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专题 01 细胞的分子组成
1.(2022·湖南雅礼中学调研)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特
有。下列关于细胞中化学元素的说法错误的是( )
A.细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素组成
B.微量元素在细胞中含量很少，但对细胞有重要作用
C.同一细胞的鲜重和干重中化合物及元素含量均有差异
D.细胞中的元素大多以离子形式存在
【答案】 D
【解析】细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素组成，A正确；微量元素是指含量占生物体总量的万分之一
以下的元素，虽然含量少，但是对细胞有重要作用，B正确；同一细胞的鲜重中含量最多的化合物是水，干重
中含量最多的化合物是蛋白质，鲜重中含量最多的元素是 O，干重中含量最多的元素一般是C，C正确；细胞
中的元素大多数以化合物的形式存在，D错误。
2.(2022·辽宁沈阳期末)表中甲、乙两组数据表示了人体细胞和玉米细胞的部分元素及其含量(干重、质量分数)，
下列说法正确的是( )
元素 C H O N K Ca P Mg S
甲 43.57 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
乙 55.99 7.46 14.62 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
(注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%)
A.由表可知，两种生物体内所含化学元素的种类和含量差异很大
B.由表推测，玉米细胞和人体细胞中不同有机物的含量可能有差别
C.甲组数据表示人体细胞的部分元素及其含量
D.细胞中某些元素的含量很少，是因为这些元素并不重要
【答案】 B
【解析】由表中数据可知，两种生物体内所含化学元素的种类大致相同，但含量差异很大，A错误；组成细胞
的各种元素大多以化合物的形式存在，由表中元素的含量差异很大可推测玉米细胞和人体细胞中不同有机物的
含量可能有差别，B正确；人体的骨骼中含有较多的钙元素，由数据分析可知，乙组数据表示人体细胞的部分
元素及其含量，C错误；细胞中某些元素的含量很少，但对维持生物体的正常生命活动必不可少，D错误。
3.(2022·河南洛阳尖子生联考)下列关于生物体内水和无机盐的叙述，正确的是( )
A.长时间剧烈运动会导致血钙浓度上升，引起肌肉抽搐
B.植物在冬季来临之前，自由水/结合水的值会下降，从而适应寒冷环境
C.细胞中的无机盐对生命活动具有重要作用，均以离子形式存在
D.新鲜的谷物在晾晒过程中失去的主要是结合水
【答案】 B【解析】剧烈运动过程中，血钙浓度下降，会引起肌肉抽搐，A错误；寒冷时，植物细胞中结合水比例增大，
自由水/结合水的值下降，可提高植物的抗寒能力，B正确；细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，少数以
化合物形式存在，C错误；新鲜的谷物在晾晒过程中失去的主要是自由水，D错误。
4.(2022·辽宁葫芦岛协作校联考)生物体中的无机盐是某些组织和细胞结构的重要组成成分，具有维持生物体生
命活动的重要作用。下列相关叙述错误的是( )
A.肌肉收缩等神经调节活动需要Na＋和K＋参与
B.Mg2＋是组成类胡萝卜素等色素的必要成分
C.缺Fe会导致血液运输氧的能力下降
D.组织液中的某些无机盐可维持pH的相对稳定
【答案】 B
【解析】兴奋的产生、传导和传递过程与Na＋和K＋进出细胞的过程密切相关，A正确；Mg2＋是组成叶绿素的
必要成分，B错误；Fe是血红蛋白的组成成分，缺Fe时血红蛋白合成量不足，会导致血液运输氧的能力下降，
C正确；NaHCO /H CO、KHPO /KHPO 和KHCO /H CO 等物质可以维持组织液pH的相对稳定，D正确。
3 2 3 2 4 2 4 3 2 3
5.(2021·1月八省联考湖南卷，1)糖类是细胞的主要组成成分之一。下列叙述错误的是( )
A.植物细胞壁的主要成分纤维素是多糖
B.糖原是人和动物细胞的储能物质
C.麦芽糖、乳糖和核糖均是二糖
D.葡萄糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
【答案】 C
【解析】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，其中纤维素是多糖，A正确；糖原是人和动物中的多糖，是
储能物质，B正确；二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖，核糖是单糖，C错误；还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉
淀，D正确。
6.(2022·山东淄博期中改编)下列关于脂质的叙述，错误的是( )
A.动物体内的脂肪具有减少热量散失、维持体温恒定的功能
B.磷脂由C、H、O、P四种元素组成，是构成细胞膜的重要成分
C.维生素D的化学本质是固醇，其在动物体内具有促进Ca和P吸收的作用
D.胆固醇是人体细胞的正常成分，但摄入过多也可导致疾病
【答案】 B
【解析】动物体内的脂肪具有减少热量散失、维持体温恒定的功能，A正确；有的磷脂由C、H、O、N、P五
种元素组成，B错误；维生素D的化学本质是固醇，其在动物体内具有促进Ca和P吸收的作用，C正确；胆
固醇是人体细胞的正常成分，但摄入过多也可导致疾病，D正确。
7.(2022·西工大附中调研)如表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。下列结论错误的是 ( )
质量分数%
种类
C H O
脂肪 73～77 11～12.5 9.0～12
糖类 52～58 7.0～8.0 40～45A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少
B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪释放的能量多
C.脂肪、糖类的代谢终产物都是CO 和HO
2 2
D.脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质
【答案】 D
【解析】相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中O的含量远远少于糖类，而C、H的含量较多，所以彻底氧化
分解时，脂肪释放的能量多，消耗的氧多，A、B正确；脂肪的组成元素是C、H、O，糖类的组成元素一般是
C、H、O，二者在体内的代谢终产物都是CO 和HO，C正确；糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的
2 2
储能物质，D错误。
8.(2021·河北期中)如图是油菜种子发育和萌发过程中，糖类和脂肪占细胞干重的质量分数的变化曲线。下列分
析错误的是( )
A.质量相等的可溶性糖和脂肪中，脂肪所储存的能量多于可溶性糖，这是因为与糖相比，脂肪中氢元素的含量
低
B.种子发育过程中，大量可溶性糖转变为脂肪，种子中的氧元素含量减少
C.与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子萌发时，消耗的氧更多
D.播种时，脂肪含量较高的种子应适当浅播
【答案】 A
【解析】质量相等的脂肪与可溶性糖相比，脂肪中氢元素的含量高，氧元素的含量低，储存的能量较多，A错
误；据图甲分析，种子发育过程中，大量可溶性糖转变为脂肪，脂肪中氧元素含量远远低于可溶性糖中氧元素
含量，故种子的氧元素含量减少，B正确；与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子中脂肪含量高，萌发时消耗
的氧更多，C正确；脂肪含量较高的种子中氧元素含量相对较少，脂肪氧化分解需要较多的氧气，播种时应适
当浅播，D正确。
考点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
9.(2022·河南名校联盟尖子生调研)某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这
些野果带回实验室欲检测其是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是( )
A.对该野果的切片进行脂肪检测时需要使用显微镜
B.若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有葡萄糖
C.进行蛋白质的检测时双缩脲试剂A液和B液先混合再使用
D.还原糖检测实验结束后将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以备长期使用
【答案】 A【解析】对该野果的切片进行脂肪检测时需要使用显微镜，A正确；用斐林试剂检测还原糖时，若向该野果的
组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有还原糖，但不一定是葡萄糖，B错误；
用双缩脲试剂检测蛋白质时应先加A液再加B液，C错误；斐林试剂应该现配现用，D错误。
10.(2022·皖豫名校联盟二联)下列有关组织样液中蛋白质鉴定实验的叙述，错误的是( )
A.实验中先向组织样液中加入双缩脲试剂A液的目的是创设碱性环境
B.组织样液遇双缩脲试剂呈紫色，说明组织样液中一定含有蛋白质
C.实验中可设标准蛋白质样液作对照，以便比对组织样液出现紫色的情况
D.实验中可预留待测组织样液作对照，以便比对实验前后溶液的颜色变化
【答案】 B
【解析】Cu2＋在碱性环境中与肽键发生反应，生成紫色络合物，故用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加双缩脲
试剂A液，营造碱性环境，再加入双缩脲试剂B液，即0.01 g/mL的CuSO 溶液，A正确；多肽也可与双缩脲
4
试剂发生紫色反应，因此组织样液遇双缩脲试剂呈紫色，不能说明组织样液中一定含有蛋白质，B错误；本实
验可用标准的蛋白质样液作对照，以便比对组织样液出现紫色的情况，C正确；实验中可预留待测组织样液作
对照，以便比对实验前后溶液的颜色变化，明确颜色变化是添加双缩脲试剂引起的，D正确。
1.(2021·重庆质检)多糖是生物体内重要的化合物。下列有关说法正确的是( )
A.糖类中的淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖脱水缩合而成的
B.人类膳食离不开纤维素，因为它能为人体生命活动提供能量
C.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
D.肌糖原主要储存在肌肉，当血液中葡萄糖浓度低时可以直接水解用以补充血糖
【答案】 A
【解析】糖类中的淀粉、纤维素、糖原都属于多糖，其基本组成单位都是葡萄糖，A正确；人体内没有消化纤
维素的物质，纤维素不能为人体生命活动提供能量，但纤维素可以促进肠胃蠕动，B错误；乳糖属于二糖，C
错误；肌肉中缺乏使肌糖原水解为葡萄糖的物质，肌糖原不能直接水解成葡萄糖补充血糖，D错误。
2.(科学探究)(2021·山东潍坊五县市联考)冬小麦是山东的三大主粮之一，小麦籽粒的储藏一般选择热入仓、密
保管。在盛夏晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50 ℃左右，延续两小时以上，水分降到12.5%以下，于下午3
点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在40 ℃以上持续10天左右，可长期保存。
(1)含水量降到12.5%时，小麦种子细胞中的水主要以________的形式存在。小麦的拔节和抽穗期需水量急剧上
升 ， 小 麦 种 子 水 分 降 到 12.5% 以 下 利 于 保 存 ， 这 两 个 事 例 说 明 水 分 与 细 胞 代 谢 的 关 系 是
________________________________。
(2)小麦种子富含淀粉、蛋白质等有机物，其中淀粉的作用是________________。种子萌发时，大豆、花生等
含油种子比小麦种子需氧更多，原因是________________。
(3)用于制作面包的强筋小麦种子中蛋白质含量高达14%～20%，主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。麦醇溶蛋白易
溶于酒精、微溶于水，麦谷蛋白不溶于水和酒精，造成两种蛋白质溶解性不同的直接原因是
____________________。(4)小麦种子中不含还原糖，在萌发过程中会有还原糖的形成。请写出验证这一结论的实验思路和预期实验结
果。
【答案】(1)结合水 自由水与结合水的比值越大，细胞代谢活动越旺盛，反之代谢活动越弱 (2)作为细胞的
储能物质 小麦种子含淀粉多，含油种子脂肪含量多，脂肪分子中氧的含量远低于淀粉，而氢的含量更高，种
子萌发氧化分解时要消耗更多的氧 (3)组成两种蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序，肽链盘曲、折叠的
方式及其形成的空间结构不同 (4)实验思路：取等量小麦种子，均分为甲、乙两组，甲组不进行处理，乙组
水培至萌发；将两组种子分别制成等体积的研磨液，用斐林试剂检测。预期实验结果：甲组无颜色变化，乙组
出现砖红色沉淀。
【解析】(1)含水量降到12.5%时，小麦种子细胞中的水主要以结合水的形式存在，因为此时经过晾晒之后失去
了较多的自由水。小麦的拔节和抽穗期需水量急剧上升，因为此时代谢旺盛，需要更多的自由水，小麦种子水
分降到12.5%以下利于保存，因为此时细胞中的水主要以结合水的形式存在，细胞呼吸较弱，能避免消耗小麦
种子中更多的有机物，从而有利于保存，这两个事例说明水分与细胞代谢的关系：自由水与结合水的比值越大，
细胞代谢活动越旺盛，反之代谢活动越弱。(2)小麦种子富含淀粉、蛋白质等有机物，淀粉是植物细胞中的储
能物质，种子萌发时，大豆、花生等含油种子比小麦种子需氧更多，因为含油种子中富含脂肪，而脂肪与同质
量的糖类相比，含有更多的氢，而氧含量较少，所以大豆、花生等含油种子在萌发时，比小麦种子需氧更多。
(3)用于制作面包的强筋小麦种子中蛋白质含量高达14%～20%，主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。麦醇溶蛋白易
溶于酒精、微溶于水，麦谷蛋白不溶于水和酒精，二者溶解性不同，其直接原因是组成两种蛋白质的氨基酸种
类、数目和排列顺序，肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构不同，结构与功能相适应，因为溶解性不同，
所以可推测其结构上有差异。(4)小麦种子中不含还原糖，若用斐林试剂检测，则无砖红色沉淀生成，而在萌
发过程中会有还原糖的形成，此时用斐林试剂检测，会生成砖红色沉淀，因此实验思路：取等量小麦种子，均
分为甲、乙两组，甲组不进行处理，乙组水培至萌发；将两组种子分别制成等体积的研磨液，用斐林试剂检测。
预期实验结果：甲组无颜色变化，乙组出现砖红色沉淀。
1．（2022·全国甲卷·高考真题）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼
生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（ ）
A．细胞中有以无机离子形式存在的钙 B．人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 D．人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
【答案】B
【分析】无机盐的存在形式与作用：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在；（2）无机盐的
功能：对维持细胞和生物体生命活动有重要作用，如：Fe是构成血红素的元素；Mg是构成叶绿素的元素。
【详解】
A、细胞中有以无机离子形式存在的钙，也有以化合物形式存在的钙（如CaCO ），A正确；
3
B、Ca2+不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，需要载体协助，B错误；
C、维生素D能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收，C正确；D、哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+，Ca2+的含量太低，会出现抽搐等症状，D正确。
故选B。
2．（2022·湖南·高考真题）胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下
列叙述正确的是（ ）
A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中 B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关 D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
【答案】C
【分析】蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，氨基酸结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，
并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质，氨基酸脱水缩合反应
时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一分子水。
【详解】
A、蛋白质的氮元素主要存在于肽键中，A错误；
B、胶原蛋白为生物大分子物质，涂抹于皮肤表面不能被直接吸收，B错误；
C、内质网是蛋白质的合成、加工场所和运输通道，高尔基体主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和
包装，胶原蛋白的形成与核糖体、内质网、高尔基体有关，C正确；
D、由题胶原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，而人体需要从食物中获取必需氨基酸，非必需氨基酸自身
可以合成，衡量蛋白质营养价值的高低主要取决于所含必需氨基酸的种类、数量及组成比例，因此并不能说明
胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高，D错误。
故选C。
3．（2022年6月·浙江·高考真题）生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ）
A．油脂对植物细胞起保护作用 B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成
C．糖原是马铃薯重要的贮能物质 D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
【答案】B
【分析】组成细胞的糖类和脂质：
化合物 分 类 元素组成 主要生理功能
①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）
单糖
②组成核酸（核糖、脱氧核糖）
糖类 二糖 C、H、O
③细胞识别（糖蛋白）
多糖
④组成细胞壁（纤维素）
脂肪 C、H、O ①供能（贮备能源）
脂质
磷脂（类脂） ②组成生物膜
C、H、O、N、P ③调节生殖和代谢（性激素、VD）
固醇
C、H、O ④保护和保温
【详解】
A、油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；
B、鸟类的羽毛主要成分是蛋白质，主要由角蛋白组成，B正确；
C、糖元是动物细胞特有的多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C错误；
D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D错误。
故选B。
4．（2022年1月·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。
下列叙述错误的是（ ）
A．X与果糖的分子式都是C H O B．X是植物体内的主要贮能物质
6 12 6
C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元
【答案】B
【分析】蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。
【详解】
A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C H O，A正确；
6 12 6
B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误；
C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确；
D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。
故选B。
5．（2021辽宁高考真题）科研人员发现，运动能促进骨骼肌细胞合成FDC5蛋白，该蛋白经蛋白酶切割，产
生的有活性的片段被称为鸢尾素。鸢尾素作用于白色脂肪细胞，使细胞中线粒体增多，能量代谢加快。下列有
关叙述错误的是（ ）
A．脂肪细胞中的脂肪可被苏丹Ⅲ染液染色 B．鸢尾素在体内的运输离不开内环境
C．蛋白酶催化了鸢尾素中肽键的形成 D．更多的线粒体利于脂肪等有机物的消耗
【答案】C
【分析】1、脂肪被苏丹Ⅲ染成橘黄色，被苏丹Ⅳ染成红色。
2、蛋白酶能催化蛋白质的水解。
【详解】
A、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A正确；
B、有活性的片段鸢尾素通过体液运输作用于脂肪细胞，促进脂肪细胞的能量代谢，B正确；
C、蛋白酶切割FDC5蛋白形成有活性的鸢尾素片段，蛋白酶催化肽键的断裂，C错误；
D、线粒体是有氧呼吸的主要场所，脂肪细胞线粒体增多，有利于脂肪细胞消耗更多的脂肪，D正确。
故选C。
6．（2021辽宁高考真题）蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是（ ）
A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质 B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质
C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质 D．线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质
【答案】D
【分析】蛋白质的功能——生命活动的主要承担者：（1）构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽
毛、头发、蛛丝、肌动蛋白。（2）催化作用：如绝大多数酶。（3）传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长
激素。（4）免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）。（5）运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
【详解】
A、叶绿体类囊体薄膜是进行光合作用的场所，能合成ATP，则存在催化ATP合成的酶，其本质是蛋白质，A
正确；
B、胰岛B细胞能分泌胰岛素，降低血糖，胰岛素的化学本质是蛋白质，B正确；
C、唾液腺细胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶属于分泌蛋白，能水解淀粉，C正确；
D、葡萄糖分解的场所在细胞质基质，线粒体膜上不存在运输葡萄糖的蛋白质，D错误。
故选D。
7．（2021年江苏高考真题）核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的是（ ）
A．组成元素都有C、H、O、N B．细胞内合成新的分子时都需要模板
C．在细胞质和细胞核中都有分布 D．高温变性后降温都能缓慢复性
【答案】D
【分析】1、蛋白质是生命活动的主要承担者，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质的结构多样，在细胞
中承担的功能也多样。2、核酸是遗传信息的携带者、其基本构成单位是核苷酸，核酸根据所含五碳糖的不同
分为DNA和RNA，核酸对于生物的遗传变异和蛋白质在的生物合成中具有重要作用，不同生物的核酸中的遗
传信息不同。
【详解】A、核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素为C、H、O、N，故组成元素都有C、H、O、
N，A正确；
B、核酸和蛋白质的合成都需要模板。合成DNA以DNA分子的两条链为模板，合成RNA以DNA的一条链为
模板，合成蛋白质以mRNA为模板，B正确；
C、核酸和蛋白质在细胞质和细胞核中都有分布，DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，C
正确；
D、DNA经高温变性后降温能缓慢复性，蛋白质经高温变性后，降温不能复性，D错误。
故选D。
8．（2021湖南高考真题）某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位点发生磷酸化和
去磷酸化，参与细胞信号传递，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．这些蛋白质磷酸化和去磷酸化过程体现了蛋白质结构与功能相适应的观点
B．这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，不影响细胞信号传递
C．作为能量“通货”的ATP能参与细胞信号传递
D．蛋白质磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响
【答案】B
【分析】分析图形，在信号的刺激下，蛋白激酶催化ATP将蛋白质磷酸化，形成ADP和磷酸化的蛋白质，使
蛋白质的空间结构发生改变；而蛋白磷酸酶又能催化磷酸化的蛋白质上的磷酸基团脱落，形成去磷酸化的蛋白
质，从而使蛋白质空间结构的恢复。
【详解】
A、通过蛋白质磷酸化和去磷酸化改变蛋白质的空间结构，进而来实现细胞信号的传递，体现出蛋白质结构与
功能相适应的观点，A正确；
B、如果这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，将会使该位点无法磷酸化，进而影响细胞信号的传递，B
错误；
C、根据题干信息：进行细胞信息传递的蛋白质需要磷酸化才能起作用，而ATP为其提供了磷酸基团和能量，
从而参与细胞信号传递，C正确；D、温度会影响蛋白激酶和蛋白磷酸酶的活性，进而影响蛋白质磷酸化和去磷酸化反应，D正确。
故选B。
9．（2021年海南高考真题）下列关于纤维素的叙述正确的是（ ）
A．是植物和蓝藻细胞壁的主要成分 B．易溶于水，在人体内可被消化
C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同 D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
【答案】D
【分析】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，真菌细胞壁的主要成分是
几丁质。
【详解】
A、蓝藻细胞壁的主要成分是肽聚糖，A错误；
B、纤维素不易溶于水，也不能被人体消化吸收，只能促进人体肠道的蠕动，B错误；
C、纤维素和淀粉均属于多糖，二者的基本组成单位相同，都是葡萄糖，C错误；
D、纤维素的水解产物为还原糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，D正确。
故选D。
10．（2021.6月浙江高考真题）下列关于人体性激素的叙述，错误的是 （ ）
A．雌激素可抑制女性皮下脂肪的积聚 B．睾酮是维持男性第二性征的重要条件
C．雌激素可促进卵泡的生长和卵子的成熟 D．睾酮不足会影响男性的机体代谢率
【答案】A
【分析】性激素是由相应的性腺分泌的激素，其化学本质是固醇类脂质，能够促进生殖器官的生长发育，激发
和维持第二性征及雌性动物的性周期。
【详解】
A、雌激素是由卵巢分泌的，可引发女性的第二性征，促进皮下脂肪的积聚，A错误；
B、睾酮是睾丸分泌的雄激素，是维持男性第二性征的重要条件，B正确；
C、雌激素可促进卵巢中卵子的成熟和卵泡的生长，C正确；
D、睾酮也增强代谢率，并影响人的行为，故睾酮不足会影响男性的机体代谢率，D正确。
故选A。
11．（2021.6月浙江高考真题）无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是
（ ）
A．Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中 B．HCO - 对体液pH 起着重要的调节作用
3
C．血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐 D．适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症
【答案】A
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其功能：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；
（2）维持细胞的生命活动，如血液钙含量低会抽搐；
（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。
【详解】
A、Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中，类胡萝卜素是由碳氢链组成的分子，不含Mg2+，A错误；
B、HCO -、HPO -对体液pH 起着重要的调节作用，B正确；
3 2 4
C、哺乳动物血液中Ca2+含量过低，易出现肌肉抽搐，C正确；
D、I是组成甲状腺激素的重要元素，故适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。
故选A。
12．（2021年全国甲卷）已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物
质。下列说法正确的是（ ）
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
【答案】C
【分析】1、酶是活细胞合成的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、核酸是一切生物的遗传物质。有细胞结构的生物含有DNA和RNA两种核酸，但其细胞核遗传物质和细胞
质遗传物质都是DNA。
3、动物体内激素的化学成分不完全相同，有的属于蛋白质类，有的属于脂质，有的属于氨基酸衍生物。
【详解】
A、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨基酸
的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；
B、糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素是含碘的氨基酸，
B错误；
C、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是
由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；
D、人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体主要的储能物质，D错误。
故选C。
13.（2021年全国乙卷）植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错
误的是（ ）
A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态 B．结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C．细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水 D．自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动【答案】C
【分析】水的存在形式和作用：1、含量：生物体中的水含量一般为60%~90%，特殊情况下可能超过90%，是
活细胞中含量最多的化合物。
2、存在形式：细胞内的水以自由水与结合水的形式存在。
3、作用：结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与
许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺
盛，抗逆性越差，反之亦然。
【详解】
A、水是植物细胞液的主要成分，细胞液主要存在于液泡中，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺，故根系吸收的
水有利于植物保持固有姿态，A正确；
B、结合水与细胞内其他物质相结合，是植物细胞结构的重要组成成分，B正确；
C、细胞的有氧呼吸第二阶段消耗水，第三阶段产生水，C错误；
D、自由水参与细胞代谢活动，故自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动，自由水与结合水比值越
高，细胞代谢越旺盛，反之亦然，D正确。
故选C。
14．（2020年天津高考生物试卷·2）组成下列多聚体的单体的种类最多的是（ ）
A．血红蛋白 B．DNA C．淀粉 D．纤维素
【答案】A
【分析】多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位（单体）连接而成，多糖的单体是单糖，
蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。
【详解】
血红蛋白属于蛋白质，构成蛋白质的单体是氨基酸，约有20种；组成DNA的单体是脱氧核苷酸，有4种；组
成淀粉和纤维素的单体是葡萄糖，所以单体种类最多的是血红蛋白。
故选A。
【点睛】
本题需要考生识记各种大分子物质的组成单位。
15．（2020年江苏省高考生物试卷·1）下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（ ）
A．自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
C．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D．无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用【答案】D
【分析】水在细胞中以两种形式存在：一部分水与细胞内的其他物质相结合，为结合水；绝大部分以游离的形
式存在，可以流动，为自由水，参与细胞中各种代谢活动。
细胞中的无机盐含量比较少，但具有重要的生理功能，如很多无机盐与蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参
与细胞中各种生命活动，当某些无机盐含量过多或过少时，生物体可能出现相应病症。
【详解】
A、自由水是生化反应的介质，有些水还直接作为反应物参与生物化学反应，如有氧呼吸，A错误；
B、结合水是组成细胞结构的重要成分，主要存在形式是水与蛋白质、多糖等物质结合，成为生物体的构成成
分，而液泡中的水属于自由水，B错误；
CD、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，能参与维持细胞
的酸碱平衡，也能参与有机物的合成，如Mg2+是合成叶绿素的原料，C错误、D正确。
故选D。
16．（2020年江苏省高考生物试卷·2）下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是（ ）
A．碳链是各种生物大分子的结构基础
B．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C．细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D．细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
【答案】B
【分析】
在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每
一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。
【详解】
A、生物大分子都是以碳链为基本骨架，A正确；
B、糖类中的单糖、二糖和脂质不属于生物大分子，B错误；
C、细胞中利用种类较少的小分子（单体）脱水缩合成种类繁多的生物大分子（多聚体），如许多氨基酸分子
脱水缩合后通过肽键相连形成蛋白质，C正确；
D、生物大分子的合成过程一般需要酶催化，D正确。
