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专题 09 细胞呼吸
一、探究酵母菌细胞的呼吸方式
1．实验原理
2．实验装置设计
(1)甲组中空气先通过NaOH溶液的目的是 去除空气中的 CO 。
2
(2)乙组中B瓶先密封放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的是耗尽瓶中原有的
O。
2
3．实验步骤
(1)配制酵母菌培养液：酵母菌＋质量分数为5%的葡萄糖溶液，分别装入A、B两锥形瓶中。
(2)连接实验装置：如图连接好实验装置，放置一段时间。
(3)实验结果的检测
CO
2
观察两组装置中澄清石灰水变混浊的快慢和混浊程度
检测
酒精 取A、B瓶中滤液各2 mL，分别注入两支干净的试管中，向两试管中分别滴加溶
检测 有 0. 1_ g 重铬酸钾的浓硫酸溶液 0.5 mL，并振荡，观察试管中溶液的颜色变化
4.实验现象
条件 澄清石灰水变混浊的快慢和程度 酸性重铬酸钾溶液颜色
甲组(有氧) 快，混浊程度高 橙色
乙组(无氧) 慢，混浊程度低 灰绿色
5.实验结论
有氧条件 酵母菌通过有氧呼吸产生大量的CO 和水
2
无氧条件 酵母菌通过无氧呼吸产生酒精和少量的CO
2
二、有氧呼吸1．概念：细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生 CO
2
和水，释放能量，生成 大量 ATP 的过程。
2．过程与场所
3．反应式
CH O+6H O+6O ――→6CO ＋12HO＋能量
6 12 6 2 2 2 2
三、无氧呼吸
1．概念：在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程。
2．过程与场所
3．反应式
酒精途径 CH O――→2CH OH ＋ 2CO ＋少量能量
6 12 6 2 5 2
乳酸途径 CH O――→2CHO＋少量能量
6 12 6 3 6 3
4.放能：1 mol葡萄糖释放196.65 kJ(生成乳酸)或225.94 kJ(生成酒精)的能量，其中均有61.08 kJ的能
量储存在ATP中，即只在第一 阶段形成2 mol ATP。
四、细胞呼吸原理的应用
1．选用透气的消毒纱布包扎伤口，抑制破伤风芽孢杆菌等厌氧细菌的无氧呼吸。
2．作物栽培中的中耕松土，保证根的正常细胞呼吸。
3．提倡慢跑，防止肌细胞无氧呼吸产生乳酸。
4．稻田定期排水，抑制无氧呼吸产生酒精，防止酒精中毒，烂根死亡。一、单选题
1．呼吸缺陷型酵母无法进行有氧呼吸，但其酒精发酵效率高于野生型酵母，因而在酿酒工业中有着广泛
应用。下列有关叙述正确的是（ ）
A．供氧充足且消耗等量葡萄糖时，呼吸缺陷型酵母的能量转换效率要低于野生型酵母
B．呼吸缺陷型酵母线粒体基因可能发生基因突变，导致其线粒体不能分解利用葡萄糖
C．缺氧时，野生型酵母有氧呼吸过程受阻，导致其无法产生[H]
D．通入氧气后，呼吸缺陷型酵母的线粒体中可以产生大量ATP
2．下图表示人体内能量代谢的相关过程，其中A~F表示物质或能量。下列相关叙述错误的是（ ）
A．产生A的场所可能是细胞质基质或线粒体
B．ATP的合成过程不会发生在无氧呼吸的第二阶段
C．C的形成过程往往伴随着细胞内的吸能反应
D．若B、D、E、F代表能量数值，则B
