文档文本内容
致同学
春天，百花齐放，万物复苏；夏天，杨柳依依，蝉鸣声声；秋天，
枫林尽染，候鸟南飞；冬天，梅花傲雪，鸟兽蛰伏……自然界中
各种各样的生物等待着你去探寻它们的奥秘。
在你轻轻翻开这本教科书的瞬间，神奇有趣的生物学习之旅
便已启航。它将带领你探索自然界中的生命现象和生命活动规律。
在这里，每个单元、每一章节都是你通往未知的桥梁。你将穿梭
于形态万千的生命之间，体会生物体精妙构造与神奇功能之间的
联系。你将从一粒种子的萌发到长成参天大树，了解生命中物质
和能量的转化。你将踏着生命的节奏，沿着血液循环的路径，见
证生命的律动与和谐。在这里，每一个精心打造的栏目都是通达
未知世界的窗口，不仅有丰富多彩的实验探究与项目实践活动，
还有精彩纷呈的资料分析、学科广角、方法技能等内容，帮助你
在浩瀚的知识海洋中更好、更快地航行。在这里，抽象的理论被
赋予了生命的活力，复杂的概念变得通俗易懂，你将学会运用观
察、描述、实验、比较、归纳等研究方法，利用现代技术和手段
动手实践、认识世界。每一次亲手操作、每一份数据记录，都将
帮助你形成科学思维、培养严谨治学的态度。
这是一场既美妙又充满挑战的学习之旅。我们憧憬着，你能
够喜爱生物学，热爱科学探索，养成勤于思考、勇于实践的精神，
肩负起科技强国的伟大使命。
目 录
第1 章 走近生命世界… ………………………………………
2
第1 节 生物的特征…………………………………………………… 3
第2 节 生物学的研究方法…………………………………………… 11
项目实践 争当校园绿化“规划师”…………………………………22
第2 章 生物体的结构… ……………………………………… 26
第1 节 细胞……………………………………………………………27
第2 节 生物体的结构层次……………………………………………42
项目实践 筹备细胞博览会……………………………………………52
第1 章 生物所需的营养… …………………………………… 58
第1 节 植物所需的水和无机盐………………………………………59
第2 节 植物的光合作用………………………………………………68
项目实践 建造家庭“小小植物工厂”………………………………78
第3 节 人所需的营养…………………………………………………81
项目实践 成为健康“美食家”………………………………………94
第2 章 生物体内的物质运输… ……………………………… 98
第1 节 植物体内的物质运输…………………………………………99
第2 节 人体内的物质运输………………………………………… 106
项目实践 自动体外除颤仪的社区推广…………………………… 120
第1 单元 认识生命
第2 单元 生物的营养和运输
认识生命
第 单元
1
走近生命世界
多种多样的生物具有哪
些共同特征？
生物学研究过程中通常
会用到哪些科学方法？
生物体的结构
动物与植物细胞的结构有哪些
异同？
绿色开花植物和高等动物是如
何由细胞构成个体的？
只有一个细胞的生物如何完成
生命活动？
地球是所有生物的共同家园。只要留心观察，总能发现我们身边生
活着各种生物：发芽的小草、鸣叫的知了、南飞的大雁、绽放的梅花……
还有一些我们用肉眼无法直接看到的微小生物。各种生物的形态结构、
生活环境不尽相同，却具有一些共同的特征。多种多样的生物构成了丰
富多彩的生命世界。让我们一起来认识生命现象，探索生命活动规律。
第1 章
走近生命世界
生物学 七年级 上册
2
3
第1 单元 第1 章 走近生命世界
我们身边有多种多样的生物
生物的种类繁多，分布广泛，在我们周围就生活着许多不同种类的生物
（图1-1-1）。
图1-1-1 我们身边多种多样的生物
生物的特征
在自然界中，很多生物与我们朝夕相伴，和我们
的生活息息相关。认识生物，探索生物的奥秘，对于
人类的生存和发展有着重要的意义。我们身边常见的
生物有哪些？与非生物相比，生物具有哪些共同的特
征呢？
第1 节
生物学 七年级 上册
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资料分析
观察我们身边的生物
图1-1-2 中展现了一些常见的生物，它们生活在不同的环境中。观
察图片，尝试说出图中有哪些你认识的生物。
1．尝试将你观察到的生物简单分类。它们可以分为哪些不同的类群？
2．列举生活中见到的其他生物，说出这些生物与人类有哪些关系。
思考与讨论
图1-1-2 不同环境中的生物
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第1 单元 第1 章 走近生命世界
我们身边生活着植物、动物、细菌、真菌等各种生物，它们都与人类的生
活有着密切的关系。
植物是最常见的生物类群，在水域、沙漠、高山、平原等处都有分布。不
同种类植物的形态各异，有的高大，有的矮小，有的挺拔直立，有的匍匐攀缘。
植物与人类的关系十分密切，根据不同的用途可分为粮食作物、油料作物、药
用植物、观赏植物、蔬菜、果树等。随着社会经济与文化的发展，人们在社区
绿化和园林建造时，常常根据植物的习性和形态进行设计，使不同植物错落有
致，美化人们的生活环境（图1-1-3）。
动物也是生活中常见的生物类群，大自然中到处都有它们的身影，如各种
飞禽走兽。与人类关系非常紧密的动物有各种家禽、家畜以及家庭饲养的宠物
等。它们能为人类提供食用或药用材料，还具有观赏和陪伴等多种作用。
图1-1-3 植物的绿化和美化作用
生物学 七年级 上册
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对于大多数动物和植物，人们用肉眼就能直接观察和识别。自然界中还
有一些生物，不容易或无法通过肉眼识别，却又无处不在。例如，馒头、面
包等食品在温暖潮湿的环境中会长“毛”，葡萄、柑橘等水果会发生霉变（图
1-1-4），引起这些变化的生物属于微生物。它们大多个体微小，人们需要
借助显微镜才能看到它们的主要结构。微生物主要包括细菌、真菌和病毒等。
有些微生物会引起人类疾病，如破伤风杆菌、流感病毒（图1-1-5）等；有
些则对人体是有益的，如肠道中的乳酸杆菌（图1-1-6）等；有些还可以作
为美味佳肴，如香菇（图1-1-7）等大型真菌。
图1-1-4 橘子上的霉菌
图1-1-5 甲型H1N1流感病毒（电镜下，伪彩）
200纳米
图1-1-6 乳酸杆菌（电镜下）
3微米
图1-1-7 树木上的香菇
生物具有一些共同的特征
植物、动物和微生物分布广泛，尽管它们的形态、结构和生活环境不同，
但具有生物的一些共同特征。
7
第1 单元 第1 章 走近生命世界
资料分析
认识蓑羽鹤的特征
蓑羽鹤（图1-1-8）是国家二级重点保护野生动物，《宋史·五行志》
记载其“颈毛如垂缨”。蓑羽鹤在我国分布较广，是高原、草原、沼泽、
半荒漠及寒冷荒漠中较常见的鸟种。随着生态环境的持续改善，北京的
官厅水库也有了蓑羽鹤停栖的记录。
1．从上述资料中你发现蓑羽鹤具有哪些区别于非生物的特征？你还能补
充其他特征吗？
2．其他的动物、植物和微生物是否也具有这些特征？请举例说明。
思考与讨论
蓑羽鹤多呈家族或小群活动。它们胆
小而机警，遇到外界的干扰刺激会迅
速飞走。
每年的4—6月是蓑羽鹤的繁殖期。雌鸟
通常产2枚卵，孵化30天后，幼鹤破壳
而出。
幼鹤逐渐长大，它们与父母之间既
相似又有区别，幼鹤之间也存在一
定的差异。
图1-1-8 蓑羽鹤的特征
蓑羽鹤以小型鱼类、昆虫、植物嫩芽
等为食，会将体内不能再利用的废物
排出体外。
生物学 七年级 上册
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学科广角
与非生物相比，生物具有一些共同特征，如需要从外界获得营养物质以维
持生命；能及时排出体内的废物；能对外界刺激做出反应，更好地适应周围的
环境；能生长、发育和生殖；具有遗传和变异的特性。此外，生物还能呼吸，
为生命活动提供能量；除病毒外，生物体都是由细胞构成的。
一起了解市花和市树
市花和市树常被称为现代城市的一张名片。它们不仅代表着一个城
市独具特色的人文景观、文化底蕴和精神风貌，也体现着人与自然的和
谐关系。
市花是一个城市的代表花卉。评选市花的标准通常是：在当地栽培
广泛，适应性强；形态美观，有较高的观赏价值；具有一定的历史文化
底蕴，为广大市民喜闻乐见。我国的许多城市都确定了自己的市花，如
北京的市花是月季和菊花（图1-1-9），上海的市花是白玉兰，洛阳的
市花是牡丹，昆明的市花是山茶花。
菊花
月季
图1-1-9 北京的市花——月季和菊花
市树是一个城市的代表树种。评选市树的标准通常是：在当地种植
的历史比较长且树的寿命较长；在当地分布较广，适应当地的气候和环
境；树形高大、美观，受到市民的喜爱等。我国一些大中城市已经评选
出自己的市树，如北京的市树是国槐和侧柏（图1-1-10），济南的市树
是柳树，杭州的市树是香樟，海口的市树是椰树。
图1-1-10 北京的市树——国槐和侧柏
国槐
侧柏
市花和市树是城市地域、人文特色的浓缩和象征，是城市形象的重
要标志。你还了解哪些城市的市花和市树呢？
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第1 单元 第1 章 走近生命世界
生物学 七年级 上册
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应用与评价
1．森林公园中生物资源丰富（图1-1-11）。同学们通过多种途径调查了
解森林公园中的常见生物，并绘制了表1-1-1 所示的常见生物信息记录卡。请
根据信息记录卡回答问题。
图1-1-11 森林公园一角
表1-1-1 信息记录卡
类别
生物名称
A1
山杨、白桦、油松
A2
苍耳、石竹、草芍药
B1
野猪、斑羚、狍子
B2
苍鹰、红隼、雉鸡
C
黑木耳、猴头菇、榛蘑
（1）同学们将调查到的生物分成A、B、C 三类，请将这三类生物与其对
应的生物种类进行连线。
A
动物
B
真菌
C
植物
（2）从信息记录卡的A1、A2 中各选择一种自己熟悉的生物进行比较，
二者在形态上的主要不同是 。B1 中的野猪主要采食野果，也会捕
食该森林公园中的其他小动物，这体现了其作为生物具有 的特征。
（3）森林公园中的五角枫、蒙古栎等植物在秋冬季节树叶会变色并脱落。
请查阅资料，解释植物秋天落叶对其生存的意义。
2．观察一种身边常见的生物，通过描写或绘画等形式呈现其主要特征，
并说出它与其他生物之间的关系。
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第1 单元 第1 章 走近生命世界
生物学研究通常从观察开始
观察是生物学研究的基本方法，指人们通过看、听、嗅、触摸等多种不同
的方式感知、认识和研究生物。生物学研究往往始于观察。我国明代著名医药
学家李时珍（1518—1593）在撰写《本草纲目》（图1-1-12）这部巨著的过程中，
主要运用的就是观察法。李时珍发现当时普遍使用的医书中存在大量谬误。他
有计划地进行实地考察，采集标本，观察、记录标本的形态和药性，收集、整
理民间药方，查阅历史资料，与之前的描述进行对照，纠正谬误。最终，李时
珍在60 岁时完成《本草纲目》的撰写，对我国和世界的医药学发展产生了巨
大的影响。
图1-1-12 李时珍雕像和《本草纲目》
第2 节
生物学的研究方法
同学们也许好奇过：鱼在水中是怎么生活的？为
什么绿色植物叶片的正面和反面会有颜色的差异？
空气中真的有微生物吗？……寻求这些问题的答案，
需要运用科学的研究方法。
生物学 七年级 上册
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为了更好地进行观察，根据观察的需要，常借助放大镜、望远镜、显微镜
等观察工具（图1-1-13）。随着观察技术与观察工具的发展，摄像机、远红
外相机、北斗定位追踪器等设备也常用于追踪和记录远距离动态的观察对象。
图1-1-13 常用观察工具
放大镜
望远镜
显微镜
实验探究
观察生物标本
目的要求
1．观察生物标本。
2．描述生物标本的特征。
材料器具
生物标本若干套（或
新鲜的植物材料）；放大
镜，刻度尺，记录单。
方法步骤
1．观察标本。
每个小组选择一份生
物标本（图1-1-14）进行
观察，可以使用放大镜和
刻度尺。
图1-1-14 生物标本示例
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第1 单元 第1 章 走近生命世界
方法技能
测量
使用工具或仪器来确定质量、长度、温度、酸碱度等有关
数值，从而对事物做出量化描述。测量的结果要使用恰当的计
量单位进行记录。在观察生物体活体或者标本时，使用天平称
量其质量，使用刻度尺测量其整体或局部的长度、宽度等，有
利于更加全面地描述生物的特征。
2．描述和记录生物特征。
小组成员依次用一个关键词或术语从不同角度描述标本的特征，并
在表1-1-2 所示的记录单上记录。
标本序号
特征
1
2
3
……
甲
乙
表1-1-2 实验记录单
3．交流和分享。
在全班交流，通过描述的关键词让其他组判断所描述的是哪种生物。
标本被判断出来得越快，说明描述得越精准。
1．在观察标本的过程中，你们组采用了什么样的观察顺序？除了
用眼观察，你们还运用了哪些感官？
2．你认为观察法和日常的观察有什么不同？
思考与讨论
生物学 七年级 上册
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应用观察法研究生物学问题时，观察的目的要明确；要运用视觉、触觉、
听觉和嗅觉等多种不同感知方式；要有一定的观察顺序，步骤清楚；要全面、
准确地记录；要在观察中随时记录发现和思考的问题；对于持续时间较长的观
察要有耐心。只有这样才能准确地观察和描述生物和生命现象，进而认识生命
的本质和规律。
此外，调查也是生物学研究常用的方法之一。例如，对某区域生物种类与
数量的统计、中小学生健康状况调查等，所采用的都是调查法。
科学探究是生物学研究的重要途径
科学探究是科学家通过研究获得证据，了解自然界并做出解释的过程，是
人们获取科学知识，认识世界的重要途径。
资料分析
弗莱明发现青霉素的过程
作为第一种被发现的高效抗生素，青霉素救治了众多被细菌感染
的患者。青霉素是由英国细菌学家弗莱明（Alexander Fleming，1881—
1955）（图1-1-15）发现的。它被发现的过程如图1-1-16 所示。
图1-1-15 弗莱明
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第1 单元 第1 章 走近生命世界
1．弗莱明发现青霉素的过程是怎样开始的？说明了什么？
2．在弗莱明发现青霉素的科学探究过程中，你觉得哪些因素使他最终
成功？这对你有什么启发？
思考与讨论
青霉产生了某种能抑制细菌生长的物质（后来
被命名为青霉素）。
弗莱明在培养细菌时，意外发现其中一个培养皿
被霉菌污染了。他仔细观察发现，在霉菌的周围没有
细菌生长，而是出现肉眼可见的透明抑菌圈。
这些霉菌就是在发霉的橘子皮上经常可见的青
霉。弗莱明针对观察到的现象，提出问题：青霉为
什么能抑制细菌生长呢？
他针对这个问题做出了假设：青霉产生了某种
能抑制细菌生长的物质。
弗莱明和他的助手们设计实验，把用于实验的
细菌分成两组，一组接种青霉，另一组不接种青霉，
在相同条件下进行培养。预期接种青霉组的细菌生
长将会受到抑制。
得出结论
假
设
观察现象
图1-1-16 科学探究的过程
经过多次实验发现，接种青霉的一组细菌生长
受到了显著抑制。
实验检验
做出假设
提出问题
实验结果
不
支
持
假
设
支
持
生物学 七年级 上册
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实验探究
探究光对鼠妇分布的影响
目的要求
体验科学探究的过程，探究光对鼠妇分布的影响。
材料器具
鼠妇；潮湿土壤，纸盒，玻璃板，硬纸板等。
方法步骤
1．采集鼠妇。
鼠妇生活在田地的腐叶和
石块下面，在庭院的墙角中也
能发现它们（图1-1-17）。试
着捕捉10 只大小相近的鼠妇。
2．提出问题。
在捕捉鼠妇的过程中会发
现，有些地方很难找到鼠妇，
而有些地方则会发现成群的鼠妇。鼠妇在光线条件不同的地方分布有差
异。光对鼠妇的分布有影响吗？
3．做出假设。
我们发现鼠妇常生活在阴暗的环境中。据此假设：光影响鼠妇的分
布，鼠妇适于在阴暗的环境中生活。
针对观察到的生物学现象去提出问题，尝试做出假设，并对假设做出有根
据的推测或预测，然后获取证据寻求答案，这就是科学探究的过程。在弗莱明
的科学探究中，因为他细致的观察、科学的方法和不懈的努力，青霉素才得以
被发现。
在科学探究的过程中，并不是所有的实验结果都会支持假设。当结果不支
持假设时，需要修改假设或提出新的假设，重新进行实验。
图1-1-17 鼠妇及其生活环境
17
第1 单元 第1 章 走近生命世界
图1-1-18 实验装置示例
4．设计并完成实验。
（1）请你利用纸盒等材料设计能形成明、
暗两种环境的实验装置。例如，在纸盒底部
铺一层薄薄的潮湿土壤，用玻璃板和硬纸板
分别遮住纸盒的一半（图1-1-18）。
（2）将鼠妇放入实验装置中间的位置，静置2 分钟。每隔1 分钟统
计装置中明亮部分的鼠妇数量，并记录。
方法技能
控制变量
实验过程中可观测的变化因素称为变量，如“有无光照”是研
究者施加在装置两侧不同的自变量，“停留鼠妇的数量”是可观察、
测量的因变量。通过保持装置两侧的“温度、湿度、空气流通和土
壤情况”都相同，可以排除这些无关变量对实验结果的干扰，从而
得出单一的自变量与因变量之间的因果关系。
（3）重复观察多次，计算每分钟停留在明亮部分和阴暗部分的鼠妇
数量，并计算所占的百分比。
（4）实验结束后，将手洗干净，并将鼠妇放回采集时的自然环境中。
5．得出结论。
分析小组及全班的数据，判断假设是否成立，得出合理的结论，并
分享交流。
1．实验中鼠妇盒两边的差异是什么？如果土壤干燥、温度太低
是否会影响鼠妇活动？
2．在捕捉与观察鼠妇时，你还能提出什么新问题？如何探究这
些问题？
思考与讨论
生物学 七年级 上册
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开展生物学科学探究，通常会经历这样的基本过程：基于现象提出问题；
做出假设和预测；设计并实施实验; 观察实验现象，收集与处理相关数据，找
到证据支持或反对假设和预测，对假设和预测作出检验，得出结论；进行推论
并加以讨论等。但这些基本过程并非是一成不变的，研究者需要根据研究问题
的实际情况决定研究的程序。
此外，在探究真相的过程中还可能会经历多次失败，这就需要发扬锲而不
舍的科学精神。科学探究通常还需要多人相互合作，且在探究过程中的协作、
交流与分享也是十分必要的。
运用跨学科知识有助于更好地认识生命世界
生物学的发展，离不开物理、化学、数学、信息科学等其他学科的发展。
生物学在与其他学科交叉与融合的过程中，也影响和推动了其他学科的发展。
资料分析
大熊猫的个体识别与数量调查
大熊猫是我国一级保护动物, 是生物多样性保护的旗舰物种。科学
家们运用多种方法展开了对大熊猫的研究和保护。
野生大熊猫分布于人迹罕至的高山密林之中，那么如何观察识别它
们的个体、统计它们的数量呢？早期，科学家是通过收集、研究大熊猫
的粪便（图1-1-19）来观测大熊猫行为和数量。由于大熊猫粪便中常伴
有咬切竹茎后形成的“咬节”，因此他们根据咬节长短以及发现粪便的
距离等信息，综合运用数学统计和地理学等相关的知识进行大熊猫个体
区分与数量调查。近年来，红外触发相机实时监测调查大熊猫（图1-1-20）
行为与数量的方法也开始出现，并尝试采用人工智能技术进行“熊猫脸
识别”，辨别不同个体。
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第1 单元 第1 章 走近生命世界
图1-1-20 红外触发相机记录到的野外大熊猫
图1-1-19 大熊猫的粪便
新鲜的大熊猫粪便表面的黏膜中常有大熊猫肠道壁的脱落细胞。所
以，科学家也能通过生物化学方法提取脱落细胞内的DNA 进行分析，用
分子生物学方法对大熊猫进行个体识别与数量调查。
1．科学家运用了哪些方法研究大熊猫？
2．对大熊猫的研究和保护用到了哪些学科的知识？查阅资料，举例说出
生物学与其他学科之间的关系，谈谈这对你学习生物学有什么启发。
思考与讨论
生物学研究的目的是为了更好地认识生命世界和解决实际问题。我们在进
行各种生物学实践项目过程中，常常需要运用跨学科的知识。例如，教室里的
盆栽植物在假期期间缺乏按时浇水的
基本养护，会影响生长。要解决这个
问题，不仅需要通过观察记录和实验
探究来测算植物的需水量，还要选取
合适的材料，讨论设计制作自动补水
的装置（图1-1-21）。在这个过程中，
只依靠生物学科的知识与方法是不能
够达到目的的，还需要具备物理、数学、
工程学等学科的知识和能力才能很好
地解决问题。
图1-1-21 学生讨论如何设计
制作自动补水装置
生物学 七年级 上册
20
学科广角
运用新方法观察和保护“水中国宝”
长江江豚（图1-1-22）是我
国内陆河流中珍稀的哺乳动物，堪
称“水中国宝”，被列为国家一级
重点保护野生动物。长江江豚生活
在淡水中，那么科学家在野外怎样
对它进行观察呢？
早期，对长江江豚的观察主要
靠“看”，即利用望远镜进行传统
目视观察。由于长江江豚绝大部分时间在水下活动，因此观察机会十分
有限。
长江江豚依靠声呐系统定位，于是科学家研发了“听”的观测仪器。
声学观察是对目视观察的重要补充。但是，传统的目视和声学观察，依
然很难获得长时间、大范围的观察数据。
2023 年，我国首个水生哺乳动物实时声影像智慧监测平台建成。该
系统结合声呐识别、影像捕捉等技术手段，可实现24 小时全天候实时监
测，很好地弥补了传统目视和声学观察的缺陷。观察工具和观察方法的
提升，极大地拓展了监测的空间范围，实现了影像与声学观察的高度同步，
并能对长江江豚活动区域涉水工程及航运水下噪声进行预警，这些技术
对于长江江豚的研究、保护具有重要价值。
在进行跨学科实践活动时，通常需要经过明确任务、制订方案、形成初步
产品、改进设计、物化成果、交流展示等环节。随着我们对物理、化学、数学、
美术等学科的深入学习，跨学科知识将帮助我们更好地认识生命世界和解决生
物学问题。
图1-1-22 长江江豚
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第1 单元 第1 章 走近生命世界
应用与评价
1．某鸳鸯保护项目组利用相关工具追踪监测24 只鸳鸯，了解其活动规律。
（1）技术人员可利用 等工具对鸳鸯进行观察。
（2）监测显示，2 号鸳鸯曾飞走进行短暂“郊游”，全程74.39 千米，显
示出较强的飞行能力。根据日常观察或查阅资料，尝试写出鸳鸯具有较强飞行
能力的一个特点： 。
（3）鸳鸯是树栖鸟，搭建人工巢箱可以给它们提供更多的栖息场所。
鸳鸯对使用不同巢材搭建的巢箱的利用情况不同。根据图1-1-23 分析，如
果你参与人工筑巢项目将会如何选择巢材？在搭建人工巢箱时，你还会考虑
哪些因素？
图1-1-23 不同巢材的巢箱利用情况
40
20
0
刨花巢材
枯草巢材
无巢材
巢箱的利用率 / %
2．请利用流程图或其他表现形式，制订某公园内植物种类及分布情况的
调查计划，并利用周末开展实践调查。
生物学 七年级 上册
22
项目实践
争当校园绿化“规划师”
项目导引
项目实施
活动1
调查校园植物分布，绘制分布图
观察和调查校园植物的种类与分布，并以适当的形式进行记录，如
绘制校园植物分布图。
组建活动小组，明确组内成员的任务分工。
画出观察区域示意图，以备调查和讨论时使用。
根据小组绘制的观察区域示意图，沿着小组选定的路线边走边观
察。注意观察和记录植物的名称、形态结构特征、数量以及观察点的环
境特点，参考表1-1-3 做好记录。
表1-1-3 校园植物调查记录表
调查地点： 调查时间： 调查人：
植物名称
形态结构特征
生活环境
数量
校园是我们的第二个家园。每个校园在绿化设计上都有一定的理念
与特色，优美的校园使我们在这里更愉快地学习和生活。为创设更优美
的校园环境，学校向大家征集校园绿化方案。快和你的小伙伴一起参加
吧！在这项实践活动中，你将与小伙伴化身校园绿化“规划师”，一起
设计校园绿化方案并制作模型，为绿化校园献计献策。
23
第1 单元 第1 章 走近生命世界
根据观察与记录，在观察区域示意图上，用不同图例或符号将所
观察的不同植物进行标注，绘制校园植物分布图。
1．在观察和记录植物形态结构特征时，你主要采用了哪些方法？
2．如果校园植物没有挂牌，有哪些途径可以帮助你准确记录植
物名称？
3．请你根据调查结果，估算校园现有绿化面积。
思考与讨论
活动2
设计校园绿化升级方案
根据校园植物分布的调查情况，讨论并评价现有的校园植物种类分
布情况，对校园的绿化提出建议，并设计校园绿化升级方案。
设计问卷并进行调查，调研学生、教师等不同群体的绿化建议和
需求。
查阅资料或访谈相关园林设计师，针对校园绿化的现状分析、评
价其优缺点。
结合调研与分析，提出合理化的改造建议，如从相应地理位置的
采光条件、三维空间的利用、植物密度的分布、不同季节的观赏性、管
理是否方便等角度进行绿化设计思考，形成绿化升级方案。
1．在设计校园绿化升级方案的过程中，你认为还需要考虑的
问题有哪些？思考如何使校园绿化服务于其他学科的学习。
2．运用不同方法（手绘、软件绘图等）将校园绿化升级方案
展现出来，并进行反思评价与修订。
思考与讨论
生物学 七年级 上册
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活动3
制作校园绿化模型
根据小组设计的校园绿化升级方案，尝试将该方案通过建模的方式
加以直观体现。
讨论模型制作的规格与类型，并形成草图。
寻找和确定制作模型所用的材料。
小组分工，制作模型。
结合模型撰写《校园绿化建议书》，要充分考虑绿化树种的搭配、
一年四季景观的变化以及经济成本等因素，使建议具有一定的可行性。
1．在进行模型作品的评价时，你认为是科学性重要还是艺术性
和创新性更重要？为什么？
2．在完成本项目实践活动过程中，你们遇到的最大困难是什
么？你们是如何解决的？
思考与讨论
成果展示
根据你在调查与设计过程中的思考，向学校相关部门展示你们的《校
园绿化建议书》，推介与展示校园绿化升级方案与模型，为绿化校园提
供依据和建议。
校园绿化可以展现学校的历史和文化，你可以不断地思考校园绿化
的相关问题，针对你们形成的方案与模型持续开展相关的研究。
25
第1 单元 第1 章 走近生命世界
地球上有植物、动物、细菌、真菌、病毒等多种生物，它们与人
类的关系密切。认识生命现象和生命活动规律要通过观察和实验探究
等多种研究方法。
● 生物的种类不同，外部形态和内部结构各有不同，生活环境也
有差异，但它们都具有一些共同特征，反映了生命世界的多样性与统
一性。
◆ 观察法是生物学研究的基本方法。科学探究的基本过程通常包
括提出问题、做出假设和预测、设计并实施实验、分析结果并得出结
论等环节。运用跨学科知识进行实践活动有助于更好地认识生命世界
和解决生物学问题。
◆ 在认识不同的生物种类、区别生物与非生物特征时，常常通过
观察、比较、归纳、总结等方法发展科学思维。
◆ 在认识身边的生命世界时，我们要坚持严谨求实、勇于质疑的
科学态度，要更加深入地看待人与生物的关系，形成爱护生物的态度
和责任。
本章精要
自然界中的生物形态各异、千姿百态。当我们俯身凝视地上的花草，
仰首观望枝头的鸟雀时，会发现那一花一叶、一喙一羽，无不精巧别致。
生物体结构之美，不仅是人们欣赏的对象，而且蕴藏着生物生存的“智慧”。
研究生物体的结构是探索生命奥秘的基础。
第2 章
生物体的结构
生物学 七年级 上册
26
27
第1 单元 第2 章 生物体的结构
观察细胞需要使用显微镜
细胞很小，一般不能通过肉眼直接观察。要想认识细胞，必须借助观察工
具——显微镜。显微镜的构造复杂，了解显微镜的结构并规范使用显微镜，能
够帮助我们顺利地开展微观观察。光学显微镜是一种常用的显微镜。
实验探究
练习使用显微镜
目的要求
1．识别光学显微镜的构造及各部件的用途。
2．练习使用光学显微镜，学习规范的操作方法。
材料器具
写有“上”字或其他字符的玻片，植物细胞和动物细胞永久装片；
显微镜。
方法步骤
1．对照图1-2-1，认识显微镜的结构及各部件的用途。
第1 节
细胞
虽然生命形式纷繁复杂，但是它们都有共同的结
构基础。细胞是组成生物体的结构单位。怎样才能观
察到细胞？不同生物的细胞结构有什么异同？新的细
胞又是如何产生的？
生物学 七年级 上册
28
图1-2-1 光学显微镜的结构实物图
提手
粗准焦螺旋
细准焦螺旋
载物台旋钮
光源
目镜
转换器
物镜
样品夹
载物台
光源开关及调节旋钮
2．对照表1-2-1，练习规范地操作显微镜。
表1-2-1 显微镜的操作步骤
顺序步骤
规范的操作方法
1
打
开
电
源
打开底座（或镜臂）上的电源
开关。转动光源调节旋钮，观
察到光源亮起
2
转
动
转
换
器
转动转换器，使低倍物镜对准
通光孔。转动转换器时，不要
让物镜受力，也不要用手触摸
镜头的镜片部分
29
第1 单元 第2 章 生物体的结构
顺序步骤
规范的操作方法
3
调
节
目
镜
间
距
双眼睁开并分别对准目镜的两
个镜头；双手握住目镜观察筒，
调节目镜间距，使两只眼睛的
视野合为一个
4
放
置
玻
片
将写有“上”字的玻片正向放
在显微镜的载物台上，用样品
夹卡牢。转动载物台旋钮，控
制玻片移动，使“上”字移动
到通光孔中央
5
调
焦
观
察
转动粗准焦螺旋，使载物台缓慢
上升至最高处。双眼注视目镜，
旋转粗准焦螺旋，使载物台徐徐
下降，直至看到物像，再缓慢
转动细准焦螺旋，使物像清晰
6
移
动
玻
片
转动载物台旋钮，使要观察的
物像移至视野中央
7
观
察
装
片
取下写有“上”字的玻片，按
照步骤4 ～6 的操作方法，仔
细观察动、植物细胞永久装片
8
复
原
放
回
取下玻片，放回原处；用纱布
擦拭载物台、镜筒等；将光源
调至最暗，关闭电源开关
续表
生物学 七年级 上册
30
1．为什么调焦观察时，要先转动粗准焦螺旋，再使用细准焦
螺旋？
2．在显微镜视野中，“上”字的物像是怎样的？装片的移动方
向和物像的移动方向之间的关系是什么？
思考与讨论
细胞的基本结构有细胞膜、细胞质和细胞核
借助显微镜观察细胞的结构时，材料要薄而透明。这就需要对被观察的材
料进行处理，制成玻片标本后再观察。
实验探究
制作并观察洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片
目的要求
1．学习制作临时装片。
2．练习使用显微镜，观察并识别洋葱鳞片叶内表皮细胞的基本结构。
材料器具
洋葱鳞片叶；显微镜，解剖刀，镊子，载玻片，盖玻片，胶头滴管，
纱布，吸水纸；碘液，清水。
方法步骤
1．制作洋葱鳞片叶内表皮临时装片。
（1）擦拭载玻片和盖玻片。左手拇指和食指卡住载玻片的两端，在
右手拇指和食指间放一块纱布，将载玻片放在纱布间，捻动手指，直至
把载玻片擦净为止。用同样的方法擦拭盖玻片。
（2）用胶头滴管吸取清水，滴一滴在载玻片中央（图1-2-2）。
（3）用解剖刀在洋葱鳞片叶内表皮上划一个“#”（使中间方形的
四边各长约0.5 厘米），用镊子夹住其一角轻轻撕下（图1-2-3）。
31
第1 单元 第2 章 生物体的结构
图1-2-2 滴加清水
图1-2-3 撕取洋葱鳞片叶内表皮
（4）将撕下的洋葱鳞片叶内表皮置于载玻片中央的水滴中。
（5）用镊子将水滴中的洋葱鳞片叶内表皮展平（图1-2-4）。
（6）用镊子夹住一片盖玻片，先使其一端接触载玻片中央的水滴，
再缓缓斜放下，避免产生气泡（图1-2-5）。
图1-2-4 展平内表皮
图1-2-5 盖盖玻片
（7）将洋葱鳞片叶内表皮临时装片平放在桌面上，用胶头滴管吸
取少量碘液，滴加在盖玻片一端的外侧（图1-2-6），然后在另一端的
外侧用吸水纸吸引（图1-2-7），反复多次，直至内表皮被染上颜色为止。
图1-2-6 滴加碘液
图1-2-7 吸引碘液
生物学 七年级 上册
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2．观察洋葱鳞片叶内表皮临时装片。
将染色后的洋葱鳞片叶内表皮临时装片平放在载物台上，用低倍镜
观察。
3．移动装片，选择清晰的视野观察洋葱鳞片叶内表皮细胞，并拍摄
照片或绘制示意图。
1．洋葱鳞片叶内表皮细胞呈什么形态？它具有哪些结构？
2．本实验中，染色的作用是什么？是不是所有细胞都需要染色
后观察？
思考与讨论
洋葱鳞片叶内表皮细胞是植物细胞。通过与
香瓜果肉细胞（图1-2-8）和铁线蕨叶肉细胞（图
1-2-9）比较，可以发现：不同植物细胞的大小、
形态虽然不同，但基本结构有很多共同之处，都
有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；成熟的植
物细胞质中通常有一个较大的液泡，有些植物细
胞还有叶绿体。归纳这些细胞的基本结构，可以
绘制植物细胞的结构示意图（图1-2-10）。
图1-2-10 植物细胞结构示意图
细胞质
细胞壁
液泡
细胞核
细胞膜
10微米
图1-2-9 铁线蕨叶肉细胞（光镜下）
50微米
图1-2-8 香瓜果肉细
胞（染色后光镜下）
33
第1 单元 第2 章 生物体的结构
实验探究
观察人口腔上皮细胞
目的要求
1．练习制作临时装片。
2．练习使用显微镜，观察并识别人口腔上皮细胞的基本结构。
材料器具
显微镜，载玻片，盖玻片，胶头滴管，镊子，消毒牙签，纱布，吸水纸，
口杯；0.9% 的生理盐水，碘液，清水。
方法步骤
1．制作人口腔上皮细胞临时装片。
（1）用胶头滴管吸取生理盐水，滴一滴在洁净的载玻片中央。
（2）用清水漱口，清洁口腔。用牙签的钝端轻轻刮口腔内壁
2 ～3 次。
（3）将刮取物均匀涂到载玻片中央的生理盐水中，盖上盖玻片。
（4）用胶头滴管吸取少量碘液，滴加在盖玻片的一端，然后在另一
端用吸水纸吸引。反复多次，直至口腔上皮细胞被染上颜色。
2．观察人口腔上皮细胞。
将制作好的人口腔上皮细胞临时装片平放在载物台上，用低倍镜观察。
3．移动装片，选择清晰的视野观察口腔上皮细胞，并拍摄照片或
绘制示意图。
1．在显微镜视野中，人口腔上皮细胞呈什么形态？它具有哪些
结构？
2．人口腔上皮细胞与洋葱鳞片叶内表皮细胞在结构上有什么
异同？
思考与讨论
生物学 七年级 上册
34
与植物细胞比较，人口腔上皮细胞（图1-2-11）没有细胞壁，细胞质中
也没有液泡。其他动物细胞的结构也是类似的，这些细胞都有细胞膜、细胞质
和细胞核（图1-2-12），这也是动物细胞和植物细胞在结构上的共同之处。
细胞膜
细胞核
细胞质
图1-2-12 动物细胞结构示意图
图1-2-11 人口腔上皮细胞（染色后光镜下）
25微米
细胞是生物体结构和功能的基本单位
人、动物和植物都是由细胞构成的，每个细胞都能完成各自的生命活动。
细胞主要由细胞膜、细胞质和细胞核等结构组成。
细胞膜是细胞表面的一层很薄的结构，将细胞内部与外部的环境分隔开，
使细胞内部形成一个稳定的环境。此外，细胞膜能控制物质进出细胞，让细胞
需要的物质进到细胞内，将细胞产生的废物排到细胞外。
细胞质是细胞膜以内、细胞核以外的黏稠胶状物质。活细胞的细胞质一
般处于流动状态。细胞质中有许多重要的微小结构。例如，植物叶肉细胞（图
1-2-13）中具有叶绿体（内含叶绿素），是光合作用的场所。成熟植物细胞的
细胞质中还存在着液泡，其中充满细胞液。我们吃水果时感受到的各种味道就
与细胞液中的化学物质有关。细胞液中还含有色素，如紫色洋葱鳞片叶外表皮
细胞（图1-2-14）的大液泡中含有大量花青素，使得洋葱呈现紫色。
10微米
图1-2-13 葫芦藓的叶肉细胞（光镜下）
图1-2-14 洋葱的表皮细胞（光镜下）
100微米
35
第1 单元 第2 章 生物体的结构
细胞核是位于细胞中央由膜包围的球状结构。细胞核中有遗传物质，是控
制生命活动的遗传信息库。克隆羊多莉的诞生充分体现了细胞核的功能。多莉
的产生与三只母羊有关。一只白面母羊A 的乳腺细胞的细胞核被植入一只黑面
母羊B 的去核的卵细胞中，经过细胞培养形成的早期胚胎植入另一只黑面母羊
C 的子宫中孕育，随后多莉诞生了。虽然克隆羊多莉有三个不同角色的“母亲”，
但这只白面绵羊多莉的身体特征与提供细胞核的白面母羊A 几乎完全一样（图
1-2-15）。
图1-2-15 克隆羊多莉的形成过程示意图
白面母羊A
乳腺细胞
卵细胞
细胞培养
融合细胞
去核的卵细胞
黑面母羊B
黑面母羊C
克隆羊多莉
植入早期胚胎代孕
资料卡
体细胞克隆羊多莉成功诞生后，许多哺乳类动物的体细胞克隆技术
相继成功，但与人类相近的灵长类动物的体细胞克隆技术一直是没有解
决的难题。中国科学院科研团队经过5 年的不懈努力，克服诸多难题，
2017 年克隆猴“中中”“华华”终于成功诞生，突破了这个生物学前沿
难题。
生物学 七年级 上册
36
植物细胞除细胞膜、细胞质、细胞核外，还有细胞壁。细胞壁紧贴在细胞
膜的外侧，对细胞起支持和保护的作用。
细胞膜、细胞质和细胞核是细胞的主要结构，分别承担着重要的功能。
植物和动物的细胞在结构上具有统一性。细胞是一个完整的统一体，各种结
构的功能是相互联系、彼此协调的，只有保持细胞的完整性，细胞才能表现
正常功能。
资料卡
德国植物学家施莱登和动物学家施旺先后根据实验观察的结果，提
出“一切植物、动物都是由细胞构成的。细胞是一切动植物的基本单位”
的假说。这一假说后来被大量研究所验证，成为著名的“细胞学说”的
主要内容。恩格斯将细胞学说列为19 世纪自然科学的三大发现之一。
细胞通过分裂产生新的细胞
细胞是构成生物体的基本单位。细胞体积的增大和细胞数目的增多使生物
体表现出生长现象。
细胞体积是如何增大的呢？新生细胞的体积一般很小。它们在生命活动过
程中，不断从周围环境中吸收各种营养物质，转化为自身物质，这些物质可以
形成细胞壁、细胞质和细胞膜等，细胞体积随之逐渐增大（图1-2-16）。新
生植物细胞内的物质不断积累，最为显著的变化是液泡内细胞液不断增多，使
液泡体积不断增大，把细胞质挤成一薄层，紧贴细胞膜；细胞核也被挤向一侧，
同时细胞体积也增大了。但是，细胞体积的增大是有限度的。
图1-2-16 植物细胞生长示意图
37
第1 单元 第2 章 生物体的结构
生物体内的部分细胞可以通过细胞分裂的方式产生新细胞，实现细胞数目
的增多。
实验探究
细胞分裂的基本过程及其特点
目的要求
1．练习使用高倍显微镜。
2．观察细胞分裂的基本过程。
材料器具
洋葱根尖细胞分裂永久切片；显微镜。
方法步骤
1．将洋葱根尖细胞分裂永久切片放在低倍镜下观察，找到排列紧密、
呈正方形的细胞。
2．转动转换器，将低倍镜转换为高倍镜，调节细准焦螺旋，直至物
像清晰。
3．用高倍镜寻找进行分裂的细胞（图1-2-17），观察细胞中被染
成深色的结构，并比较这些结构在不同细胞中的形态差异。
50微米
图1-2-17 洋葱根尖分生区细胞（染色后光镜下）
1．在显微镜视野中，洋葱根尖的细胞有何不同？
2．尝试描述不同细胞中被染色结构的形态，推测这些细胞发生
了什么变化。
思考与讨论
生物学 七年级 上册
38
细胞分裂指一个细胞分成两个细胞。在细胞分裂过程中，细胞核内的遗传
物质复制加倍后平均分开，形成两个细胞核；细胞质也发生一定的变化，分成
大致相等的两份，每份中含有一个细胞核（图1-2-18）。于是，一个细胞就
分成了两个细胞。
动物细胞分裂
植物细胞分裂
图1-2-18 细胞分裂示意图
资料卡
癌细胞是由正常细胞转化而来的“恶性”细胞。正常细胞的分裂次
数是有限的，如人的细胞一般只能分裂50 ～60 次，而癌细胞却突破了
这种限制。在适宜条件下，癌细胞能无限分裂，导致恶性肿瘤（癌症）。
细胞通过分化形成不同种类的细胞
组成生物体的细胞形态各异，大小不一（图1-2-19）。绝大多数细胞的
直径在20 ～30 微米之间，人的卵细胞直径可达100 微米。动物细胞多呈球形，
有些细胞功能特化，形态发生很大变化。例如，人的肌肉细胞呈两端尖尖的
梭形；而神经细胞则有长长的突起，有的突起可长达1 米以上。植物细胞由
于有细胞壁，多呈棱角分明的多面体状。
39
第1 单元 第2 章 生物体的结构
根毛细胞
红细胞
肌肉细胞
神经细胞
叶肉细胞
图1-2-19 各种各样的细胞示意图
细胞形态的不同是与其各自的特殊功能相适应的。例如，人的神经细胞具
有很长的突起，有利于神经信号的传导。种子植物的根毛细胞发生特化，向外
凸伸形成根毛，扩大了与土壤的接触面积，利于吸收水和无机盐。
各种形态、结构、功能不同的细胞都是通过细胞分化而形成的。
生物体内具有分裂能力的细胞通过分裂不断产生新细胞。这些新细胞中的
一小部分能继续分裂，大部分细胞失去分裂能力。在生物体的生长发育过程中，
这些处于不同部位、失去分裂能力的细胞逐渐变化，成为形态、结构、功能各
不相同的细胞，这一过程称为细胞分化（图1-2-20）。
图1-2-20 细胞分化示意图
红细胞
神经细胞
心肌细胞
肝细胞
小肠上皮细胞
胚胎干细胞
生物学 七年级 上册
40
学科广角
显微镜的发展历史
最早的显微镜是由400
多年前的一位荷兰眼镜商制
造的，可以将观察的物体放
大10 ～30 倍。1665 年，
英国物理学家罗伯特· 胡
克（Robert Hooke，1635—
1703）制造了一台能够把所
观察的物体放大140 倍的显
微镜（图1-2-21）。他用这
台显微镜观察软木切成的薄
片，看到了像蜂窝一样的小
室结构，把它们命名为“细
胞”。其实，这些只是细胞
死亡后残留的结构。随后，
荷兰人列文虎克（Antonie van
Leeuwenhoek，1632—1723）制造了放大倍数达到270 倍的显微镜。他用
显微镜观察河水、血液等材料，成为第一个观察到活细胞的人。生物学
的研究由此进入细胞这个微观领域。
19 世纪中期显微镜迅速发展，分辨率不断提高。但是，200 纳米是
光学成像的极限，无论光学显微镜如何进步都无法突破。1931 年，恩斯
特·卢斯卡（Ernst Ruska）和马克斯·克诺尔（Max Knoll）研制了第一
台电子显微镜。在这之后，电子显微镜的分辨率迅速提高，现代电子显
微镜的分辨率可以接近0.1 纳米。科学家运用电子显微镜观察到了细胞
内更微小的结构和病毒。
图1-2-21 胡克发明的显微镜
41
第1 单元 第2 章 生物体的结构
应用与评价
1．山楂的果实具有酸甜诱人的味道，是冰糖葫芦的主要原料。
（1）山楂结构和功能的基本单位是 。
（2）对山楂果实的不同部位进行显微观察，可看到图1-2-22 所示物
像。观察时目镜和物镜的放大倍数分别为10× 和40×，则物像的总放大倍数
为 倍。
50微米
a
30微米
b
30微米
c
图1-2-22 山楂果实不同部位的显微图（光镜下）
（3）观察a、b、c 三种细胞，比较它们形态、结构的异同，推测其在山
楂果实中的分布位置，并尝试推测这些细胞的功能。
2．从学校或社区附近的水塘中取一些水样，利用显微镜进行观察。显微
拍摄或绘制观察到的视野，并判断视野中哪些属于生物，尝试查阅资料确定它
们的种类。
生物学 七年级 上册
42
绿色开花植物体的结构层次包括细胞、组织、器官和个体
根据形态、结构以及功能的不同，可以把一株完整的绿色开花植物体分为
根、茎、叶、花、果实和种子六种器官。选择一株完整的绿色开花植物（如番
茄），可以观察到植物体的结构组成（图1-2-23）。
图1-2-23 番茄植株的结构组成实物图
根
叶
茎
花
果实
种子
生物体的结构层次
生活中常见的生物是由许多细胞组成的。这些生
物并非是细胞简单重复的堆叠，而是由多种执行不同
功能的细胞通过复杂的结构层次形成的个体。多细胞
生物体的结构是怎样的？一些极微小的生物仅由一个
细胞构成，它们的结构又是怎样的？
第2 节
43
第1 单元 第2 章 生物体的结构
观察植物器官不同部位的细胞
目的要求
1．认识植物的不同器官。
2．观察植物器官不同部位的细胞。
材料器具
番茄果实等植物器官，植物器官的永久装片；显微镜，镊子，载玻
片，盖玻片，胶头滴管，吸水纸；清水。
方法步骤
1．在番茄果实等植物器官的不同部位取样，制作临时装片。
2．在显微镜下，观察番茄果实等植物器官不同部位的细胞在形态、
结构上的特点。
3．用显微镜观察其他植物器官的永久装片。
1．在番茄果实等植物器官中能看到几种不同类型的细胞？
2．描述不同部位细胞的形态、结构特点，并结合其所在位置推
测这些细胞的功能。
思考与讨论
实验探究
资料卡
玻片标本根据制作方法分为装片、切片、涂片等类型。装片是
指将个体微小的生物或从生物体上撕取下来的局部材料，直接放入
载玻片的液滴中制成的标本。切片是指将生物材料按一定方向切成
极薄的片状，放入载玻片的液滴中制成的标本。涂片是指将液体标
本（如血液等）均匀地涂抹在载玻片上制成的标本。
生物学 七年级 上册
44
在显微镜下观察，发现植物体的器官是由形态、结构和功能不同的细胞群
组成的。例如，番茄果实不同部位细胞的形态、结构是不同的（图1-2-24）。
番茄果实最外侧是一层薄薄的表皮，细胞排列紧密，具有保护功能。表皮内侧
的果肉主要由排列较松散、体积较大的细胞组成。这些细胞的细胞壁很薄，液
泡很大，能够储藏营养。果实中还有一些起到连接作用的结构，如果柄和种柄，
这些结构中有形态较长的细胞，连接在一起呈管状。这种结构与物质运输有关。
图1-2-24 番茄果实各部分细胞（光镜下）
种柄
果肉
表皮
种柄中的细胞
10微米
表皮中的细胞
50微米
果肉中的细胞
300微米
由形态相似，结构、功能相同的细胞组成的细胞群称为组织。番茄的表皮
属于保护组织；果肉部分的细胞群属于营养组织；种柄里长管状的细胞群属于
输导组织。此外，植物器官中具有支持功能的细胞群称为机械组织，具有分裂
功能的细胞群称为分生组织。具有不同功能的组织组合在一起构成器官。
绿色开花植物各器官彼此配合完成生命活动。绿色开花植物的结构层次由
微观到宏观依次为细胞、组织、器官、个体。
高等动物体的结构层次包括细胞、组织、器官、系统和个体
尽管人和其他高等动物体形态、结构不同，但具有相同的结构层次。
人体的细胞构成四种基本组织：上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经
组织。
45
第1 单元 第2 章 生物体的结构
识别人体的基本组织
目的要求
观察人体的四种基本组织，描述不同组织的细胞特点。
材料器具
人体四种基本组织的永久装片；显微镜。
方法步骤
用显微镜分别观察人体上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织
的永久装片。
实验探究
1．同一种组织的细胞在形态、大小、排列等方面有什么特点？
2．描述不同组织的细胞在形态、大小、排列等方面的差异，结
合所在位置及形态、结构特点推测其功能。
思考与讨论
上皮组织（图1-2-25）覆盖在人体皮肤的表面以及体内管腔的内表面和
某些脏器的表面，细胞排列紧密，细胞间质少。皮肤的上皮组织具有保护功能，
胃、肠等器官内表面的上皮组织具有吸收和分泌等功能。
图1-2-25 上皮组织（光镜下）
100微米
图1-2-26 结缔组织（染色后光镜下）
100微米
结缔组织（图1-2-26）分布广、种类多，如骨、软骨、肌腱、血液等都
生物学 七年级 上册
46
属于结缔组织。结缔组织的结构特点是细胞排列疏松，分散在发达的细胞间质
中。结缔组织具有支持（如骨）、连接（如肌腱）、保护（如软骨）、营养（如
血液）等功能。
肌肉组织（图1-2-27）附着在骨骼上或分布在内脏中。肌肉组织由肌细
胞构成，许多肌细胞聚集在一起被结缔组织包围，呈束状。肌肉组织的主要功
能是收缩和舒张，机体和体内脏器的各种运动都需要它的参与。
图1-2-27 肌肉组织（染色后光镜下）
100微米
图1-2-28 神经组织（染色后光镜下）
100微米
神经组织（图1-2-28）主要由神经细胞构成。神经组织的功能是感受刺激，
产生并传导兴奋。
不同组织按照一定次序有机地结合起来，共同组成具有一定功能的结构，
称为器官。例如，胃壁的内、外表层是由上皮组织和结缔组织构成的；中间是
由肌肉组织构成的肌肉层。上皮组织、结缔组织、肌肉组织等构成了一个袋状
的具有消化、吸收和贮食功能的器官——胃（图1-2-29）。
上皮组织
肌肉组织
结缔组织
图1-2-29 构成胃的不同组织的示意图
47
第1 单元 第2 章 生物体的结构
此外，心脏、肺、眼、耳，甚至皮肤、肌肉也都是由不同类型的组织所构
成的器官。
人体的器官数量远多于植物体。由多个器官按照一定次序有机地结合在一
起，共同完成特定生理活动的结构，称为系统。例如，人体对食物消化、吸收
以及粪便排出的过程，是由口、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门和各种消化
腺（如唾液腺、肝脏、胰腺）等器官共同完成的，这些器官构成了消化系统（图
1-2-30）。
口
肝脏
胆囊
食管
咽
胃
胰腺
大肠
小肠
肛门
图1-2-30 人体消化系统模式图
生物学 七年级 上册
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人体通常可以分为运动系统、循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、
神经系统、内分泌系统和生殖系统等（图1-2-31）。
内分泌系统
神经系统
泌尿系统
生殖系统
女性
男性
呼吸系统
消化系统
循环系统
运动系统
骨骼
肌肉
图1-2-31 人体各系统示意图
人体的不同系统分别担负着不同的生理活动。在神经系统等的调节下，这
些系统相互联系和配合，各司其职，使人体成为一个统一的整体。
人和其他高等动物体的结构层次由微观到宏观依次为细胞、组织、器官、
系统、个体。
49
第1 单元 第2 章 生物体的结构
实验探究
观察草履虫
目的要求
制作临时装片，观察草履虫的形态、结构、运动、摄食及其对刺激
产生的反应。
材料器具
含有草履虫的培养液；显微镜，放大镜，镊子，解剖针，载玻片，
盖玻片，胶头滴管，纱布，吸水纸，棉花；干酵母颗粒，食盐颗粒。
方法步骤
1．用胶头滴管吸取少量含有草履虫的培养液，滴一滴在洁净的载玻
片中央。用镊子夹取数条棉纤维轻轻放在液滴中，盖上盖玻片。
有些生物由一个细胞构成
由一个细胞构成的生物称为单细胞生物。单细胞生物广泛分布在各种环境
中。若用显微镜观察池塘中的一滴水，我们可能会看到多种不同的单细胞生物
（图1-2-32）。
图1-2-32 池塘中几种常见的单细胞生物（光镜下）
喇叭虫
300微米
50微米
钟虫
新月藻
20微米
草履虫
100微米
生物学 七年级 上册
50
单细胞生物的各项生命活动（如运动、摄食、消化等）都是在一个细胞内
完成的，说明单细胞生物可以独立地完成生命活动。除上述生物以外，细菌和
一些真菌也属于单细胞生物。
自然界中一些生物由单个细胞构成，一些生物由多细胞组成。结构繁简不
一的生物，均以细胞作为结构基础，都能完成基本的生命活动。结构越复杂的
生物，其生命活动也越复杂。
2．将临时装片置于低倍镜下，找到草履虫，观察其形态和运动。
然后，移动装片，将草履虫置于视野中央，转换为高倍镜，观察草履
虫的结构（图1-2-33）。
图1-2-33 草履虫的结构模式图
食物泡
口沟
胞肛
纤毛
细胞核
收集管
伸缩泡
3．取一载玻片，滴一滴含有草履虫的培养液，并在培养液中加入干
酵母颗粒，盖上盖玻片，在高倍镜下观察草履虫取食的过程和细胞内的
食物泡。
4．另取一载玻片，分两处各滴加一滴含有草履虫的培养液。随后，
在一滴培养液一侧放入一小粒食盐，在另一滴培养液一侧放入一小粒干
酵母颗粒，用放大镜观察草履虫的运动。
1．实验中你观察到草履虫有哪些结构？
2．实验中你观察到草履虫能完成哪些生命活动？分析它们与哪
些结构有关。
思考与讨论
51
第1 单元 第2 章 生物体的结构
应用与评价
1．变形虫（图1-2-34）是一种单细胞生物。变形虫表面生出的无定形突
起称为“伪足”，其身体即借此而移动。有些变形虫可以寄生在人的肠道和肠
壁组织中。回答下列问题。
图1-2-34 变形虫（光镜下）
伸缩泡
食物泡
细胞核
细胞膜
细胞质
伪足
50微米
（1）人和变形虫都是完整的生命体，其结构层次分别包括 、
。
（2）举例说明组成人体的细胞（如口腔上皮细胞）与变形虫细胞有何不同。
（3）人和变形虫都能在各自环境中完成生命活动，请从结构的角度说明
两者在完成生命活动方面的不同。
2．挑选超市中的几种蔬菜和水果，说出它们分别属于植物的哪个结构层次。
选择一种蔬菜或水果进行解剖观察，条件允许的情况下可尝试显微观察，分析
其具体的结构组成。
生物学 七年级 上册
52
项目实践
筹备细胞博览会
活动1
“微·视·界”显微摄影作品征集
利用本章学习的方法和技术制作临时装片并进行观察，并对观察到
的细胞进行拍照。
寻找合适的生物材料，选择恰当的方法制成临时装片，或者选择
自己感兴趣的永久装片，利用显微镜进行观察。
利用数码显微镜或者手机的摄像头拍摄观察到的画面。
设法测量细胞的大小，并对摄影作品进行科学的注解和添加必要
的文字说明，完成完整的作品。
从科学性与美观性兼顾的角度，对照片进行评议。
项目导引
细胞一直是生命科学最重要的研
究对象。细胞生物学作为生命科学的重
要分支，有很多重要的研究成果。对
于一般人而言，细胞只是一个空泛的
概念，这是由于生活中无法直接见到细
胞。如果学校举办一次细胞博览会（图
1-2-35），可以借助图片、数据和模
型科普细胞的相关知识，你能够做哪些
准备呢？实践项目将以小组为单位开
展，请与小组成员分工合作，完成项目。
项目实施
图1-2-35 “细胞博览会”主题展
53
第1 单元 第2 章 生物体的结构
1．优秀的细胞显微摄影作品有哪些共同特点？如何操作能够提
高照片质量？
2．如何利用解剖镜、高倍显微镜等观察不同的生物材料？
3．如何根据不同的观察目的选择和处理材料？如何更好地显示
观察对象的细节？
思考与讨论
活动2
制作细胞模型
根据活动1 获得的显微照片，设计制作细胞（或细胞群）的立体结
构模型，具体步骤如下：
认真观察细胞显微照片，讨论细胞的立体结构、功能以及与其他
细胞之间的关系可能是怎样的。
尝试选择合适的材料制作细胞（或细胞群）的立体结构模型；讨
论制作的模型是否能够体现上述讨论的内容，并对模型进行改进。
测量细胞模型的直径并与真实细胞进行比较，计算模型的放大
倍数。
为模型配置必要的文字说明，评选出班级中展出效果最佳的细胞
模型。
1．细胞真实结构与显微照片之间存在怎样的关系？你在构建细
胞模型的过程中遇到了哪些困难？你是如何解决的？如何向
博览会的参观者展示细胞模型和真实细胞之间的关系？
2．讨论其他构建细胞模型的方法，如利用3D 打印技术或利用
电脑制作3D 模型。
思考与讨论
生物学 七年级 上册
54
活动3
制作细胞生物学前沿科技的海报
互联网上关于细胞生物学的科研报道有很多，选择一项适合利用海
报做科普展示的内容，制作电子版海报，具体步骤如下：
在网络上搜索一些细胞生物学相关研究成果，并追溯这些内容的
来源。选择来自权威期刊的成果，开展进一步研究。
研读成果内容，区分其中的结论和证据，讨论这些证据是如何帮
助研究者得出相关结论的。
从相关信息中选择出最适合在海报中呈现的内容，制作海报。注
意引用的实验证据必须能够支持研究成果。
1．讲一讲你从活动中获得的新知识。
2．你认为还有哪些形式适于展示科学研究成果？
思考与讨论
成果展示
利用学校“开放日”、“科技节”或其他活动的机会，以“细胞博览会”
为主题举办展示活动，让你们小组的展台能够为参观者打开一个认识生
命世界的窗口。设想你是一名生物学家，当你向同行展示研究成果时，
需要进行哪些准备。结合这次的活动体验，从展示方式、空间和场地利
用、解说词和问答环节等角度，说说准备过程中有哪些需要注意的问题。
55
第1 单元 第2 章 生物体的结构
生物体具有一定的结构层次，能够完成各项生命活动。我们要从微
观和宏观两个尺度认识生物体的结构层次。细胞的形态、结构和功能具
有多样性，同时各种生物体的细胞基本结构又具有统一性。生物体都是
由细胞构成的。生物体在结构和功能上是一个统一的整体。
● 细胞是生物体结构和功能的基本单位。细胞的基本结构包括细
胞膜、细胞质和细胞核。细胞核是遗传信息库。
● 细胞通过分裂产生新的细胞。新细胞通过分化形成不同组织。
细胞的分裂、分化和生长是细胞重要的生命活动。
● 绿色开花植物的结构层次包括细胞、组织、器官和个体。高等
动物的结构层次包括细胞、组织、器官、系统和个体。动植物依靠器官（系
统）之间的协调配合，进行正常的生命活动。
● 单细胞生物的整个个体由一个细胞构成。单细胞生物细胞内各
种结构相互配合完成生命活动。
◆ 细胞研究需要借助显微镜观察。规范使用显微镜是进行显微观
察的前提。
◆ 识别和比较动植物细胞的结构能够发现异同点，运用细胞示意
图或模型可以展示各结构的功能及其相互关系。
◆ 运用控制变量的方法，通过实验可以发现单细胞生物能够对外
界刺激做出趋利避害的反应。
◆ 科学的发展是个多人合作的漫长过程，工具的发展促进科学的
进步。克隆技术等科学技术的发展在科学研究和农牧业生产中具有重要
意义。
本章精要
单元小结
态度责任
●认识生命现象，初步体验科学研究的方法，为进一步探索生命的奥秘打下基础。
●认识不同生物体的结构层次，领悟生命世界的统一性和多样性，增强爱护生物的情感。
生命观念
●识别动植物细胞的结构并说出其异同点，说明细胞是生物体结构
和功能的基本单位。
●描述细胞分裂和分化的基本过程；识别人体和植物体的主要组织；
说明细胞通过分裂和分化形成各种组织，组织构成不同的器官。
●识别给定生物材料所属的结构层次，并阐明生物体在结构和功能
上是一个有机整体。
科学思维
●对不同生物进行比较和分析，归
纳生物的共同特征。
●运用示意图或模型等方式，展示
和说明细胞各结构的功能及其相
互关系。
探究实践
●正确、规范地制作临时装片，使用
显微镜进行观察；能够针对观察结
果中可能出现的成像不佳等情况，
从材料制备、仪器设备、操作程序
等方面初步分析原因。
●运用控制变量的方法，设计简单的
实验，探究单细胞生物的运动或趋
性。能够尝试运用跨学科知识解决
问题。
生物学 七年级 上册
56
第一单元
生物体内的物质运输
植物体内的营养物质如
何进行运输？
人体内的营养物质和代
谢废物如何进行运输？
植物生活需要的无机营
养物质如何被植物吸收？
植物如何通过光合作用
合成自身需要的有机物？
人体需要的营养物质如
何被人体摄入吸收？
生物所需的营养
生物的营养和运输
第 单元
2
第1 章
生物所需的营养
大熊猫每天要用大量的时间来进食竹子和竹笋。雨后竹笋茁壮成长，
茂然成林，也需要不断地从外界吸收水、二氧化碳等物质。营养是生物
体结构组成和生理机能不可缺少的物质基础。地球上的各种生物都需要
从环境中获取营养，才能维持各项生命活动。
生物学 七年级 上册
58
59
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
资料分析
分析水对植物生活的影响
某地某年水稻的种植期干旱少雨，降雨量仅为多年同期平均水平的
31%。在旱情影响下，当地的一些稻田逐渐干涸（图2-1-1）。虽然本次
旱情比以往更加严重，但由于采取了有效的应对措施，使本次旱情中农
田歉收和绝收的情况减少了很多。
图2-1-1 水量充足的稻田和稻苗（左）与干旱的稻田和稻苗（右）
植物的生活离不开水
水对植物的生长、发育和繁殖等生命活动有重要作用。
植物所需的水和无机盐
农谚说“有收无收在于水，收多收少在于肥”，
其中的“肥”主要指无机盐。植物从土壤中吸收水和
无机盐。那么，这些营养物质对植物的作用有哪些？
它们是怎样被植物吸收的呢？
第1 节
生物学 七年级 上册
60
实验探究
1．干旱导致农田歉收甚至绝收的原因是什么？说明了什么？
2．在干旱少雨的地区可以种植玉米、燕麦等农作物，这是什么原因？
思考与讨论
注意
点燃酒精灯时，
要用火柴或点火器；
使用完毕后，要及时
用灯盖盖灭火焰。
用蒸馏水与土壤浸出液培养幼苗
目的要求
1．认识土壤浸出液的成分。
2．认识植物生长需要土壤浸出液中的营养物质。
材料器具
植物幼苗；酒精灯，平底试管，载玻片，
胶头滴管，三脚架，镊子，陶土网，火柴等；
土壤浸出液，蒸馏水。
方法步骤
1．将载玻片平放在陶土网上。在载玻
片的左侧和右侧分别滴一滴蒸馏水和土壤
浸出液，然后用酒精灯烘烤，直至完全烘
干，观察现象。
水是植物体内细胞的重要组成成分之一，对维持细胞的正常形态和生理功
能有重要作用。细胞中含有足够的水，植物才能正常生长；水分不足，植物会
萎蔫，甚至死亡。水还是植物在光下制造有机物的必需原料；植物体内溶解、
运输各种物质也离不开水。没有水，植物就不能生存。
植物的生活需要多种无机盐
除了水之外，无机盐也是植物生活所必需的营养物质。
61
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
2．取六个平底试管，平均分成两组，分别标记为A 组和B 组。在A
组平底试管中放入土壤浸出液，在B 组中放入等量的蒸馏水。
3．在A 组试管与B 组试管中，同时各放入一株生长程度相近的同
种植物幼苗，并在管口处加以固定。
4．实验过程中，及时补充相应的土壤浸出液或蒸馏水，保持A、B
两组液面的高度相同。两周后观察植株生长状况（参考图2-1-2）。
图2-1-2 绿豆幼苗在不同条件下培养两周后的生长状况
A组
B组
1．在步骤1 中观察到了什么现象？该现象说明了什么？
2．两周后两组幼苗的生长状况是怎样的？出现这种现象的原因
是什么？
3．如果A 组试管中补充的是蒸馏水而不是土壤浸出液，植株会
出现什么生长趋势？为什么？
思考与讨论
土壤浸出液中含有多种无机盐，而蒸馏水中不含无机盐。若检测土壤浸出
液的化学成分，可以发现其中含有氮、磷、硫、钾、钙、镁等多种矿质元素。
植物在生长发育过程中需要多种无机盐，其中需要量较多的是含氮、含磷和含
钾的无机盐。
生物学 七年级 上册
62
资料分析
分析氮、磷、钾对植物生活的影响
资料1：水稻是我国的四大主要粮食作物之一。在营养条件不同时，
水稻的生长状况会出现差异（图2-1-3）。
正常水稻
缺氮
缺磷
缺钾
图2-1-3 正常的水稻植株和缺乏氮、磷、钾营养的水稻植株
资料2：图2-1-4 是水稻在其生长的分蘖期、拔节期、抽穗期和成
熟期时对氮、磷、钾的吸收情况。
图2-1-4 水稻在不同生长期对氮、磷、钾的吸收量
න
᨞
ᇠ
Ѭᘴర
પᓬర
ચቀర
ੇྀర
0.2
0.4
0.6
0.8
0
0
0.02
0.04
0.06
0.08
磷吸收量 /（克·株
-1）
氮、钾吸收量 /（克·株
-1）
63
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
实验探究
观察根尖
目的要求
1．观察根尖的外形。
2．认识根毛适于吸水的特点。
材料器具
萌发的豆类种子（或萝卜、小麦等的种子）；放大镜（或显微镜），
试管，棉花；清水。
方法步骤
1．取一支试管，倒入清水至1/3 处，在试管口塞上棉球。取刚刚萌
发的豆类种子1 ～3 粒放在棉球上（棉球滴足清水，保持湿润），再盖
上少量棉花（图2-1-5 甲）。
1．资料1 中正常水稻植株和缺氮、缺磷、缺钾的水稻植株分别有什么特
点？这些现象说明了什么？
2．资料2 中水稻在不同生长期吸收的氮、磷、钾的情况分别有什么特
点？这些数据说明了什么？
思考与讨论
植物对不同无机盐的需要量是不同的。植物在不同生长时期对同种无机盐
的需要量也是不同的。各种无机盐对于植物的生活具有不同的作用，一旦缺乏
某些无机盐，植物就会表现出相应的营养缺乏症状。
根是植物吸收水和无机盐的主要器官
植物主要依靠根来吸收土壤中的水和无机盐。根尖是根吸收水和无机盐的
主要部位。
生物学 七年级 上册
64
2．将整个装置放在温暖的地方。几天后，用放大镜可观察到幼根表
面生出很多白色的“茸毛”，这就是根毛（图2-1-5 乙）。
图2-1-5 培养过程示意图
甲
乙
3．观察根尖的外形。
4．尝试估算根毛的数量。
估算方法：首先在距离根顶端向上3 ～4 毫米处，选取1 毫米的长
度，借助放大镜或显微镜计数绕根一圈的根毛的数量；然后，用尺子
测量生长根毛区域的总长度，再与1 毫米长度内一圈的根毛数量相乘，
就得到根尖上根毛的大致总数。
1．根尖的外形有什么特点？根尖的特点与根的功能有什么关系？
2．结合本实验探究活动，尝试解释树苗需要带土移栽的原因。
思考与讨论
从根的顶端到生长根毛的部位称为根尖。人们根据根尖的特点，将根尖分
为四个区域：根冠、分生区、伸长区和成熟区（图2-1-6 左半部）。根冠位于
65
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
根尖的最下端，由排列不规则的细胞组成，具有保护功能。分生区由体积较小、
排列紧密的细胞组成，具有很强的分裂能力，能不断产生新细胞。伸长区由伸
长迅速的细胞组成，是根尖生长最快的部位。根的生长主要包括根尖分生区细
胞的分裂和伸长区细胞的生长。成熟区中心部位的某些细胞中的细胞质和细胞
核消失，上下相邻的横壁也消失，形成了导管，具有运输水和无机盐的能力；
成熟区外层的一些表皮细胞（根毛细胞）向外突出形成根毛，大大增加了根的
吸收面积。根尖上生长根毛的区域是吸收水和无机盐最活跃的部位。
植物的根能够吸收水，主要是由于：一般情况下，细胞内的细胞液浓度大
于土壤溶液浓度（即土壤溶液中可移动的水比根毛细胞中的可移动水多），土
壤溶液中的水就会通过细胞的细胞壁、细胞膜、细胞质渗入根毛细胞的液泡内；
最后进入导管，向上运输到植物体的各个部分（图2-1-6 右半部）。植物的根
所吸收的无机盐也随水运输，供植物体其他部位的细胞利用。
图2-1-6 根尖的结构及吸收水的过程示意图
成熟区
伸长区
分生区
根冠
水
学科广角
根系发达的沙漠卫士——梭梭
梭梭是一种灌木或小乔木，主要分布在年降水量非常低的干旱荒漠
地区。梭梭的根系发达（图2-1-7），向下生长的主根可超过5 米，可
吸收土壤深层的地下水；水平生长的侧根集中在深度1 米以内的土壤中，
可以扩展至半径10 米的范围内。一旦遇到降雨，梭梭可以迅速吸收土壤
表层的雨水。发达的根系既满足了梭梭对水的需要，也起到了防风固沙
的作用；此外，梭梭植株还有耐高温、耐盐碱、耐寒、耐风的特点，在
荒漠地区容易成活，因此被誉为“沙漠卫士”。
图2-1-7 梭梭发达的根系
在内蒙古自治区乌兰布和沙漠的边缘，人们已经建起了百万亩
①梭梭
林基地，有效遏制了土地沙化。梭梭已经成为内蒙古沙漠地区生态环境
保护、生态文明建设的“有功之臣”。
① 1 亩≈0.066 7 公顷。
当给植物一次性施肥过多时，植物根部细胞的细胞液浓度会小于土壤溶液
浓度，此时根部细胞不仅不能吸收水，反而会失水，进而导致植物萎蔫，即出
现“烧苗”现象。
生物学 七年级 上册
66
67
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
应用与评价
1．植物如果施肥过多会出现失水萎蔫的“烧苗”现象。生活中我们经常
会看到撒了盐的凉拌蔬菜也会有水渗出到盘子里。为什么会出现这样的现象
呢？小明用萝卜为实验材料进行了探究。
从同一个萝卜相近位置切取形状、大小都相同的7 根萝卜条，并分别放
到盛有5 毫升蒸馏水和不同浓度盐溶液的平底试管中。一段时间后，取出试
管中的萝卜条，测量试管中液体的体积，3 次重复后取平均值，结果如表2-1-1
所示。
表2-1-1 实验记录单
试管编号
A
B
C
D
E
F
G
溶液浓度/ %
0
0.1
0.5
1
3
5
10
初始溶液体积/ 毫升
5
实验后溶液平均体积/ 毫升
4.66
4.84
5.1
5.18
5.4
5.68
5.84
请根据上述实验结果回答下列问题：
（1）从实验记录单中可以看出，试管中剩余溶液体积与溶液浓度有关，
且 。
（2）根据实验记录单中的数据推测，萝卜条内细胞的细胞液浓度最接近
于 ，理由是 。
（3）本实验可以得出什么结论？
2．你的家里或班级教室里是否有栽培的植物？试着参考花肥的使用说明，
为栽培的植物配制合适浓度的培养液并进行浇灌，并持续观察记录植物的生
长变化。
生物学 七年级 上册
68
光合作用的主要器官是叶
植物的光合作用主要通过叶完成。叶的结构与其光合作用的功能相适应。
实验探究
观察叶的结构
目的要求
1．认识叶的组成；观察并识别叶的结构。
2．练习制作徒手切片。
材料器具
几种带叶的树枝（或叶的组成示意图），植物叶（如菠菜叶、蚕豆
叶等），马铃薯（或白萝卜）块；显微镜，镊子，刀片（单侧有刃），
载玻片，盖玻片，胶头滴管，纱布，毛笔，培养皿；清水。
方法步骤
1．参考图2-1-8，观察叶的组成。
图2-1-8 叶的组成实物图
叶片
叶柄
叶片
托叶
叶片
叶柄
植物的光合作用
植物的生活不仅要从土壤中吸收水和无机盐，还要
从空气中吸收二氧化碳并利用光能进行光合作用。那么，
光合作用是怎样进行的？光合作用的意义是什么？
第2 节
69
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
2．制作植物叶横切徒手切片，观察叶片结构。
（1）将马铃薯块切成适当大小，在切块顶端
中部纵向切开一道约1 厘米深的切口，作为叶片夹
持物。
（2）切取一小片植物叶片（保留叶脉），固
定在夹持物切口中（图2-1-9），并用刀片将夹有
叶片的夹持物顶端切削平整。
（3）向培养皿中倒入适量清水，将刀片与夹持物蘸水后，用刀片在
夹持物顶端快速切割，多次切割后，将切下的薄片放入水中。
（4）在干净的载玻片中央滴一滴清水，用毛笔从培养皿中蘸取最薄
的叶片切片，放在清水中展平，制成临时切片。
（5）在低倍镜下观察叶片的上、下表皮在形状、排列和颜色方面的
特点，上、下表皮之间的叶肉细胞以及叶肉细胞之间的叶脉细胞在形状、
排列和颜色方面的特点。
3．制作叶表皮临时装片，观察叶片表皮细胞和气孔。
（1）在干净的载玻片中央滴一滴清水。用镊子撕下一小片植物叶的
下表皮，放在水滴中展平，制成临时装片。
（2）在低倍镜下找到下表皮细胞，观察其特点。找到由两个半月形
的保卫细胞围成的气孔，并识别其开闭状态。
1．不同植物叶的组成有什么共同特点？
2．叶片有哪些结构？推测不同结构具有什么样的功能。
思考与讨论
不同种类植物的叶在形态、大小、颜色等方面差异很大。植物的叶是由叶片、
叶柄和托叶组成的。有的植物没有托叶，有的植物没有叶柄。叶片是叶的主要
部分，它的结构与光合作用功能相适应。
在叶片的横切结构（图2-1-10）中可以观察到含有叶绿体的叶肉细胞。
这些叶肉细胞构成了栅栏组织和海绵组织。叶的表皮上分布着许多气孔，如图
2-1-11 所示。这些气孔既可以开放，也可以关闭。
图2-1-9 叶片和夹持物
生物学 七年级 上册
70
图2-1-10 迎春叶片横切结构
（染色后光镜下）
100微米
下表皮
上表皮
栅栏组织
叶脉
海绵组织
图2-1-11 蚕豆叶下表皮的细胞与气孔
（染色后光镜下）
气孔
表皮细胞
保卫细胞
30微米
叶片一般由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。叶片各部分结构的特点及功能
如图2-1-12 所示。
图2-1-12 叶片的结构模式图
栅栏组织
靠近上表
皮，细胞呈
圆柱状，排
列较整齐；
细胞内含叶
绿体比较多
海绵组织
靠近下表
皮，细胞形
状不规则，
细胞间有较
大空隙；细
胞内含叶绿
体较少
叶肉
能够进行光
合作用，制
造有机物
气孔
由两个保卫细胞围
成，是气体交换和
水分散失的门户
表皮
由一层排列紧密、
无色透光的细胞构
成，属于保护组织
角质层
覆盖在叶片最外面，
透光而不透水
叶脉
由机械组织和输导组织构成，并与
叶柄、茎内的输导组织连通；对叶
片起支持和运输营养物质的作用
71
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
资料分析
海尔蒙特的柳树实验
17 世纪上半叶，比利时科
学家海尔蒙特（Jan Baptist van
Helmont，1579—1644）设计
了一个在那个时代极为巧妙的
实验（图2-1-13）：在一个
木桶里装入90 千克的干土，
然后栽种一株称重为2.3 千克
的柳树苗，培育过程中只用纯
净的雨水浇灌。5 年后，再次称量的结果让海尔蒙特大吃一惊，因为柳
树的质量增至76.8 千克，而土壤的质量仅减少了0.057 千克。
1．海尔蒙特的柳树实验结果说明了什么？
2．海尔蒙特认为，柳树质量的增加来自水。你认为他这样判断的依据
是什么？
思考与讨论
植物光合作用的场所是叶绿体。虽然植物体内含有叶绿体的细胞都可以进
行光合作用，但叶是光合作用的主要器官。
光合作用需要二氧化碳并产生氧气
植物生活在土壤中，但是其生长发育所需要的物质是否都来自土壤呢？
人们后来发现，除了土壤和水之外，植物的生长还要依赖空气。光合作用
过程中有气体参与——吸收二氧化碳，产生氧气。
图2-1-13 海尔蒙特实验示意图
5年后
生物学 七年级 上册
72
实验探究
植物能吸收环境中的二氧化碳，释放氧气
目的要求
检测植物在光照下能从环境中吸收二氧化碳，产生氧气。
材料器具
黑藻；带盖的透明塑料瓶，火柴，卫生香，吸管；溴麝香草酚蓝
①水
溶液（1∶500）。
方法步骤
1．在塑料瓶中加入溴麝香草酚蓝水溶液，至满瓶的9/10。
2．用吸管向瓶内溶液中吹气，直至溶液变为
黄色。
3．向瓶内加入黑藻，挤出瓶内多余空气，拧
紧瓶盖（图2-1-14）。
4．将装置放置于光线良好的窗台上，观察瓶
内溶液的颜色变化和气体产生情况。
5．待气体胀满塑料瓶时，打开瓶盖，并迅速
将带火星的卫生香伸入瓶中气体处，观察现象。
① 溴麝香草酚蓝试剂（BTB 试剂）是一种酸碱指示剂，在碱性溶液中呈蓝色，在酸性溶
液中呈黄色。水中溶有二氧化碳后会形成碳酸，碳酸是弱酸性，可使BTB 溶液由蓝色变
成黄色。水生植物光合作用消耗了水中的二氧化碳后，水体会偏碱性，因此指示剂也会发
生相应的颜色变化。
1．瓶中溶液颜色发生了哪些变化？分析出现这些变化的可能原因。
2．将带火星的卫生香伸入瓶中气体处时，出现了什么现象？分析
出现该现象的原因。
思考与讨论
图2-1-14 实验装置图
73
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
实验探究
绿叶在光下产生淀粉
目的要求
1．认识光是光合作用的条件。
2．认识绿叶在光下产生淀粉。
材料器具
银边天竺葵；酒精灯，大烧杯，小烧杯，培养皿，胶头滴管，陶土网，
三脚架，镊子，火柴，黑纸片，曲别针；酒精，碘液，清水。
方法步骤
1．把盆栽的银边天竺葵放在暗处1 ～2 天。
2．在银边天竺葵上选一片生长健壮的叶
片，用曲别针将黑纸片从上下两面夹住叶片的
一部分（图2-1-15）。
3．将经过处理的银边天竺葵置于阳光下照
射3 ～4 小时。
4．摘取经遮光处理的叶片，除去黑纸片，
浸没在小烧杯里的酒精中，再将小烧杯放在盛
有开水的大烧杯中，隔水加热小烧杯（图2-1-
16），直至叶片由绿色变成黄白色。
5．从小烧杯里取出叶片，用清水漂洗。
6．把漂洗后的叶片平铺在培养皿上，滴加
碘液。10 分钟后，用清水洗去碘液。
植物在光照的条件下，会吸收环境中的二氧化碳，释放氧气。科学研究进
一步证实，光合作用所需的原料有二氧化碳，光合作用的产物有氧气。
光合作用产生淀粉
光合作用产生的氧气释放到了外界。除此之外，植物的光合作用还产生了
什么物质？光合作用吸收的光能储存在了哪里？
图2-1-16 叶片隔水加热
图2-1-15 叶片遮光处理
生物学 七年级 上册
74
7．把观察到的实验现象记录在表2-1-2 中。
表2-1-2 实验结果记录表
项目
叶片银边部分
叶片绿色部分
见光
遮光
见光
遮光
滴加碘液后的颜色
分析
结论
1．漂洗后的叶片滴加碘液后出现了什么现象？如何解释这种现象？
2．实验中的暗处理、叶片遮光、隔水加热除去叶绿素对最后的
实验结果分别有什么影响？
思考与讨论
植物叶片的绿色部分在光照条
件下可以进行光合作用，产生淀粉。
淀粉遇到碘液会变为蓝色。有些植
物的叶片有非绿色的部分，这些部
分与植物体的根等其他非绿色器官
一样，无法进行光合作用。
光合作用是生物生存的基础
植物通过叶绿体，利用阳光提
供的能量，将二氧化碳和水合成为
淀粉等有机物，同时把光能转变为
化学能储存在有机物中，并且释放
出氧气的过程，称为光合作用（图
2-1-17）。
二氧化碳+水
淀粉（贮存能量）+氧气
光能
叶绿体
图2-1-17 植物光合作用的过程示意图
方法技能
获得证据
科学探究通过观察和实验等多
种途径来获得事实和证据。“柳树增
重”“土壤减少”“浇灌大量雨水”
都是具有真实性的事实，不过这些事
实还不足以作为支持有关植物生长假
设的证据。通过不断收集“绿叶能够
吸收二氧化碳”“绿叶释放的气体可
使火星复燃”“照光后的叶片滴加碘
液变蓝”等现象和数据，才能得出关
于光合作用过程的可靠结论。
75
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
在光合作用的过程中发生了物质转化——将简单的无机物（二氧化碳和水）
转化为复杂的有机物（淀粉等糖类）。其中一部分糖类还可以进一步转化成蛋
白质、脂肪等其他有机物。这些有机物运输至植物全身，供生长发育所需，同
时也是人和动物的食物来源。
植物在光合作用中，不仅完成了物质转化，同时还发生了能量转化，把光
能转变成淀粉等有机物中贮存的能量。这些能量是植物、动物和人生命活动的
能量来源。煤炭、石油等能源物质所含有的能量，其实也是古代绿色植物通过
光合作用所贮存的能量。
在陆地上，植物进行光合作用。在海洋和湖泊等水环境中，藻类和某些细
菌也可以进行光合作用。光合作用对于维持大气中氧气和二氧化碳含量的相对
稳定起着极其重要的作用。同时，地球上不断进行着光合作用的能量获取、物
质合成过程，生命才得以繁衍生息。
光合作用原理在生产中有广泛应用
农业生产是人们为了获得光合作用产物而进行的种植活动。农作物产量的
高低与光合作用制造有机物的多少具有直接关系。
光是光合作用的必需条件，因此充分利用阳光可以有效地促进光合作用，
提高农作物的产量。在农业生产上，人们常采用合理密植、间作、套种等方法
来有效地利用太阳光能。
合理密植就是在单位面积上栽种作物时，行距要适当，植株之间的距离要
合理。合理密植可以提高土地、光能的利用效率。若植株过疏会造成光能的浪费，
过密又会使植株相互遮挡而得不到
充足的阳光，都会降低单位面积的
作物产量。
间作和套种是根据不同作物的
高矮不同、播种和收获的时间不同
等因素来合理安排种植。间作是指
在同一块田地上、同一生长期内，
分行或分带间隔种植两种或两种以
上作物的种植方式，如图2-1-18
图2-1-18 间作
生物学 七年级 上册
76
学科广角
所示为大豆与玉米间作。套种（也称套作）
是指在前季作物生长后期的株行间播种或移
栽后季作物的种植方式，如图2-1-19 所示为
小麦与玉米套种。在高大植株之间种植矮小
作物、喜阴与喜阳作物搭配种植，都是为了
合理利用光能，增加农作物产量。
在温室大棚中，除了采取措施充分利用
光能外，还可以通过使用二氧化碳发生器来
适当增加大棚中二氧化碳浓度，促进光合作用，提高农作物产量。
图2-1-19 套种
人工合成淀粉
若有人说能把“空气”变成“粮食”，你一定认为是科幻故事。然
而，现在中国科研人员把科幻变成了看得见的可能！
2021 年9 月，我国科学家在全球首次宣布：经过6 年攻关，已经掌
握了人工合成淀粉的关键技术，在实验室中实现了将大气中的二氧化碳
合成淀粉的梦想。这意味着，未来人类有望跳过植物的光合作用，实现
能源食品的工厂化生产。
一般而言，植物通过光合作用生产淀粉的过程存在受耕地面积限制、
生长周期长的问题。例如，玉米等作物对太阳能的理论利用效率不超过
2%，生长周期需要数月之久，其间还需要大量的土地、淡水、肥料等资源。
淀粉的工厂化生产一旦实现，将大幅节约全球耕地和淡水资源，同
时避免农药、化肥等对环境的负面影响（图2-1-20），提高人类粮食的
供应量，促进碳中和的生物经济发展，还有可能为未来探索外太空提供
食材保障。尽管人工合成淀粉技术取得了重大突破，但在实践中进行大
规模生产仍需进一步探索和研究。
77
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
应用与评价
1．生物小组同学利用天竺葵进行光合作用实验，验证光是光合作用的条件。
小组同学用剪成一定图案的黑纸片遮住叶片（如图2-1-21），照光一段时间后，
叶片经过脱色、漂洗、滴加碘液，得到实验结果。
图2-1-21
图2-1-22
（1）本实验中的变量是 。进行实验操作前，应对叶片进行暗
处理，目的是 。
（2）请在图2-1-22 中绘制预期的结果，若实际结果与预期 ，
说明光是光合作用的条件。
（3）综合利用光合作用的相关知识推测：除了遮光处理之外，生物小组
的同学还能采取什么方法得到与上述结果相同的实验结果？
2．利用周末时间，参观当地的农田或温室大棚，调查促进作物增产的常
用方法，并撰写调查报告。
图2-1-20 人工合成淀粉与玉米淀粉的比较
人工合成淀粉
玉米淀粉
7%
2%
理论能量效率
全天候车间连续生产
需要阳光、灌溉、施肥施药、收
割，生产受季节限制和气候影响
生产条件与方式
1～2天
4～6个月
生产周期
1立方米生物反应器
5亩玉米地种植
占地面积
相同质量
生物学 七年级 上册
78
项目实践
建造家庭“小小植物工厂”
项目导引
近年来，随着全球耕地减少，各
国科技工作者都在努力创造新的农业
生产模式，植物工厂就是其中之一（图
2-1-23）。人们利用无土栽培等技术，
实现了室内蔬菜多层种植，稳定收获。
你可以尝试设计并建造一个可以在家
里无土栽培蔬菜的“小小植物工厂”，
利用无土栽培技术培育蔬菜，让家人
品尝你的劳动果实。
项目实施
活动1
制订无土栽培方案
通过实地探访或收集资料，了解当地市场上常见的蔬菜种类和无土
栽培蔬菜的相关技术。利用植物营养的相关知识，结合自家需求和环境
特点，制订无土栽培的方案。制订方案的主要步骤包括：
调研当地常见蔬菜种类并向家人了解家庭用菜的需求，明确栽培
的目标。
了解无土栽培的理论基础，如无土栽培的含义、类型及一般方法。
确定所需的种子（或块根、块茎）、营养液等用品的种类和来源。
确定栽培装置安放的具体位置。
图2-1-23 植物工厂
79
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
1．不同家庭对“小小植物工厂”的需求有何相同之处？
2．确定种子、营养液等用品的种类时，你有哪些依据？
3．在确定栽培装置的安放位置时，你考虑了哪些条件？
思考与讨论
活动2
设计并制作无土栽培装置
无土栽培蔬菜需要特定的栽培装置，来满足蔬菜生长过程中对各种
条件的需要。设计无土栽培的装置，并按照设计方案动手制作装置。设
计和制作过程主要包括：
设计无土栽培装置草图，包括装置的工作原理、材料器具、安装
方法和注意事项等。在设计草图时应注意满足植物生存的条件，尤其是
特殊需求。
按照设计方案，收集相应的材料器具，制作栽培装置。设计草图
时涉及的材料可能存在成本、透水性等方面的问题，需根据具体情况更
换材料或调整设计草图。
1．你设计制作的装置是如何满足蔬菜生长所需的各种条件的？
2．结合自己的设计和制作过程，你认为应当如何评价无土栽培
装置？
3．你在制作装置的过程中发现了哪些新问题？你是如何通过改
进方案来解决这些问题的？
思考与讨论
活动3
利用装置栽培蔬菜
将蔬菜种子（或块根、块茎）种植在制作好的装置上，加入培养液，
开始栽培蔬菜。作物的栽培过程主要包括：
生物学 七年级 上册
80
及时管理蔬菜苗，满足植物生长需要的适宜温度、合理光照等
条件。
定时补充营养液，保障植物正常生长所需的营养。
利用照片、影像、文字、图画等形式观察并记录蔬菜的生长情况，
绘制并填写观察记录表。记录表应包括栽培时间、平均株高、平均叶片
数量、平均叶片大小、叶片颜色等信息；观察记录至蔬菜可以收获为止。
在栽培过程中，发现蔬菜生长缓慢、叶片形态异常，或有害虫、
细菌、霉菌生长时，应及时探明原因，采取相应措施，防止蔬菜患病。
1．在栽培过程中，装置有无故障？如何排除故障？
2．栽培蔬菜的产量如何？怎样才能提高下一次栽培的产量？
3．结合栽培过程，你能否从节省人力、节约用水、减少农药使
用等方面提出对装置的改进建议？
思考与讨论
成果展示
以图片、视频或展板等形式展示你的无土栽培装置和栽培成果，邀
请老师、同学和家人从装置的科学性、合理性、可行性和使用效果等方
面进行点评。你还可以设计一个广告，让更多的人认识和了解你的无土
栽培装置，或者通过国家知识产权局网站为你的无土栽培装置申请专利。
随着科技的进步，在人工光源、数字监测装置和自动设备的帮助下，
人们正在不断改进种植装置，逐渐攻克栽培的季节、病虫害和营养缺乏
等限制。你也可以尝试不断升级自己的“小小植物工厂”，创造属于自
己的自动化、智能化乃至规模化的“智慧植物工厂”。
81
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
人体需要多种营养物质
人体每天都需要一定量的食物来满足身体对物质和能量的需求。
实验探究
认识食物中的营养物质
目的要求
认识食物中的各种营养物质。
材料器具
干燥的小麦籽粒，花生种子，面团；酒
精灯，试管，烧杯，胶头滴管，试管夹，三
脚架，陶土网，火柴，纱布，白纸；碘液，
清水。
方法步骤
1．将少许干燥的小麦籽粒放在干燥的试
管内，试管口略向下倾斜，用酒精灯烘烤（图
2-1-24），观察试管中出现的现象。
2．将试管内的小麦籽粒倒在陶土网的一
角上，在酒精灯火焰的外焰上充分燃烧，观
注意
试管需先均匀
受热。试管逐渐冷
却后再放回试管架。
图2-1-24 烘烤小麦籽粒
第3 节
人所需的营养
人不能像植物那样直接利用二氧化碳和水制造有
机物，必须通过饮食来获取营养物质和能量。那么，
人需要摄取哪些营养成分？食物中的营养成分是如何
从外界进入人体的？
生物学 七年级 上册
82
察籽粒的变化。
3．将少量面团包在纱布内，在盛有清水的烧杯中揉洗，直至清水变
成乳白色。将少量乳白色液体倒入试管中，然后滴入1 ～2 滴碘液，观
察试管内液体的颜色变化。
4．继续揉洗面团，直至没有白色物质渗出为止。将纱布打开，用手
触摸留在纱布里的物质，体会其黏性。
5．将花生种子放在白纸上，用力挤压，观察纸上出现的现象。
思考与讨论
1．依据实验现象判断小麦、花生、面粉中主要含有哪些物质。
2．举例说出生活中含有这些营养物质的食物。
人们的正常生活需要丰富的食物（图2-1-25）。丰富的食物中含有人体
必需的多种营养物质，主要包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和维生素。
图2-1-25 一些常见食物
83
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
水和无机盐是人体必需的营养物质。水是构成细胞的主要成分，在人体内
占体重的60% ～70%。人体需要的各种营养物质和排出的废物都要溶解在水
中才能在身体内输送。人体的生命活动离不开水。无机盐对人体的作用多种多
样，如钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是红细胞中血红蛋白的重要成
分等。
糖类、脂质和蛋白质都是人体需要的营养物质。葡萄糖、淀粉等糖类物质
是生物体进行生命活动的主要能源物质。脂质中的脂肪是生物体内的储能物质，
细胞膜的基本结构和性激素的合成与其他脂质有关。蛋白质是构成细胞和生物
体的重要组成物质，是生物体生长发育、组织细胞更新的重要原料，还是构成
酶和某些激素的重要物质。
维生素有许多种类，对生命活动具有重要的调节作用。人体对维生素的需
要量很小，但如果缺乏维生素就会引发健康问题。
资料卡
维生素A，可以促进生长发育、增强抵抗力，缺乏会导致夜盲症。
维生素B1，能够维持正常新陈代谢和神经系统功能，缺乏会患脚
气病。
维生素C，能增强抵抗力，缺乏会患坏血病。
维生素D，可以促进对磷、钙的吸收和利用，缺乏可引发佝偻病或
骨质疏松症。
膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，可以预防肠癌的发生，并且
有利于心血管健康，常被称为“第七营养素”。
了解食物中的营养成分，对于保持身体健康非常重要。
人体通过消化系统获取营养物质
人体通过摄取食物获得多种营养物质，其中的水、无机盐、维生素等小分
子物质可以直接通过细胞膜进入细胞，还有一些大分子物质则无法直接通过细
胞膜。
生物学 七年级 上册
84
资料分析
比较淀粉与葡萄糖的透过性
某研究小组为了探究淀粉与葡萄糖是否都能透过细胞膜进入细胞，
用透过性与细胞膜相仿的玻璃纸制成玻璃纸袋a、b，按图2-1-26 所示
装置进行相关实验。已知淀粉遇碘变蓝；本氏液
①与葡萄糖混合加热后，
会出现砖红色的沉淀物质。
实验装置如下：
图2-1-26 实验装置示意图
清水
清水
淀粉液
葡萄糖液
a
A
b
B
甲
乙
30 分钟后做如下处理并记录观察到的现象（表2-1-3）。
表2-1-3 实验处理和现象
编号
玻璃纸袋a
烧杯A
玻璃纸袋b
烧杯B
处理
加2 滴碘液
加2 滴碘液
加5毫升本氏液，
再沸水浴加热
加5毫升本氏液，
再沸水浴加热
现象
变蓝
不变色
砖红色
砖红色
① 本氏液也称班氏试剂，是一种浅蓝色化学试剂，常用于尿糖的鉴定。该试剂与葡萄糖
混合加热后有砖红色沉淀生成。
85
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
1．装置甲中加入碘液后，a、A 中分别出现的现象说明了什么？
2．装置乙中加入本氏液加热后，b、B 中分别出现的现象说明了什么？
思考与讨论
与大分子的淀粉相比，葡萄糖分子较小，能通过细胞膜进入细胞，被人体
利用。食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质，需要在消化系统中经过消
化才能被人体吸收利用。
人的消化系统由消化道和消化腺组成（图2-1-27）。消化道是一条由口
至肛门的管道，依次包括口、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包括
唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。消化腺能够分泌消化食物的消化液。
图2-1-27 人体消化系统的组成及主要功能
咀嚼食物，将
食物与唾液混
合为食团
口
分泌胆
汁，参
与脂肪
的消化
肝脏
储存胆汁胆囊
参与吸收，储
存食物残渣
大肠
分泌唾液
唾液腺
通过蠕动将食团运送到
胃部
食管
储存食团，分泌胃液；
通过蠕动将食团和胃液
搅拌为食糜
胃
分泌胰液。胰液中含有
多种消化酶；胰液进入
小肠参与消化
胰腺
分泌肠液。通过蠕动混合
消化液，并推动食糜逐
渐下行，完成食物消化
小肠
排出粪便
肛门
生物学 七年级 上册
86
实验探究
探究唾液的消化作用
目的要求
探究唾液中的唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
材料器具
面粉；恒温水浴锅，酒精灯，温度计，烧杯，试管，胶头滴管，量筒，
三脚架，陶土网，试管架，火柴，无菌脱脂棉球；稀释的碘液，清水。
方法步骤
1．制备淀粉液。取1 克面粉，加100 毫升清水，调和均匀，加热煮
沸成淀粉液备用。
2．收集唾液。用清水漱口后，咀嚼一个脱脂棉球，待棉球吸饱唾液
后，将棉球中的唾液挤入试管中，收集约5 毫升即可。
3．取两支洁净试管，分别标记1 号、2 号，按表2-1-4 中的要求进
行处理，并观察记录实验结果。
消化腺分泌的消化液中含有消化酶，
消化酶能促进营养物质的分解。消化酶的
种类较多，一种酶只能对一种或一类营养
物质的分解起作用。例如，唾液腺分泌的
唾液含有消化淀粉的酶，胃液中含有消化
蛋白质的酶，胰液中含有消化糖类、脂肪、
蛋白质的酶。胆汁中不含酶，但能促进脂
肪变成脂肪微粒，增大其与消化酶接触的
面积。
食物中结构比较复杂的大分子物质，需要在消化酶的作用下，转变为结构
比较简单、可溶于水的小分子物质。
资料卡
酶由活细胞产生，能
促进生物体内的物质发生
变化。细胞内有多种酶。
消化酶是存在于细胞外、
消化道里的酶。
87
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
淀粉是一种没有甜味的大分子有机物，在唾液淀粉酶的作用下被分解成
麦芽糖这种相对小分子、有甜味
的物质，再在小肠中多种酶的作
用下，最终被分解为小分子的、
可溶于水的葡萄糖。葡萄糖可进
入细胞，被细胞内的生命活动所
利用。
食物在口、胃和小肠等器官
中经过消化，成为可被细胞直接
吸收的小分子物质。水、无机盐、
葡萄糖、氨基酸等小分子物质，
先进入胃、小肠和大肠等器官的上皮细胞，再穿过毛细血管壁进入血液完成吸收。
小肠是消化和吸收的主要器官
小肠是消化和吸收的主要器官，这与它的形态和结构密切相关。
资料卡
通过牙齿的咀嚼将食物磨碎，靠
胃的蠕动使食团与胃液充分混合成食
糜，这样的消化过程属于物理消化。
由唾液腺、胃腺等消化腺所分泌的消
化酶对食物中的营养成分进行分解，
这样的消化过程属于化学消化。
表2-1-4 实验处理及结果
处理方法
试管编号
1 号
2 号
加入淀粉液
2 毫升
2 毫升
加入不同液体后摇匀
2 毫升清水
2 毫升唾液
相同温度下静置10 分钟
37 ℃
37 ℃
冷却后加入碘液
2 ～3 滴
2 ～3 滴
实验结果
思考与讨论
1．本实验为什么需要在37 ℃下进行？
2．根据两支试管中的实验结果，可以得出什么结论？
生物学 七年级 上册
88
实验探究
观察哺乳动物的小肠并制作小肠壁结构模型
目的要求
1．观察并识别哺乳动物小肠的结构。
2．归纳小肠适于消化和吸收的特点，制作小肠壁结构模型。
材料器具
哺乳动物的小肠；放大镜，解剖剪，镊子，剪刀，培养皿，纸张，
薄毛巾，双面胶（或胶水）；清水。
方法步骤
1．观察小肠。
（1）取一段小肠用清水洗干净，
用解剖剪将其纵向剪开（图2-1-28），
露出内表面，然后放入培养皿内的清
水中，用镊子夹住小肠，在水中轻轻
晃动并观察。
（2）用肉眼观察小肠内表面的环
形皱襞，再用放大镜观察小肠内表面
的绒毛状结构（图2-1-29）。
图2-1-29 剖开的小肠内壁实物图
小肠绒毛（放大镜下）
环形皱襞
2．制作小肠壁结构模型。
（1）取一张A4 纸，作为模拟小肠外壁的材料。
图2-1-28 纵向剪开小肠
89
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
（2）剪裁薄毛巾，其宽度约小于A4 纸长度2 厘米，其长度约是A4
纸宽度的2 倍，将毛巾反复折叠成一定形状，用以模拟小肠内的皱襞。
（3）用双面胶将模拟小肠外壁与环形皱襞的材料粘在一起，制成小
肠模型（图2-1-30）。你也可以尝试利用其他材料制作模型，尽可能展
示小肠的结构特点。
图2-1-30 小肠壁的结构模型
环形皱襞
小肠外壁
思考与讨论
1．小肠的结构有哪些特点？这与它的功能有什么关系？
2．结合小组制作的模型，思考还可以进行哪些改进，使其更
能体现小肠的真实结构与功能。
成人的小肠有5～6米长，是消化道中最长的器官。小肠内表面的环形皱襞，
以及皱襞表面突起的小肠绒毛，大大增加了小肠的表面积；小肠绒毛的表面由
一层柱状上皮细胞构成，内部分布有毛细血管等（图2-1-31），这些特点都
有利于小肠消化和吸收营养物质。
生物学 七年级 上册
90
肠腔
环形皱襞
小肠绒毛
肌肉层
上皮细胞
毛细血管
图2-1-31 小肠结构模式图
小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液以及肝脏分泌的胆汁，消化液中
有多种消化酶。食糜进入小肠后，在小肠的蠕动下进一步与小肠里的消化液混
合。在这些消化酶的作用下，淀粉分解为葡萄糖、蛋白质分解成氨基酸、脂肪
分解成脂肪酸等，各种食物成分都在小肠中完成消化。可见，小肠是消化食物
的主要器官。
人的口腔和食管基本上没有吸收营养物质的功能；胃能够吸收少量的水、
无机盐；大肠能够吸收一部分水、无机盐和部分维生素；小肠能够吸收大量
的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等。从吸收营养物质的种
类和数量来看，绝大部分营养物质是被小肠吸收的。可见，小肠也是吸收营
养物质的主要器官。
食物通过消化和吸收过程，各种营养物质经由循环系统运送到全身的组织
细胞，再经过复杂的变化构建成人体自身的组成物质。
合理膳食和关注食品安全有利于人体健康
营养均衡是人体正常生长发育的基础，食品安全是身体健康的重要保证。
91
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
资料分析
认识中国居民平衡膳食宝塔
我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成中国居民平衡膳食
宝塔（图2-1-32）。平衡膳食宝塔将食物分成5 组，表示人每天应该从
每一组中摄入量的大概比例。
1．观察中国居民平衡膳食宝塔的分层，说明每一层分别对应的是哪类
营养物质。
2．针对自己及家人的饮食情况，与平衡膳食宝塔进行对比，并提出相
关建议或改进措施。
思考与讨论
图2-1-32 中国居民平衡膳食宝塔（2022）
每天活动6 000步
＜5 克
2 5 ～3 0 克
300～500克
2 5 ～3 5 克
120～200克
300～500克
200～350克
200～300克
50～150克
5 0 ～1 0 0 克
盐
油
奶及奶制品
大豆及坚果类
动物性食物
——每周至少食用2次水产品
——每天食用1个鸡蛋
蔬菜类
水果类
谷类
——全谷物和杂豆
薯类
水
1 500～1 700毫升
生物学 七年级 上册
92
良好的饮食习惯与均衡的营养，既能够保证人体正常的生命活动，也能增
强机体对疾病的抵抗能力，特别是对于正处在生长发育旺盛时期的青少年尤为
重要。人摄取的食物不仅提供了生长发育和修复组织所需要的物质，同时也为
各项生命活动提供了能量，因而均衡膳食是保证身体正常生长发育的基础。
要做到均衡膳食，首先要考虑能量摄入和消耗的平衡。能量主要来自食物
中的淀粉、脂肪和蛋白质。如果摄入的能量过剩，就会以脂肪形式储存于体内
而导致身体肥胖；反之，摄入的能量不足又会导致营养不良。这两种情况都可
能引发多种疾病，影响健康。其次要考虑各种营养物质摄入量的均衡。没有一
种食物含有人体所需的全部营养物质，所以摄取食物要多样化。
青少年尤其需要培养良好的饮食习惯，要按时一日三餐，不偏食、不挑食、
不暴饮暴食，同时还要预防食物中毒，关注食品安全。食品安全是关系着人民
群众的身体健康、生命安全，以及国民经济的健康发展、国家安定和社会发展
与稳定的重要因素。近年来，整个社会对食品安全问题日益关注。
应用与评价
1．随着人们生活水平的提高，很多中老年人愿意在食物中搭配多种谷物，
保证健康饮食。
（1）研究者用红豆、薏米等多种谷物配制了杂粮粉，并对比每100 克杂粮
粉和小麦粉、玉米面的营养成分及含量，得到表2-1-5。比较表中数据，杂粮
粉具有蛋白质、钙和 含量高，糖类和脂肪含量低的特点，符合中老年
人的健康需求。
表2-1-5 小麦粉、玉米面和杂粮粉的主要营养成分
食物种类
蛋白质/ 克
糖类/ 克
脂肪/ 克
钙/ 克
膳食纤维/ 克
小麦粉
9.9
74.6
1.8
38
0.6
玉米面
12.4
66.7
4.6
120
1.5
杂粮粉
27.9
54.7
1.4
386
6.2
93
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
（2）摄入上述杂粮粉后，其中的蛋白质在人体消化系统（图2-1-
33）中的[ ]
内开始化学性消化，随后进入小肠。小肠内含有
多种 ，是人体主要的消化场所。蛋白质最终在小肠内被分解
为 。
图2-1-33 消化系统模式图
⑥
①
②
③
④
⑤
（3）有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉代替米面作为主食”，你认
为这一提法是否合理？请阐述理由。
2．调查近年来发生在我们身边的食品安全方面的事例，将收集来的相
关信息进行汇报、交流，探讨生活中可以采取哪些措施预防发生食品安全的
问题。
生物学 七年级 上册
94
项目实践
成为健康“美食家”
项目导引
项目实施
合理膳食是人体健康的重要保障。你在这个项目中，可以针对身边
家人和朋友对饮食的需要，为他们设计适宜的、营养均衡的食谱；可以
做到结合自己所学为他人提供健康饮食的生活指导；还可以尝试学习烹
饪，为家人或朋友制作健康美味食品，做个快乐的美食小达人。
活动1
调研并确定目标人群
通过查阅文献资料、访谈营养学家等活动，进一步学习有关人体营
养及食谱设计方面的知识，能够为不同特质的人群设计适宜的食谱，并
能够说明自己在设计时考虑的因素。调研的过程可包括：
通过图书馆或网络搜索食谱设计、科学膳食的相关内容。
调查周围老师、同学及亲友日常用餐情况，包括饮食偏好、食物
种类、用餐量等情况。设计表格做好记录，并与平衡膳食宝塔推荐的情
况做比较。
在老师或者亲朋的帮助下，联系营养学家或从事相关行业的专业
人员进行专题访谈。访谈后整理并确定目标人群对饮食的具体需求。
1．以运动员、老年人、患有糖尿病的家人和身体偏胖的青少年
为例，说明他们的食谱应各具什么特点。
2．通过调查或访谈，你还有哪些困惑？你打算怎样解决？
思考与讨论
95
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
活动2
设计“一日三餐”食谱
为自己的家人或具体目标人群设计一份“一日三餐”的食谱。你的
设计方案应包括以下内容：
将目标人群的日常膳食情况进行记录汇总，针对他们的身体状况、
职业特点、饮食偏好等情况分析其饮食的具体需求。
使用电子秤、计算器等工具，并查阅相应食物热价资料，参考平
衡膳食宝塔规划食材种类和用量。
为目标人群设计一份营养均衡且适量的“一日三餐”食谱。食谱
的呈现方式可参照表2-1-6。
表2-1-6 “一日三餐”食谱
食谱
备注
早餐
午餐
晚餐
1．若周末随家人到饭店就餐，请你为家人点餐，并将就餐人数
与菜单进行记录后与同学交流。
2．如果你是学校餐厅的健康顾问，你将怎样评价一周的食谱？
思考与讨论
活动3
动手烹饪美食
利用周末或假期时间，选购食材，
与家人合作制作美食。
根据自己设计的食谱，提前分
类列出需要购买食材的清单。采买时
需注意查看产地、保质期等信息，确
注意
烹饪时，要特别注意
水、燃气、电、刀具等的
安全使用。最好在家长的
指导下进行烹饪。
生物学 七年级 上册
96
成果展示
保食材安全、新鲜。
开始烹饪前，将需要的食材按主料和配料分别准备好。注意食材
用量适中，做到不浪费。
采取恰当的烹饪方法，避免营养物质流失。
1．你在烹饪美食中遇到了哪些问题或困难？你是如何解决这些
问题的？
2．你对自己烹饪的美食满意吗？你觉得还有哪些方面需要改进
和提高？
思考与讨论
同学们可以一起策划一场美食秀，通过相互展示交流改进的食谱、
烹饪作品，评定出健康“美食家”。评价要针对调查交流确定的目标人群，
体现营养均衡的设计理念，充分考虑食材选择以及烹饪作品的色、香、
味等方面。
通过实践，你还可以为学校食堂、常去的餐馆制作健康饮食的小
贴士；通过文献学习为远洋货轮的船员、太空探测的宇航员等人群提
供饮食建议。
97
第2 单元 第1 章 生物所需的营养
生物圈中的所有生物，都要不断地从外界获取营养物质。这些营养物
质有的转化为自身的组成物质，有的为生命活动提供能量。生物能够直接
从外界环境获得水和无机盐。植物通过光合作用获得生命活动必需的物质
和能量，同时也直接或间接地为人和其他生物提供食物和能量。
● 植物通过根部吸收生活所需的水和无机盐。植物的叶片利用光能，
以二氧化碳和水为原料制造贮存能量的有机物，并释放氧气。
● 植物可以为生物圈中的其他生物提供有机物和氧气。
● 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。水、无
机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质。
● 消化系统由消化道和消化腺组成。消化系统能够完成食物的消化
和吸收，并通过循环系统将营养物质输送到身体各处。
◆ 柳树种植实验驳斥了植物的营养物质完全来自土壤的早期观点，
推动了人们科学地认识光合作用的进程。科学研究者利用物质鉴定、对照
实验等方法揭示了光合作用的一般过程。
◆ 对于抽象的生命活动过程，可以采用建立模型、模拟实验等方法
进行研究。
◆ 植物吸收水和无机盐的原理、光合作用原理在生产、生活中有广泛
的应用。科学的田间管理是保证耕地产量、保障国家粮食安全的重要手段。
◆ 植物的光合作用对降低大气中二氧化碳含量、维持生物圈碳氧平
衡具有不可替代的贡献。
◆ 食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食习惯和饮食结构是人
体健康的保障。
本章精要
城市中的道路四通八达，连接大街小巷，便利了人们的出行和生活。
生物体内也有复杂的“交通网络”，可将机体从外界环境中获取的营养
物质和生命活动过程中产生的代谢废物运输到特定部位。生物种类繁多，
不同生物体内的物质运输方式和途径有所不同。
第2 章
生物体内的物质运输
生物学 七年级 上册
98
99
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
水和无机盐由导管运输
导管是植物体内运输水和无机盐的主要结构。
实验探究
观察色素在植物体内的运输
目的要求
认识水和无机盐在植物体内运输的
主要结构。
材料器具
带花和叶的白色洋桔梗（或百合）
枝条；显微镜，解剖盘，解剖刀，镊子，
载玻片，盖玻片，胶头滴管，平底试管；
植物色素溶液
①（或稀释红墨水），清水。
方法步骤
1．将洋桔梗茎的最下端削成斜面，
浸入盛有色素溶液的平底试管中（图
2-2-1）。
① 为了便于观察，实验中用植物色素溶液代替水和无机盐。
第1 节
植物体内的物质运输
植物体从外界吸收的水和无机盐以及光合作用
制造的有机物，都要运输到机体的各个部位，以满
足生长和发育的需要。植物体内的物质运输是怎样
进行的呢？
图2-2-1 实验装置实物图
生物学 七年级 上册
100
2．静置5 ～10 分钟后，取出枝条，用清水将浮色冲洗干净，观察
并记录叶脉和花的颜色变化。
3．用解剖刀从枝条表面没有着色的部位切取一段茎，观察并记录横
切面的颜色变化；再用解剖刀将这段茎纵向剖开，观察并记录纵剖面的
颜色变化。
4．用镊子从茎的纵剖面上撕取被染色的部分制成临时装片，利用显
微镜观察染色区域细胞的结构特点。
1．叶脉和花的颜色发生了什么变化？观察茎的横切面和纵剖面，
你发现了什么现象？尝试解释这些变化和现象出现的原因。
2．茎部被染色部分的细胞在形态结构上具有什么特点？
思考与讨论
植物根部吸收的水和无机盐，通过导
管向上运输，供茎、叶、花等器官利用。
导管由许多筒状的死细胞上下连接而成。
这些细胞只有细胞壁，没有细胞膜、细胞
质和细胞核，且上下相邻细胞之间的横壁
消失（或部分消失），形成一条连续中空
的管道（图2-2-2）。绿色开花植物的各
个器官中都具有导管，并且这些导管是相
互连通的，使水和无机盐能够从根运输到
茎，再运输到植物体的其他部位。
有机物由筛管运输
筛管是植物体内运输有机物的主要结构。
图2-2-2 南瓜茎中的导管
（染色后光镜下）
导管
20微米
101
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
植物叶片光合作用制造的有机物通过筛管运送到植物体的各个部位，供生
长需要，还有一些运送到特定的部位积累和储藏起来。筛管是由许多圆柱状的
活细胞上下连接而成的（图2-2-4），且上
下相邻的筛管细胞间的横壁上有许多小孔，
利于有机物的运输。绿色开花植物的各个器
官中都有筛管。这些筛管相互连通，使有机
物能够从叶运输到茎，再运输到植物体的其
他部位。树皮中分布有筛管，环割树皮后，
暂时阻断了环割部位上方的有机物通过筛管
向下运输。对于某些果树而言，环割可增加
枝条环割口以上部位营养物质的积累，更好
地满足开花和果实生长对养分的需求，从而
达到使果树增产的目的。
资料分析
认识环割对果树的影响
人们常说“树怕剥皮”，但也有“梨
树砍三刀，树枝压弯腰”的说法。对于梨、
苹果、枣、核桃等果树，果农们会在特定
情况下对其进行环割处理（图2-2-3），
即在果树枝干上切断一圈或几圈树皮，以
促进果树增产，获得较高的经济效益。
1．环割可以促进果树增产的原因是什么？
2．果树一般在哪些“特定情况下”进行环割处理？
思考与讨论
图2-2-4 南瓜茎中的筛管
（染色后光镜下）
20微米
筛管
图2-2-3 环割树皮的核桃树
环割后
的树皮
生物学 七年级 上册
102
通过导管和筛管的运输作用，植物体内的每个细胞都能够得到生命活动所
需要的营养物质，保证植物正常地生长发育和繁殖后代。
大部分水通过蒸腾作用散失
自然界中，有些植物的地上部分高达上百米，但其导管仍然能够将根部吸
收的水和无机盐运输到植株顶端。这是什么原因呢？
实验探究
观察植物体内水的散失现象
目的要求
认识植物体内水散失的主要部位和方式。
材料器具
生长旺盛的绿萝（或其他绿色植物）；剪刀，玻璃罩（或大广口瓶），
平底试管，胶头滴管，记号笔、棉签；植物油，凡士林，清水。
方法步骤
1．取3 支平底试管，标记为A、B、C，分别加入等量的清水。
2．从同一株绿萝上取3 枝长势基本相同的枝条，一枝保留叶，一枝
保留相同数量的叶但用凡士林涂抹叶片的上、下表皮，一枝去掉全部叶，
分别插入3 支平底试管中，并用记号笔标画出液面的起始位置。
3．向3 支试管中滴入等量的植物油，在水面形成植物油层。用3 个
干燥、洁净的玻璃罩分别罩
住试管，并用凡士林将玻璃
罩与桌面之间的接触部位密
封好（图2-2-5）。
4．将3 组装置同时置
于阳光下。约2 小时后，观
察玻璃罩内壁的变化情况，
并标画出试管中液面的最终
位置。
图2-2-5 实验装置实物图
C
B
A
地下水
蒸发
蒸腾作用
降水
蒸腾作用
降水
地表径流
蒸发
降水
降水
图2-2-6 水循环示意图
植物体内的水可以源源不断地以气体状态通过气孔散失到大气中，这个过
程称为蒸腾作用。植物根部吸收的水能够被运送到高达数十米甚至上百米的植
株顶端，就与蒸腾作用有关。植物体内的导管是相通的，其中充满着水。这样，
水和溶解在其中的无机盐就形成了连续不断的水柱，通过蒸腾作用沿着根、茎、
叶的途径向上运输。因此，蒸腾作用是植物体内水和无机盐运输的主要动力。
水由液态转变为气态的过程需要吸收热量，因此蒸腾作用还能够降低植物
叶表面的温度，防止高温对植物体的伤害。
植物蒸腾作用散失的水蒸气进入大气层后，遇冷会凝结为云，然后再通过
降水过程降落到地球表面的土壤或水域中，土壤或水域中的水又会通过蒸发、
植物的蒸腾作用等方式再次进入大气层，这样循环往复的过程就形成了水循环
（图2-2-6）。植物的蒸腾作用能够提高大气湿度、增加降水，在水循环过程
中起着重要的作用。
1．各组实验装置中分别出现了什么现象？尝试解释出现该现象
的原因。
2．为什么要在平底试管中滴加植物油？
思考与讨论
103
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
学科广角
植物在“渴”与“饿”间寻求平衡
气孔是植物体与外界进行气体交换的通道，也是植物体内水散失的
门户，关联着植物的光合作用和蒸腾作用。
在阳光充足的上午，当环境中水充足时，多数植物的气孔充分张开，
以便吸收二氧化碳，进行光合作用。尽管此时蒸腾作用会散失大量的水，
但由于水供应充足，以水作为代价来换取生长所必需的光合原料，对植
物来说是有利的。随着一天中时间的推移，光照逐渐减弱，叶片光合作
用慢慢变弱甚至停止，对二氧化碳的需求量越来越少，植物会减小气孔
的开放程度或关闭气孔，防止水过多地散失（图2-2-7）。当环境中的
水分缺乏时，即使是阳光充足的白天，气孔的开放程度也很小，甚至保
持关闭，这样可以避免植物因脱水受到伤害。
100微米
15时
100微米
17时
100微米
19时
图2-2-7 爬山虎叶表皮上的气孔在不同时刻的开放程度（光镜下）
植物通过调节气孔的开闭在节约水和制造有机物之间求得平衡。
生物学 七年级 上册
104
105
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
应用与评价
1．我国科研人员将研发的可穿戴茎流传感器放置于西瓜植株的三个不同
部位（图2-2-8），监测到水在西瓜植株内的运输情况（图2-2-9），为解
析植物体内水的运输和抗旱机理、选育抗旱品种提供了新的理论依据和技术
支持。
图2-2-8 佩戴茎流传感器的西瓜植株示意图
传感器A
传感器B
传感器C
0
100
200
300
400
500
8:00
12:00
16:00
8:00
12:00
16:00
20:00
20:00
24:00
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ඵᄊᤂᣥᤴဋॲӤeѬ1）
͜ਖ٨ A
͜ਖ٨ B
͜ਖ٨ C
图2-2-9 西瓜植株中水的运输速率
（1）茎流传感器的主要监测部位是西瓜茎中的 （导管/
筛管）。欲实现在西瓜自然生长状态下进行监测，该传感器应具备的特点
有 （多选）。
A．轻、薄 B．透光、透气 C．加快水的运输
（2）西瓜果实的含水量高达95%。由图2-2-9 可知，其生长膨大过程主
要发生在 （白天/ 夜晚）。西瓜果实的生长也需要有机物的积累，
从合成和运输的角度分析，其中的有机物来源于 。
（3）B 处传感器测得的茎流量在白天和晚上有较大差别，这对于西瓜高
产和抗旱的意义是 。
2．在一天的不同时段观察并记录常见的水培植物吸收和散失的水量，估
算散失水的占比，体会蒸腾作用的意义。
生物学 七年级 上册
106
血液具有物质运输作用
人体通过血液将体内物质从身体的一个部位运送到另一个部位。
资料分析
认识血液的组成
资料1：在人的血液中加入几滴抗凝剂（5% 的柠檬酸钠溶液），混
合均匀后静置一段时间，可以观察到血液有明显的分层现象（图2-2-10）。
图2-2-10 血液分层（实物图）
抗凝剂
静置
资料2：血液中各种成分的含量，可以反映身体的健康状况。表2-2-1
第2 节
人体内的物质运输
人体从外界获取的营养物质以及机体产生的代谢
废物，需要通过循环系统运送至特定部位。那么，循
环系统是由哪些器官组成的？它们具有什么样的形态、
结构特点和功能？
107
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
在人的血液中加入抗凝剂并静置后，血液会分成上、下两层。上层淡黄色
透明的液体是血浆，约占血液总量的55%；下层为血细胞，约占血液总量的
45%，其中深红色的部分是红细胞，红细胞与血浆之间的白色薄层主要是白细
胞和血小板。正常情况下，血液中各种成分的含量稳定在一定的范围内。
血浆是血液中的液体部分，其中91% ～92% 的成分是水，其余为血浆蛋白、
1．试管中的血液静置后分成了几部分？各部分有什么不同？
2．血液中含有哪些成分？它们的含量是怎样的？
思考与讨论
为某人血液化验的部分结果，观察血液中不同项目的化验情况。
表2-2-1 血液化验结果（部分）
姓名：某某 年龄：41 岁 性别：女
项目名称
结果
单位
参考范围
白细胞
4.42
10
9 / 升
4.0 ～10.0
红细胞
3.8
10
12 / 升
3.5 ～5.0
血红蛋白
110
克/ 升
100 ～150
血小板
274
10
9 / 升
100 ～300
总蛋白
69.4
克/ 升
65.0 ～85.0
葡萄糖
4.37
毫摩尔/ 升
3.90 ～6.10
甘油三酯（脂肪）
0.78
毫摩尔/ 升
0.40 ～1.86
钙
2.30
毫摩尔/ 升
2.11 ～2.52
尿素氮
4.10
毫摩尔/ 升
2.89 ～8.20
生物学 七年级 上册
108
实验探究
观察人血永久涂片
目的要求
认识红细胞和白细胞，比较它们在血液中的数量。
材料器具
人血永久涂片；显微镜。
方法步骤
1．取人血永久涂片，先用显微镜的低倍物镜观察（图2-2-11），
并将需要进一步放大观察的物像移到视野中央。
图2-2-11 血液中的血细胞（光镜下）
50微米
2．转动转换器，使用高倍物镜进行观察。
1．你观察到了多少种血细胞？不同类型的血细胞各有什么形态
特征？
2．血液中数量最多的血细胞是哪一种？推测这与血液的功能有
什么关系。
思考与讨论
葡萄糖、无机盐、尿素等。血液运输的大多数物质需要溶解在血浆里。血浆的
主要功能是运载血细胞、运输养料和废物。
109
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
血液中数量最多的血细胞（图2-2-12）是红细胞。成熟的红细胞没有细胞核，
呈两面凹的圆饼状，因细胞中含有血红蛋白而呈红色。血红蛋白是一种含铁的
蛋白质，在含氧量高的地方容易与氧气结合，在含氧量低的地方容易与氧气分
离，因此使红细胞具有运输氧气的功能。此外，红细胞还具有运输二氧化碳的
作用。
图2-2-12 血液中的血细胞示意图
血管
红细胞
白细胞
血小板
血浆
血液中体积较大、数量较少的血细胞是白细胞。白细胞具有细胞核。当机
体有病菌或异物入侵时，有些白细胞可以变形穿过毛细血管壁，到达感染部位，
通过吞噬等方式将病菌或异物清除，从而起到保护机体的作用。
血液中还含有一种光学显微镜下难以观察到的血细胞——血小板。血小
板比红细胞小得多，形态不规则，无细胞核，具有加速血液凝固和促进止血
的作用。
人体内血液的总量称为血
量。成年人的血量一般为体重的
7% ～8%。一次失血不超过体内
血量的10%（400 ～500 毫升），
一般对身体没有影响，因为通过
自身的调节，一段时间后血量可
以恢复正常。若一次失血超过体
内血量的30%（1 200 ～1 500 毫
升），则会危及生命，需要及时
进行输血。
资料卡
不同类型血细胞的寿命有所不
同。成年人红细胞的寿命约为120
天；白细胞有很多种，寿命为7 ～14
天；血小板的寿命为3 ～5 天。骨
髓中的造血干细胞能够通过分裂、
分化过程，不断补充各种血细胞。
生物学 七年级 上册
110
输血是将献血者的血液输入受血者的体内，是抢救失血过多病人的有效措
施之一。目前，已发现人类有ABO、Rh、MN 等多种血型系统。其中，ABO 血
型系统是最早发现的，包括A 型、B 型、O 型和AB 型4 种血型。在临床上，
输血应以输同型血为原则，否则会导致受血者红细胞凝集成团，阻碍血液循环，
轻则引起胸闷、高烧、血压下降等症状，重则危及生命。1998 年10 月1 日起，
我国开始实施无偿献血制度。
血管是血液流动的管道
血管分布于全身各处，是血液流动的管道。
实验探究
观察小鱼尾鳍内的血液流动
目的要求
1．认识不同类型的血管。
2．说出血液在不同血管中的流动情况。
材料器具
尾鳍色素少的小活鱼（或蝌蚪）；显微镜，培养皿，载玻片，胶头滴管，
纱布（或棉絮）；清水。
方法步骤
1．用浸湿的纱布包裹住小鱼的鳃盖
和躯干，露出尾部。
2．将小鱼侧放在培养皿中，使其尾
鳍平贴在培养皿的底部（图2-2-13），
用载玻片盖住尾鳍。
3．将培养皿放在载物台上，用低倍
物镜观察小鱼尾鳍内的血管及血液流动
情况。在观察过程中，要注意保持纱布
湿润。
图2-2-13 包裹湿纱布的小鱼
111
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
（1）找到管径最细的血管，观察红细胞的移动情况。
（2）沿着最细的血管向两端观察，找到血管分支与汇合的部位，观
察这些部位血液流动的方向。
（3）观察并比较不同粗细的血管中血液流动的速度。
4．实验后，尽快将小鱼放回鱼缸。
1．在不同粗细的血管中，红细胞的移动特点、流动速度如何？
2．在血管的分支与汇合处，血液流动的方向是怎样的？这说明
了什么？
思考与讨论
人体内的血管分布广、数量多，可以分
为动脉、静脉和毛细血管三种类型。血液是
沿着动脉到毛细血管再到静脉的方向流动的
（图2-2-14）。
动脉（图 2-2-15）是将血液从心脏运
输到全身各处的血管。血液从心脏射出时，
压力较大，血流速度快。动脉的管壁较厚，
弹性较大。动脉不断分支，管径也由大变小，
最后形成毛细血管。
图2-2-16 中静脉血管横切面
（染色后光镜下）
图2-2-15 中动脉血管横切面
（染色后光镜下）
550微米
550微米
图2-2-14 血液流动方向示意图
血流
血流
毛细血管
小动脉
小静脉
生物学 七年级 上册
112
图2-2-17 静脉瓣功能示意图
静脉瓣开放
静脉瓣关闭
肌肉挤压
图2-2-18 血液在毛细血管中流动
（光镜下）
20微米
图2-2-19 心脏位置示意图
静脉（图 2-2-16）是将血
液从全身各处运回心脏的血管。
血液流经毛细血管进入静脉时，
压力小，血流速度慢。静脉管壁
较薄，弹性较小。四肢静脉的内
表面，具有防止血液倒流的静脉
瓣。在静脉瓣与静脉周围肌肉的
共同作用下，四肢的血液能够顺
利地流回心脏（图2-2-17）。
毛细血管是连通最小动脉和最小静脉
的血管。毛细血管的管壁非常薄，仅由一
层上皮细胞构成；管径细（7 ～8 微米），
只能允许红细胞单行通过（图2-2-18）；
管内血流速度很慢。毛细血管的这些特点，
使血液与组织细胞之间能够充分地进行物
质交换：血液中携带的氧气和葡萄糖等物
质穿过毛细血管壁，进入组织细胞；细胞
产生的代谢废物穿过毛细血管壁，进入血
液被运走。
心脏搏动为血液循环提供动力
血液在血管中不断地流动需要动力。心脏是血液循环的动力器官，位于胸
腔中部偏左下方（图2-2-19）。
113
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
实验探究
观察心脏的形态和结构
目的要求
1．认识心脏的形态和结构。
2．说出心脏与其相连的血管间的血流方向。
材料器具
新鲜的带有血管的羊（或其他哺乳动物）的心脏；不带针头的注射器，
解剖盘，镊子；清水。
方法步骤
1．观察心脏的外形。
将哺乳动物的心脏放
在解剖盘中，观察心脏的
外形。先辨认心脏的前面
（近腹侧）和后面（近背
侧），再从外形上辨认左、
右心房和左、右心室的位
置（图2-2-20）。用手指
捏一捏心脏的心室壁和心
房壁，比较心室壁和心房
壁的薄厚。
2．辨认心脏与血管间的血流方向。
认识与心脏相连的各条血管。选择其中一条血管，用注射器向内注
水，观察并记录水流出的位置。另选其他血管，重复上述过程，并总结
心脏与血管间的血流方向。
3．观察心脏的内部结构。
取解剖好的心脏，观察比较两个心室壁的厚度；观察两个心房之间、
两个心室之间、心房与心室之间是否相通；观察心房与心室之间、心室
与动脉之间瓣膜的位置、形态与开启方向。
图2-2-20 哺乳动物心脏的外部形态实物图
左心房
右心房
右心室
左心室
生物学 七年级 上册
114
心脏主要由心肌组成。心肌能够自动地、有节律地收缩和舒张，从而使心
脏昼夜不停地搏动，为血液循环提供动力。
心脏有四个腔（图2-2-21），上方为互不相通的左、右心房，下方为互
不相通的左、右心室，同侧的心房与
心室是相通的。心房与静脉相通，心
室与动脉相通。心房与心室之间有房
室瓣，心室与动脉之间有动脉瓣。这
些瓣膜只能朝一个方向开启：房室瓣
只能朝心室开启，动脉瓣只能朝动脉
开启。房室瓣、动脉瓣的定向开启和
关闭，使血液只能从心房流向心室，
再从心室流向动脉，而不能倒流。
资料卡
心脏每分钟搏动的次数称为心率。安静状态下，健康成年人的心率
约为75 次／分。血管内流动的血液对管壁产生的侧压力称为血压。心脏
收缩时，动脉血压达到的最高值称为收缩压；心脏舒张时，动脉血压下
降到的最低值称为舒张压。健康成年人的正常收缩压为12 ～18.7 千帕，
舒张压为8 ～12 千帕。由于左心室的收缩和舒张，导致主动脉一张一弛
地搏动，像波浪一样沿着各级动脉管壁向远处传播，形成脉搏。正常情
况下，脉搏的次数与心率是相同的。
1．心脏主要由什么组织构成？左、右心室壁的厚度有什么不同？
这些特点与它的功能有什么关系？
2．向与心脏相连的不同血管内注水时，水流动的情况如何？为
什么会出现这样的现象？
思考与讨论
肺静脉
右心房
主动脉
肺动脉
肺静脉
左心房
左心室
右心室
下腔静脉
上腔静脉
图2-2-21 心脏内部结构示意图
115
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
物质运输主要通过血液循环实现
人体内，血管和心脏共同构成遍布全身的管道系统。血液在其中不停地循
环流动，向身体各处的组织细胞输送营养物质和氧气，同时运走代谢废物。
资料分析
认识血液循环的途径
观察血液循环途径示意图（图2-2-22），概述血液循环的途径。
上肢和头部的
毛细血管网
腹腔内部器
官及下肢的
毛细血管网
肺部的毛
细血管网
肺静脉
上腔静脉
肺动脉
主动脉
下腔静脉
右心房
左心房
右心室
左心室
图2-2-22 血液循环途径示意图
生物学 七年级 上册
116
血液依靠心脏的搏动在全身的血管中循环流动，称为血液循环。血液循环
包括体循环和肺循环。
体循环是指血液从左心室压入主动脉，再通过各级动脉、毛细血管网、各级
静脉，然后汇集到上、下腔静脉流回右心房的过程。在体循环中，血液流经身体
各部分组织细胞周围的毛细血管网时，与组织细胞进行物质交换：血液中的营养
物质和氧气供给细胞利用，细胞产生的二氧化碳等废物进入血液。经过物质交换
后，血液由含氧多、颜色鲜红的动脉血，变为含氧少、颜色暗红的静脉血。
肺循环是指血液从右心室压入肺动脉，经过肺部毛细血管网，由肺静脉流
回左心房的过程。在肺循环中，血液流经肺部毛细血管网时，与肺泡进行气体
交换：肺泡中的氧气进入血液，血液中的二氧化碳进入肺泡。经过气体交换后，
含氧少、颜色暗红的静脉血变为含氧多、颜色鲜红的动脉血。
血液循环的途径如图2-2-23 所示。
动
脉
血
静
脉
血
细胞
氧气、
养料
二氧化碳
等废物
左心房
右心室
肺动脉
肺静脉
动脉血
动脉血
静脉血
静脉血
肺泡外毛细血管
肺泡
氧气
二氧化碳
左心室
右心房
动脉血
动脉血
静脉血
静脉血
主动脉
各级
动脉
各级
静脉
上、下
腔静脉
毛细
血管
体循环
肺循环
图2-2-23 血液循环路径图
1．结合图片和所学内容，分析血液在肺、上下肢等不同部位的毛细血
管网处分别发生了什么变化。
2．请判断“在动脉里流动的是动脉血，在静脉里流动的是静脉血”的
说法是否正确。
思考与讨论
117
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
学科广角
血型的发现
血型的发现与输血有密切的关系。输血是挽救因失血而生命垂危病
人的有效措施，但是在很早以前人们就发现，输血有时能够成功地挽救
病人，而大多数的医疗输血都
失败了。这是什么原因呢？
20 世纪初，奥地利的医
生卡尔· 兰德施泰纳（Karl
Landsteiner，1868—1943）（图
2-2-25）将许多人的血液两两
混合起来，发现有些血液样本
图2-2-25 卡尔·兰德施泰纳
资料卡
冠状动脉（图2-2-24）起始
于主动脉基部，逐渐分支后深入
心肌中。血液通过这条途径为心
肌细胞运送养料和氧气。冠状动
脉狭窄或阻塞会导致心肌缺血，
引发冠心病。
图2-2-24 冠状动脉示意图
右冠状
动脉
左冠状
动脉
人体内的体循环与肺循环是同时进行的，并通过心脏组成一条完整的循环
路线。通过血液循环不断地为每个细胞运送营养物质和氧气，运走二氧化碳等
废物。
生物学 七年级 上册
118
混合在一起时，红细胞会凝集成团。这种现象使人们明白了输血失败的
原因：如果红细胞在血管里凝集成团，被输血者就会因血管阻塞而死亡。
兰德施泰纳医生进一步研究后发现了ABO 血型系统（表2-2-2），
即血液有A 型、B 型、AB 型和O 型4 种类型。血型是由红细胞表面的
凝集原类型决定的，如红细胞表面有A 凝集原的为A 型血。使红细胞
发生凝集的是与其具有的凝集原相对抗的凝集素，如A 型血的血清中
不含抗A 凝集素，而含有抗B 凝集素，能识别B 凝集原，对B 型血和
AB 型血的红细胞有凝集作用。因此，输血时应以输入同型血为原则。
表2-2-2 ABO 血型系统
血型
A
B
AB
O
凝集原类型
A
A 凝集原
B
B 凝集原
AB
A 和B 凝集原
O
无
凝集素类型
抗B 凝集素抗A 凝集素
无
抗A 和抗B
凝集素
随着研究的深入，科学家们发现正常的红细胞表面还有其他类型
的凝集原，如Rh 凝集原。大多数人的红细胞表面含有Rh 凝集原，是
Rh 阳性，只有极少部分人是Rh 阴性。这种血型系统称为Rh 血型系统。
在输血时，Rh 血型和ABO 血型都需要进行检验。
119
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
应用与评价
1．2019 年诺贝尔生理学或医学奖授予了发现细胞感知和适应氧气变化机
制的科学家。促红细胞生成素（EPO）就是调节动物适应氧气变化的一种重要
物质。
（1）血细胞包括红细胞、白细胞
和 。红细胞的主要功能是
运输氧气，其具有的与运氧功能相适应
的特点有 。（写出两点）
（2）EPO 具有促进红细胞形成的
作用。大鼠在不同氧气浓度的环境中，
体内EPO 含量变化如图2-2-26 所示。
由图可知，与常氧环境相比，低氧环
境下大鼠体内EPO 的含量会 ，由此促使造血干细胞经过细胞分裂
和 过程，产生更多红细胞。
（3）造血干细胞主要存在于骨髓中，其产生的红细胞需要穿过骨髓内毛
细血管的管壁进入血液。毛细血管的管壁主要由内皮细胞和基膜组成（图2-2-
27）。请推测骨髓内的毛细血管可能是图中的 （填序号），理由
是 。
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C
B
A
图2-2-27 三种不同类型的毛细血管示意图
2．通过访谈、查阅资料等途径，说出心血管疾病的类型、病因及预防措施，
思考心血管疾病与生活习惯的关系。
图2-2-26 不同氧气浓度环境中大鼠体内
促红细胞生成素的含量
促红细胞生成素含量 /
（毫单位·毫升
-1）
තဗܒ
Ͱතဗܒ
0
0
50
100
150
10 20 30 40 50
时间 / 天
生物学 七年级 上册
120
项目实践
自动体外除颤仪的社区推广
活动1
体验使用AED 进行急救的过程
通过急救培训，了
解AED 的作用原理和使
用方法，借助人体模型
和AED 训练机体验完整
的急救过程（图2-2-29），
有条件的学校还可以进
行小组间的评比。
不同品牌和型号
的AED 操作方法略有差
异，操作过程一定要按照
语音提示进行。
项目导引
“心室颤动”是一种心律失常现象，会
引发心脏骤停，甚至猝死。利用自动体外除
颤仪（Automated External Defibrillator，简称
AED）（图2-2-28），可以在心跳骤停的“黄
金4 分钟”内对患者进行救治，从而尽可能
挽救生命。通过本项目的学习，你将了解
AED 的使用方法、调查社区中AED 的分布情
况以及居民对AED 的了解情况，为AED 在社区的推广应用做出贡献。
项目实施
图2-2-28 自动体外除颤仪
图2-2-29 使用AED急救的过程
1．贴放电极片
2．AED分析心律
3．电击除颤
4．心肺复苏
121
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
心肺复苏约2 分钟后，AED 会再次自动分析心律，确定是否需要
继续除颤。如此反复操作，直至患者恢复心搏和自主呼吸或专业急救人
员到达现场。
真正急救的过程中，在未取到AED 前，要及时对患者进行心肺
复苏。
1．AED 的作用原理是什么？
2．为保证救助效果、避免对施救人造成伤害，AED 在使用过程
中应该注意哪些事项？
思考与讨论
活动2
调查社区中AED 的分布以及社区居民对AED 的了解情况
目前，在人流密集的交通枢纽、大型建筑物以及一些校园中已经配
置了AED。以小组为单位设计问卷，调查在你生活的社区中是否配置了
AED，以及社区居民对AED 的了解情况。
调查问卷的内容应包括：
绘制社区平面示意图，标记AED 的分布位置。
社区居民的总人数、年龄分布、男女性别比例等情况。
社区居民对AED 的作用、使用方法等方面的了解情况。
1．请利用图、表等直观形式呈现调查结果。
2．你认为社区中AED 的数量和分布是否合理，请说明原因。
思考与讨论
活动3
设计社区AED 推广方案
设计社区AED 推广方案，并与其他小组分享、交流。吸纳合理建议
后进行迭代完善，为AED 顺利进入社区并发挥作用、守护和挽救更多人
的生命奠定基础。
生物学 七年级 上册
122
推广方案主要包括：
说明AED 的重要性，引导社区居民形成急救意识。
介绍AED 的使用方法，帮助社区居民了解科学的急救方法。
根据社区居民的人数和居民楼的具体位置，提出社区中需引进的
AED 数量和具体安放位置。
1．在设计方案的过程中，你们小组遇到了哪些困难，是如何解
决的？
2．优秀的推广方案应该具备哪些特点？
思考与讨论
尝试将推广方案递交社区的相关部门，争取得到支持，将AED 引进
社区。以海报、视频或舞台剧等方式呈现推广方案的主要内容，向社区
居民进行科普宣传，为AED 在社区的推广应用做出贡献。
对AED 的关注还可以从社区延展到更大的范围。感兴趣的同学可以
进一步调查地铁站或上下学途中AED 的分布情况，以便遇到突发状况时
能够及时获取到AED，最大限度地降低患者的伤残率和死亡率。
成果展示
123
第2 单元 第2 章 生物体内的物质运输
植物和人都是由细胞构成的生物体，每个细胞生命活动的维持都需
要及时获得养料、排出废物，因此机体内时时刻刻进行着物质的运输。
多细胞生物具有专门的结构承担物质运输的功能，这些结构都体现出与
其功能相适应的特点。
● 植物体内的水和无机盐主要由导管运输，有机物主要由筛管运输。
导管和筛管关联着植物体的各个器官、组织和细胞。
● 血液循环系统是连续的管道系统，分布于人体的各个部位，承担
着物质运输功能。通过体循环和肺循环过程实现了血液与组织细胞间的
物质交换和气体交换，为细胞提供了相对稳定的生存条件。
◆ 运用观察法，遵循从宏观到微观、由表及里的观察顺序，采用看、
闻、触等多种方式，可以认识植物体和人体内物质运输结构的特点及功能。
◆ 基于探究实践和资料分析，运用比较、分析、综合等科学思维方法，
可形成对植物体和人体内物质运输的途径、方向、动力等相关内容的理解，
培养勇于质疑、乐于探究的科学精神。
◆ 运用植物体内物质运输的结构基础、蒸腾作用等知识，可解释生
产生活中的相关现象，体会绿色植物在水循环中的作用，认同植树造林
的重要意义。
◆ 运用人体血液、血管和心脏结构与功能的相关知识，分析血液化
验单等相关检测结果或常见疾病的相应症状，可初步判断身体的健康状
况，自觉养成良好的生活与卫生习惯等。
本章精要
单元小结
态度责任
●认同植物在生物圈中的作用，增强爱护植物的情感。
●关注常见消化系统、心脑血管疾病对人体和社会产生的危害，模拟展示特定情况下
的急救措施；养成良好的生活和行为习惯，增强机体健康。
生命观念
●识别和描述根尖、叶片的结构及功能，描述消化、循环系统
的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。
●从结构与功能的角度，说明动脉、静脉和毛细血管在形态、
结构和功能方面的差别；说明体循环和肺循环的相互联系。
科学思维
●通过示意图或模型等形式呈现根尖、叶
片结构的特点。从物质循环与能量变化
的角度，阐明植物在生物圈中的作用。
运用植物光合作用、蒸腾作用等方面的
知识，解释生产生活中的相关现象。
●学会根据血常规化验的主要结果初步
判断身体的健康状况。运用结构与功能
相适应的观念，分析由于机体特定结构
受损可能导致的机体功能障碍或异常
行为表现，提出相应的预防措施。
探究实践
●设计单一变量的实验，探究关
于植物生活的影响因素（如光
合作用的条件、原料等）。 体验
一种常见植物的栽培过程。
●能够设计简单的实验，探究有
关人体生理与健康的问题（如
唾液的消化作用等）。
●运用食物中的营养成分、消化
与吸收、均衡膳食等知识，设
计一份合理的食谱。
生物学 七年级 上册
124
后 记
本册教科书依据《义务教育生物学课程标准(2022 年版)》对
2013 年版《义务教育教科书 生物学 七年级 上册》进行了修订。
修订时，聚焦中国学生发展核心素养，广泛吸收生物学科的先进教育
理念及教学方法与经验，认真分析和研究各方面提出的建议，致力促
进学生的生物学学习与全面发展。
在编写阶段，我们得到了课程专家的悉心指导和倾力帮助，他们
为教科书提出了很多宝贵的意见。在试教试用过程中，我们得到了北
京市市、区教研单位及京内外学校广大教师的大力支持，他们的意见
与建议为教科书的进一步完善提供了保障。在此一并对教科书的编写、
出版提供过帮助的社会各界朋友表示诚挚的谢意。
本册教科书所选用作品（包括照片、画作等），得到了作品方赵
铁夫、王小强、刘家康、张前、陈旭、杨晶、周娜、裘莹、孙先锋、
赵奂、胡勇、孙天予、蔡益、陈雨露、祁乃成、刘峰、吴昊、李静、
付强、张静、闫景娟、马洁、崔艳明、王紫月等的授权和支持，但仍
有个别入选作品的作者未能取得联系，恳请这些作品的作者与我们
联系，以便及时支付稿酬。方子祺拍摄多张实验照片并对全书的显
微照片进行编辑整理，孙天予对本册部分章节的修订做出具体工作，
对此我们表示衷心的感谢！
本册教科书投入使用后，真诚希望广大师生和家长提出宝贵意见，
我们会不懈努力进一步完善和提升教科书质量。
联系方式
电话：010-58572314
电子邮箱：jiaocai@bphg. com. cn
