加拿大餐厅改用AI图!老板省钱省时间,顾客却难接受:像外星料理,看着就不想吃!

最近在加拿大餐厅点餐时，如果你觉得菜单上的汉堡、炸虾、三明治“漂亮得有点不真实”，那可能真的不是你的错觉。

越来越多餐厅开始使用AI生成或修改菜单图片，有些画面甚至因为过于光滑、规整，被网友吐槽像“塑料食物”“外星人想象中的地球料理”。

CBC最新报道指出，随着AI图片工具越来越便宜、方便，一些加拿大餐厅已经开始用AI取代部分专业摄影和设计工作，希望在成本高企、利润微薄的餐饮行业里省下一笔钱。

但另一边，消费者的反应却未必那么积极。

“看起来太假了，反而不想吃”

最近社交媒体上，不少网友开始分享自己在餐厅、快餐店和展会看到的“疑似AI菜单”。

有人形容一张炸虾和gyro的广告图，看起来像“外星人做PPT介绍地球食物时会用的图片。”

还有人把CNE上一款看起来疑似AI生成的三明治形容成“诡异、令人反胃”，直指这是“AI slop”。所谓AI slop，就是粗制滥造、批量生产的AI内容。

Toronto顾客Cynthia Lem接受CBC采访时就表示，AI生成的食物图片会让她觉得餐厅“不真实”，甚至会开始怀疑真正端上来的食物到底长什么样。

对她来说，如果一家餐厅大量使用明显AI生成的宣传图，反而会降低想进去吃饭的欲望。

消费者可能嫌弃，但对于餐厅老板来说，AI的诱惑非常现实。

加拿大餐饮业本来就是一个利润率很薄的行业。Restaurants Canada最近一项会员调查显示，约41%的餐厅表示目前处于亏损或勉强收支平衡状态。

在这种情况下，请专业摄影师、food stylist、平面设计师拍一整套菜单，对小餐厅来说并不便宜。

Schulich School of Business营销教授David Pullara认为，如果一家小店本来预算有限，先用手机拍一张高分辨率食物照片，再让AI稍微调整光线、质感和卖相，其实是一个相当现实的解决方案。

加拿大汉堡店：以前等摄影师，现在5到10分钟搞定

加拿大连锁汉堡品牌The Fancy Induced Burger就是正在使用AI的餐厅之一。

该公司的营销经理Fez Mian表示，他们并不是完全凭空生成一张“假汉堡”。

通常是员工先用手机拍下厨房刚做好的真实产品，然后把照片放进ChatGPT等AI工具，要求AI增强食材的质感、新鲜感和视觉效果。

处理后的图片再被用于菜单板、店内海报以及社交媒体。

这样做以后，公司对专业摄影师和设计师的依赖已经减少。

过去要先预约摄影师、等拍摄日期、再等修图和成片；现在一张照片从拍摄到可以发布，可能只需要5到10分钟。

对于需要频繁更新Instagram、TikTok等社交媒体内容的餐厅来说，这种速度尤其有吸引力。

AI把汉堡“修胖一倍”，算不算虚假广告？

真正有争议的问题是，AI到底能修到什么程度？

Rotman School of Management营销教授David Soberman认为，如果AI处理后的图片与实际商品差距太大，就可能出现问题。

比如真实牛排只有半英寸厚，AI却把它修成一英寸厚；或者实际汉堡只有一层肉饼，图片里却凭空多出芝士、酱料甚至配菜。

这类情况就可能构成对消费者的误导。

不过专家也指出，这个问题其实并不是AI时代才出现。

传统食品摄影本来就会调整灯光、构图、摆盘、食材位置和后期色彩，菜单里的汉堡通常也会比消费者真正拿到手的“更上镜”。

The Fancy Induced Burger表示，他们目前所有经过AI增强的菜单图片，最后都必须由真人检查。

尤其要确认AI有没有擅自增加原本不存在的配料。

这也是生成式AI目前很常见的问题：即使只是要求“让汉堡看起来更新鲜”，系统也可能顺手多加一层芝士、几片蔬菜，甚至改变面包和肉饼比例。

如果未经检查直接拿去宣传，就可能让消费者看到一个现实中根本买不到的产品。

因此，这家公司强调，AI只是帮助处理图片，并不是让系统完全自由发挥。

专业Food Stylist：手机拍真实食物都可能更好

当然，传统食品摄影行业对这股趋势也有自己的看法。

Toronto food stylist Zoe Rousseau曾为Shake Shack、Boston Pizza等品牌工作。

她认为，现在不少人对传统food styling存在误解，以为摄影师会大量使用“假食物”。

实际上，如今专业食品摄影通常仍然使用真正的食材，只是会花大量时间挑选最好看的原料，再通过摆放角度、灯光、摄影和道具，把真实食物拍到最漂亮的状态。

Rousseau也理解小餐厅为了省钱选择AI，但她认为，如果最后出来的东西已经完全不像这家店真正卖的食物，那就失去了意义。

她甚至认为，与其放一张明显虚假的AI图片，小餐厅可能还不如直接用iPhone拍真实产品。

营销专家Pullara也提出了一个很现实的观点：“好看的食品摄影确实能卖东西。”

但如果AI生成出来的是一张让人看了毫无食欲的图片，那不仅不会帮餐厅省钱，反而可能伤害品牌。

来源：https://www.cbc.ca/news/business/ai-generated-restaurant-images-9.7356958

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