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一、选择题
1．(2023·江苏苏北四市高三期末)下列关于酶的叙述，正确的是( )
A．酶的基本组成单位是氨基酸
B．酶催化化学反应时空间结构不会发生改变
C．酶催化的实质是提供化学反应的活化能
D．酶促反应速率与酶浓度、底物浓度、温度和pH等有关
2．下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物)变化。下列有关叙述中，不正确
的是( )
A．图①虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，反应速率与底物浓度的关系
B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物的量与反应时间的关系
C．图③不能表示在反应开始的一段时间内，反应速率与时间的关系
D．若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率
3．反应底物从常态转变为活跃状态所需的能量称为活化能。如图为蔗糖水解反应能量变化
的示意图，已知H＋能催化蔗糖水解。下列相关分析错误的是( )
A．E 和E 表示活化能，X表示果糖和葡萄糖
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B．H＋降低的化学反应活化能的值等于(E－E)
2 1C．蔗糖酶使(E－E)的值增大，反应结束后X增多
2 1
D．升高温度可通过改变酶的结构而影响酶促反应速率
4．(2023·北京海淀区高三模拟)乳糖合成酶含有α、β两个亚基，亚基α单独存在时不能催化
乳糖的合成，但能催化半乳糖与蛋白质结合形成糖蛋白；当亚基 α与β结合后，才能催化乳
糖的形成。下列说法正确的是( )
A．乳糖合成酶催化乳糖合成时不会产生水
B．亚基α作为酶和乳糖合成酶均具有专一性
C．亚基α能为半乳糖与蛋白质的结合提供能量
D．亚基α与β结合不会改变其空间结构
5．唾液淀粉酶可催化淀粉水解成麦芽糖，有利于食物的吸收。下列有关叙述错误的是(
)
A．唾液腺细胞一般以胞吐的方式释放唾液淀粉酶
B．唾液淀粉酶进入胃后不能继续催化淀粉水解
C．可用斐林试剂检测淀粉是否水解及水解程度
D．唾液淀粉酶通过提供能量加快淀粉的水解速率
6．(2023·吉林通化高三检测)农科所通过实验研究了温度对其饲养的某种经济动物肠道内各
种消化酶活力的影响，得到下图实验结果。下列对实验过程及结果的分析，正确的是( )
A．该实验的自变量是温度，但实验过程中pH、消化酶量均可影响实验结果
B．实验前应在适宜温度下保存提取到的消化酶，40 ℃最适宜
C．该动物的最佳饲养条件为：温度控制在35 ℃～40 ℃、多饲喂淀粉类饲料
D．实验中应先将各种消化酶液和底物混合，再置于对应组温度环境中放置一段时间
7．如图是某课外活动小组探究pH对淀粉酶活性影响时绘制的实验结果图(实验中用盐酸创
设酸性条件，盐酸能催化淀粉水解)。下列有关叙述正确的是( )
A．将淀粉与淀粉酶溶液混合后再调节各组混合液的pHB．pH为3和9的两支试管中的淀粉酶的活性相同
C．pH为13的试管调到pH为7后继续反应，淀粉含量将明显下降
D．根据上述实验结果无法推测出淀粉酶的最适pH为7
8．如图甲表示在最适温度下，HO 酶促反应速率受pH影响的曲线，图乙表示某一温度下，
2 2
pH＝b时HO 酶促分解产生的O 量随时间的变化。下列说法正确的是( )
2 2 2
A．可用HO 和HO 酶探究温度对酶活性的影响
2 2 2 2
B．其他条件保持相同且适宜，则pH由b变为a时，e点下降
C．在图甲中c点对应的条件下，向该反应体系中加入双缩脲试剂，溶液仍变紫
D．其他条件保持相同且适宜，温度降低时，d点右移
9．(2023·江苏新高考基地学校高三模拟)抑制剂与酶结合引起酶活性降低或丧失的过程称为
失活作用。根据抑制剂与底物的关系可分为竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，如图为两种抑
制剂的作用机理模型。下列相关叙述不正确的是( )
A．由模型a可知，酶与底物的结构特异性契合是酶具有专一性的结构基础
B．由模型b可知，竞争性抑制剂通过竞争酶与底物的结合位点而影响酶活性
C．由模型c推测，可通过增加底物浓度来降低非竞争性抑制剂对酶活性的抑制
D．非竞争性抑制剂与底物结合位点以外的位点结合，通过改变酶构象影响酶活性
10．盐酸和蛋白酶均可使蛋白质发生水解。某同学使用盐酸、蛋白酶、蛋清做了如下图所示
的探究实验，其中①③表示特定的生化反应。下列说法不正确的是( )
A．①过程破坏了蛋白质的空间结构
B．蛋白块a中的蛋白质分子比蛋清中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解
C．处理相同时间后，根据蛋白块b明显小于蛋白块c的现象可得出酶具有高效性的结论
D．用盐酸配制不同pH的溶液与蛋白酶混合后加入蛋白块中，可用于探究pH对酶活性的影
响11．(2023·安徽安庆高三检测)关于酶及其特性的实验设计，下列叙述正确的是( )
A．探究酶的专一性，能利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和碘液设计实验
B．利用过氧化氢探究酶的高效性，因作用机理不同，加酶组比加FeCl 组产生的气体量多
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C．探究pH对酶活性影响的实验步骤为：加底物→调pH→加酶→混匀→观察
D．探究温度对酶活性的影响，可利用淀粉酶、淀粉和斐林试剂设计实验
12．(2023·河北衡水中学高三模拟)1894年，科学家提出了“锁钥”学说，认为酶具有与底
物相结合的互补结构。1958年，又有科学家提出“诱导契合”学说，认为在与底物结合之
前，酶的空间结构不完全与底物互补，在底物的作用下，可诱导酶出现与底物相结合的互补
空间结构，继而完成酶促反应。为验证上述两种学说，科研人员利用枯草杆菌蛋白酶(S酶)
进行研究。该酶可催化两种结构不同的底物CTH和CU，且与两者结合的催化中心位置相同。
进行的四组实验的结果如图所示，图中SCTH表示催化CTH反应后的S酶，SCU表示催化CU
反应后的S酶。下列叙述不正确的是( )
A．S酶既可催化CTH反应，又可催化CU反应，但不能说明S酶没有专一性
B．S酶的活性可以用反应产物的相对含量来表示
C．该实验结果更加支持“诱导契合”学说
D．为进一步探究SCTH不能催化CU水解的原因是SCTH失去活性，还是出现空间结构的固化，
可以用SCTH催化CTH反应
二、非选择题
13．下图是验证酶的催化特性的几组实验。1～4号试管内装有等量的HO 溶液，且控制溶
2 2
液pH＝7(过氧化氢酶的最适pH在7左右)。1～4号试管控制温度与投入物品如图所示，请
回答：
(1)该实验的因变量是____________________________________________________________。
(2)若要证明酶的活性受酸碱度的影响，须增设5号试管，请补充：
①5号试管内应加_______________________________________________________________。
②5号试管温度应控制在37 ℃。
③设置的5号试管与________号试管对照，从而证明酶的活性受酸碱度的影响。
(3)酶与人们的生活密切相关，某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说
明 ： 该 加 酶 洗 衣 粉 不 能 用 于 洗 涤 丝 质 及 羊 毛 衣 料 ， 其 主 要 原 因 是____________________________
_______________________________________________________________________________
。
(4)酶的催化效率比无机催化剂的催化效率更高，原因是______________________________。
14．(2023·江西上饶高三模拟)植酸(肌醇六磷酸)作为磷酸的储存库，广泛存在于植物体中。
植酸酶能够水解饲料中的植酸而释放出无机磷，提高饲料中磷的利用率，减少无机磷源的使
用，降低饲料配方成本，同时可降低动物粪便中磷的排放，保护环境，是一种绿色高效的畜
禽饲料添加剂。科研人员对真菌分泌的两种植酸酶在不同pH条件下活性的差异进行研究，
结果如图。请分析回答问题：
(1)植酸酶的化学本质是________，其合成和分泌所经过的具膜细胞器有________________。
(2)两种植酸酶适合添加在饲料中的是______，理由是________________________________。
(3)某生产猪饲料的工厂为探究植酸酶在饲料中的适宜添加量，研究人员进行了如下实验，
请完成下表。
实验原理：植酸酶在一定温度和pH下，水解植酸生成无机磷和肌醇衍生物，在酸性溶液中，
无机磷与钒钼酸铵反应会生成黄色的[(NH )PO NH VO ·16MoO ]复合物，在波长415 nm蓝
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光下进行比色测定。
实验步骤 实验简要操作过程
称取500 g饲料，加入500 mL蒸馏水，用搅拌机搅拌制成匀浆，加
制备饲料悬浮液
蒸馏水定容到1 000 mL，最后用缓冲液调整pH到6
称取适量的某植酸酶溶于蒸馏水中，并依次稀释制成质量浓度分别
配制①_________的
为0.01 g/mL、0.02 g/mL、0.03 g/mL、0.04 g/mL、0.05 g/mL的酶溶
植酸酶溶液
液
取6只锥形瓶编号1～6，分别加入40 mL的饲料悬浮液，在2～6号
控制变量，进行实
瓶中分别加入2 mL不同浓度的酶溶液，1号瓶中加入②________。
验
③________后放入37 ℃水浴中保温适宜时间
测定产物吸光值，
经过处理后，分别在各瓶中加入适宜钒钼酸铵溶液，并在波长 415
并计算④________
nm蓝光下测定吸光值
的含量
