1
关注公众号：陆陆高分冲刺 ~领取：最新版“中考/高考-总复习”、最新试卷下载
D．“扎嘴”现象说明菠萝蛋白酶在细胞内发挥作用
考点二 酶的特性
01 酶的特性
【例1】某研究小组进行了温度、酶解时间对纤维素酶解液中还原糖含量影响的实验，结果如下图。下列
叙述错误的是（ ）
A．该酶的最适温度在45—55℃之间
B．酶解时间大于5h 时，还原糖增速减缓主要是由于纤维素酶量的限制
C．温度对还原糖含量的影响实验，先将底物和酶分装控制温度，再混合
D．根据图中实验结果，不能说明酶具有高效性
【变式1-1】下列关于酶的叙述，正确的是（ ）
A．低温和高温使酶活性降低的原理相同
B．解旋酶和DNA 聚合酶均可作用于氢键
C．用淀粉酶、淀粉、蔗糖和碘液可探究酶的专一性
D．动物细胞传代培养时，需用胰蛋白酶等处理贴壁生长的细胞
【变式1-2】某种酶催化的化学反应速率随温度和时间变化的趋势如图所示。据图分析，下列有关叙述错
误的是（ ）
A．该酶可耐受一定的高温
B．t1时刻，70℃时该酶活性高于40℃时该酶活性
C．相同温度下，不同反应时间该酶催化的化学反应速率不同
2
关注公众号：陆陆高分冲刺 ~领取：最新版“中考/高考-总复习”、最新试卷下载
D．图中四种温度下，该酶催化的化学反应速率达到最大所需时间不同
02 探究酶的特性的实验
【例2】为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及结果如下表所示。
组别
甲中溶液（0.2mL）
乙中溶液（2mL）
不同时间测定的相对压强（kPa）
0s
50s
100s
150s
200s
250s
Ⅰ
肝脏提取液
H2O2溶液
0
9.0
9.6
9.8
10.0
10.0
Ⅱ
FeCl3
H2O2溶液
0
0
0.1
0.3
0.5
0.9
Ⅲ
蒸馏水
H2O2溶液
0
0
0
0
0.1
0.1
下列叙述错误的是（ ）
A．H2O2分解生成O2导致压强改变
B．从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时
C．250s 时I 组反应已结束而Ⅱ组和Ⅲ组仍在进行
D．实验结果说明酶具有催化作用和专一性
【变式2-1】为探究过氧化氢在不同条件下的分解，某学习小组进行了如下图所示的四组实验。下列有关
分析不合理的是（ ）
A．温度、有无催化剂及催化剂的种类都是本实验的自变量
3
关注公众号：陆陆高分冲刺 ~领取：最新版“中考/高考-总复习”、最新试卷下载
B．第1 组和第2 组对照，说明温度可以提高化学反应速率
C．第2 组和第3 组对照，说明无机催化剂可以提高化学反应速度
D．第3 组和第4 组对照，说明酶降低活化能的作用比无机催化剂显著
【变式2-2】红豆杉细胞内的苯丙氨酸解氨酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸，进而促进紫杉醇的合成。
低温条件下提取 PAL 酶液，测定 PAL 的活性，测定过程如下表。下列叙述错误的是（ ）
步骤
处理
试管1
试管2
①
苯丙氨酸
1.0ml
1.0ml
②
HCL 溶液（6mol/L）
——
0.2ml
③
PAL 酶液
1.0ml
1.0ml
④
试管1 加0.2mlH2O，2 支试管置30℃水浴1 小时
⑤
HCL 溶液（6mol/L）
0.2ml
——
⑥
试管2 加0.2mlH2O，测定2 支试管中的产物量
A．低温提取以避免PAL 失活
B．30℃水浴1 小时使苯丙氨酸完全消耗
C．④加H2O 补齐反应体系体积
D．⑤加入HCl 溶液是为了终止酶促反应
考点三 影响酶促反应的因素分析
01 影响酶促反应的因素分析
【例1】某种添加了有机磷水解酶（OPH）的酵素洗涤剂可以降解蔬菜水果上残留的有机磷农药，为了研
究温度对OPH 活性的影响，研究小组进行了相关实验，结果如下图。下列叙述错误的是（ ）
A．实验设置了7 组不同温度进行对照
B．不允许在10℃环境保存这种洗涤剂
4
关注公众号：陆陆高分冲刺 ~领取：最新版“中考/高考-总复习”、最新试卷下载
C．70C 以上会完全破坏酶分子的结构
D．使用该洗涤剂时应将水温控制在30℃左右
【变式1-1】下表为三种不同温度对某种酶相对酶活性影响的实验结果，下列叙述不合理的是（
）
温度
a
b
c
相对酶活性(%)
60
80
60
注:最适温度时的相对酶活性为100%
A．三个温度条件下，温度为a 时酶的空间结构最稳定
B．为减小实验误差，应将底物和酶先分别恒温后再混合恒温
C．该实验中酶活性可用单位时间底物的消耗量表示
D．b 时温度可能低于酶的最适温度
【变式1-2】生物代谢活动快速有序的进行离不开酶的参与，下列关于酶的叙述，正确的是（ ）
A．探究pH 对过氧化氢酶的影响实验，可通过检测最终产生的氧气量来判断酶活性大小
B．探究酶的高效性实验，需要将鸡肝或马铃薯块茎制成匀浆
C．探究酶的专一性实验，若以蔗糖溶液为底物时，可用碘—碘化钾检测
D．以淀粉为底物探究温度影响酶活性的实验，可用本尼迪特试剂进行检测
5
