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我夯基 我达标
1.(2006江苏徐州中考，7)利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动。下列实
验仅利用家庭生活用品不可能完成的是（ ）
A.蛋白质在加热条件下失去生理活性
B.检验豆油中是否掺有少量菜籽油
C.检验加碘食盐中是否含有碘单质
D.检验小蜡烛成分
思路解析：豆油中菜子油，很难在家庭条件下检验并证明得到。
答案：B
2.(2006安徽新课改，3)“豆腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能获得人体所需要的多种氨
基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化学式：C H NO )。下列有关亮氨酸的说法错误的是（ ）
6 13 2
A.由四种元素组成 B.一个分子中含一个氧分子
C.一个分子由22个原子构成 D.属于有机物
思路解析：根据物质的化学式判断物质的组成和属性。一个亮氨酸分子中含有两个O原子。
答案：B
3.(2006湖南长沙中考，14)在社会主义新农村建设中，农民的生活质量和生活条件有明显改
善，下列选项中对新农村建设没有促进作用的是（ ）
A.合理使用农药，减少农药对农产品和环境的污染
B.用清洁能源代替化石能源，减少它们燃烧是对空气的污染
C.农村中有大量天然的井水，不需消毒杀菌便可直接饮用
D.垃圾进行无害化处理，减少对土壤和地下水的污染
思路解析：新农村建设的思路应是集中供水，用天然的井水，但不需消毒杀菌，反而增大了潜
在的危险性。
答案：C
4.世界上第一次用人工方法合成有生命活力的蛋白质的国家是（ ）
A.日本 B.中国 C.英国 D.美国
思路解析：1965年我国在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白质——结晶
牛胰岛素。
答案：B
5.已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列
哪种维生素，会引起夜盲症（ ）
A.维生素A B.维生素B
1
C.维生素C D.维生素D
答案：A
6.判断绿色植物的光合作用是化学变化的主要依据的是（ ）
A.因为绿色植物有叶绿素
B.因为光合作用一定要在有光的条件下才能进行
C.因为光合作用是将CO 和HO转化成O 和淀粉的过程
2 2 2
D.因为光合作用对环境有利
思路解析：化学变化的实质是有新物质生成，故选C。
答案：C
7.下列变化中，属于物理变化的是（ ）
A.干冰变成CO 气体 B.用粮食酿酒
2C.淀粉变成葡萄糖 D.葡萄糖在体内释放能量
思路解析：干冰的成分是CO，所以干冰变成CO 气体并没有生成新的物质，是物理变化；B
2 2
选项中的用粮食酿酒，C选项中的淀粉变成葡萄糖及D选项中葡萄糖在体内氧化释放能量
转化为二氧化碳和水，都有新物质生成，是化学变化。
答案：A
8.下列物质中，不溶于水而溶于汽油的物质是（ ）
A.酒精 B.蔗糖 C.淀粉 D.豆油
思路解析：酒精、蔗糖都能溶于水；淀粉不溶于水，也不溶于汽油。
答案：D
9.某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料中不含有的
营养素是（ ）
A.糖类 B.维生素 C.水 D.油脂
答案：D
10.已知淀粉遇到碘显蓝色，检验淀粉可以用单质碘；淀粉是高分子糖，通常没有甜味，但在
一定条件下，水解可以生成有甜味的葡萄糖。小红在实验时发现，青苹果比较酸涩，青苹果汁
遇碘显蓝色，熟苹果比较甜。下列关于青苹果、熟苹果的叙述正确的是（ ）
A.青苹果中只含有淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含有糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
思路解析： 淀粉属于糖类，A错，B错；熟苹果比较甜，淀粉是高分子糖，通常没有甜味，说明
此时淀粉转化为葡萄糖，D错，C正确。
答案：C
11.维生素B（C H ON）由____________种元素组成，每个分子中共有_________________
2 17 20 6 4
原子，其相对分子质量等于___________________。
思路解析：由维生素B 的分子式可以知道由C、H、O、N四种元素组成，每个分子中共有
2
17+20+6+4=47个原子，相对分子质量为12×17+1×20+16×6+14×4=376。
答案：4 47 376
12.蛋白质中一定含有___________________、___________________、___________________
和 _______________ 元 素 ， 动 物 性 蛋 白 主 要 来 源 于 __________________ 、
___________________ 等 ； 植 物 性 蛋 白 主 要 来 源 于 ___________________ 、
___________________等，因此我们的饮食尽量要丰富，不要单一。
思路解析：考查蛋白质的组成元素和基本性质。蛋白质包括动物性蛋白质和植物性蛋白质。
动物性蛋白质来源于肉类和蛋类；植物性蛋白来源于黄豆花生等食品。
答案：C H O N 肉 鸡蛋 黄豆 花生
我综合 我发展
13.(2006安徽非课改实验,12)从2001年起，我国积极推广乙醇汽油，它是由汽油和乙醇按一
定比例混合而成。
（1）汽油主要含有碳、氢两种元素，它燃烧的主要产物是______________和_______________。
由于汽油中还含有少量硫、氮等元素，在燃烧过程中会生产少量二氧化碳及氮的氧化物等。
（2）粮食中的淀粉经过发酵可以得到乙醇。绿色植物通过___________________把二氧化碳
和水转化为淀粉，同时释放出___________________。
（3）使用乙醇汽油的优点有：①____________________________________________________；
②____________________________________________________________________________。
答案：（1）CO HO
2 2
（2）光合作用 O
2（3）从“减缓石油紧张”“减轻空气污染”“增加农产品附加值”等方面答出两条，意思正
确即可得分。其他合理答案也可得分。
14.我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需
的能量，喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为他过多地食用猪
肉等高蛋白质的食物而导致身体质量增加太快的，于是他想“为了减轻身体质量，应当少吃
猪肉等含蛋白质丰富的食物，而多吃米饭等含糖丰富的食物”，随后他就主要摄入富含糖类
的食物而基本不吃富含蛋白质的食物，并且每天摄入食物的质量与以前相同。下表是他在改
变主吃食物前后一段时间的数据，请根据这些信息完成下列问题：
（1）该同学的假设是否正确？
时间 开始 2个月后 4个月后 6个月后 8个月后
主要摄入富含蛋白质时的身体
60 61 61.5 62 63
质量/kg
主要摄入富含糖类食物时的身
63 65 68 70 71
体质量/kg
（2）你得出这种判断的依据是什么？（必须对表中的数据进行处理）
（3）根据上述数据，如果该同学要减轻身体质量，在饮食方面你的建议是什么？
答案：（1）不正确
（2）每两个月的体重以摄入糖类食物时增加更多些。
（3）均衡饮食，含各种营养的食物都应摄入，但不要过多，并注重多运动。
15.在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，
更别说摄取了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种说法科学吗？请谈谈你的观
点。
思路解析：脂肪是人体必需的一种营养物质，能为人体提供热量。在正常情况下，每日需摄入
50—60 g油脂，它提供人体日需能量的20%—25%，是重要的供能物质，同时它能促进脂溶
性维生素的吸收，起到保护人体内脏器官的作用。
答案：这种说法不科学。脂肪是人体必需的一种提供能量的物质，因此每天应吃点含脂肪的
物质，否则就会对身体造成很大伤害。
