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高中生物：细胞中的糖类和脂质练习
一、选择题
1．在化学组成上脂质与糖类的主要区别是( D )
A．脂质分子中氧原子的比例高
B．脂质主要由 C、H、O 组成
C．脂质分子中 C 和 H 原子所占的比例低
D．有的脂质物质中含有 N、P
解析：糖类和脂质都由 C、H、O 组成,只不过有的脂质如磷脂还含有 N、P。
糖类和脂质中的 C、H、O 比例不同,脂质中的 H 含量较多,O 含量较少,因而单位质
量的糖类和脂质在氧化分解时,脂质需要的氧气较多,释放的能量也较多,是糖类
的 2 倍多。
2．下列关于生物体主要化学成分的叙述,不正确的是( D )
A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关
B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C．胆固醇、性激素、维生素 D 都属于脂质
D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
解析：组成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序不同决定蛋白质的多样性；
真核生物的遗传物质 DNA 一般与蛋白质结合在一起形成染色体。脂质包括脂肪、
磷脂和固醇等,胆固醇、性激素、维生素 D 都属于固醇。动物的乳糖是二糖,不是
多糖。
3．下列各项对组成细胞有机物的描述,正确的是( B )
A．细胞质中不含有脱氧核糖核酸
B．组成淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖
C．多肽链在核糖体上一旦形成便具有生物活性
D．质量相同的糖类、脂肪氧化分解所释放的能量是相同的
解析：细胞质中的叶绿体和线粒体中含有少量 DNA,DNA 由含氮碱基、脱氧核
糖和磷酸构成；淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖；多肽在核糖体上合成后,
1 氪课教育必须盘曲折叠成具有一定空间结构的蛋白质才具有生物活性；糖类是主要的能源
物质,脂肪是主要的储能物质,因为等质量的糖类与脂肪,脂肪中所储存的能量多,
因此完全氧化分解时脂肪所释放的能量多。
4．在有关糖类生理作用的下列概括中,错误的是( B )
A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分
B．淀粉和糖原是生物体内唯一的储备能源物质
C．葡萄糖是重要的能源物质
D．纤维素是植物细胞壁的主要成分
解析：糖类能组成细胞的结构,如细胞壁；能组成细胞内重要化合物的成分,
如核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分；糖类是生物体内储能物质,但不是唯一的
储能物质,还有脂肪；葡萄糖是呼吸作用的底物,生物体进行生命活动的 70%的能
量来自糖类的分解。
5．下列关于三大类营养物质氧化释放能量的说法,不正确的是( A )
A．脂肪是生命活动的主要能源物质
B．同质量时,脂肪贮存能量最多
C．体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同
D．耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关
解析：同质量的三大类营养物质,每克脂肪贮存的能量较多；体内外蛋白质
分解释放能量不同是因为蛋白质在体内氧化分解的产物是尿素、二氧化碳、水,
而体外燃烧为彻底氧化,产物主要有二氧化碳和水；耗氧量的多少与有机物所含
元素比例有关,脂肪中 C、H 占比例高,所以氧化时耗氧量较多。因此 B、C、D 三
项都是正确的。在生物体内,糖类是主要能源物质。
6．某生物体内能发生如下的反应；淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原。则下面
的说法不正确的是( C )
A．此生物一定是动物,因为能合成糖原
B．淀粉和糖原都属于多糖
C．此生物一定是动物,因为能利用葡萄糖
2 氪课教育D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量
解析：淀粉和麦芽糖分布于植物细胞中,动物可通过摄食植物而得到淀粉,消
化过程中先将淀粉分解为麦芽糖,进而分解成葡萄糖,糖原分布于动物细胞中,A
正确。淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞的储能物质,两者都是多糖,B 正确。
葡萄糖普遍分布于动植物细胞中,氧化分解为生物体供能,因此不能以此作为判
断是动植物的依据,C 错误。糖类是生物体的主要能源物质,其主要作用是提供能
量,D 正确。
7．如图是两种二糖的组成示意图,相关叙述正确的是( B )
A．图中 M、N 指代的物质分别是葡萄糖、果糖
B．图中 M 代表的物质是纤维素和糖原的基本组成单位
C．因葡萄糖和果糖都是还原糖,故麦芽糖和蔗糖也是还原糖
D．细胞内的二糖以及单糖的作用只能是细胞呼吸供能的底物
解析：麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的,蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄
糖组成的,故图中 M、N 指代的物质都是葡萄糖,A 错误；葡萄糖是纤维素和糖原的
基本组成单位,B 正确；葡萄糖和果糖、麦芽糖都是还原糖,但蔗糖不是还原糖,C
错误；细胞内的二糖以及单糖的作用除了是细胞呼吸供能的底物外,有的还参与
物质组成,如脱氧核糖是 DNA 的组成成分,核糖是 RNA 的组成成分,D 错误。
8．下列有关脂质的说法中正确的是( D )
A．脂肪由 C、H、O、N 等元素组成,是细胞内良好的储能物质
B．1 g 糖原比 1 g 脂肪氧化分解时释放的能量多
C．磷脂是构成细胞膜的重要成分,也是构成细胞骨架的重要成分
D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内也参与血液中脂质的运输
3 氪课教育解析：脂肪由 C、H、O 组成,A 错误；由于糖类碳氢比例低而氧比例高,故 1 g
糖原比 1 g 脂肪氧化分解时释放的能量少,B 错误；构成细胞骨架的重要成分是蛋
白质,而不是磷脂,C 错误；胆固醇的作用体现在两方面：构成动物细胞膜的重要
成分；在人体内参与血液中脂质的运输,D 正确。
9．下列有关糖类和脂肪的元素组成叙述中正确的是( A )
A．都只含有 C、H、O 三种元素
B．糖类只含 C、H、O,而脂肪除含 C、H、O 三种元素以外,还含有 N、P
C．糖类含 C、H 多,氧化时耗氧多
D．脂肪含 C、H 多,氧化时耗氧少
解析：本题考查糖类与脂肪元素组成的区别,糖类与脂肪都只含 C、H、O 三
种元素,糖类含 C、H 少,氧化时耗氧少,释放的能量少,而脂肪含 C、H 多,氧化时
耗氧多,释放的能量多。
10．如下图表示油菜种子在成熟过程中种子质量和有机物相对含量的变化趋
势,下列相关叙述不正确的是( D )
A．大量糖类输入并参与代谢,导致种子质量不断增加
B．细胞代谢利用大量糖类,导致淀粉含量降低
C．糖类不断转化为脂质,导致脂质含量持续增加
D．糖类不转化为蛋白质,导致含氮物质含量不变
4 氪课教育解析：种子成熟过程中,有大量的糖类输入,导致种子的质量不断增加,在这
个时期,有大量的淀粉转变为可溶性糖,导致淀粉含量降低。油菜种子含有大量脂
质,这些脂质是由糖类转化来的。蛋白质是细胞结构成分,糖类可以转化为蛋白质,
含氮物质含量不变,但由于种子干重增加,因此蛋白质总量实际在增加,因此糖类
能转化为蛋白质,所以 D 项是不正确的。
11．三类有机物氧化时释放能量与耗氧量如下表：
营养 体外燃烧释 体内氧化释放 耗氧量
物质 放能量(kJ/g) 能量(kJ/g) (dL/g)
糖类 17 17 0.83
蛋白质 23.5 18 0.95
脂肪 39.8 39.8 2.03
据上表内容不能做出的判断是( A )
A．糖类是生命活动的主要能源物质
B．耗氧量的多少可能与它们含有元素的比例不同有关
C．体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物与体内氧化不完
全相同
D．相同质量时,脂肪储存能量最多
解析：糖类是生命活动的主要能源物质的原因是：糖类为生物体提供所需要
能量的70%以上,而根据题表内容不能得出这样的结论。耗氧量的多少与H/O有关；
蛋白质在体内氧化分解的产物除了 CO 和 H O 外,还有尿素(储存一部分能量未释
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放出来),所以,体内氧化分解释放能量比体外燃烧释放能量少；从表中可以看出,
同质量时脂肪氧化分解释放能量最多,所以同质量时脂肪储存能量最多。
12．下表分析了同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异,以下说法错误的
是( C )
5 氪课教育A.同质量下,脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中氢的比例是 12%
C．XY。
二、非选择题 共 40 分
13．(10 分)请回答以下有关细胞物质组成和功能的问题：
(1)细胞中含有 N 元素的生物大分子是( B )
A．核苷酸和糖原 B．胰岛素和核酸
C．氨基酸和胰高血糖素 D．血红蛋白和纤维素
(2)细胞中的糖类可以分为 3 类,其中可以被消化道直接吸收的是单糖,完全
由葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖(或纤维二糖)。
(3)构成细胞膜的脂质是磷脂、固醇和糖脂(任选二个作答)。
解析：糖原、纤维素属于生物大分子,但其不含 N 元素。氨基酸分子含 N 元
素,但不属于生物大分子。
13．(15 分)下图所示为细胞内四种有机物的组成,请根据其主要功能分析并
回答问题：
6 氪课教育(1)A 是指葡萄糖；E 在动物细胞内是指糖原,在植物细胞内主要是指淀粉。
(2)F 是指脂肪,除此之外,这类物质还包括磷脂和固醇等。
(3)C 是指氨基酸,C 形成 G 过程的反应叫做脱水缩合。
(4)D 是指核苷酸,H 是指核酸。
(5)能体现生命活动的重要物质是蛋白质。
(6)上述 A、B、C、D 为基本单位,可以称为单体,是由若干个相连的碳原子构
成的碳链为基本骨架的。
解析：该题目的突破口,即根据主要功能推断有机大分子是什么。能源物质,
首先考虑糖类,再根据动植物体内组成判断具体是淀粉还是糖原。对于储能物质,
由课本内容可知是脂肪；结构物质是蛋白质,因组成生命的最基本的物质是蛋白
质；而遗传物质是核酸,其基本单位是核苷酸。
14．(15 分)分析下图中甲和乙,图甲中 A、B、C 代表物质单体,图乙中①②③
④表示物质合成或分解、转化途径,回答以下相关问题：
7 氪课教育(1)图甲中 A、B、C 代表的单糖分别是葡萄糖、果糖、半乳糖(填写具体名称),
属于非还原性二糖的是蔗糖。
(2)人体在血糖浓度过高时,会通过图乙中①②(填图中标号)途径合成多糖。
(3)肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀吗？不能,原因
是肝糖原属于非还原糖。
(4)北京填鸭育肥利用的是图乙中④(填图中标号)过程。
解析：(1)麦芽糖由两分子葡萄糖组成,所以 A 为葡萄糖；蔗糖由一分子果糖
和一分子葡萄糖组成,所以 B 为果糖；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成,
所以 C 为半乳糖；蔗糖属于非还原性二糖。(2)血糖浓度过高时,会通过合成肝糖
原和肌糖原来降低血糖浓度。(3)肝糖原属于非还原糖,不能与斐林试剂发生反
应。(4)在动物体内,糖类过多时,可以转化为脂肪。
8 氪课教育
