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模块七 现代生物技术的应用
（试题分值：100分 测试时间：60分钟）
一、选择题(本题包括25小题,每小题2分,共50分.每小题只有一个正确答案)
1.醪糟又称米酒,酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量极低,深受人们的喜爱。下列哪一种微生物可用来酿
制醪糟 ( )
A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.霉菌 D.酵母菌
【答案】D
【解析】酿酒时要用到酵母菌,在无氧条件下,酵母菌可将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳。乳酸菌用来制作
泡菜和酸奶,乳酸菌发酵产生乳酸,醋酸菌用来制作醋,霉菌用来制作腐乳。故选D。
2.豆类富含蛋白质,经发酵后口感独特,营养更易吸收。以下豆类食品中没有用到发酵技术的是 ( )
A.豆瓣酱 B.绿豆粥 C.酸豆角 D.霉豆腐
【答案】B
【解析】豆瓣酱和霉豆腐都是由霉菌发酵制成的;酸豆角利用了乳酸菌发酵;绿豆粥是用绿豆直接熬制的,没
有用到发酵技术。故选B。
3.人类对细菌和真菌的利用已广泛深入生活的方方面面。下列搭配错误的是 ( )
A.馒头的制作——酵母菌
B.沼气的产生——甲烷细菌
C.污水的处理——真菌
D.酸奶的制作——乳酸细菌
【答案】C
【解析】制作馒头时,要用到酵母菌,A正确。甲烷细菌通过发酵分解有机物,产生甲烷,最终形成沼气,故沼气
的产生和甲烷细菌有关,B正确。污水处理厂常用细菌来净化污水,C错误。酸奶是以鲜牛奶为原料,通过乳酸
菌发酵制成的,D正确。
4.下列对应正确的是 ( )
A.制醋利用乳酸菌发酵
B.制作泡菜利用酵母菌发酵
C.牛奶用巴氏消毒法杀菌
D.果脯的制作利用脱水干燥法
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【答案】C
【解析】制醋利用醋酸菌发酵,A错误;制作泡菜利用乳酸菌发酵,B错误;果脯的制作利用的是糖渍法,D错误。
5.学习了发酵技术以后,你可以尝试这样自制酸奶:将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后,装到消毒的大口玻
璃瓶内,再将适量的酸奶倒入其中。能够成功制成酸奶的操作是 ( )
A.煮沸后立即倒入酸奶并封存
B.煮沸后冷却再倒入酸奶并封存
C.煮沸后立即倒入酸奶不封存
D.煮沸后冷却再倒入酸奶不封存
【答案】B
【解析】乳酸菌在无氧条件下分解有机物,产生乳酸,因此自制酸奶时要密封。乳酸菌需要适宜的温度,煮沸
后立即倒入酸奶,会将乳酸菌杀灭,因此要在煮沸后冷却再倒入酸奶并封存。故选B。
6.酸奶营养丰富、酸甜可口,是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶,下列操作正确的是 ( )
A.将鲜奶煮沸后直接加入预先准备的乳酸菌
B.在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替
C.放在30 ℃左右的室内温暖的地方进行发酵
D.发酵过程不密封以确保氧气的供给
【答案】C
【解析】 鲜奶煮沸灭菌后需要晾至室温,以免温度太高杀死乳酸菌,A错误;乳酸菌发酵积累乳酸,酵母菌发
酵积累酒精,无法代替,B错误;适宜的温度(30 ℃左右)有利于乳酸菌的生长繁殖,有利于其发酵产生乳酸,C正
确;乳酸菌属于厌氧微生物,需要在无氧条件下进行发酵,D错误。
7.花馍是人工做成的各种式样的馒头面点,“河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化代表性项目。
下列有关花馍制作及食用的叙述,正确的是 ( )
A.制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质
B.发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头暄软多孔
C.馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶
D.馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落
【答案】B
【解析】小麦是单子叶植物,单子叶植物贮存营养的主要部位是胚乳,A错误;酵母菌发酵产生的二氧化碳从
可使馒头暄软多孔,B正确;唾液中有唾液淀粉酶,可分解淀粉为麦芽糖,C错误;馒头上的绿“毛”是霉菌的菌
落,霉菌属于真菌,D错误。
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8.陇西腊肉肥而不腻,色美味鲜,风味独特。陇西腊肉能够长时间保存的根本原因是 ( )
A.腊肉中含有大量人工合成防腐剂
B.腊肉中的毒素能够杀死微生物
C.腊肉不含微生物所需的营养物质
D.腊肉中的盐分能够抑制微生物的生长繁殖
【答案】D
【解析】腊肉能长久保存的原因是腊肉中的盐分含量高,水分含量极少,使细菌不易生长、繁殖。故选D。
9.将抗虫基因转移到某种植物上,使该植物获得抗虫性状。这种技术是 ( )
A.转基因技术 B.克隆技术 C.发酵技术 D.扦插技术
【答案】A
【解析】 据题目叙述“将抗虫基因转移到某种植物上,使该植物获得抗虫性状”,判定利用的是转基因技
术。故选A。
10.下列应用实例与采用的生物技术,搭配错误的是 ( )
A.生产酸牛奶——发酵
B.培育太空椒——克隆
C.快速繁育无毒植株——组织培养
D.产生胰岛素的大肠杆菌——基因工程
【答案】B
【解析】酸奶是经乳酸菌发酵制成的,故生产酸牛奶采用的是发酵技术,A正确。太空椒是在太空条件下遗传
物质发生改变而培育成的新品种,故培育太空椒采用的是诱变育种技术,B错误。组织培养是利用无性生殖的
原理快速繁殖植物的技术,C正确。转基因技术是把一种生物的基因导入另一种生物的技术,故产生胰岛素的
大肠杆菌采用的是基因工程技术,D正确。
11.我们利用乳酸菌和纯牛奶生产酸奶,这一过程中,利用的生物技术是( )
A.组织培养 B.转基因技术 C.发酵技术 D.克隆技术
【答案】C
【解析】发酵技术是利用微生物发酵来生产食品、酒精等的技术。乳酸菌在无氧条件下产生乳酸,故生产酸
奶利用的生物技术是发酵技术,C符合题意。
12.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌,对大肠杆菌进行培养,使之生产治疗糖尿病的药物。下列
关于转入胰岛素基因的大肠杆菌的叙述,错误的是 ( )
A.有成形的细胞核 B.进行分裂生殖
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C.能合成胰岛素 D.含有胰岛素基因
【答案】A
【解析】大肠杆菌是细菌,细菌属于原核生物,没有成形的细胞核。故选A。
易错警示 明确大肠杆菌是细菌,细菌都没有成形的细胞核。
13.“试管婴儿”小郑成年后自然孕育并生下一男孩,对母子二人各自在出生前所经历的过程描述不恰当的
是 ( )
A.都是有性生殖
B.都是体内受精
C.都在母体内完成发育
D.都由性染色体决定性别
【答案】B
【解析】“试管婴儿”是利用人工方法,让卵细胞和精子在体外受精,受精卵在体外形成早期胚胎后再植入
子宫,胚胎在子宫内完成发育。因此“试管婴儿”是有性生殖、体外受精,在母体子宫内完成发育,由性染色
体决定性别,B错误。
14.生物技术广泛应用于生产生活,下列相关说法正确的是 ( )
A.无土栽培技术主要用来培养无病毒植株
B.科研上常用牛肉汁与琼脂混合后高温灭菌制成培养基培养病毒
C.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物无法生存
D.黑枣与柿树嫁接和克隆羊“多莉”的生殖方式都属于无性生殖
【答案】D
【解析】无土栽培指的是不用土壤,而是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少,将无机盐按照一定
的比例配成营养液,用营养液来培养植物,培养无病毒植株应该用组织培养技术,A错误。病毒只能寄生在活
细胞中,不能用培养基直接培养病毒,B错误。新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件抑制了植物的呼
吸作用,同时抑制了微生物的生长繁殖,C错误。黑枣与柿树嫁接和克隆羊“多莉”的生殖方式都没有经过两
性生殖细胞的结合,都属于无性生殖,D正确。
15.下列生物技术中,不能改变生物体基因组成的一组是 ( )
①嫁接技术 ②杂交技术 ③扦插技术 ④组织培养技术 ⑤转基因技术
A.①②③ B.①②⑤ C.③④⑤ D.①③④
【答案】D
【解析】①嫁接技术、③扦插技术、④组织培养技术属于无性生殖,不能改变生物体的基因组成;②杂交技
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术是用不同品种杂交获得子代后,在子代中进行选择,培育出符合生产要求的品种的技术;⑤转基因技术是把
一种生物的基因分离出来,然后转到另一种生物的体内,可改变生物体基因组成。故选D。
16.为了延长食品的保存时间,人们摸索总结出多种多样的方法。下列关于食品保存方法的原理,错误的是 (
)
A.巴氏消毒法:加热杀死食品内的细菌、真菌
B.冷冻冷藏:低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖
C.真空包装:能有效隔绝细菌、真菌的入侵
D.风干脱水:缺水条件下细菌、真菌不能正常生长和繁殖
【答案】C
【解析】真空包装的食品不易变质的原因是隔绝了空气,不利于微生物的生长和繁殖,C错误。
17.下列关于仿生学原理的应用错误的是 ( )
A.蜻蜓——直升机 B.长颈鹿——抗荷服
C.萤火虫——冷光灯 D.蝴蝶——火箭
【答案】D
【解析】随着科学技术的迅猛发展,仿生技术的应用日益广泛,如人类模仿蜻蜓制造了直升机;科学家根据长
颈鹿利用紧绷的皮肤控制血管压力的原理,制造出可以保持航天员血压的抗荷服;人类模仿萤火虫发明冷光
灯。火箭的发明与蝴蝶无关。故选D。
知识拓展 仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究,模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器
设备。
18.下列有关生活中生物技术的叙述,正确的是 ( )
A.制作酸奶和酿酒都利用了乳酸菌的发酵作用
B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.冷藏食物不易变质,是由于低温杀死了细菌等微生物
D.制作酸奶时,先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
【答案】D
【解析】制作酸奶利用了乳酸菌的发酵作用,而酿酒利用了酵母菌的发酵作用,A错误。酿酒需要加入酒曲,
酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把材料中的淀粉转化成葡萄糖;酵母菌
在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,B错误。冷藏食物不易变质,是由于低温抑制了细菌等
微生物的生长和繁殖,C错误。制作酸奶时,先将牛奶煮沸,进行高温灭菌,是为了杀死其中的杂菌,防止杂菌的
影响,D正确。
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19.下列对生活实例的解释不符的是 ( )
A.将蔬菜变成有酸味的泡菜——利用了醋酸菌的发酵作用
B.生牛奶加热后饮用——高温灭菌
C.产生清洁能源甲烷——利用甲烷菌无氧时分解有机物
D.泡菜坛口用水密封——防止外界空气进入,形成缺氧环境
【答案】A
【解析】 制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得蔬菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质,A
错误;生牛奶加热后饮用,利用的是高温灭菌,B正确;甲烷菌在没有氧气的环境下,可以分解有机物产生甲烷,C
正确;泡菜坛要加盖,坛口用水密封,可以避免外界空气的进入,形成缺氧环境,D正确。
20.2019年7月我国首只克隆猫——“大蒜”降生。科研人员从一只英国短毛猫腿部采集了一块表皮,提取
细胞核,之后跟去核的卵细胞进行融合,获得克隆胚胎。最终由代孕猫分娩产出“大蒜”。猫的性别决定与
人类相似。关于“大蒜”的叙述,正确的是 ( )
A.“大蒜”的生殖方式属于有性生殖
B.与代孕猫相似程度最高
C.性染色体组成为XY或XX
D.“大蒜”性状不受环境影响
【答案】C
【解析】“大蒜”是通过克隆技术获得的,没有经过两性生殖细胞的结合,属于无性生殖,与供细胞核的猫相
似度最高,A、B错误;性状是由遗传物质控制的,但也受环境的影响,D错误。
21.如图是超级鼠研制过程示意图,此项研究应用了 ( )
A.发酵技术 B.转基因技术 C.克隆技术 D.干细胞移植技术
【答案】B
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【解析】基因控制生物体的性状,把一种生物的某个基因,用生物技术的方法转到另一种生物的基因组中,培
育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状,这项技术叫转基因技术,故选B。
22.一只羊的卵细胞核被另一只羊的体细胞核置换后,这个卵细胞经过多次分裂,再植入第三只羊的子宫内发
育,结果产下一只羊羔。这种克隆技术具有多种用途,但是不能 ( )
A.有选择地繁殖某一性别的家畜
B.繁殖家畜中的优秀个体
C.用于保存物种
D.改变动物的基因组成
【答案】D
【解析】题述克隆技术可以促进优良畜群繁育,在保护濒危物种方面,可以增加濒危物种的存活数量。经体
细胞核移植产生的个体的染色体组成与供核个体一致,故可以有选择地繁育某一性别的家畜,但不能改变动
物的基因组成,D符合题意。
23.如图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是 ( )
A.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
【答案】D
【解析】图中保存方法是先对食物加热,杀死食物中的微生物后,阻止空气(中微生物)的进入;而冰箱贮存食物
是利用低温来抑制微生物的生长和繁殖,二者原理不同,A、B正确,D错误。引起食物腐败的原因是微生物的
大量繁殖,C正确。
点评 防止食品腐败的原理是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,结合图示进行解答。
24.制作馒头时,酵母菌产生的二氧化碳会使面团膨大松软。如图表示用酵母菌发面时,不同温度对面团中二
氧化碳产生量的影响。下列分析错误的是 ( )
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A.温度越高,二氧化碳的产生量越多
B.温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳
C.在75 ℃的环境中,酵母菌可能已死亡
D.能大致判断发面时所需要的适宜温度
【答案】A
【解析】随着温度增加,二氧化碳的产生量先增多后减少,直至为0,A错误;温度过低,酵母菌呼吸作用减弱,二
氧化碳产生的量减少,故温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳,B正确;由图可知,温度为75 ℃时,二氧化碳产
生量为0,原因可能是酵母菌已死亡,C正确;二氧化碳产生量越多,得到的面团越膨大松软,通过曲线可大致判
断发面时所需要的适宜温度,D正确。
25.大力发展现代生物技术是实现经济和技术跨越式发展的关键之一。如图是抗虫烟草的培育过程,以下叙
述正确的是 ( )
A.烟草的遗传物质没有发生变化,这种变异不可遗传
B.抗虫烟草是利用克隆技术培育的,属于无性生殖
C.这种技术不能实现不同生物优良性状的重新组合
D.抗虫基因成功表达说明了基因控制生物的性状
【答案】D
【解析】将苏云金杆菌中的抗虫基因转到普通烟草细胞中,使转入抗虫基因的烟草也能产生杀死害虫的毒素,
表现出抗虫性,这属于转基因技术,B错误;转基因过程中,烟草的遗传物质发生了变化,这种变异可以遗传,A错
误;转基因技术实现了不同生物优良性状的重新组合,C错误;抗虫基因成功表达说明了基因控制生物的性状,D
正确。
二、填空题(本题包括6小题,共50分.)
26.（10分）生物技术与人类生活的关系越来越密切,许多食品和药物的生产都离不开微生物。
(1)微生物不仅繁殖速度快,而且繁殖方式多样,如酵母菌能进行出芽生殖,乳酸菌和大肠杆菌主要进行
生殖等。
(2)利用酵母菌制作馒头时,酵母菌产生的 在面团中形成许多小孔,能使馒头又膨大又松软。利
用乳酸菌制作泡菜和酸奶时,容器须密封,原因是乳酸菌在 条件下进行发酵。
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(3)科研人员利用转基因技术,将胰岛素基因转入大肠杆菌,然后培养该菌,可生产用于治疗 的胰岛素。
(4)除上述实例外,写出一例发酵食品及其制作时所利用的主要微生物(示例:馒头—酵母菌):
。
【答案】(1)分裂 (2)二氧化碳 无氧 (3)糖尿病 (4)米酒—酵母菌(合理即可)
【解析】(1)乳酸菌和大肠杆菌都属于细菌,主要进行分裂生殖。(2)制作馒头时,要用到酵母菌,酵母菌可以分
解有机物,产生二氧化碳和酒精,其中二氧化碳可使馒头暄软多孔。制作泡菜和酸奶时要用到乳酸菌,乳酸菌
在无氧条件下发酵产生乳酸,因此用乳酸菌制作泡菜和酸奶时,容器须密封。(3)胰岛素的主要功能是调节糖
类在体内的吸收、利用和转化等。胰岛素可以用于治疗糖尿病。(4)酿米酒要用到酵母菌,酵母菌在无氧条件
下能分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳。
27.(6分)小明在学校学习了酿制甜酒的方法,就积极地在家准备制作甜酒,过程如下:
①用自来水冲洗刚煮熟的糯米至温度30 ℃左右;
②把霉菌碾碎,均匀地搅拌在糯米中;
③再将糯米装到敞口的器皿中;
④30 ℃左右恒温保存。
小明在制作过程中有一些错误,请你指出并改正。
①错误: ;改正: 。
②错误: ;改正: 。
③错误: ;改正: 。
【答案】①自来水 凉开水 ②把霉菌碾碎 把酒曲(或酵母菌)碾碎 ③将糯米装到敞口的器皿中 将糯
米装到密封瓶中
【解析】①在制作甜酒的过程中,要防止其他杂菌的污染,不能用自来水冲洗,应用凉开水冲洗。②制作甜酒
时要用到酵母菌,酒曲中的菌种主要是酵母菌,酵母菌发酵时分解有机物产生酒精。③酵母菌只有在无氧的
条件下才能产生酒精,因此制酒的过程要密封,隔绝空气,为酵母菌提供无氧的条件。
28.(7分)科普阅读理解。
很久以前,人类已经开始用葡萄发酵来生产葡萄酒,酵母菌是葡萄酒酿制过程中的关键微生物。酵母菌分布
于整个自然界,是一种肉眼看不见的微小单细胞生物。酵母菌具有典型的真核细胞结构,用高倍显微镜可以
观察到细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等。
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1856年,路易斯·巴斯德发现了酿酒的葡萄汁中有酵母菌,在氧气充足条件下,酵母菌可以同人体细胞一样,将
糖类分解成二氧化碳和水,同时释放出能量用于各项生命活动;而在缺乏氧气时,通过将糖类转化为二氧化碳
和乙醇(即酒精)来获取能量。巴斯德将酵母菌归类为兼性厌氧微生物。
氧气充足 葡萄糖+氧气 二氧化碳+水+能量
氧气缺乏 葡萄糖 乙醇(酒精)+二氧化碳+能量
酵母菌的全套基因装载在16条染色体上。2018年我国科学家覃重军研究团队及其合作者以酵母菌为材料,
将16条染色体拼接成了一条巨大染色体。首次创建了“人造单染色体酵母细胞”,这是合成生物学领域具
有里程碑意义的突破。16合1的染色体只去除掉少数基因,却显著改变了染色体的三维结构。
此前有学者认为,染色体的三维结构变化会很大地影响生物体发挥功能。为了研究人工拼接染色体对生物的
影响,研究团队将含16条染色体的酵母菌和人造单染色体酵母细胞单独培养,发现两者性状类似,在生长上仅
出现较小差异。他们又把酵母菌和人造单染色体酵母细胞混合培养,经过一段时间之后发现,酵母菌数量越
来越多,人造单染色体酵母细胞越来越少。
酵母菌三分之一基因与人类同源,人造单染色体酵母细胞的诞生,为众多研究课题提供重要模型。比如人的
过早衰老、基因突变、肿瘤形成等很多与染色体有关的疾病,都可以先用人造单染色体酵母细胞为材料进行
研究,然后在高等生物上测试。
(1)若用显微镜观察酵母菌,可用载玻片和盖玻片制作 进行观察。
(2)用酵母菌发酵制作葡萄酒的过程应控制为 (有氧/无氧)条件。
(3)人造单染色体酵母细胞与酵母菌相比,二者所含DNA的质量 (完全相同/大体相似/差异
巨大)。比较两者的性状,发现人工拼接染色体 (有/没有)很大地影响其发挥功能。也就是
说,拼接时去除掉的少数基因很可能是酵母菌生长 (必需/非必需)的。
(4)文中信息表明,人造单染色体酵母细胞和酵母菌相比, 在生存过程中更具有竞争优势。
(5)根据文中信息推测,人造单染色体酵母细胞的出现可能对下列哪些研究领域有帮助? 。
a.抗衰老 b.肿瘤治疗 c.骨折修复
【答案】(1)临时装片 (2)无氧 (3)大体相似 没有 非必需 (4)酵母菌 (5)a和b
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【解析】(1)若用显微镜观察酵母菌,可用载玻片和盖玻片制作临时装片进行观察。(2)用酵母菌发酵制作葡
萄酒的过程应控制为无氧条件。(3)由题意“16合1的染色体只去除掉少数基因”“研究团队将含16条染
色体的酵母菌和人造单染色体酵母细胞单独培养,发现两者性状类似,在生长上仅出现较小差异”可知,人造
单染色体酵母细胞与酵母菌相比,二者所含DNA的质量大体相似,人工拼接染色体没有很大地影响其发挥功
能。拼接时去除掉的少数基因很可能是酵母菌生长非必需的。(4)文中信息表明,把酵母菌和人造单染色体酵
母细胞混合培养,经过一段时间之后发现,酵母菌数量越来越多,人造单染色体酵母细胞越来越少,说明酵母菌
在生存过程中更具有竞争优势。(5)根据文中信息推测,人造单染色体酵母细胞的出现可能对抗衰老、肿瘤治
疗有帮助,文中并未提到骨折修复。
29.（9分）西红柿是我市栽培最为普遍的果菜之一,栽培的技术和方法多种多样,在全市处于领先地位的有平
原坊子乡的无土栽培技术、齐河县的温棚栽培技术等。但是,良好的西红柿品种是提高西红柿品质的基础,
科学合理地选择西红柿种子,可提高西红柿的质量和产量,改善西红柿品质。为此,科研工作者培育出了许多
西红柿新品种。如图为西红柿的生活史图,请回答下列问题:
(1)A萌发成B过程中,A中最先突破种皮的结构是 。
(2)西红柿的每朵花中,既有雄蕊,又有雌蕊,属于 花;自然状态下,这朵花的花粉落在这朵花的雌蕊柱头
上,完成传粉过程,这种传粉方式称为 传粉。
(3)图中F里有很多A,原因是雌蕊子房中有很多枚[ ] 。番茄酱是同学们喜爱的食品,它主要是由西
红柿果肉做成的,西红柿果肉是G图中[ ] 发育成的。
(4)西红柿的体细胞中有12对染色体,其卵细胞中有 条染色体。
(5)生物科技工作者将拟南芥(一种抗旱抗寒的植物)的一个基因转入番茄,培育出了高度抗旱的番茄品种。这
种现代生物技术称为 技术。
【答案】(1)胚根 (2)两性 自花 (3)② 胚珠 ③ 子房壁 (4)12 (5)转基因
【解析】(1)种子萌发过程中,胚根最先突破种皮,发育成根。(2)西红柿的每朵花中既有雄蕊又有雌蕊,属于两
性花。自然状态下,西红柿的花的花粉从花药里散发出来,落到同一朵花的雌蕊柱头上,完成传粉过程,这种传
粉方式称为自花传粉。(3)果实是由子房发育来的,种子是由②胚珠发育来的,F(果实)里有很多A(种子),是因为
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子房中有很多②胚珠。西红柿的果肉属于果皮,果皮是由③子房壁发育来的。(4)卵细胞的染色体数目是体细
胞的一半,因此其卵细胞中有12条染色体。(5)根据“生物科技工作者将拟南芥(一种抗旱抗寒的植物)的一个
基因转入番茄,培育出了高度抗旱的番茄品种”可知,利用的是转基因技术。
30.(12分)人的血清白蛋白在临床上需求量很大,通常从血液中提取。但由于艾滋病病毒等的威胁与日俱增,
人们对血液制品的使用顾虑重重。如果应用转基因技术将人的血清白蛋白基因导入奶牛细胞,进而从牛的乳
汁中提取血清白蛋白,就可安全、高效地满足人类需求。如图是利用奶牛生产人类血清白蛋白的过程示意图,
请据图回答问题:
(1)利用转基因技术最终能够从奶牛乳汁中提取出人类血清白蛋白,是因为性状是由 控制的。
(2)将③中的细胞核取出,放到去核卵细胞中,再由融合细胞发育成为胚胎,这个技术要点和 技术很相
似,“多莉”羊便是由此技术诞生的,“多莉”羊诞生的生殖方式是 (填“有性”或“无性”)生殖。
(3)由④细胞发育成奶牛的过程需经过 。将⑤胚胎植入奶牛A的 ,
并通过 与母体进行物质交换。
【答案】(1)基因 (2)克隆 无性 (3)细胞的分裂和分化 子宫 胎盘
【解析】(1)基因控制生物的性状。(2)克隆羊“多莉”是由乳腺细胞的细胞核和去核的卵细胞重组,经培育
而成的。题述过程与克隆技术相似,都没有经过两性生殖细胞的结合,属于无性生殖。(3)重组细胞经过细胞
的分裂使细胞数目增多,通过细胞分化形成不同的组织,最终发育成奶牛。胚胎发育的主要场所是子宫,胎盘
是胚胎与母体进行物质交换的场所。
31.(6分)目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比最大,亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化”
处理。研究人员发现,厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸。乳酸可用于生产可降解塑料。
(1)淀粉乳酸杆菌属于 (填“单”或“多”)细胞生物,淀粉无法通过 (填细胞结构)直接进入
细胞。
(2)淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致过程如下:
淀粉 葡萄糖 乳酸
淀粉乳酸杆菌向细胞外分泌一些酶,将淀粉分解为 ,该物质进入细胞后,可进一步被分解为乳酸,并释
放出 ,用于各项生命活动。
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(3)为研究不同淀粉乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响,研究者进行图1实验。结果表明,菌株 分
解淀粉的能力最强。
图1
(4)研究者进一步检测了该菌株发酵液中淀粉、乳酸及生物量(淀粉乳酸杆菌的总质量)随时间的变化,结果如
图2。由图可知,12小时后,发酵液中生物量不再迅速增加,可能的原因是 。综上
所述,该菌株能分解淀粉产生乳酸,在厨余垃圾资源化处理中具有巨大的应用潜能。
图2
【答案】(1)单 细胞膜 (2)葡萄糖 能量 (3)B (4)营养物质缺乏、生活空间不足等(合理即可)
【解析】 (1)淀粉乳酸杆菌是细菌,属于单细胞生物。由于淀粉是大分子物质,因此无法通过细胞膜直接进
入细胞。(2)根据题干中的转化过程,淀粉在酶的作用下变为葡萄糖,此时已转化为小分子物质,可以直接进入
细胞。葡萄糖转化为乳酸的过程是无氧呼吸,能释放出能量,用于各项生命活动。(3)根据图1,剩余淀粉最少
且生产乳酸最多的菌株为分解淀粉能力最强的,故选B。(4)由图2可知,12小时后,发酵液中的生物量不再迅
速增加,可能的原因是营养物质缺乏、生活空间不足等。
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