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课时规范练 2 细胞中的无机物、糖类和脂质
(选择题每小题3分)
必备知识基础练
考点一 细胞中的元素和化合物
1.(2024·湖南模拟)多种元素和化合物共同构成了生物体结构和功能的基本单位——细胞,进而形
成多姿多彩的生命世界。下列关于元素和化合物的叙述,错误的是( )
A.动物脂肪含C、H、O,含有大量的不饱和脂肪酸
B.微量元素Fe、Mo、Zn等均能影响生物体的生命活动
C.糖类含C、H、O等,可构成细胞结构和提供能量
D.蛋白质含C、H、O、N等,可参与信息传递和免疫功能
2.(2025·湖北黄冈一模)苯丙酮尿症患者早期确诊后,可及时采取严格限制高蛋白食物摄入的饮食
策略辅助治疗。研究人员为验证该策略的有效性进行了相关研究,下表为研究过程中两组患该
病小鼠体内几种矿质元素含量的检测结果。下列分析正确的是( )
组别 锌/(μmol·L-1) 铁/(μmol·L-1) 钙/(mmol·L-1) 镁/(mmol·L-1) 铜/(μmol·L-1)
实验组 70.58±1.53 7.38±1.20 1.68±0.17 1.65±0.17 21.77±3.97
对照组 78.61±0.90 7.75±0.95 1.72±0.17 1.48±0.20 20.04±5.29
A.表中检测的5种元素均为微量元素
B.实验组小鼠不限制高蛋白食物摄入,对照组小鼠限制高蛋白食物摄入
C.表中结果说明高蛋白食物的摄入会影响患该病小鼠体内矿质元素的含量
D.人体血液中必须含有一定量的Ca2+,但Ca2+的含量过高会引起抽搐
3.(2024·广西模拟)螺旋藻是一种主要分布在热带、亚热带地区的蓝细菌门颤藻科螺旋状微藻,它
含人体所需的多种元素,如钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等。下列有关描述错误
的是( )
A.新鲜的螺旋藻细胞中含量最多的化合物是H O
2
B.螺旋藻有叶绿体,能把无机物转化成有机物,是自养型生物
C.螺旋藻含有的元素中Fe、Cu、Zn属于微量元素
D.螺旋藻无生物膜系统,黑藻有生物膜系统
考点二 细胞中的水和无机盐
4.(2025·八省联考陕西卷)水是影响植物功能的关键因素之一,下列叙述错误的是( )
A.结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱、耐寒能力
B.水能为光合作用生成的还原性辅酶Ⅰ(NADH)提供氢
C.水是良好的溶剂,有利于营养物质在植物体内的运输
D.水分子以自由扩散或协助扩散方式进出植物根毛细胞
5.(2025·八省联考四川卷)某研究团队测定了水分胁迫(不足或过多)下黄芩叶片的生理指标,结果
如表所示。下列叙述错误的是( )
生理指标
处理
丙二醛含量/(mg·g-1) 可溶性糖含量/(mg·g-1) 叶绿素含量/(mg·g-1)
1水分供给适量 2.0 31.0 1.65
水分供给过多 2.8 25.0 1.50
水分供给不足 9.2 57.8 1.50
注:在胁迫状态下,细胞积累的活性氧会破坏膜的脂质分子,形成丙二醛。
A.水分过多时,细胞膜完整性受损,控制物质进出的能力减弱
B.水分不足时,细胞内可溶性糖含量的变化导致水分流失增加
C.黄芩叶片中的叶绿素可吸收光能,其合成受到水分供给影响
D.水分供给不足对黄芩叶片生理指标的影响大于水分供给过多
6.(2025·东北三省名校联考)唐代诗人白居易在《咏菊》中写道“一夜新霜著瓦轻,芭蕉新折败荷
倾。耐寒唯有东篱菊,金粟初开晓更清。”下列相关叙述正确的是( )
A.“芭蕉”细胞内含量最多的化合物是蛋白质
B.“东篱菊”叶片缺少微量元素Mg会影响光合作用
C.“新霜”融化后形成的水只能通过自由扩散进入植物根细胞
D.“东篱菊”比“荷”更耐寒,可能是“东篱菊”细胞内的结合水/自由水的值比“荷”的高
考点三 细胞中的糖类和脂质
7.(2024·江西二模改编)糖类和脂质是人体所需的两种重要营养素,下列有关糖类和脂质的叙述,
正确的是( )
A.糖类和脂质都含有C、H、O,所有糖类和脂质都可为生命活动提供能量
B.细胞中的脂肪和糖类可以相互转化,而且转化程度相同
C.淀粉和糖原因单糖种类、数目和排列顺序不同而功能不同
D.固醇类物质可参与细胞构成,又可作为细胞间的信号分子
8.(2025·山西模拟)胆固醇是合成固醇类激素和维生素D的重要原料,是人体细胞不可缺少的营
养物质。人体血液中的胆固醇可与载脂蛋白结合成低密度脂蛋白(LDL),然后被运送到全身各处
细胞。研究发现,通过食物摄入的膳食纤维能促进体内胆固醇的排出,因此对预防心血管疾病有
一定的效果。下图是胆固醇的结构简式,下列叙述错误的是( )
A.胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输
B.多食用膳食纤维含量高的食物可以缓解高胆固醇血症
C.若血液中胆固醇水平太低,可能使机体出现代谢紊乱和缺钙的症状
D.胆固醇与糖类、磷脂的组成元素相同
关键能力提升练
9.(2025·吉林白城模拟)龙须菜含有膳食纤维、胶原蛋白、碘、钾等成分。其中膳食纤维(纤维
素)可以在肠道中吸收水分,促进肠道的蠕动,加快排便,起到预防和治疗便秘的作用,对减肥也有
一定的功效。下列相关叙述错误的是( )
2A.膳食纤维和胶原蛋白组成元素不完全相同,但都以碳链为基本骨架
B.膳食纤维是一种多糖,但不能被人体消化,不能提供能量
C.水煮龙须菜可以使胶原蛋白的空间结构改变,更易消化
D.钾是组成人体细胞的大量元素,也是构成血红素的元素
10.(2024·湖南怀化三模)我国科学家通过转基因技术,使面包酵母在细胞膜表面表达纤维二糖磷
酸化酶和α-葡聚糖磷酸化酶,进而可利用农作物秸秆合成人工淀粉和生产单细胞蛋白,助力粮食
安全生产,其过程如图所示。下列分析错误的是( )
A.纤维素转化为淀粉的物质基础是组成两者的基本单位相同
B.纤维素与淀粉的转化途径说明酶具有专一性和高效性
C.葡萄糖在酵母菌体内转化为氨基酸才能参与形成蛋白质
D.调控发酵的温度或pH可改变酶活性以影响终产物的生成
11.(2024·广东汕头模拟)图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物相对含量的变化情况(1表示
可溶性糖,2表示淀粉,3表示蛋白质,4表示脂肪)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄
糖、淀粉相对含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化情况。下列相关分析正确
的是( )
图1
图2
A.图1和图2中蛋白质含量的差异本质上是由生长环境中的光照和温度决定的
3B.图2中曲线②代表淀粉含量变化,曲线①代表淀粉磷酸化酶活性变化,随着淀粉的不断积累,酶
活性逐渐降低
C.图1中曲线4呈上升趋势是由于可溶性糖除被氧化分解外,还有部分转化成脂肪,可用苏丹Ⅲ
染液对种子中的脂肪进行检测
D.将成熟油菜种子磨成匀浆并加入双缩脲试剂不会出现紫色反应
4参考答案
课时规范练 2 细胞中的无机物、糖类和脂质
必备知识基础练
1.A 解析 动物脂肪含C、H、O,含有大量的饱和脂肪酸,A项错误;微量元素如Fe、Mo、Zn等,
尽管含量少,却是维持生物体正常生命活动不可缺少的元素,B项正确;糖类含C、H、O等,可构
成细胞结构(如纤维素是构成植物细胞壁的主要成分)和提供能量(如葡萄糖是主要能源物质),C
项正确;蛋白质含C、H、O、N等,可参与信息传递(如受体)和免疫功能(如抗体),D项正确。
2.C 解析 钙、镁是大量元素,不是微量元素,A项错误;据题干信息“苯丙酮尿症患者早期确诊
后,可及时采取严格限制高蛋白食物摄入的饮食策略辅助治疗”可知,实验组小鼠限制高蛋白食
物摄入,对照组小鼠不限制高蛋白食物摄入,B项错误;对患该病小鼠进行严格限制高蛋白食物摄
入后,根据表中数据可知,实验组小鼠体内锌的含量显著低于对照组小鼠,说明高蛋白食物的摄入
会影响患该病小鼠体内矿质元素的含量,C项正确;哺乳动物血液中必须含有一定量的
Ca2+,Ca2+的含量太低会引起抽搐,D项错误。
3.B 解析 新鲜的螺旋藻细胞中含量最多的化合物是H O,A项正确;螺旋藻是蓝细菌的一种,属
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于原核生物,无叶绿体,但含有叶绿素和藻蓝素,能够进行光合作用,能把无机物转化成有机物,是
自养型生物,B项错误;Fe、Cu、Zn属于微量元素,C项正确;螺旋藻是原核生物无生物膜系统,黑
藻是真核生物有生物膜系统,D项正确。
4.B 解析 结合水是细胞结构的重要组成成分,自由水与结合水的比值越大,细胞代谢活动越旺
盛,抗逆性越差,而结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱、耐寒能力,A项正确;水能为光合作
用生成的还原性辅酶Ⅱ(NADPH)提供氢,B项错误;水是良好的溶剂,有利于营养物质在植物体内
的运输,C项正确;水分子以自由扩散或协助扩散(水通道蛋白)方式进出植物根毛细胞,D项正确。
5.B 解析 水分过多时,根据表格可知,丙二醛的含量上升,说明膜的脂质分子受到破坏,细胞膜完
整性受损,控制物质进出的能力会减弱,A项正确;水分不足时,细胞内可溶性糖含量增多,细胞渗
透压变大,使水分尽可能留在植物体内,不会流失,B项错误;黄芩叶片中的叶绿素可吸收、传递光
能,其合成受到水分供给影响,水分供给适量时叶绿素含量最高,C项正确;水分供给不足时,丙二
醛、可溶性糖的含量变化最大,说明对黄芩叶片生理指标的影响大于水分供给过多,D项正确。
6.D 解析 细胞内含量最多的化合物是水,含量最多的有机物是蛋白质,A项错误;Mg是大量元
素,B项错误;水可通过自由扩散和协助扩散的方式进入植物根细胞,C项错误;“东篱菊”比
“荷”更耐寒,可能是“东篱菊”细胞内的结合水较多,结合水/自由水的值比“荷”的高,D项正
确。
7.D 解析 并非所有的糖类和脂质都能为生命活动提供能量,例如糖类中的纤维素,是植物细胞
壁的主要组成成分,不能提供能量,A项错误;糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的,糖类在
供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪,而脂肪一般只有在糖类供能不足时才会分解供能,而且
不能大量转化为糖类,B项错误;构成淀粉和糖原的基本单位均为葡萄糖,且两者功能的不同是由
葡萄糖的数目和排列方式决定的,与其种类、排列顺序无关,C项错误;固醇包括胆固醇、维生素
D和性激素,胆固醇参与动物细胞膜的构成,性激素可作为细胞间的信号分子调节细胞的代谢活
动,D项正确。
58.D 解析 胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输,A项正确;通过食物摄入的膳食纤维能促进
体内胆固醇的排出,因此多食用膳食纤维含量高的食物可以缓解高胆固醇血症,B项正确;维生素
D可以促进人和动物肠道对钙的吸收,胆固醇是合成维生素D的重要原料,因此若血液中胆固醇
水平太低,可能使机体出现代谢紊乱和缺钙的症状,C项正确;胆固醇的组成元素只有C、H、O,
糖类的组成元素一般是C、H、O,几丁质还含有N,磷脂除了含有C、H、O,还含P甚至N,故组
成元素不完全相同,D项错误。
关键能力提升练
9.D 解析 膳食纤维(纤维素)的组成元素是C、H、O,蛋白质的组成元素是C、H、O、N,有的
还含有S等,因此膳食纤维和胶原蛋白组成元素不完全相同,但都以碳链为基本骨架,A项正确;膳
食纤维(纤维素)是一种多糖,但不能被人体消化,不能提供能量,B项正确;加热可以使蛋白质的空
间结构改变,更易消化,C项正确;钾是人体细胞内的大量元素,Fe是构成血红素的元素,D项错误。
10.B 解析 纤维素转化为淀粉的物质基础是组成两者的基本单位相同,都是葡萄糖,A项正确;
酶的高效性是指酶的催化效率与无机催化剂的催化效率相比,故纤维素与淀粉的转化途径不能
说明酶具有高效性,B项错误;葡萄糖在酵母菌细胞内需要先转化为氨基酸,氨基酸才能通过脱水
缩合形成蛋白质,C项正确;酶的活性受到温度、pH等因素的影响,故调控发酵的温度或pH可改
变酶的活性,从而影响产物的生成速率,D项正确。
11.C 解析 图1和图2中蛋白质含量的差异本质上是由遗传物质决定的,A项错误;据图2分析,
在小麦种子成熟过程,葡萄糖逐渐转化为淀粉,因此曲线①表示葡萄糖含量的变化,曲线②表示淀
粉含量的变化,曲线③表示淀粉磷酸化酶活性的变化,随着淀粉的不断积累,淀粉磷酸化酶活性先
上升后下降,B项错误;分析图1可知,在油菜种子成熟过程中,细胞中可溶性糖和淀粉的含量下降,
蛋白质含量基本不变,脂肪含量升高,说明图1中曲线4呈上升趋势是由于可溶性糖除被氧化分
解外,还有部分转化成脂肪,可用苏丹Ⅲ染液对种子中的脂肪进行检测,C项正确;成熟油菜种子中
含有少量蛋白质,故将成熟油菜种子磨成匀浆并加入双缩脲试剂会出现紫色反应,D项错误。
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