文档内容
教 案
时间 年 月 日 总课时
课 题 课题1人类重要的营养物质 课型 新授课
教 1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机 重点 蛋白质的生理功能。
盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素
学
与人类健康的关系。2、通过学习营养物质对人的生命
目
活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自 了解营养物质在人的生命活动中
标 难点
我保健和保护的意识与能力。 的作用及营养价值。
教 法 “三段六步”法 教具 多媒体
师 生
教学过程 教 学 内 容
互 动
1、 揭示学习目标
定向自学 2、 自学指导
组织学生阅读教材，并思考问题：
人体营养素包括哪些方面？
活动一 探究人体营养素包括哪些方面？
情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食
物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？
释疑探究 小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。 培养学生的小组合作意识。
观察：（多媒体投影）教材P88图12-1、P91图12-7、 P92图12-9、
P93图12-10。
小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、
无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
活动二 学习竞赛
主题：“我”的风采我展示。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代
的作用呢？
指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油
脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合
作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍
的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈
述其对人体健康的重要作用。）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演
讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）师 生
教学过程 教 学 内 容
互 动
活动三 应用实践
辩论：偏食习惯好不好？
培养学生口才能力及随机应变能力。
设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃
那种食品，即存在所谓的偏食。这种饮食习惯好不好呢？（正反方辩
论）
小结：偏食影响身体健康。特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，
更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。 培养学生速算及准确能力
活动四 课堂计算竞赛
①一女运动员可以在60 s秒内跑完400 m，她的最大氧气吸入量为
4 L/min，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约
0.2 L，如果该女运动员体重为50 kg ，她将缺少多少氧气?
②花生米含糖约24%（质量分数,余同），油脂约39%，蛋白质约26%；
小麦含糖约76%，油脂约2%，蛋白质约11%；50 g花生和50 g小麦
在体内完全氧化放出的能量各是多少？
课题小结：经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学科
的情感方面，你分别有哪些收获？
总结
课题1人类重要的营养物质
板 人体营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质
书
设
计
教
学
反
思
年 月 日
