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专练 18 影响酶活性的条件
1．下列关于探究温度影响淀粉酶活性实验的叙述，错误的是( )
A．合理设定实验温度属于控制实验的自变量
B．淀粉与淀粉酶应分别达到设定温度后再混合
C．可选用碘液或斐林试剂对实验结果进行检测
D．淀粉的用量和保温时间均可能影响实验结果
2．[2022·全国乙卷]某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。
为探究该酶不同组分催化反应所需的条件，某同学进行了下列 5组实验(表中“＋”表示有，
“－”表示无)。
实验组 ① ② ③ ④ ⑤
底物 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋
RNA组分 ＋ ＋ － ＋ －
蛋白质组分 ＋ － ＋ － ＋
低浓度Mg2＋ ＋ ＋ ＋ － －
高浓度Mg2＋ － － － ＋ ＋
产物 ＋ － － ＋ －
根据实验结果可以得出的结论是 ( )
A.酶P必须在高浓度Mg2＋条件下才具有催化活性
B．蛋白质组分的催化活性随Mg2＋浓度升高而升高
C．在高浓度Mg2＋条件下RNA组分具有催化活性
D．在高浓度Mg2＋条件下蛋白质组分具有催化活性
3．研究小组为验证酶的特性进行了相关实验，部分实验操作如表所示，下列叙述错误
的是( )
A.步骤3是向5支试管中加等量的缓冲液
B.试管2和4无法验证唾液淀粉酶具有专一性C.试管3和4可以证明蔗糖酶具有专一性
D.该实验无法验证唾液淀粉酶具有高效性
4．[2022·广东卷]某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究，结果见下表。
下列分析错误的是( )
组别 pH CaCl 温度(℃) 降解率(%)
2
① 9 ＋ 90 38
② 9 ＋ 70 88
③ 9 － 70 0
④ 7 ＋ 70 58
⑤ 5 ＋ 40 30
注：＋/－分别表示有/无添加，反应物为Ⅰ型胶原蛋白
A．该酶的催化活性依赖于CaCl
2
B．结合①、②组的相关变量分析，自变量为温度
C．该酶催化反应的最适温度70℃，最适pH9
D．尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物
5．某校学习小组要研究温度对酶活性的影响，做了以下实验：①将某种玉米籽粒浸种
发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。②取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3
组并分别调整到不同温度，如图所示。③然后在每支试管中加入少许等量的玉米籽粒提取
液，保持各组温度30分钟。④继续进行实验(提取液中还原物质忽略不计)：
(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的斐林试剂，水浴一段时间，观察三支试
管，其中液体颜色呈砖红色的试管是____________；砖红色较深的试管是____________，
颜色较深的原因是__________________________；不变色的试管是____________，不变色
的原因是______________________________。
(2)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都
是蓝色，产生该颜色的原因是______________。
(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米籽粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎
样 设 计 实 验 才 能 确 定 最 适 温 度 ？ ( 只 要 求 写 出 设 计 思
路)______________________________________________________。
