「自考智题库APP」2026年4月自考00193饭店管理概论试题及答案

机密★考试结束前

2026年4月高等教育自学考试

饭店管理概论试题

课程代码：00193

　　请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。

　　答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。

选择题部分

　　注意事项:

　　每小题选出答案后，用 2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。

　　一、单项选择题：本大题共 15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。

　　饭店提供服务的依托是

　　A.空间

　　B.宾客

　　C.文化

　　D.效益

　　饭店要从事经营活动，首先要有____地位。

　　A.经济

　　B.社会

　　C.法人

　　D.经济人

　　饭店在社会文明礼貌方面具有

　　A.负面作用

　　B.表率作用

　　C.存在作用

　　D.经济作用

　　饭店管理者应该具有

　　A.一力四性

　　B.二力三性

　　C.四力一性

　　D.二力二性

　　____属于饭店对人力资源的管理。

　　A.质量管理

　　B.绩效考核

　　C.现场管理

　　D.制定财务指标

　　酒店前台部门包括____等部门。

　　A.前厅部、客房部、餐饮部

　　B.人力资源部、前厅部、客房部

　　C.销售部、工程部、财务部

　　D.前厅部、公关部、采购部

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