公共营养师(12月26日)考试考前题库练习(9)

公共营养师题库练习

1、下列关于食物频率法（FFQ）的描述，正确的是：

A. 用于精确计算某一天的能量摄入

B. 用于评估较长时期的膳食习惯和摄入频率

C. 不需要预先设计食物清单

D. 适合评估单餐营养配比

【答案】B

食物频率法通过问卷了解一定时期内各类食物的食用频率和份量，适合评估长期膳食模式，常用于营养流行病学研究。它的优势是反映习惯，劣势是定量精度低于称重法。

2、某家庭3天内购入大米15 kg，期初库存5 kg，期末库存6 kg，同期家中就餐人数为5人·日折算为15人日，则人均每日大米摄入量约为：

A. 233 g

B. 300 g

C. 933 g

D. 1000 g

【答案】C

消耗量=期初库存+购入量-期末库存=5+15-6=14 kg=14000 g；14000÷15人日≈933 g/人日。注意单位换算，这是记账法计算题最常见的失分点。

3、膳食调查结果进行营养素摄入量评价时，通常参照的标准是：

A. 食品添加剂使用标准

B. 膳食营养素参考摄入量（DRIs）

C. 食品营养标签通则

D. 农产品等级标准

【答案】B

评价个体或群体营养素摄入是否充足，参照DRIs中的EAR、RNI、AI等指标。通常摄入量达到或超过RNI视为充足，低于EAR则提示不足风险较高。

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