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解密01 组成细胞的分子
考点热度 ★★★★★
1.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2的运输。(2018·全国卷Ⅱ,T1)
( × )
分析:蛋白质结合Fe2+形成的血红蛋白参与O2的运输。
2.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分。(2018·全国卷Ⅱ,T1)
( √ )
3.核酸和蛋白质的组成元素相同。(2019·江苏卷,T1)
( × )
分析:核酸的组成元素是C、H、O、N、P,而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N。
4.高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键。(2019·江苏卷,T1)
( × )
分析:高温会破坏蛋白质分子的空间结构,但是不会破坏肽键,且核酸分子中不含肽键。
5.磷脂主要参与生命活动的调节。(2019·浙江卷,T7)
( × )
分析:磷脂是细胞内各种生物膜结构的重要成分,生物膜的基本骨架为脂双层,由磷脂参与构
成。
6.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关,与糖链无关。(2018·江苏卷,T1)
( × )
分析:细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关,而糖蛋白是由蛋白质和糖类组成的。
7.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物。(2018·江苏卷,T1)
( √ )
8.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O 中,氢来自氨基和羧基。 ( √ )
9.蛋白质中的氮主要存在于氨基中。( × )
分析:蛋白质中的氮主要存在于肽键中。
10.蛋白质变性是由肽键的断裂造成的。( × )
分析:蛋白质变性是由蛋白质的空间结构被破坏造成的。
11.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同空间结构的蛋白质。 ( √ )
12.RNA 具有传递遗传信息、转运和催化等功能。( √ )
13.等质量的脂肪和糖相比,脂肪中氢含量高,氧含量低。
( √ )
14.细胞膜中的磷脂分子由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成。
( × )
分析:磷脂分子由甘油、脂肪酸和磷酸组成。
15.细胞内结合水/自由水的比值,种子萌发时比休眠时高。 ( × )
分析:种子萌发时,细胞内结合水/自由水的比值低。
16. 生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物,通过在液泡中储存大量的Na+而促进细胞吸收
水分,该现象说明液泡内的Na+参与调节渗透压。 ( √ )
易混1
A:蛋白质的水解都需要核酸的直接参与。
(×)
1
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B:核酸的水解需要蛋白质的直接参与。
(√)
易混2
A:蛋白质具有多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构不
同。
(√)
B:DNA 具有多样性的主要原因是碱基排列顺序和空间结构不同。
(×)
易混3
A:葡萄糖在水浴加热条件下,可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。
(√)
B:蔗糖在水浴加热条件下,可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。 (×)
易错4
A:水不仅是细胞代谢所需的原料,也是细胞代谢的产物。
(√)
B:蛋白质合成过程中需要水,水解过程中产生水。
(×)
考点01 图解蛋白质和核酸的相互关系:
【特别提醒】
(1)ATP 去掉两个磷酸基团后的剩余部分为腺嘌呤核糖核苷酸。
(2)DNA 分子两条链之间的碱基、单链上相邻碱基之间和单链上单体之间分别通过氢键、
“—脱氧核糖—磷酸—脱氧核糖—”和磷酸二酯键相连。
(3)同一个体的不同细胞中核DNA 相同,mRNA 和蛋白质不完全相同。
(4)1 个tRNA 中含有1 个反密码子,但不能认为其只含有3 个碱基。
(5)蛋白质多样性的根本原因是基因(遗传物质)多样性。
考点02 “三看法”推断细胞内的有机物:
2
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【特别提醒】
糖类和脂质的五个易失分点
(1)并非所有糖类都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。
(2)并非所有糖类都是还原糖,如葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖、半乳糖都是还原糖,而淀粉、
蔗糖和糖原都是非还原糖。
(3)并非所有糖类都能水解,如二糖和多糖能水解,而单糖不能水解。
(4)等质量的脂肪和糖类相比,脂肪中“H”含量高,“O”的含量低,故脂肪氧化分解释放的能量
多,需要的O2多,产生的H2O 多。
(5)脂肪不参与构成膜结构,磷脂是构成细胞膜的重要成分,胆固醇是构成动物细胞膜的重要
成分。
3
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考点03 理清水和细胞代谢的关系:
【特别提醒】
(1)不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同的生长发育时期,细胞的含水量不同。
(2)自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性有关,比值越大,生物新陈代谢越旺盛,但
其抗逆性较弱;反之,生物新陈代谢缓慢,但抗逆性较强。
(3)衰老细胞内的水分减少,细胞萎缩,体积变小,细胞新陈代谢速率减慢。
考点04 归纳识记物质合成的场所:
5.细胞中的无机盐:
(1)存在形式及作用:
4
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(2)对照法验证无机盐的生理功能:
①对照组:正常植物+完全培养液→正常生长。
②实验组:
6.题型拓展——种子形成和萌发过程中的物质变化
项目
种子形成过程
种子萌发过程
有机
物种
类
可溶性糖→淀粉等;非蛋白质→蛋白质;
糖类→脂肪
淀粉→葡萄糖;蛋白质→氨基酸;脂肪→
甘油+脂肪酸
干重
增加
减少(油料作物先增加后减少)
水
自由水比例减少
自由水比例增加
激素
变化
脱落酸增加,赤霉素、生长素逐渐减少
脱落酸减少,赤霉素、生长素逐渐增加
【典例分析】(2021·全国甲卷)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是
人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是
( )
A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B.③④⑤都是生物大分子,都以碳链为骨架
C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
【信息提取与转化】
关键信息
转化成解题突破口
5
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由氨基酸通过肽键连接而成
氨基酸通过肽键连接形成蛋白质(多肽),而有的酶
和激素不是蛋白质
由含氮的单体连接成的多聚体
含氮的单体可以是氨基酸,也可以是核苷酸
人体细胞内的主要能源物质
人体细胞内的主要能源物质是糖类
【答案】C
【解析】本题主要考查细胞内各种有机物的组成元素和功能。 绝大多数酶是蛋白质,极少
数酶是RNA,抗体的化学本质都是蛋白质,激素有的是蛋白质,有的是脂质,有的是氨基酸的衍
生物等,因此,这三种物质并不都是由氨基酸组成的,A 错误;激素不都是生物大分子,如性激素
是小分子,B 错误;氨基酸含有N,核苷酸也含有N,①②⑥的单体是氨基酸或核苷酸,C 正确;人
体细胞内的主要能源物质是糖类,D 错误。
【真题探究1】（2022·全国甲卷·高考真题）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作
用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（
）
A．细胞中有以无机离子形式存在的钙
B．人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C．适当补充维生素D 可以促进肠道对钙的吸收
D．人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
【答案】B
【解析】
【分析】
无机盐的存在形式与作用：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在；
（2）无机盐的功能：对维持细胞和生物体生命活动有重要作用，如：Fe 是构成血红素的
元素；Mg 是构成叶绿素的元素。
【详解】
A、细胞中有以无机离子形式存在的钙，也有以化合物形式存在的钙（如CaCO3），A 正
确；
B、Ca2+不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，需要载体协助，B 错误；
C、维生素D 能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充维生素D 可以促进肠道
对钙的吸收，C 正确；
D、哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+，Ca2+的含量太低，会出现抽搐等症状，D 正
确。
故选B。
【真题探究2】（2022·湖南·高考真题）胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需
氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是（ ）
A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中
6
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B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关
D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
【答案】C
【解析】
【分析】
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，氨基酸结构特点是至少含有一个氨基和
一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸通过脱水缩合反应形
成蛋白质，氨基酸脱水缩合反应时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一
分子水。
【详解】
A、蛋白质的氮元素主要存在于肽键中，A 错误；
B、胶原蛋白为生物大分子物质，涂抹于皮肤表面不能被直接吸收，B 错误；
C、内质网是蛋白质的合成、加工场所和运输通道，高尔基体主要是对来自内质网的蛋白
质进行加工、分类和包装，胶原蛋白的形成与核糖体、内质网、高尔基体有关，C 正确；
D、由题胶原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，而人体需要从食物中获取必需氨基酸，
非必需氨基酸自身可以合成，衡量蛋白质营养价值的高低主要取决于所含必需氨基酸的种
类、数量及组成比例，因此并不能说明胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高，D 错误。
故选C。
【真题探究3】（2022 年6 月·浙江·高考真题）生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述
正确的是（ ）
A．油脂对植物细胞起保护作用
B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成
C．糖原是马铃薯重要的贮能物质
D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
【答案】B
【解析】
【分析】
组成细胞的糖类和脂质：
化合
物
分 类
元素组成
主要生理功能
糖类
单糖
二糖
多糖
C、H、O
①供能（淀粉、糖原、葡萄
糖等）
②组成核酸（核糖、脱氧核
糖）
③细胞识别（糖蛋白）
④组成细胞壁（纤维素）
脂质
脂肪
C、H、O
①供能（贮备能源）
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磷脂（类脂）
固醇
C、H、O、
N、P
C、H、O
②组成生物膜
③调节生殖和代谢（性激
素、VD）
④保护和保温
【详解】
A、油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A 错误；
B、鸟类的羽毛主要成分是蛋白质，主要由角蛋白组成，B 正确；
C、糖元是动物细胞特有的多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C 错误；
D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D 错
误。
故选B。
【真题探究4】（2022 年6 月·浙江·高考真题）用同位素示踪法检测小鼠杂交瘤细胞是否处
于细胞周期的S 期，放射性同位素最适合标记在（ ）
A．胞嘧啶
B．胸腺嘧啶
C．腺嘌呤
D．鸟嘌呤
【答案】B
【解析】
【分析】
细胞周期是指连续分裂的细胞从一次分裂完成开始到下一次分裂完成时为止，称为一个细
胞周期。细胞周期包括分裂间期和分裂期，分裂间期包括三个时期：
1.G1期：DNA 合前期，主要合成RNA 和蛋白质。
2.S 期：DNA 复制期，主要是遗传物质的复制，该过程需要4 种游离的脱氧核苷酸作为原
料。
3.G2期：DNA 合成后期，有丝分裂的准备期，主要是RNA 和蛋白质（包括微管蛋白等）
的大量合成。
4.M 期：细胞分裂期。
【详解】
细胞周期的分裂间期中S 期是DNA 复制期，主要是遗传物质的复制，该过程需要4 种游离
的脱氧核苷酸作为原料，与RNA 相比，DNA 特有的碱基是胸腺嘧啶，故用放射性同位素
标记的胸腺嘧啶最适合检测小鼠杂交瘤细胞是否处于细胞周期的S 期，B 正确。
故选B。
【真题探究5】（2022 年1 月·浙江·高考真题）植物体内果糖与X 物质形成蔗糖的过程如
图所示。
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下列叙述错误的是（ ）
A．X 与果糖的分子式都是C6H12O6
B．X 是植物体内的主要贮能物质
C．X 是植物体内重要的单糖
D．X 是纤维素的结构单元
【答案】B
【解析】
【分析】
蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。
【详解】
A、X 应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A 正确；
B、X 应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B
错误；
C、X 是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C 正确；
D、X 是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D 正确。
故选B。
【真题探究6】（2022 年1 月·浙江·高考真题）膜蛋白的种类和功能复杂多样，下列叙述正
确的是（ ）
A．质膜内、外侧的蛋白质呈对称分布
B．温度变化会影响膜蛋白的运动速度
C．叶绿体内膜上存在与水分解有关的酶
D．神经元质膜上存在与K+、Na+主动转运有关的通道蛋白
【答案】B
【解析】
【分析】
1、膜的流动性：膜蛋白和磷脂均可侧向移动；膜蛋白分布的不对称性：蛋白质有的镶嵌在
膜的内或外表面，有的嵌入或横跨磷脂双分子层。
2、光反应在叶绿体类囊体薄膜上进行，暗反应在叶绿体基质中进行。
3、在神经细胞中，静息电位是钾离子外流形成的，动作电位是钠离子内流形成的，这两种
流动都属于被动运输中的协助扩散。
【详解】
A、蛋白质分子以不同的方式镶嵌在磷脂双分子层中，在膜内外两侧分布不对称，A 错误；
B、由于蛋白质分子和磷脂分子是可以运动的，因此生物膜具有一定的流动性，温度可以
影响生物膜的流动性，所以温度变化会影响膜蛋白的运动速度，B 正确；
C、水的分解是在叶绿体类囊体薄膜上，C 错误；
D、神经元质膜上存在与K+ 、Na+主动转运有关的载体蛋白，而通道蛋白参与的是协助扩
散的物质跨膜运输方式，D 错误。
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故选B。
【真题探究7】（2021 辽宁） 蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是（
）
A. 叶绿体中存在催化ATP 合成
蛋白质
B. 胰岛B 细胞能分泌调节血糖的蛋白质
C. 唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质
D. 线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质
【答案】D
【解析】
【分析】蛋白质的功能——生命活动的主要承担者：（1）构成细胞和生物体的重要物质，
即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白。（2）催化作用：如绝大多数酶。（3）传
递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素。（4）免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）。
（5）运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
【详解】A、叶绿体类囊体薄膜是进行光合作用的场所，能合成ATP，则存在催化ATP 合
成的酶，其本质是蛋白质，A 正确；
B、胰岛B 细胞能分泌胰岛素，降低血糖，胰岛素的化学本质是蛋白质，B 正确；
C、唾液腺细胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶属于分泌蛋白，能水解淀粉，C 正确；
D、葡萄糖分解的场所在细胞质基质，线粒体膜上不存在运输葡萄糖的蛋白质，D 错误。
故选D。
【真题探究8】（2021·6 浙江月选考）无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重
要作用。下列叙述错误的是（ ）A. Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中
B.HCO3
- 对体液pH 起着重要的调节作用
C.血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐
D.适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症
【答案】A
【解析】
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其功能：
（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶
绿素的必要成分；
（2）维持细胞的生命活动，如血液钙含量低会抽搐；
（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。
【详解】A、Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中，类胡萝卜素是由碳氢链组成的分子，不含
Mg2+，A 错误；
B、HCO3-、H2PO4
-对体液pH 起着重要的调节作用，B 正确；
C、哺乳动物血液中Ca2+含量过低，易出现肌肉抽搐，C 正确；
D、I 是组成甲状腺激素的重要元素，故适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，
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D 正确。
故选A。
【真题探究9】（2021 湖北）很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴（麦芽糖技术，这种
技术在民间沿用至今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。
下列叙述正确的是（ ）
A. 麦芽含有淀粉酶，不含麦芽糖
B. 麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成
C. 55～60℃保温可抑制该过程中细菌的生长
D. 麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低
【答案】C
【解析】
【分析】糖类包括：单糖、二糖、多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核
糖是RNA 的组成部分，脱氧核糖是DNA 的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生
命的燃料”，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖和
乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉、
纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。
【详解】A、麦芽糖属于植物细胞特有的二糖，在麦芽中存在麦芽糖，A 错误；
B、麦芽糖是由2 分子葡萄糖脱水缩合而成的，B 错误；
C、细菌的生长需要适宜温度，据图可知，该过程中需要在55-60℃条件下保温6 小时左右，
目的是抑制细菌的生长，避免杂菌污染，C 正确；
D、一般而言，植物体内酶的最适温度高于动物，故麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的
最适温度高，D 错误。
故选C。
【真题探究10】（2021 天津）富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法
正确的是（ ）
A. 磷是组成藻类细胞的微量元素
B. 磷是构成藻类生物膜的必要元素
C. 藻类的ATP 和淀粉都是含磷化合物
D. 生态系统的磷循环在水生生物群落内完成
【答案】B
【解析】
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【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素，大量元素包
括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。
2、生态系统的物质循环是指组成生物体的元素在生物群落与非生物环境间循环的过程，具
有全球性。
【详解】A、磷属于大量元素，A 错误；
B、磷脂中含磷元素，磷脂双分子层是构成藻类生物膜的基本支架，故磷是构成藻类生物
膜的必要元素，B 正确；
C、ATP 由C、H、O、N、P 组成，淀粉只含C、H、O 三种元素，C 错误；
D、物质循环具有全球性，生态系统的磷循环不能在水生生物群落内完成，D 错误。
故选B。
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