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专题 01 细胞的分子组成
（检测时间：60分钟 满分：100分）
一、选择题：本题共20小题，每小题3分，共60分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1．美国细胞生物学家威尔逊曾经说过：“每一个生物科学问题的答案都必须在细胞中寻找。”他得出这
一结论的理由最可能是( )
A．各种生物的生命活动都是在细胞内或细胞参与下完成的 B．有些生物是由一个细胞构成的
C．细胞内能发生一切生命活动 D．一切生物都是由细胞构成的
【答案】A。
【解析】各种生物的生命活动都是在细胞内或细胞参与下完成的，A符合题意；有些生物是由一个细胞构
成的，“有些生物”与“每一个生物”不一致，B不符合题意；不是一切生命活动都在细胞内发生，有些生命
活动在细胞间进行，C不符合题意；病毒是生物，但其不是由细胞构成的，D不符合题意。
2.如右图所示，用显微镜观察时，物镜由乙换成甲，调焦清晰后，下列叙述正确的是( )
A．视野变暗 B．原来的视野中的物像消失
C．物像变大 D．视野中细胞数目变多
【答案】D。
【解析】物镜由乙换成甲，即由高倍物镜换为低倍物镜，放大倍数变 小，视野变亮，
视野范围变大，原来在视野中的物像不会消失，A、B错误；由高倍物镜换为低倍物镜，放大倍数变小，视野
范围变大，视野中细胞数目变多，物像变小，C错误，D正确。
3．已知观察蠕虫的爬行需要利用显微镜，若在显微镜下观察到蠕虫逆时针旋转，则实际上蠕虫的旋转方
向为( )
A．逆时针 B．顺时针
C．在左侧是逆时针，在右侧是顺时针 D．在左侧是顺时针，在右侧是逆时针
【答案】A。
【解析】显微镜成倒立的像，“倒立”不是相反，是旋转 180°后得到的像，即上下相反、左右相反。因
此，显微镜下观察到蠕虫逆时针旋转，旋转180°后还是逆时针方向，因此实际上蠕虫的旋转方向为逆时针。
4．尽管无机盐在细胞中所占比例很小，但对细胞和生物体的生命活动起着重要作用。下列症状不可能是
由缺乏无机盐引起的是( )
A．人类的地方性甲状腺肿 B．人类的侏儒症 C．某儿童患佝偻病 D．菠菜嫩叶发黄
【答案】B。
【解析】碘是合成甲状腺激素的原料，碘摄入过少会引起地方性甲状腺肿等碘缺乏病，是由缺乏无机盐引
起的，A不符合题意；人类侏儒症是由于少年时生长激素分泌过少引起的，B符合题意；佝偻病主要是由机体
缺钙，进而导致骨骼的钙化障碍，是由缺乏无机盐引起的，C不符合题意；植物的生长需要多种无机盐，其中
需要量最多的是含氮、含磷、含钾的无机盐，其中含氮的无机盐能促进细胞的分裂和生长，使植物枝繁叶茂，
缺氮会使植株矮小瘦弱，叶片发黄，D不符合题意。
5．下表是玉米植株和成人体内四种化学元素占细胞干重的质量分数(%)，下列分析正确的是( )元素 O C H N 总计
玉米 44.43 43.57 6.24 1.46 95.70
人 14.62 55.99 7.46 9.33 87.40
A．玉米植株中O元素的含量远高于人体，说明玉米细胞中含水量高
B．人体中含N量远高于玉米，说明人体中蛋白质含量可能高于玉米
C．C、H、O、N四种元素在细胞中含量较高，其他元素含量很少且不重要
D．组成玉米和人体的化学元素的种类及含量大体相同
【答案】B。
【解析】玉米植株中O元素的含量远高于人体，是因为玉米细胞中糖类含量高，A错误；人体中含N量
远高于玉米，而蛋白质含有N，说明人体中蛋白质含量可能高于玉米，B正确；C、H、O、N四种元素在细胞
中含量较高，其他元素含量很少，但并非不重要，如人体缺铁会患缺铁性贫血，所以其他元素虽然含量少，但
对人体也很重要，C错误；组成玉米和人体的化学元素的种类基本相同，含量差异较大，D错误。
6．丰富多彩的生物世界具有高度的统一性。以下对于原核细胞和真核细胞统一性的表述，不正确的是(
)
A．具有细胞膜和细胞质 B．DNA是它们的遗传物质 C．具有核糖体 D．都有细胞核
【答案】D。
【解析】原核细胞和真核细胞具有相似的细胞膜和细胞质，A项不符合题意。细胞生物的遗传物质都是
DNA，B项不符合题意。原核细胞和真核细胞共有的细胞器是核糖体，C项不符合题意。原核细胞没有由核膜
包被的细胞核，只有拟核，D项符合题意。
7．胆固醇在许多动物性食物中含量丰富，饮食中如果过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血
管堵塞，危及生命。以下关于胆固醇的说法不正确的是( )
A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
B．胆固醇与性激素、维生素D都属于固醇类物质，能调节和影响生物体的生命活动
C．动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高，膳食中要注意适度摄入
D．胆固醇的组成元素是C、H、O，有的胆固醇中还含有N和P
【答案】D。
【解析】胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确；固醇类物质
包括胆固醇、性激素和维生素D，能调节和影响生物体的生命活动，B正确；动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇
含量较高，膳食中要注意适度摄入，C正确；胆固醇的组成元素只有C、H、O，D错误。
8．下列关于糖类作用的叙述，不正确的是( )
A．单糖、二糖和多糖均可作为能源物质
B．同质量的糖类和脂肪氧化分解释放的能量不同
C．脱氧核糖与核糖分别是DNA和RNA的组成成分
D．丝、毛、棉麻类衣物穿着舒适，因为其主要成分是纤维素
【答案】D。
【解析】单糖、二糖和多糖均可作为能源物质，A正确；同质量的糖类和脂肪氧化分解释放的能量不同，
前者释放能量较少，B正确；脱氧核糖与核糖分别是DNA和RNA的组成成分，C正确；丝、毛的主要成分是蛋白质，D错误。
9．下图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述错误的是( )
A．图中X代表的物质是甘油
B．长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累
C．北京鸭的育肥就是利用了图示转化过程
D．糖类可以转化为脂肪，但脂肪不能转化为糖类
【答案】D。
【解析】分析题图可知，图中的X代表甘油，A正确；从图示过程可以看出，葡萄糖可以转化为脂肪，故
长期摄入过多的糖时，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积累，B正确；北京鸭的育肥就是利用了多余的糖
类可以在体内转化为脂肪的原理，C正确；脂肪在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，会分解供能，但不能
大量转化为糖类，D错误。
10．由氨基酸连接形成的某种结构蛋白的相关数据如下表所示。若 R基上的羧基和氨基不会脱水缩合形
成肽键，则下列对该蛋白质的叙述，正确的是( )
氨基酸 游离羧基 R基上的 游离氨基
数目 总数 羧基数 总数
126 17 15 17
A.只有1条肽链
B．R基上的氨基有16个
C．水解时，水中的氧参与形成氨基
D．现有参与该蛋白质合成的三种氨基酸，每种仅有一个，则可形成的三肽种类有6种
【答案】D。
【解析】该蛋白质共含有17个游离的羧基，其中有15个在R基上，说明该蛋白质含有2条肽链，A错误；
因为游离的氨基总数是17个，而该蛋白质含有2条肽链，所以R基上有15个氨基，B错误；氨基酸经脱水缩
合形成蛋白质时，脱去的水中的氧来自氨基酸中的羧基，所以该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成羧基，
C错误；三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个，可形成三肽的种类：3×2×1＝6(种)，D正确。
11．下图表示概念间的相互关系，下列选项依次与a、b、c、d、e相对应的是( )
A．细胞生物、原核生物、真核生物、蓝细菌、念珠蓝细菌
B．糖类、多糖、二糖、淀粉、麦芽糖
C．脂质、固醇、脂肪、胆固醇、性激素
D．核酸、DNA、RNA、核糖核苷酸、碱基
【答案】A【解析】细胞生物包括真核生物和原核生物，蓝细菌属于原核生物，念珠蓝细菌属于蓝细菌，A正确；糖
类包括单糖、二糖和多糖，b多糖包括淀粉，麦芽糖是二糖，不属于淀粉，B错误；脂质包括脂肪、磷脂和固
醇，但性激素和胆固醇是并列关系，不是从属关系，C错误；核酸包括DNA和RNA，脱氧核苷酸是DNA的
单体，核糖核苷酸是RNA的单体，D错误。
12．美国一名49岁女性因尿路感染症状就医，被发现感染了“无敌细菌”，该细菌对抗生素具有极高的
耐药性。下列关于“无敌细菌”细胞内DNA与RNA的比较，不正确的是 ( )
A．在细胞内存在的主要部位不同 B．构成的碱基相同
C．核苷酸之间的连接方式相同 D．构成的五碳糖不同
【答案】B。
【解析】在细菌细胞内，DNA主要存在于拟核中，RNA主要存在于细胞质中，A正确；DNA和RNA在
化学组成上的区别体现在五碳糖和碱基上，构成 DNA的五碳糖是脱氧核糖，而构成RNA的五碳糖是核糖，
A、G、C 3种碱基是两者共有的，而T是DNA特有的碱基，U是RNA特有的碱基，B错误，D正确；DNA
和RNA分子中核苷酸之间的连接方式相同，都是通过磷酸二酯键相连接的，C正确。
13．某研究人员对玉米组织、小白鼠组织、T2噬菌体(病毒)、乳酸菌、酵母菌等样品进行化学成分分析。
以下分析结果正确的是( )
A．含有水、DNA、RNA、糖原、蛋白质等成分的样品是小白鼠组织
B．只含有蛋白质和DNA成分的样品是乳酸菌
C．含有水、DNA、RNA、蛋白质、纤维素等成分的样品是玉米组织和乳酸菌
D．既有DNA又有RNA的只有玉米组织、小白鼠组织
【答案】A
【解析】肝糖元是动物细胞特有的多糖，所以含有肝糖原的样品是小白鼠组织；只含有蛋白质和 DNA成
分的生物是病毒，所以该样品是病毒；纤维素是植物细胞特有的成分，乳酸菌不含纤维素，其细胞壁的主要成
分是肽聚糖；既有DNA又有RNA的是细胞类的生物，玉米组织、小白鼠组织、乳酸菌和酵母菌都是细胞类
生物，同时含有DNA和RNA。故选A
14．下列关于检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质实验的叙述，正确的是( )
A．切下的花生子叶薄片用体积分数为50%的酒精处理，更便于染色
B．斐林试剂甲液与双缩脲试剂B液合理搭配使用可使蛋清稀释液显紫色
C．含糖量较高的生物材料，用斐林试剂检测后呈现的砖红色也较明显
D．缩小光圈的同时使用凹面反光镜可以更清晰地观察到颜色较浅的生物材料
【答案】B。
【解析】染料能溶于酒精，切下的花生子叶薄片用苏丹Ⅲ染液染色后，再用体积分数为50%的酒精洗去浮
色，便于观察，A错误；斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液完全相同，因此其与双缩脲试剂B液合理搭配使用
可使蛋清稀释液显紫色，B正确；斐林试剂用于检测还原糖，含糖量较高的生物材料所含的糖若为非还原糖，
则用斐林试剂检测后不会呈现砖红色，C错误；观察颜色较浅的生物材料需要调暗视野，因此缩小光圈的同时
还要使用平面反光镜，D错误。
15．如下图所示，甲是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述错误的是( )A．若甲中的m是U，则甲一定是丙的基本组成单位
B．若甲中的m是G，则甲一定是乙的基本组成单位
C．若甲中的a是脱氧核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于线粒体和叶绿体中
D．若甲中的a是核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于细胞核和细胞质中
【答案】B。
【解析】甲是核苷酸，是乙或丙的基本组成单位，乙呈双螺旋结构，应是DNA，丙含A、U、C、G，为
RNA。如果甲中的m是U，则甲一定是尿嘧啶核糖核苷酸，只能为丙的基本组成单位，A正确；如果甲中的
m是G，则甲可能是脱氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，是DNA或RNA的基本组成单位，B错误；如果甲中
的a是脱氧核糖，则甲为脱氧核苷酸，其聚合成的大分子物质为DNA，DNA分布在细胞核、线粒体和叶绿体
中，C正确；如果甲中的a是核糖，则甲为核糖核苷酸，其聚合成的大分子物质为RNA，RNA可以分布于细
胞核和细胞质中，D正确。
16．下列叙述正确的是( )
A．冬季来临，结合水/自由水的值增大，细胞代谢水平和抗逆性均减弱
B．若乙的含义是“反应物”，则可以参与氨基酸脱水缩合过程
C．甲的含义是“组成细胞的结构”，如果这部分水失去会导致细胞死亡
D．从上图中可以推测，温度越高，细胞中的自由水越多
【答案】C。
【解析】冬季来临时，结合水/自由水的值增大，细胞代谢水平减弱，但抗逆性增强，A错误；水不能作
为反应物参与氨基酸脱水缩合过程，但能参与肽链水解形成氨基酸的过程，B错误；结合水是细胞结构的重要
组成成分，如果这部分水失去会导致细胞死亡，C正确；温度升高，结合水可以转化为自由水，但是细胞生存
需要适宜的温度，温度过高时细胞结构会遭到破坏，从而导致细胞死亡，D错误。
17. 据图分析糖类和脂质的组成，下列相关叙述错误的是( )
A．若①表示糖类，则②③④可分别表示单糖、二糖、多糖
B．若①表示二糖，则②③④可分别表示果糖、半乳糖、几丁质
C．若①表示脂质，则②③④可分别表示脂肪、磷脂、固醇
D．若①表示固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素和维生素D
【答案】B。
【解析】糖类包括单糖、二糖和多糖，A正确；果糖、半乳糖为单糖，几丁质是多糖，B错误；脂质包括
脂肪、磷脂和固醇，C正确；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，D正确。
18.某五十肽中有丙氨酸(R基为—CH)2个，现脱掉其中的丙 氨酸(相应位置如
3
图)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常 存在，下列有关该过程产生的全部有机物中原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是( )
A．肽键数目减少4个 B．氨基和羧基分别增加8个
C．氢原子数目增加8个 D．氧原子数目增加4个
【答案】B。
【解析】题图五十肽脱掉其中的2个丙氨酸，在丙氨酸的两侧各断裂一个肽键，因此肽键数目减少4个，
A正确；断裂4个肽键，即增加4个氨基和4个羧基，B错误；脱掉丙氨酸的过程需要4个水分子参与水解，
所以氢原子数目增加8个，氧原子数目增加4个，C、D正确。
19．从某一动物细胞中得到两类大分子有机物X、Y，已知细胞中X的含量大于Y的，用胃液(其中含有
胃蛋白酶，可分解蛋白质)处理，X被分解而Y不变。X含有化学元素N，有的还含有S，Y含有化学元素N和
P，它们与碘都不发生颜色反应。下列有关X和Y的叙述，错误的是( )
A．X可能是蛋白质 B．Y的基本组成单位可能是核酸
C．细胞内的X可能具有免疫和催化作用 D．Y存在于细胞核中
【答案】D。
【解析】根据题干信息可知，X可被胃液分解，且X含有N，有的还含有S，那么X最有可能是蛋白质，
有的蛋白质具有免疫和催化作用，A、C正确；Y也是生物大分子，含N、P，并且不能被胃液分解，最有可能
是核酸，核酸包括DNA、RNA两类，其基本组成单位是核苷酸，DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在
于细胞质中，B正确，D错误。
20．采摘后的香蕉果实在自然成熟过程中，淀粉、葡萄糖的含量变化如下图所示。将不同成熟阶段的果实
去皮并研磨成匀浆后检测，下列叙述正确的是( )
A．将第10 d的果实匀浆与碘液混合后会出现蓝色反应
B．将第25 d的果实匀浆与双缩脲试剂混合后不会出现紫色反应
C．若要鉴定第15 d的果实活细胞中是否含有脂肪，不需要用显微镜观察
D．将第15 d的果实匀浆与斐林试剂混合后不需水浴加热即可出现砖红色沉淀
【答案】A。
【解析】第10 d的果实匀浆淀粉含量较高，与碘液混合后会出现蓝色反应，A项正确；第25 d的果实匀
浆存在蛋白质(如酶)，与双缩脲试剂混合后会出现紫色反应，B项错误；若要鉴定第15 d的果实细胞是否含有
脂肪，则需要用显微镜观察，C项错误；第15 d 的果实匀浆含还原糖，与斐林试剂混合后水浴加热会出现砖
红色沉淀，D项错误。
二、非选择题（5小题，共50分）。
21．(10分)下图是几种生物的基本结构单位，请据图回答下列问题：(1) 最 有 可 能 属 于 病 毒 的 是 ________ ， 它 在 结 构 上 不 同 于 其 他 三 种 图 示 的 显 著 特 点 是
_________________________________________________________。
(2) 图 中 属 于 原 核 细 胞 的 是 ________ ， 其 在 结 构 上 不 同 于 真 核 细 胞 的 最 显 著 特 点 是
__________________________________________________________。
(3) 图 中 能 进 行 光 合 作 用 的 是 ________ ， 能 完 成 此 生 理 过 程 的 物 质 基 础 是 因 为 其 含 有
______________________________________________________。
(4)图中________展示了哺乳动物的平滑肌细胞。
【答案】(1)C 无细胞结构 (2)A、B 没有由核膜包被的细胞核 (3)B 藻蓝素和叶绿素 (4)D
【解析】图中A是大肠杆菌，B是蓝细菌，它们都是原核生物，没有以核膜为界限的细胞核。蓝细菌中含
有叶绿素、藻蓝素等光合色素，能进行光合作用。图中C是病毒，无细胞结构，营寄生生活。D是平滑肌细胞，
具有由核膜包被的细胞核。
22．(10分)血红蛋白是红细胞的主要组成部分，能与氧结合并运输氧。每个血红蛋白分子由1个珠蛋白和
4个血红素(血红素中心为1个铁原子)组成。每个珠蛋白有4条肽链，即2条α链、2条β链，如图甲所示。每
条α链由141个氨基酸构成，每条β链由146个氨基酸构成。回答下列问题：
(1)合成1分子珠蛋白的过程中脱去________个水分子，初始合成的珠蛋白中________(填“含”或“不
含”)铁元素。
(2)1条β链的分子式为CHNO S，若1条β链的水解产物只有图乙所示的几种氨基酸，则该 β链中天冬
x y z w
氨酸、赖氨酸分别有________个、________个。
(3)若每条α链含有丙氨酸5个，分别位于第26、71、72、99、141位(如下图丙所示)。肽酶E 专门水解丙
1
氨酸羧基端的肽键，肽酶E 专门水解丙氨酸氨基端的肽键。肽酶E 完全作用于1条α链后的产物有________
2 1
种。
(4)人体缺铁会使血红蛋白含量偏低，导致贫血，说明无机盐有____________________的作用。
【答案】(1)570 不含 (2) z－146 (3)5 (4)组成细胞中重要化合物【解析】(1)根据题干信息和图甲分析可知，每个珠蛋白含有2条α链和2条β链，每条α链由141个氨基酸构
成，每条β链由146个氨基酸构成，则珠蛋白由141＋141＋146＋146＝574(个)氨基酸组成，其形成过程中脱
去的水分子数＝氨基酸数－肽链数＝574－4＝570(个)；根据题中信息“每个血红蛋白分子由1个珠蛋白和4个
血红素(血红素中心为1个铁原子)组成”可知，初始合成的珠蛋白中不含铁元素。(2)已知1条β链的分子式为
CHNO S，由146个氨基酸构成，若1条β链的水解产物只有图乙所示的几种氨基酸，其中只有天冬氨酸含
x y z w
有两个羧基、赖氨酸含有两个氨基，因此β链中天冬氨酸数＝[w－(146－1＋2)]÷2＝(个)，赖氨酸数＝z－
146(个)。(3)根据题意可知，每条α链由141个氨基酸构成，且含有丙氨酸5个，分别位于第26、71、72、
99、141位，肽酶E 专门水解丙氨酸羧基端的肽键，即水解每个丙氨酸右侧的肽键，因此肽酶E 完全作用于1
1 1
条α链后的产物为4种多肽、1个丙氨酸，即产物有5种。(4)有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成
成分，如铁是血红素的重要组成成分。
23．（10分）植物的生长若缺乏某种矿质元素会表现出相应的缺素症，一批在相同条件下培养出的盆栽黄瓜
幼苗表现出叶片发黄的缺素症状。
（1）黄瓜幼苗的光合色素位于 上，提取这些光合色素常用的溶剂是 。
（2）光合色素吸收的光能用于 （写出具体过程），影响黄瓜幼苗光合作用的内部因素有
（答出两点）。
（3）甲同学认为，这批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄的原因可能是缺少 N，叶绿素合成不足，而乙同学认为可能是
缺少 元素，导致叶绿素合成不足。欲判断甲、乙同学的观点哪个正确，丙同学利用适宜浓度的
NH NO 溶液、MgSO 溶液和Mg（NO ） 溶液等试剂和器材进行了如下实验，完成实验设计并得出实验结论。
4 3 4 3 2
实验设计：取若干株叶片发黄的盆栽黄瓜幼苗随机分为A、B、C三组，分别施用等量的适宜浓度的NH NO
4 3
溶 液 、 MgSO 溶 液 和 Mg （ NO ） 溶 液 ， 一 段 时 间 后 观 察 并 比 较
4 3 2
____________________________________________________。
实验结论：
①若 ，则支持甲同学的观点；
②若 ，则支持乙同学的观点；
③若 ，则同时支持甲、乙同学的观点。
【答案】（1）叶绿体的类囊体薄膜 无水乙醇 （2）将水分解成氧和H＋，H＋与NADP＋结合形成NADPH
（或水的光解），转变为储存在ATP中的化学能（或ATP的合成） 光合色素、酶、C 含量、ADP和Pi
5
（3）Mg（镁） 盆栽黄瓜幼苗叶片的颜色变化 ①A、C两组叶片变绿，B组叶片发黄 ②A组叶片发黄，
B、C两组叶片变绿 ③A、B两组叶片浅黄，C组叶片绿色
【解析】（1）黄瓜幼苗的光合色素位于叶绿体的类囊体薄膜上，提取这些光合色素常用的溶剂是无水乙醇。
（2）光合作用过程中，叶绿体中光合色素吸收的光能有两方面的用途，一是将水分解成氧和 H＋，H＋与
NADP＋结合形成NADPH，二是转变为储存在ATP中的化学能。影响黄瓜幼苗光合作用的内部因素有光合色
素、酶、C 含量、ADP和Pi等。（3）植物缺Mg也会导致叶绿素合成不足。根据实验目的和给出的实验材料，
5
设计如下实验，取若干株叶片发黄的盆栽黄瓜幼苗随机分为A、B、C三组，分别施用等量的适宜浓度的
NH NO 溶液、MgSO 溶液和Mg（NO ） 溶液，一段时间后观察并比较盆栽黄瓜幼苗叶片的颜色变化。实验
4 3 4 3 2
结论：①若A、C两组叶片变绿，B组叶片发黄，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄的原因是缺N，支持甲同
学的观点；②若A组叶片发黄，B、C两组叶片变绿，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄的原因是缺 Mg，支持乙同学的观点；③若A、B两组叶片浅黄，C组叶片绿色，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄的原因是缺少
N、Mg，同时支持甲、乙同学的观点。
24.（10分）现有实验仪器和试剂：适宜浓度的蔗糖酶、（唾液）淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，斐林试剂、
试管、37 ℃恒温水浴锅、沸水浴锅。欲验证哺乳动物蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，实验处理如表：
实验
A B C D E F
溶液
淀粉 ＋ － － ＋ － ＋
蔗糖 － ＋ ＋ － ＋ －
淀粉酶 － － － ＋ ＋ －
蔗糖酶 － － ＋ － － ＋
注：表中“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液
回答下列问题：
（1）设置实验A、B的具体作用是__________________________________________________________。
（2）为验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，可以从实验 C～F中选择实验组合CE和DF，还可以选
择的实验组合有 ，从而达到实验目的。
（3）根据提供的实验仪器与试剂，预测表中实验结果：_______________________________________________。
（4）在上述实验中，如果仅将37 ℃恒温水浴锅的温度调到20 ℃，在其他条件不变的情况下重做上述实验，
出现砖红色试管中的颜色会比37 ℃时的浅，其原因是________________________________________________。
【答案】（1）检测淀粉和蔗糖在自然条件下是否分解为还原糖或排除无关变量对实验结果的影响（合理即
可） （2）DE、CF （3）实验C、D出现砖红色沉淀，其余实验无砖红色沉淀 （4）20 ℃低于酶的最适
温度，酶活性低，底物水解产生的还原糖少（合理即可）
【解析】（1）设置实验A、B进行对照，可检测淀粉和蔗糖在自然条件下是否分解为还原糖，以排除无关变
量对实验结果的影响。（2）结合题表可知，为验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，可以选择的实验
组合有DE和CF，CE和DF。（3）根据提供的实验仪器与试剂，可知实验C、D相应的底物被酶水解产生还
原糖，加入斐林试剂并水浴加热后出现砖红色沉淀；其余实验中底物未被水解成还原糖，加入斐林试剂并水浴
加热后无砖红色沉淀。（4）因为20 ℃低于酶的最适温度，酶活性低，底物水解产生的还原糖少，故将恒温水
浴锅的温度由37 ℃调至20 ℃，在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色沉淀的试管中的颜色会变
浅。
