夜雨聆风
关于酵母细胞壁的用法说明
非常感谢大家的关注，前几日发表了2篇关于酵母细胞壁相关文章，近日收到行业同仁的指正反馈，为了避免起到反面教材作用，同时为了维护行业的科学形象，特就几处做以下说明，如有不当之处，请大家批评指正！
最初想写关于酵母细胞壁用法的文章是源于行业长期的连续饲喂现象（推荐剂量因不同行业角色高低不同），考虑到酵母细胞壁的主要促免疫功效，笔者想弄清楚此类产品长期添加（持续促免疫）是否对动物机体有不妥之处，通过查阅整理酵母细胞壁在养殖领域的研究时间线发现：
| 应用领域 | 研究时间 | 核心进展 | 试验动物品种&生长阶段 | 代表文献/结论（含使用剂量） |
| 生猪（仔猪/育肥猪） | 1996 | 首次验证预防断奶仔猪腹泻 | 大白×长白杂交断奶仔猪 21±2日龄，6.5±0.5kg |
J Anim Sci, 1996,74(Suppl 1) 200–300g/吨全价料，腹泻率↓28%，日增重↑5% |
| 生猪（仔猪/育肥猪） | 2006 | 证实MOS吸附肠道致病菌 | 三元断奶仔猪 28日龄，7.0±0.3kg |
J Anim Sci,2006,84:2352–2360 MOS≥40%产品150–200g/吨料，大肠杆菌↓，乳酸杆菌↑ |
| 生猪（仔猪/育肥猪） | 2019 | 长期高剂量损伤肠道屏障 | 大白×长白杂交断奶仔猪 21日龄，6.2±0.4kg |
中国畜牧杂志,2019,55(7):132–138 ＞500g/吨料连喂28天，肠道屏障功能显著受损 |
| 生猪（仔猪/育肥猪） | 2020 | 连续投喂抑制免疫功能 | 三元断奶仔猪 28日龄，7.5±0.5kg |
J Anim Sci,2020,98(11):skaa346 300g/吨料连喂28天，抗体↓30%+，成活率↓35% |
| 生猪（仔猪/育肥猪） | 2023 | 验证间歇投喂生产效果 | 三元仔猪21日龄→育肥至25kg | Animal Feed Science and Technology,2023,298:115782 喂7天停14天，250g/吨料，日增重↑8%，料比↓0.12 |
| 家禽（白羽肉鸡/蛋鸡） | 1988 | 首次改善家禽肠道健康 | 白羽肉鸡1日龄→出栏 海兰褐蛋鸡1日龄→21日龄育雏 |
Poultry Science,1988,67:1085–1092 100–150g/吨料，吸附沙门氏菌，死亡率↓ |
| 家禽（白羽肉鸡/蛋鸡） | 2015 | 长期投喂出现吸附饱和 | 白羽肉鸡1日龄→35日龄育成 | Veterinary Microbiology,2015,177:165–172 200g/吨料连喂＞3周，致病菌吸附率骤降 |
| 家禽（白羽肉鸡/蛋鸡） | 2017 | 长期诱导致病菌耐药变异 | 白羽肉鸡7日龄→42日龄 罗曼粉蛋鸡14日龄育雏 |
Poultry Science,2017,96:2432–2439 200g/吨料连喂，致病菌吸附力↓60%+ |
| 家禽（白羽肉鸡/蛋鸡） | 2021 | 连续投喂抑制肉鸡免疫 | 白羽肉鸡1日龄→42日龄全程 | Poultry Science,2021,100:101265 300g/吨料全程添，抗体、免疫器官指数下降 |
| 家禽（白羽肉鸡/蛋鸡） | 2022 | 连续添加损害生长性能 | 白羽肉鸡1日龄→45日龄出栏 | Journal of Applied Poultry Research,2022,31:100257 300g/吨料全程添，料比升高，消化酶活性下降 |
| 水产领域 | 1995 | 首次验证免疫提升效果 | 奥尼罗非鱼，苗种→成鱼 | Aquaculture,1995,137:213–220 400–500g/吨饲料，攻毒成活率↑20% |
| 水产领域 | 2018 | 长期投喂降低鱼抗病力 | 吉富罗非鱼，80±6g幼鱼 | Fish & Shellfish Immunology,2018,77:419–425 300g/吨料连喂＞20天，免疫受损，成活率↓25% |
| 水产领域 | 2019 | 发布间隔投喂行业规范 | 南美白对虾、小龙虾、草鱼（苗种/成体） | 陈昌福.水产养殖,2019(6):34–36 连喂7-10天停15-20天，分规格定量投喂 |
| 水产领域 | 2019 | 长期添加损害对虾健康 | 凡纳滨对虾，幼虾→养成期 | Aquaculture Nutrition,2019,25:1234–1242 500g/吨料全程添，肝胰腺受损，生长放缓 |
| 反刍（肉牛/奶牛/羔羊） | 2015 | 短期添加缓解运输应激 | 西门塔尔杂交犊牛、湖羊羔羊、泌乳中期奶牛 | Journal of Animal Science,2015,93:4567–4575 15g/头/天，应激前添加，皮质醇↓17.2%，日增重↑4.2% |
| 反刍（肉牛/奶牛/羔羊） | 2019 | 高剂量长期损伤肠道屏障 | 荷斯坦/西门塔尔犊牛，幼龄期 | 中国畜牧杂志,2019,55(7):132–138 ＞50g/头/天长用，幼龄反刍肠道屏障变差 |
| 反刍（肉牛/奶牛/羔羊） | 2020 | 长期添加干扰矿物质吸收 | 湖羊羔羊、荷斯坦犊牛，育成期 | 动物营养学报,2020,32:3120–3128 日粮1%长添，钙铁锌吸收率↓10%-15% |
| 反刍（肉牛/奶牛/羔羊） | 2024 | 长期添加破坏育肥牛菌群 | 西门塔尔育肥牛，育肥中-后期 | 微生物学报,2024,64(8):2844–2860 30g/头/天连喂90天，有益菌↓40%，有害菌↑32% |
1.故文章中提出“连续饲喂酵母细胞壁非最优解！”的结论。
此结论可能过于绝对，基于行业内对于长期低剂量的连续饲喂有明确共识，兼顾养殖密度、养殖品种的差异化，商品饲料属性等原因，长期低剂量使用或阶段性间歇使用，请大家依据实际情况酌情选择使用添加方式。
2. 关于文章中提到的“提前1-2天添加使用，比事后补救效果高60%以上”的结论是源于相关的实验研究得出，其机制为主动防御优于被动修复，相关文献研究内容与结论如下：
| 参考文献 | 试验物种 | 应激类型 | 投喂物质&用量 | 核心检测指标 | 应激前1-2天预处理效果 | 应激时同步投喂效果 |
| [1]李明晔等,2021 | 1日龄AA白羽肉仔鸡 | （颠簸+禁食禁水） | 谷氨酰胺：0.75g/kg 酵母细胞壁：日粮100-150g/吨 |
生长恢复 | 无显著失重，7日龄日增重恢复至空白组95% | 失重率8.2%，7日龄日增重仅恢复至空白组35% |
| 应激激素抑制 | 皮质酮、ACTH较应激对照组降45%，接近正常水平 | 皮质酮、ACTH较应激对照组仅降18% | ||||
| 抗氧化能力 | SOD、GSH-Px活性恢复至正常90%+，ROS清除率85% | 抗氧化酶活性仅恢复正常40%，ROS清除率30% | ||||
| 肠道屏障保护 | 肠道绒毛高度仅降10%，黏膜通透性无明显变化 | 绒毛高度萎缩35%，黏膜通透性大幅增加 | ||||
| [2]张宏福,2011 | 21-28日龄断奶仔猪 | 断奶+转群双重应激 | 酵母细胞壁：日粮添加200-300g/吨 | 腹泻率控制 | 断奶7天腹泻率8%，较应激对照组降40% | 断奶7天腹泻率22%，较应激对照组仅降15% |
| 生长性能提升 | 断奶14天日增重较对照组升8%，料肉比降0.12 | 断奶14天日增重较对照组仅升3%，料比无改善 | ||||
| 应激激素调节 | 血清皮质醇较应激对照组降38% | 血清皮质醇较应激对照组仅降15% | ||||
| [3]Davis M W,2006 | 罗非鱼、南美白对虾 | 运输+水温突变双重应激 | 酵母细胞壁：配合饲料添加300-500g/吨 | 成活率保障 | 应激7天攻毒成活率85%，较对照组升40% | 应激7天攻毒成活率60%，较对照组仅升15% |
| 消化器官保护 | 罗非鱼肝胰腺脂沉积增5%，对虾蜕壳不遂率3% | 罗非鱼肝胰腺脂沉积增20%，对虾蜕壳不遂率15% | ||||
| 生长恢复 | 应激10天生长速度降幅仅为对照组30% | 应激10天生长速度降幅达对照组75% |
（1）预处理组约85%的综合有效率，体现为应激前主动筑建免疫、肠道、抗氧化三重防御体系，有效抵御应激损伤，核心指标接近空白/正常水平；
（2）应激时投喂组25%的综合有效率，因应激发生后损伤已形成（如肠道破损、激素飙升、氧化爆发），仅能对部分指标进行被动修复，且受摄食率下降、起效滞后等影响，修复效率极低。
因此我们在养殖过程中要在“防重于治”的基础上关注“养重于防”或“养防并举”。笔者前文并不是“绝对化预防”效果，也没有误导养殖朋友忽视应激后的必要补救措施。
3. 目前的养殖应激常态化，在实际高密度养殖或持续环境应激下，前文提及的“间歇性”使用方式会得到质疑：这种断档式添加是否会让肠道屏障和免疫力出现空档，影响使用效果；而行业内普遍的做法是维持稳态，持续性添加方式。
笔者文中的建议可能过于理想化，不适合当下复杂的养殖环境，容易造成成本浪费；但是大家会发现已有专家在推荐酵母细胞壁的间隔投喂模式。
为了使广大养殖朋友及行业同仁能够深入指导，笔者特将前2篇文章的书写初衷及具体相关问题做以详细说明，希望能够对大家有所启发，不当之处，请批评指正！