初中化学 1 化学是什么

学习一门新的学科，最好先了解一下这门学科的整体面貌，这样可以更好地理解之后要学习的那些细节，当我们想要阅读历史时，先了解一些基本的人性能帮助我们很好地理解那些事件，因为所有的历史事件从本质上说就是不同的人在特定环境中表现出来的一些行为，进而导致整个社会发生一系列的连锁反应。回到我们的主题，化学属于自然科学，和物理是同源，研究的是自然界事物的变化，“化学”的字面意思就是“事物发生变化的学问”，比如把矿石炼成铁，矿石和铁是不同的东西，把发酵粮食变成酒。

可以说从一开始，化学就瞄准一个问题——“一种物质是不是能变成另外一种物质？”如果能，那它可以变成什么？是由于什么原因改变的？物质在发生变化的时候遵循什么样的规律？

接着就是研究这些变化的规律，然后为我们所用，你能想象，“点石成金”是多少人梦寐以求的“仙术”，如果人类能掌握这种技能，那世界将会发生翻天覆地的变化。

事实上，我们确实学会了这个本领，化学发展至今，已经深刻地改变了人类的生活，古代的陶器，用黏土烧制后变得坚硬耐用，成为储存和烹饪的重要工具；青铜器，通过铜锡合金冶炼而成，被用来制作农具、武器和礼器，推动了农业和社会等级的发展；还有火药，由硝石、硫磺和木炭混合制成，改变了战争方式，也用于开山修路等工程。这些早期的“新物质”为后来的文明进步打下了基础。

再比如今天利用合成氨技术制造的氮肥，让粮食产量大幅提升，养活了更多人；塑料的发明让我们的生活变得方便，从包装到医疗用品都离不开；抗生素的合成，像青霉素，能有效治疗细菌感染，挽救了无数生命；还有半导体材料硅，是电脑、手机等电子设备的基础；锂电池的出现推动了移动设备和电动汽车的发展。

那我们怎么样可以利用物质变化的规律来制造新物质呢？首先要了解一种物质内部的结构，就像搭积木，得先知道手里的“积木块” 长什么样，怎么拼才稳。比如想做一种新药，先通过化学分析知道疾病相关分子的结构，再根据 “相似相溶”、“化学键成键规律” 设计能和它结合的新分子。比如想做能洗掉油污的肥皂，早期人们发现动物脂肪和草木灰煮一煮会产生能去污的东西。这里的规律就是 “脂肪和碱反应会生成能溶油污的物质”，我们就能用“油和碱水” 这两种 “材料”，按“加热搅拌”的步骤，做出肥皂这种物质。再比如做汽水，知道 “二氧化碳能溶在水里，压力大溶得更多”，就把二氧化碳 “压” 进水里，再加点糖和香精，就成了有气泡的汽水。

化学像“物质的魔术师”，能把常见的东西变成从没见过的新物质。比如从石油里的小分子，能做出塑料、纤维、药物；从植物里的成分，能合成香料、染料，可以这么说，学习化学就像掌握了“改造物质世界的工具箱”，了解结构是 “认识工具”，掌握规律是 “学会用法”，最终目的就是用这些去创造对人类有用的新物质。

化学可以像魔法一样能“无中生有”，每一个喜欢魔法的人都会喜欢化学，它们之间的区别就是，魔法是假的，而化学是真的。