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专练20 探究酵母菌细胞呼吸的方式
1．在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，质量分数为 10%的NaOH溶液的作用是(
)
A．吸收空气中的O B．吸收空气中的CO
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C．检测酒精的产生 D．检验CO 的产生
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2．探究酵母菌在有氧和无氧条件下产生的 CO 是否一样多的实验中，有无氧气和 CO
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的多少分别属于( )
A．自变量和因变量 B．因变量和无关变量
C．自变量和无关变量 D．自变量和对照变量
3．利用如图所示装置探究酵母菌的无氧呼吸，正确的操作方法是( )
A．A瓶先敞口培养一段时间后，再连通B瓶
B．A瓶密封后，应该立即连通B瓶
C．A瓶密封后，培养一段时间，再连通B瓶
D．实验结束后，在B瓶中加入重铬酸钾检验酒精
4．某同学将酵母菌接种在马铃薯培养液中进行实验，不可能得到的结果是( )
A．该菌在有氧条件下能够繁殖
B．该菌在无氧呼吸的过程中无丙酮酸产生
C．该菌在无氧条件下能够产生乙醇
D．该菌在有氧和无氧条件下都能产生CO
25．某同学为了研究酵母菌呼吸作用的类型，只做了如图所示的实验装置。甲、乙中各
加等量的经煮沸后冷却的葡萄糖溶液，并加等量的酵母菌，乙中用液状石蜡隔绝空气。对
该实验的分析，错误的是( )
A．该实验不能以有无CO 的产生来判断酵母菌的呼吸作用类型
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B．将葡萄糖溶液煮沸可以防止杂菌污染，以免影响实验结果
C．乙和甲比较，说明酵母菌在不同的条件下有不同的呼吸作用类型
D．乙为甲的空白对照实验，以排除无关因素对酵母菌呼吸作用的影响
6．秸秆的纤维素经酶水解后可作为生产生物燃料乙醇的原料。生物兴趣小组利用自制
的纤维素水解液(含5%葡萄糖)培养酵母菌并探究其细胞呼吸(如图)。下列叙述正确的是(
)
A.培养开始时向甲瓶中加入重铬酸钾以便检测乙醇生成
B．乙瓶的溶液由蓝色变成红色，表明酵母菌已产生了CO
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C．用对照实验法可以探究酵母菌的呼吸类型
D．实验中增加甲瓶的酵母菌数量不能提高乙醇最大产量
7．为探究酵母菌的呼吸方式，在连通CO 和O 传感器的100 mL锥形瓶中，加入40 mL
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活化酵母菌和60 mL葡萄糖培养液，密封后在最适温度下培养。培养液中 O 和CO 相对含
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量变化见下图。有关分析错误的是( )
A．t→t，酵母菌的有氧呼吸速率不断下降
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B．t时，培养液中葡萄糖的消耗速率比t时快
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C．若降低10 ℃培养，O 相对含量达到稳定所需时间会缩短
2D．实验后的培养液滤液加入适量酸性重铬酸钾溶液后变成灰绿色
专练20 探究酵母菌细胞呼吸的方式
1．B 质量分数为10%的NaOH溶液不能吸收空气中的O ，A错误；加入NaOH溶液，可
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吸收空气中的CO ，避免对实验结果的干扰，B正确；用重铬酸钾检测酒精，C错误；澄清
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的石灰水能检验二氧化碳，D错误。
2．A 探究酵母菌在有氧和无氧条件下产生的CO 是否一样多的实验中，自变量是氧
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气的有无，CO 的多少属于因变量；根据生物实验需遵循单一变量的原则，温度、pH、培养
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液量、培养液浓度等都是需要控制的无关变量。
3．C 探究酵母菌的无氧呼吸时，A瓶应先密封培养一段时间，目的是消耗瓶中的氧
气，然后再连通B瓶；实验结束后，在A瓶中加入酸性重铬酸钾检验酒精，颜色由橙色变
成灰绿色。
4．B 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，有氧呼吸产生大量能量，有利于其生长繁
殖，A正确；酵母菌在无氧呼吸过程中先将葡萄糖转化为丙酮酸，再将丙酮酸转化为乙醇
和CO ，B错误、C正确；酵母菌在有氧条件下产生CO 和HO，在无氧条件下产生乙醇和
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CO，D正确。
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5．D 酵母菌是兼性厌氧菌，有氧呼吸和无氧呼吸都能产生CO，所以该实验不能以有
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无CO 的产生来判断酵母菌的呼吸作用类型，A正确；将葡萄糖溶液煮沸，这样可以防止杂
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菌污染，以免影响实验结果，B正确；乙装置中用石蜡进行密封，形成无氧环境，乙中酵
母菌进行无氧呼吸，甲进行有氧呼吸，两者比较说明酵母菌在不同的条件下有不同的呼吸
作用类型，C正确；乙和甲都是实验组，两者形成对照，自变量是氧气的有无，D错误。
6．D 检测乙醇的生成，应取甲瓶中的滤液2 mL注入到试管中，再向试管中加入0.5
mL溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液，使它们混合均匀，观察试管中溶液颜色的变化，A
错误；CO 可以使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，因此乙瓶的溶液不会变成红色，B
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错误；用对比实验法可以探究酵母菌的呼吸类型，C错误；乙醇最大产量与甲瓶中葡萄糖
的量有关，因甲瓶中葡萄糖的量是一定的，因此实验中增加甲瓶的酵母菌数量不能提高乙醇最大产量，D正确。
7．C t→t，氧气减少的速率逐渐减慢，酵母菌的有氧呼吸速率不断下降，A正确；
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t时，氧气含量不变，说明酵母菌进行的是无氧呼吸，t和t时，产生的二氧化碳速率相
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等，又因为单位时间内无氧呼吸消耗葡萄糖是有氧呼吸的3倍，因此t时，培养液中葡萄
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糖的消耗速率比t时快，B正确；因为密封后在最适温度下培养，若降低10 ℃培养，酶的
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活性降低，反应速率变慢，因此 O 相对含量达到稳定所需时间会变长，C错误；由题可
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知，酵母菌进行了无氧呼吸(产生了酒精)，因此实验后的培养液滤液加入适量酸性重铬酸
钾溶液后变成灰绿色，D正确。
