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专题 02 细胞中的无机物、糖类与脂质
考点一、细胞中的元素和化合物、无机物
【要点速记】
1．组成细胞的元素和化合物
（1）组成细胞的元素。
①元素的来源、含量、存在形式和作用。
②生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差异性。
（2）组成细胞的化合物A．图中①表示______，②表示_______，③表示_____，④表示__________，⑤表示无机
盐。
B．化合物的种类（填序号）：
无机化合物：＿＿＿＿＿＿。
有机化合物：＿＿＿＿＿＿。
C．化合物的含量（填序号）：
鲜重含量最多的有机化合物：＿＿＿＿＿。
鲜重含量最多的化合物：＿＿＿＿＿。
干重含量最多的化合物：＿＿＿＿＿，（大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类）
2．组成细胞的水
（1）写出A、B、C、D反映出的图中两种水的作用：
A．_____________的重要组成成分；
B．提供细胞生活的_____________；
C．参与许多___________________；
D．运送_______________________。
（2）自由水与结合水的比值与代谢、抗逆性的关系：
比值＿＿＿＿→细胞代谢旺盛，但抗逆性差
比值＿＿＿＿→细胞代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强
（3）水的含量及特点。①水是活细胞中含量_______的化合物。
②不同生物体内的含水量差异很大，如水生的______（填“＞”“＝”或“＜”）陆生的。
③同一生物体不同生长发育阶段水的含量也不同，如幼嫩部分______（填“＞”“＝”或
“＜”）衰老部分，幼儿时期____（填“＞”“＝”或“＜”）成年时期。
④同一生物体的不同细胞中，含水量也不同，如代谢旺盛的细胞______（填“＞”“＝”
或“＜”）代谢缓慢的细胞。
3．细胞中的无机盐
（1）含量：细胞中含量很少，仅占细胞鲜重的__________。
（2）无机盐的存在形式及功能：
【重难点突破】
1．细胞中的水知识归纳
2．生物体内无机盐生理功能的实验验证（1）实验设计。
①对照组：植物＋完全培养液→正常生长。
②实验组：
（2）注意事项：
①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。
②实验组用缺素培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作对照。
③实验组加入X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。
考点二、细胞中的糖类和脂质
【要点速记】
1．细胞中的糖类
（1）糖类的分类与分布：
（2）糖类的种类和生理功能：
2．脂质的种类和功能【重难点突破】
1．糖类的合成场所、种类及相互关系：
（1）糖类的合成场所：叶绿体（葡萄糖、淀粉）、内质网（糖基团）、高尔基体（纤维
素）、肝脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原）。
（2）糖类的种类及相互关系。
2．糖类与脂质的共性和特性以及二者的转化
（1）元素组成：
（2）生理功能：
（3）糖类与脂质的转化：过量的糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖类。
3．能源物质的归纳考点三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【要点速记】
1．实验原理
（1）糖类的检测：
①还原糖＋____________→砖红色沉淀
②淀粉＋碘液→________
（2）脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→_________
（3）蛋白质的检测：蛋白质＋______________→紫色
2．实验步骤
（1）还原糖的检测：
（2）脂肪的检测：
方法一：花生种子匀浆＋3滴______________→观察匀浆被染色情况（橘黄色）。
方法二：（3）蛋白质的检测：
【重难点突破】
1．实验选材注意问题
（1）三个实验都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验现象。
（2）在还原糖的鉴定实验中，一般选梨汁、苹果汁等，不选用甘蔗、甜菜块根，因为其主
要含有的是非还原糖——蔗糖；也不选有颜色的西瓜汁、番茄汁等。
2．有机物检测实验在操作步骤上的关键点
（1）需要加热——还原糖的检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。
（2）需要显微镜——脂肪的检测（切片法）。
（3）混合后加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂（先加 A液，后加B液，且B
液只能加3～4滴）。
（4）脂肪的检测实验中，要用体积分数为50%的酒精洗去浮色。原理是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ易
溶于酒精。
（5）蛋白质检测实验中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清液作材料，必须稀释，
防止其黏在试管壁上不易洗刷。
3．斐林试剂与双缩脲试剂的“一同、三不同”：注意：在还原糖的检测实验中，若检测对象为非还原糖，加入斐林试剂，水浴加热后的现
象不是无色，而是浅蓝色，即Cu（OH） 的颜色。
2
专题 02 细胞中的无机物、糖类与脂质
（基础）
一、单选题
1．下列选项中，含有相同元素的一组化合物是（ ）
A．三磷酸腺苷和核糖核酸 B．脂肪酸和磷脂 C．纤维素和胰岛素 D．胆固醇和血红蛋白
2．下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是（ ）
A．苏丹Ⅲ染液；橘黄色 B．斐林试剂；砖红色
C．碘液；蓝色 D．双缩脲试剂；紫色
3．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素，其
配方如下：
K Na Mg2 Ca2 NO3 Zn2
离子 H PO 2－ SO 2－
＋ ＋ ＋ ＋ － 2 4 4 ＋
培养液浓度（g/L） 1 1 0.25 1 2 1 0.25 1
其中花卉根细胞吸收最少的离子是（ ）
A．Ca2＋ B．SO 2－ C．Zn2＋ D．H PO 2－
4 2 4
4．植物细胞和动物细胞中的多糖依次是（ ）
A．纤维素、淀粉和糖原 B．麦芽糖和乳糖C．蔗糖和糖原 D．葡萄糖和纤维素
5．关于细胞中脂质的说法错误的是（ ）
A．脂肪是生物大分子物质，其单体是甘油和脂肪酸
B．磷脂由甘油，脂肪酸和磷酸组成
C．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，人体内参与血液中脂质运输
D．小肠上皮细胞吸收甘油和脂肪酸的方式是自由扩散
6．下表有关化合物检测的探究实验设计，各选项的探究主题、试剂运用、预期结果和结论
均正确的是（ ）
选项 探究主题 实验试剂 预期实验结果 结论
A 某色拉油是否含有脂肪 苏丹Ⅳ溶液 被检测液出现了橘黄色 含有脂肪
B 某早餐奶是否含有蛋白质 双缩脲试剂 被检测液体出现砖红色 含有蛋白质
C 某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖 斐林试剂 被检测液体出现砖红色 含有葡萄糖
D 某“奶片中”是否添加淀粉 碘液 被检测液体出现蓝色 含有淀粉
A．A B．B C．C D．D
7．下图表示糖类的化学组成和种类，相关叙述正确的是（ ）
A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B．①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
C．④、⑤既是构成细胞的成分，又可作为贮能物质
D．④是植物细胞壁的主要成分，组成④的基本单位是葡萄糖
8．某哺乳动物属于季节性繁殖动物。下列关于该动物体内性激素的叙述，错误的是
（ ）
A．性激素属于磷脂类物质 B．性激素可促进生殖细胞的形成
C．性激素可促进生殖器官的发育 D．性激素的合成受环境因素影响
9．我国与2016年将马铃薯正式列入粮食作物，原因是其富含某种物质，并且有相应营养
功能，以下选项正确的是（ ）
A．维生素 微量营养物质 B．蛋白质 结构物质C．淀粉 能源物质 D．脂肪 贮能物质
10．人体鲜细胞中化合物的含量如下图，下列说法正确的是（ ）
A．①是细胞中生命活动的主要承担者 B．②由C、H、O、N、P等元素构成
C．细胞中良好的储能物质属于③ D．④在细胞中主要以化合物形式存在．
11．下列关于检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．豆浆与双缩脲试剂发生紫色反应的过程不需要水浴加热
B．乳糖、蔗糖及麦芽糖等与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀
C．斐林试剂与双缩脲试剂的化学成分及质量浓度均相同
D．花生子叶细胞中滴加苏丹Ⅲ染色后，显微镜下可见红色颗粒
12．下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，错误的是（ ）
A．糖原、脂肪、胆固醇和磷脂均含有C、H、O元素
B．淀粉作为储能物质广泛存在于植物细胞和动物细胞中
C．糖类是细胞的主要能源物质，但某些糖类不能为细胞提供能量
D．脂质具有组成细胞结构、储存能量以及调节生命活动的功能
13．下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，错误的是（ ）
A．干种子内结合水的相对含量较低，不能进行旺盛的生命活动
B．旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其原因之一是结合水的相对含量较高
C．镁离子是叶绿素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄
D．生理盐水能维持人体血浆渗透压的平衡，可以防止细胞过度吸水而涨破
14．下图是两种二糖的组成示意图，相关叙述正确的是（ ）
A．图中M、N指代的物质分别是葡萄糖、果糖
B．图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位C．因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖
D．细胞内的二糖以及单糖的作用只能是细胞呼吸供能的底物
15．血液在人体内不停地流动，带给我们每个细胞大量的营养以及带走大量的废物，这体
现了水的什么作用（ ）
A．运输功能 B．是细胞结构的重要组成成分
C．参与代谢作用 D．贮藏能量
16．目前，瘦成“一道闪电”受到许多人的追捧，但是脂肪也是人体重要营养物质，人体
内脂肪的生理功能包括（ ）
①缓冲、减压和保护内脏 ②良好的储能物质 ③生物膜的重要成分 ④对生命活动具有调节
作用 ⑤促进人体肠道对钙磷的吸收 ⑥保温作用
A．②③⑥ B．①②⑥ C．③④⑤ D．①②③④⑤⑥
17．下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。则对甲、乙、丙所表示的物质及其所
能表现的生理功能推测错误的是（ ）
A．甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用
B．乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用
C．丙可能是磷脂，是细胞膜的主要成分
D．甲、乙、丙必为同一类物质
18．下列关于生物体内水的叙述，不正确的是（ ）
A．结合水是细胞的重要组成成分
B．血细胞中的水大部分是自由水
C．细胞内结合水的含量与新陈代谢强度无关
D．自由水可参与细胞内物质的运输与化学反应
19．图1和图2表示组成细胞的化合物，下列表述不正确的是（ ）
A．图1所示物质可能是淀粉或糖元
B．图1所示物质不能充当遗传物质
C．图2所示物质可能是核酸片段或肽链D．图2表示核酸，它主要分布在细胞核中
20．2019年中秋，患糖尿病的韩奶奶，因食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时，
脱离危险。目前很多广告语存在科学性错误，下列说法你认为正确的是（ ）
A．无糖饼干主要成分是淀粉，没有甜味，属于无糖食品
B．“XX牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
C．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D．“XX牌”鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康
21．下列关于生物体内水和无机盐的叙述，正确的是（ ）
A．哺乳动物血液中钙离子含量高，会出现抽搐症状
B．土壤中缺Mg2+时叶片变黄，可证明微量元素是不可或缺的
C．细胞内结合水与自由水的比值受环境的影响
D．某些无机盐是组成ATP、RNA和胆固醇的必需成分
22．水是构成植物体的主要成分，其含量随植物种类、植物组织以及外界环境条件的不同
而变化。下列有关水对植物体生理作用的描述错误的是（ ）
A．水是植物体光合作用和呼吸作用的原料，许多有机物的合成与分解均有水的参与
B．休眠的种子和越冬植物体内，自由水与结合水的比值相对降低
C．盛夏给大田喷雾（水）或给水稻灌“跑马水”，可减少或消除植物的“午休”现象
D．植物体内成熟细胞的吸水与失水，与液泡的吸水和失水无关
二、综合题
23．完成下列有关问题：
（1）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类
__________，原因是_____________________________。
（2）为了观察植物种子中的脂肪，常用__________染液对种子切片染色，再用________洗
去浮色，最后在显微镜下可观察到___________色脂肪微粒。
（3）种子萌发时吸收矿质元素的主要方式是_______，影响其运输速率的主要因素除能量
供应外还有_____________________。
（4）干种子吸水后，自由水比例大幅增加，会导致细胞中新陈代谢速率明显加快，原因是：
___________________________________________________（答出两点即可）
24．图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，据图分析并回答下列问
题：（1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是________________，种子成熟后期，含水
量____________，结合水/自由水的比例___________（上升/下降），进而改变干物质的量，
干重的变化主要与___________元素密切相关。
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，___________含量增多，用__________
试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过___________来判断。
25．如图是细胞内相关物质的合成示意图，据图回答下列问题：
（1）若“某种单糖”为葡萄糖，则①可表示__________，③表示组成植物细胞的有机大分
子物质，则③可表示__________。
（2）已知②⑤为有机大分子物质，主要的分布场所分别是细胞质、细胞核，与②相比，组
成⑤的单体的特有成分是__________________。被HIV感染的T细胞内，发生②和⑤结合
的生理过程是__________________。
（3）单糖分解为丙酮酸后可转化为某些氨基酸，参与该转化过程的另一反应物必须含有
_________元素。相同种类的氨基酸组成④的功能不同，原因可能是___________________
（至少写出两点）。
（4）某些③和④形成的复合物分布在细胞膜上，该复合物的作用有____________________
（答出两点）。专题 02 细胞中的无机物、糖类与脂质
（提高）
一、单选题
1．下列属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是（ ）
A．都是细胞内储存能量的主要物质 B．都含有C、H、O、N４种元素
C．基本组成单位都是五碳糖 D．基本组成单位都是葡萄糖
2．方便面中脱水蔬菜的加工过程主要如下：原料挑选→切削、烫漂→冷却、沥水→烘干，
烘干的过程得注意温度，否则容易烤焦。下列叙述错误的是（ ）
A．蔬菜烘干的过程中主要是失去自由水
B．脱水蔬菜细胞中数量最多的元素为H
C．方便面中的干牛肉含量最多的化合物为蛋白质
D．烤焦后形成的物质能给细胞提供能量
3．血钙过量导致神经兴奋性降低，同时大量进入肌细胞中，最终导致肌肉收缩无力。以下
合理的是（ ）
A．Ca2+通过自由扩散进入肌细胞 B．血钙偏低，肌肉细胞不收缩
C．高钙促进钠离子进入突触前膜 D．高钙影响递质的释放与肌肉的收缩
4．现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1 g/mL NaOH溶液）、乙液（0.05 g/mL CuSO 溶
4
液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（ ）①麦芽糖 ②蔗糖 ③胰岛素 ④脂肪
A．只有① B．①和② C．①和③ D．②、③和④
5．生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是（ ）
A．在最基本生命系统中，H O有自由水和结合水两种存在形式
2
B．由氨基酸形成多肽链时，生成物H O中的氢来自氨基和R基
2
C．结合水是构成细胞的重要成分
D．同一植物的叶肉细胞冬天时结合水含量相对多一些
6．下列有关细胞组成成分及功能的叙述，正确的是（ ）
A．原核细胞没有生物膜，酶只分布在细胞质基质中
B．活细胞的组成元素中C的含量最高，H的含量最低
C．无机盐主要以离子形式存在，水主要以自由水的形式存在
D．纤维素可为植物细胞的生命活动提供能量
7．在“检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质”实验中，下列叙述正确的是（ ）
A．淀粉鉴定时，把2mL碘-碘化钾溶液直接加到2mL马铃薯匀浆中
B．油脂鉴定时，花生子叶染色后需用50%的酒精固定脂肪滴
C．蛋白质鉴定时，在蛋清稀释液中先后加入双缩脲试剂A、B液
D．还原糖鉴定时，在梨汁中加入本尼迪特试剂并沸水浴后溶液变红色
8．如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，
下列说法不正确的是（ ）
A．若图1表示正常细胞，则A．B化合物共有的元素中含量最多的是a
B．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2
中的b
C．若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N
D．图2中细胞内质量占比最多的元素是a，数量最多的也是a
9．小麦幼苗在缺少无机盐X的“完全培养液”中培养一段时间后，出现了叶片发黄的现象。
下列有关叙述错误的是（ ）A．对照实验应使用含无机盐X的完全培养液培养小麦幼苗
B．据实验结果推测无机盐X可能是一种含镁元素的无机盐
C．与正常幼苗相比该幼苗叶绿体内的NADPH的合成速率增加
D．实验结束时，培养液中某些无机盐离了的浓度可能会增加
10．目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是（ ）
A．无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
B．“XX牌”鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康发育
C．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D．“XX牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
11．研究表明，脂肪细胞可伸出“伪足”，蠕动到伤口处，阻挡病菌的进入。下列关于脂
肪细胞的叙述中，正确的是（ ）
A．脂肪细胞中含量最多的化合物是脂肪
B．脂肪细胞中脂肪酸和脂肪酶都只由元素C、H、O组成
C．脂肪细胞中同质量的糖类氧化分解释放的能量比脂肪多
D．脂肪细胞的蠕动主要与其膜上的磷脂和蛋白质有关
12．糖链是细胞内除蛋白质、核酸之外的另一类大分子物质，在细胞壁、细胞膜、细胞质
中都有分布，下列有关说法正确的是（ ）
A．糖链是生物体内糖的主要存在形式，如淀粉、糖原都是常见的糖链
B．糖链都可为细胞生命活动提供能量
C．根据长度不同，糖链可分为单糖、二糖和多糖
D．可用斐林试剂在沸水浴情况下检测糖链的存在
13．下图表示糖类的一个转化过程，下列说法中正确的是（ ）
淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原
A．发生转化的四种糖的分布场所不同
B．该转化过程不可能发生在同一生物体内
C．发生转化的四种糖均能发生水解
D．麦芽糖和淀粉都是植物细胞中储存能量的多糖
14．如图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，下列相关分析错误的是（ ）A．图中的五种有机物质中最可能含有S的是酶
B．图中五种有机物质中属于单糖的是果糖、葡萄糖
C．每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深
D．图中的酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变小
15．东北三宝之一的人参，素有“七两为参，八两为宝”的美誉。但由于农民的不合理种
植，造成施用氮肥的人参状如水萝卜，竟然捆成捆销售！严重冲击了东北的中草药市场。
对以下叙述你认为正确的是（ ）
A．氮元素参与构成蛋白质，主要存在于蛋白质的R基中
B．氮元素不仅参与叶绿素组成，也是核酸､纤维素等多种物质的构成元素
C．必需元素的种类和数量都对维持生物体正常生命活动起重要作用
D．这一事实说明N元素是人参的微量元素，应减少氮素的供应
二、综合题
16．C、H、O、N、P、S 在玉米细胞（干）和人细胞（干）以及活细胞中的含量（%）如
下表，请分析回答问题：
元素 O C H N P S
玉米细胞（干） 44．43 43．57 6．24 1．46 0．20 0．17
人细胞（干） 14．62 55．99 7．46 9．33 3．11 0．78
活细胞 65．0 18．0 10．0 3．0 1．40 0．30
（1）以上元素在活细胞中的含量明显比人细胞（干）多的是氧元素和氢元素，发生这种差
异的原因是活细胞中含量最多的化合物是_______。玉米细胞和人细胞中所具有的蛋白质种
类有所不同，其根本原因是___________。
（2）由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（干）的元素是氧，
发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中____________较多， 此类化合物
由________（元素）组成。
（3）水在生命活动中具有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响细胞的代谢。
①干种子吸水后，自由水比例大幅度增加，会导致细胞中新陈代谢速率明显加快，原因是___________________________（至少答两点）
②黄豆种子浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1 kg 的黄豆能长出 5 kg 的黄豆芽。
在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量减少，种类增多，其原因是黄豆___________。
17．下图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，回答下列问题：
（1）小麦成熟种子中主要的营养物质是____________，种子成熟过程中其自由水的含量逐
渐________（填“增多”或“减少”）。
（2）小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与还原糖含量比较，两者的变化趋势_________。
（3）种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋
白质，实验过程中实验组试管加入2ml_________，对照组试管中加入_________，然后加
入等量的_________试剂，如果出现_________现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。
18．为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具
进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉
酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请
回答下列问题：
（1）为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液
中，分别加入___________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有__________（填
序号）。
①试管 ②滴管 ③量筒 ④酒精灯 ⑤显微镜
（2）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加
___________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状
物变小。由此可得出的结论是____________。
（3）为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1～4号试
管中分别加入相应的提取液和溶液（如下图所示），40℃温育30 min后，分别加入斐林试
剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。
请继续以下分析：①设置试管1作为对照，其主要目的是__________。
②试管2中应加入的X是___________的提取液。
③预测试管3中的颜色变化是__________。若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符
合预期），则最可能的原因是___________。
19．如下图小麦种子萌发过程中鲜重的变化曲线。
（1）阶段Ⅰ和Ⅲ小麦种子的鲜重增加明显。阶段Ⅲ中，种子胚细胞内水的主要存在形式是
___________。
（2）从细胞膜组成和结构的角度来推测，水分可经过细胞膜中的_______、_______从细胞
外进入细胞内。
（3）在阶段Ⅱ，种子吸水速率_____ （填“大于”、“小于”或“等于”）阶段Ⅰ，呼吸
速率________（填“大于”、“小于”或“等于”）阶段Ⅰ。
（4）据测定小麦种子萌发初期以无氧呼吸为主，欲测定无氧呼吸产物是否含有酒精，所用
的试剂是_________。
（5）有研究表明，某种小麦在轻度干旱胁迫下，叶片净光合作用速率下降了38%。为探究
其原因，某兴趣小组分别测定小麦叶片在轻度干旱胁迫和供水充足两种条件下的气孔张开
程度（气孔导度）与叶肉细胞胞间CO 浓度。结果发现，轻度干旱胁迫组的气孔导度和胞
2
间CO 浓度均小于供水充足组的，由此可以得出的合理结论是_________________________。
2专题 02 细胞中的无机物、糖类与脂质
（挑战）
一、单选题
1．阿胶原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”，
阿胶的滋补作用主要体现为：加快机体的新陈代谢，促进组织细胞再生和增强免疫力，下
列说法中正确的是（ ）
A．阿胶为人体提供的主要营养物质可能是必需氨基酸
B．驴皮细胞的脂肪含量较低，其主要储能物质是葡萄糖
C．中药三宝”具有滋补作用的原因是含有对人体有益的Zn、Fe、Ca等微量元素
D．食用驴皮熬成的阿胶能减少人体对糖类的摄入，因为阿胶中含有丰富的纤维素
2．幼儿经常晒太阳可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。下列相
关叙述错误的是（ ）
A．维生素D的作用是能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
B．在一定强度的紫外线照射下，皮肤表皮的胆固醇可转化为维生素D
C．人体细胞中的胆固醇、维生素D、性激素和磷脂同属于固醇类物质
D．不同脂质的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于有机溶剂3．科学家发现了一种神奇的细菌，它能利用化学性质相似的同族元素砷来代替磷，去构建
特定化合物，参与相关的生化反应。根据以上资料做出的推测，错误的是（ ）
A．该细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫
B．砷元素可能存在于该细菌的细胞膜以及脂质、核酸等化合物中
C．在适宜该细菌生存的环境中，砷的含量一定比细菌细胞内的高
D．通过该细菌的研究，补充了科学家对生命形式的认知，拓宽了寻找地外生命的思路
4．下图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是（ ）
A．①和②均能够萌发形成幼苗
B．③在生物体内主要以化合物的形式存在
C．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式和含量不同
D．点燃后产生的CO 中的C全部来自种子中的糖类
2
5．关于脂质中各种成分叙述正确的是（ ）
A．磷脂是构成细胞膜的重要成分，在动物的脑、卵细胞及大豆种子中含量丰富
B．脂肪的组成元素只有C、H、O，与糖类物质相比，C、H比例低，O比例较高
C．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，能够有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收
D．性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，也是重要的储能物质
6．下列关于细胞成分的叙述，错误的是（ ）
A．某些无机盐影响光合作用速率
B．自由水与结合水的比例影响细胞代谢速率
C．细胞中的糖类和脂质不能相互转化
D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞的重要化合物
7．有关下图的叙述正确的是（ ）
A．若该图表示组成人体细胞的主要元素占细胞鲜重的百分比，则①代表碳元素
B．①②③可分别表示加过氧化氢酶、Fe3+及自然条件下等量过氧化氢分解后产生氧气的相对含量
C．夏季晴朗白天的正午植物出现“光合午休现象”时，植物叶肉细胞中五碳化合物的含量
变化趋势为①→②，三碳化合物的含量则相反
D．若该图表示组成人体细胞的主要化合物占细胞干重的百分比，则①是生命活动的主要
承担者
8．亳州“古井贡酒”生产发酵中需用麦芽浆，对萌发且带有小芽的大麦充分研磨后，过滤
得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡摇匀，有关实验现象及结论的叙述不正
确的是（ ）
A．加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪
B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖
C．加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉
D．如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩脲试剂，溶液会呈紫色
9．水是细胞结构的重要组成成分，细胞的一切生命活动都离不开水。下列有关水对植物体
生理作用的叙述，错误的是（ ）
A．水是植物体光合作用和细胞呼吸的原料
B．与正在萌发的种子相比，休眠种子体内自由水与结合水的比值变小
C．盛夏给大田喷雾（水）可减弱植物的“午休”现象
D．细胞质中细胞器不会发生吸水和失水现象
10．果实在成熟过程中，所含的贮藏物进行代谢转化，果实逐渐变甜。图A中I、Ⅱ两条曲
线分别表示果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量果
肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在
c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B。
下列对于该实验的一些分析，正确的是 （ ）
A．向a、c试管加入碘液后，c试管中蓝色更深
B．曲线Ⅰ表示还原性糖，曲线Ⅱ表示淀粉
C．向b、d试管加入斐林试剂，试管d颜色更深D．在果实成熟过程中，淀粉不断转变成还原性糖
11．如图所示为脂肪和糖类部分元素含量，已知两者最终氧化分解的产物相同。以下说法
错误的是（ ）
A．同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中C的比例较高，所以氧化分解时消耗的O 较多
2
C．同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时产生的水多
D．正常情况下糖类是能源物质，脂肪是储能物质
12．研究人员用低温（－10℃）处理3个不同品种的葡萄植株，研究低温胁迫下植物含水
量的变化，得到下表所示的结果。下列叙述错误的是（ ）
自由水含量 结合水含量 结合水与自由水之比
总含水量
（%） （%） （%）
品种
处理前 处理后 处理前 处理后 处理前 处理后 处理前 处理后
左优 35． 36．
19．86 16．68 15．47 19．42 0．78 1．27
红 33 10
43． 41．
巨峰 28．31 24．06 15．20 17．25 0．54 0．77
51 30
白比 48． 47．
31．48 31．10 17．08 16．51 0．54 0．59
诺 56 65
A．水在葡萄植株内的存在形式有自由水和结合水
B．低温胁迫可能降低自由水含量，使部分自由水转化为结合水
C．结合水与自由水的比值增大不利于葡萄植株提高抗寒能力
D．实验结果反映不同葡萄品种的含水量和抗寒能力存在差异
二、综合题
13．研究性学习小组观察油料作物油菜的生长发育和繁殖习性时，发现了以下问题。请据
此分析回答：
（1）冬季气温过低时，油菜植株会出现冻害，冻害主要发生在油菜的____________（填
“幼嫩部位”、“成熟部位”）。（2）油菜、花生等脂肪类种子播种时要浅播（种子表面覆盖土层较薄），大豆、小麦等淀
粉类种子则可适当深播，请从细胞呼吸的角度分析浅播的原因：
_________________________。
（3）油菜抽穗开花期间，植株光合作用旺盛，花、果中有机物需求明显增加，但茎秆的干
重却下降，甚至出现干瘪、空心现象，请从光合产物运输的角度分析以上现象出现的原因：
____________。
（4）研究小组将生长在低温（－4℃）和常温（0℃以上）环境下的油菜根尖成熟区制成提
取液，并用斐林试剂检测，结果发现：低温组和常温组都出现砖红色沉淀，但低温组颜色
明显加深。该实验说明低温会诱导根尖细胞中____________的合成，这种物质变化可使油
菜植株在低温下的吸水能力____________，作出这一判断的依据是____________。
14．“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素，它能控制人的食欲，注
射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列
问题：
（1）肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是________，颜色反应是________。
（2）在“大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多，其原因在于女性
皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素
组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因是_____________________。
（3）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及
能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。
材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件
均满足。
实验步骤：
第一步：_______________________________________________________________。
第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，___________________________。
第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间。
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。
15．枣有“百果之王”的美称，成熟时枣岀现裂果会影响枣的品质和产量。为研究枣裂果
岀现的原因，某兴趣小组测定了枣在 生长发育过程中果皮细胞的细胞壁结构物质含量的变
化，测定结果如图所示。（1）构成纤维素的基本单位是____________。据图推断，在成熟期，岀现裂果的原因可能
是______________。
（2）有研究表明，在枣果实迅速增长期，Ca元素与果胶结合形成钙盐，能够增强细胞壁
的弹性，使果皮有较强的抗裂能力，从而有效降低裂果率。该实例说明无机盐的作用是
_____________。防素是生产上常用的叶面肥，主要成分为有机钙和无机钙，能有效降低裂
果率。设计实验验证防素具有降低枣裂果率的作用，写岀简要的实验思路和预期实验结果
__________。
