文档内容
考向 01 组成细胞的分子
1．（2022·全国甲卷·高考真题）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨
骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（ ）
A．细胞中有以无机离子形式存在的钙
B．人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D．人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
【答案】B
【解析】
【分析】
无机盐的存在形式与作用：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在；（2）无机盐的功能：
对维持细胞和生物体生命活动有重要作用，如：Fe是构成血红素的元素；Mg是构成叶绿素的元素。
【详解】
A、细胞中有以无机离子形式存在的钙，也有以化合物形式存在的钙（如CaCO ），A正确；
3
B、Ca2+不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，需要载体协助，B错误；
C、维生素D能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收，C
正确；
D、哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+，Ca2+的含量太低，会出现抽搐等症状，D正确。
故选B。
2.(2020·江苏卷，1)下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是( )
A.自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应
B.结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
C.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成
D.无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
【答案】 D
【解析】 自由水是生化反应的介质，也能作为反应物直接参与生化反应，A错误；结合水是细胞结构的
重要组成成分，植物成熟细胞中的自由水主要存在于液泡中，B错误；无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，
也能参与有机物的合成，如Fe2＋是合成血红蛋白分子必需的无机盐离子，C错误；无机盐多以离子形式存
在，对维持生命活动有重要作用，D正确。（1）通过钙这种元素创设情景，解决围绕钙元素相关考点。重点考察无机盐的存在形式及功能、离子跨膜运
输的方式，以及细胞中各种物质之间的联系。因此解决此类题型需要对细胞分子部分有详细了解及摸清各种
物质之间的关系。
（2）考察水和无机盐的功能，需要熟记自由水和结合水功能
1.细胞中的无机盐
2.常考无机盐功能归纳整合3.细胞中的水
①水的性质：
②细胞中水的存在形式和功能：
③自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系：1.(2022·湖南雅礼中学调研)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞
所特有。下列关于细胞中化学元素的说法错误的是( )
A.细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素组成
B.微量元素在细胞中含量很少，但对细胞有重要作用
C.同一细胞的鲜重和干重中化合物及元素含量均有差异
D.细胞中的元素大多以离子形式存在
【答案】 D
【解析】 细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素组成，A正确；微量元素是指含量占生物体总量的万分
之一以下的元素，虽然含量少，但是对细胞有重要作用，B正确；同一细胞的鲜重中含量最多的化合物是
水，干重中含量最多的化合物是蛋白质，鲜重中含量最多的元素是O，干重中含量最多的元素一般是C，
C正确；细胞中的元素大多数以化合物的形式存在，D错误。
2.(2022·河南洛阳尖子生联考)下列关于生物体内水和无机盐的叙述，正确的是( )
A.长时间剧烈运动会导致血钙浓度上升，引起肌肉抽搐
B.植物在冬季来临之前，自由水/结合水的值会下降，从而适应寒冷环境
C.细胞中的无机盐对生命活动具有重要作用，均以离子形式存在
D.新鲜的谷物在晾晒过程中失去的主要是结合水
【答案】 B
【解析】 剧烈运动过程中，血钙浓度下降，会引起肌肉抽搐，A错误；寒冷时，植物细胞中结合水比例
增大，自由水/结合水的值下降，可提高植物的抗寒能力，B正确；细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，
少数以化合物形式存在，C错误；新鲜的谷物在晾晒过程中失去的主要是自由水，D错误。
3.(2020·江苏卷，17)生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中溶液颜色变化的叙述正确的是(
)
A.在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色
B.在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色
C.在DNA溶液中加入二苯胺试剂，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色
D.在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色
【答案】 C
【解析】 斐林试剂为蓝色，在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由蓝色变成砖红色，A
错误；厌氧发酵时果汁中有酒精生成，在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由橙色变成灰绿色，B错误；在DNA溶液中加入二苯胺试剂，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色，C正确；蛋白质和
多肽中含有肽键，与双缩脲试剂可发生紫色反应，但氨基酸中不含有肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反
应，D错误。
1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同四不同”
1.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”
(1)唯一需要水浴加热——还原糖检测。若不加热，则无砖红色沉淀出现。
(2)唯一需要显微镜——脂肪颗粒的观察。
(3)唯一使用酒精——脂肪的鉴定，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
2.实验成功的4个关键点
(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的观察。
(2)脂肪鉴定的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ易溶于酒精。
(3)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。
(4)实验中，在加相应试剂之前要留出部分组织样液，目的是作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，
增强实验的说服力。
1.(2019·海南卷，6改编)下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是( )
A.淀粉遇碘液可显蓝色
B.葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色
C.蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色
D.脂肪被苏丹Ⅲ染液染成红色
【答案】 D
【解析】 淀粉遇碘液会出现蓝色，A正确；葡萄糖与斐林试剂经水浴加热，会呈砖红色，B正确；蛋白
质与双缩脲试剂反应显紫色，C正确；脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D错误。
4．（2022年6月·浙江·高考真题）生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（
）
A．油脂对植物细胞起保护作用
B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成
C．糖原是马铃薯重要的贮能物质
D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
【答案】B
【解析】
【分析】
组成细胞的糖类和脂质：
化合
分 类 元素组成 主要生理功能
物
单糖 ①供能（淀粉、糖原、葡萄
糖等）
糖类 二糖 C、H、O
②组成核酸（核糖、脱氧核
多糖 糖）③细胞识别（糖蛋白）
④组成细胞壁（纤维素）
①供能（贮备能源）
C、H、O
脂肪 ②组成生物膜
C、H、O、
脂质 磷脂（类脂） ③调节生殖和代谢（性激
N、P
固醇
素、VD）
C、H、O
④保护和保温
【详解】
A、油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；
B、鸟类的羽毛主要成分是蛋白质，主要由角蛋白组成，B正确；
C、糖元是动物细胞特有的多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C错误；
D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D错误。
故选B。
1.细胞中的糖类2.细胞中的脂质1.高考常考的“糖”
(1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，非还原糖包括蔗糖、多糖等。
(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。
(3)植物细胞壁中的糖：纤维素。
(4)细胞膜中的糖：糖蛋白、糖脂。
(5)病毒中的糖：RNA病毒含核糖，DNA病毒含脱氧核糖。
2.多糖的“水解”与“氧化分解”
多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖
氧化分解的终产物是CO 和HO。
2 2
1.(2022·湖北孝感联考改编)下列关于生物体内脂质与糖类的叙述，正确的是( )
A.脂质与糖类的组成元素相同
B.植物细胞内存在多糖，不存在脂肪
C.脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质
D.相同质量的脂肪和糖原氧化分解时，前者耗氧多，释放的能量也多
【答案】 D
【解析】脂质与糖类的组成元素不一定相同，如脂质中磷脂的组成元素除了含有 C、H、O外还含有P和
N，而糖类的组成元素一般为C、H、O，A错误；植物细胞内既存在多糖，又存在脂肪，如花生，B错误；
淀粉是植物细胞中的储能物质，脂肪、糖原都是人体细胞内的储能物质，C错误；相同质量的脂肪和糖原
相比，脂肪中O、H含量比低，氧化分解时，脂肪耗氧多，释放的能量也多，D正确。5．（2022·湖南·高考真题）胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。
下列叙述正确的是（ ）
A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中
B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关
D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
【答案】C
【解析】
【分析】
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，氨基酸结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且
都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质，氨基酸脱水缩合反应
时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一分子水。
【详解】
A、蛋白质的氮元素主要存在于肽键中，A错误；
B、胶原蛋白为生物大分子物质，涂抹于皮肤表面不能被直接吸收，B错误；
C、内质网是蛋白质的合成、加工场所和运输通道，高尔基体主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分
类和包装，胶原蛋白的形成与核糖体、内质网、高尔基体有关，C正确；
D、由题胶原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，而人体需要从食物中获取必需氨基酸，非必需氨基酸
自身可以合成，衡量蛋白质营养价值的高低主要取决于所含必需氨基酸的种类、数量及组成比例，因此并
不能说明胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高，D错误。
故选C。
1.归纳总结常考蛋白质的分布和功能2.利用“结构与功能观”分析蛋白质的结构与功能的关系
(1)蛋白质在细胞的增殖和分化、能量转换、信息传递及物质运输等方面发挥着重要作用,在强酸、强碱、重
金属盐等因素的影响下蛋白质的空间结构遭到不可逆破坏而发生变性失活时,其功能也会丧失。
(2)蛋白质中氨基酸的排列顺序发生变化时可能会影响其正常功能,可能引发疾病,如镰状细胞贫血、白化病
等。
(3)分布在细胞膜表面的糖蛋白的含量并不是一成不变的,如癌细胞膜上的糖蛋白减少,使癌细胞容易在体内
扩散和转移。
(4)细胞膜上转运蛋白有运输作用,转运蛋白的特异性与其结构是分不开的。
(5)有些载体蛋白具有催化作用,如参与Ca2+主动运输的载体蛋白是一种能催化ATP水解的酶。
1.(2022·山东潍坊模拟)绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白,其相关数据如表所示。若R
基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键,则下列对该蛋白质的叙述,正确的是( D )
氨基酸数目 126 R基上的羧基数 15
游离羧基总数 17 游离氨基总数 17
A.只有1条肽链
B.R基上的氨基有17个C.水解时,水中的氧参与形成氨基
D.合成一分子该蛋白质,脱去水的相对分子质量为2 232
【答案】D
【解析】 该蛋白质中游离羧基总数为17,R基上的羧基数为15,据此可推知该蛋白质含有肽链17-15=2条;R
基上的氨基=17-2=15个;蛋白质水解时,水中的氧参与形成羧基;合成一分子该蛋白质,脱去水的分子数=肽键
数=126-2=124个,减少的水的相对分子质量为18×124=2 232。
①计算多肽的相对分子质量时,除了考虑水分子的减少外,有时还要考虑其他化学变化过程,如肽链上出现
一个二硫键(—S—S—,由两个—SH脱H形成)时,要再减去2(两个氢原子),若无特殊说明,不考虑二硫键。
②若为环状多肽,则可将相对分子质量计算公式na-18(n-m)中的肽链数(m)视为零,再进行相关计算。
③游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。
6．（2021·全国甲卷高考真题）已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要
作用的物质。下列说法正确的是（ ）
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
【答案】C
【分析】
1、酶是活细胞合成的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、核酸是一切生物的遗传物质。有细胞结构的生物含有DNA和RNA两种核酸，但其细胞核遗传物质和
细胞质遗传物质都是DNA。
3、动物体内激素的化学成分不完全相同，有的属于蛋白质类，有的属于脂质，有的属于氨基酸衍生物。
【详解】A、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨
基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；
B、糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素是含碘的氨基
酸，B错误；
C、酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核
酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；
D、人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体主要的储能物质，D错误。
故选C。
1.(2021·山东枣庄二模)核酸广泛存在于所有动植物细胞、微生物体内。下列关于核酸的叙述,错误的是(
)
A.核酸是生物大分子,其水解得到的单体是核苷酸
B.核酸中的C元素存在于含氮碱基、磷酸、五碳糖中
C.HIV的遗传物质为RNA,其碱基和核苷酸各有4种
D.酵母菌的遗传物质为DNA,主要分布于染色体上
【答案】B
【解析】核酸是生物大分子,其水解得到的单体是其基本单位——核苷酸;核酸中的C元素存在于含氮碱基、
五碳糖中,磷酸中不含C;HIV只含有RNA一种核酸,HIV的遗传物质为RNA,RNA碱基(A、U、C、G)和核
苷酸(核糖核苷酸)各有4种;酵母菌为真核生物,含有染色体,酵母菌的遗传物质为DNA,主要分布于染色体上。
1．日常生活中我们要多食用豆类及其制品。豆类制品（如豆腐）的营养丰富，其含有的人体必需氨基酸
与动物蛋白相似，还含有钙、铁、铜、锌等多种人体需要的矿物质及维生素等，但不含胆固醇。下列相关
说法正确的是（ ）
A．人体每天需要从食物中摄取各种氨基酸用于维持机体的正常生命活动
B．钙、铁、铜、锌等微量元素是大豆进行正常生命活动必不可少的
C．豆制品中的铁被人体吸收后可用于成熟红细胞合成血红蛋白D．胆固醇属于脂质，存在于动物细胞膜上并参与血液中脂质的运输
【答案】D
【解析】
【分析】
、无机盐的功能：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是
叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动。如血液钙含量低会抽搐。（3）维持细胞的形态、酸碱度、
渗透压。
【详解】
A、构成人体蛋白质的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸由于机体不能自身合成或
转化，只能从外界摄取，而非必需氨基酸机体可以自身合成或转化，不需要从食物（外界）中摄取，A错
误；
B、钙、铁、铜、锌等元素中，钙是大量元素，铁、铜、锌是微量元素，B错误；
C、人成熟红细胞丧失了细胞核、细胞器等结构，无法进行蛋白质的合成，C错误；
D、胆固醇属于脂质的固醇类，存在于动物细胞膜上，并参与血液中脂质的运输，D正确。
故选D。
2．关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（ ）
A．固醇在动物体内可转化成性激素
B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D．胆固醇是细胞膜的组分，可调节细胞膜的流动性
【答案】B
【解析】
【分析】
1、脂质包括脂肪、磷脂，固醇等：（1）脂肪：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用 。（2）磷脂：
是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分 。（3）固醇：①胆固醇：细胞膜的重要成分，与细胞膜的
流动性有关；②性激素：促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期；③维生素
D：促进动物肠道对钙磷的吸收。2、糖类：包括单糖、二糖、多糖。糖类是主要的能源物质。
【详解】
A、胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体，固醇在动物
体内可转化成性激素，A正确；
B、糖原属于糖类，一般由C、H、O三种元素组成，不含P；脂质也不一定含P，B错误；C、脂肪是动植物细胞中良好的储能物质，糖原是动物和人细胞中的储能物质，故脂肪与糖原都是细胞内
储存能量的物质，C正确；
D、胆固醇构成动物细胞膜的重要成分，维持膜的稳定性，可调节细胞膜的流动性，D正确。
故选B。
3．下列有关检测实验的叙述，错误的是（ ）
A．检测生物组织中的脂肪实验，需要用95%酒精洗去多余的苏丹Ⅲ染液
B．花生子叶经苏丹Ⅲ染液染色后，镜检可观察到橘黄色的脂肪颗粒
C．不是所有的糖都可以用斐林（本尼迪特）试剂鉴定
D．蛋白质变性后，用双缩脲试剂鉴定，仍然可以显紫色
【答案】A
【解析】
【分析】
生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴
加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下
观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。
【详解】
A、检测生物组织中的脂肪实验，需要用50%酒精洗去多余的苏丹Ⅲ染液，A错误；
B、脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒，花生子叶中含有脂肪，经苏丹Ⅲ染液染色后，镜检可观察到
橙黄色的脂肪颗粒，B正确；
C、斐林（本尼迪特）试剂可以鉴定还原糖，非还原糖不能用斐林（本尼迪特）试剂鉴定，C正确；
D、蛋白质变性后，空间结构被破坏，但肽键还存在，用双缩脲试剂鉴定，仍然可以显紫色，D正确。
故选A。
4．下表为无土栽培某种蔬菜的培养液配方，下列关于无机盐的说法错误是（ ）
成分 Ca（NO ） MgSO KCl KH PO FeCl HO
3 2 4 2 4 3 2
含量（单位：g） 1．0 0．25 0．12 0．25 0．005 1000
A．组成该蔬菜细胞的元素中C、H、O、N的含量最多
B．组成该蔬菜细胞的K、Ca、Mg属于大量元素
C．从培养液中吸收的NO －可以为细胞合成核酸提供氮素
3
D．从培养液中吸收的Fe3+可以为合成叶绿素提供原料
【答案】D
【解析】【分析】
组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，
其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
（3）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、
H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、脂质、糖类和
核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。
【详解】
A、组成蔬菜细胞的元素中，C、H、O、N与其他元素相比，含量最多，它们是基本元素，A正确；
B、组成该蔬菜细胞的K、Ca、Mg属于大量元素，B正确；
C、核酸的元素组成为C、H、O、N、P，故从培养液中吸收的NO -可以为细胞合成核酸提供氮素，C正确；
3
D、叶绿素的合成不需要Fe3+，从培养液中吸收的Fe3+不可以为合成叶绿素提供原料，D错误。
故选D。
5．苹果含有微量元素Zn，而Zn是构成与记忆力息息相关的物质不可缺少的元素，儿童缺锌会导致大脑发
育不良，因此苹果又被称为“记忆之果”。这说明无机盐离子（ ）
A．对维持酸碱平衡有重要作用
B．对维持细胞形态有重要作用
C．对调节细胞内的渗透压有重要作用
D．对维持生物体的生命活动有重要作用
【答案】D
【解析】
【分析】
无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血
红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液
凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【详解】
由题干信息分析可知，锌是构成与记忆力息息相关的物质不可缺少的元素，缺锌会导致大脑发育不良，这
说明无机盐对维持生物体的生命活动有重要作用。
故选D。
6．下列关于组成生物体化学元素的叙述，正确的是（ ）A．在组成生物体与组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量均为最高
B．人、动物和植物所含的化学元素种类差异很大
C．组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到
D．不同的生物体内各种化学元素的含量基本相似
【答案】C
【解析】
【分析】
1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。大量元素是指含量占生物总
重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为
最基本元素，O是含量最多的元素；微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、
Mn、Zn、Cu、B、Mo等。2、生物界与非生物界的统一性与差异性：统一性：构成生物体的元素在无机自
然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的
含量相差很大。
【详解】
A、在组成生物体与组成无机自然界的化学元素中，氧元素的含量均为最高，A错误；
B、人、动物和植物所含的化学元素种类基本相同，但是含量差异很大，B错误；
C、组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到，没有一种元素是生物体所特有的，C正确；
D、不同的生物体内各种化学元素的含量相差很大，D错误。
故选C。
7．下列关于生物大分子的叙述中，错误的是（ ）
A．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子
B．核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子
C．淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子
D．蛋白质的结构和功能是多种多样的
【答案】C
【解析】
【分析】
糖类的种类：①单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等；②二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖等；
③多糖：淀粉、纤维素、糖原等。
【详解】
A、蛋白质是氨基酸脱水缩合形成的生物大分子，即蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，A正确；
B、核酸是遗传物质，是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子，B正确；
C、核糖是单糖，属于小分子，C错误；
D、蛋白质的结构具有多样性，而结构决定功能，所以蛋白质的功能也具有多样性，D正确。
故选C。
8．如图表示土壤中甲、乙两种元素浓度变化与某植物生长速率的关系，下列分析正确的是（ ）
A．该植物生长对甲元素的需求大于乙元素
B．当土壤中乙元素浓度为B时，施含乙元素的肥料最有利于该植物生长
C．当该植物生长速率最大时，对甲、乙元素的需求量相近
D．持续保持甲、乙元素供应量相等可能会导致该植物生长不正常
【答案】D
【解析】
【分析】
分析题图：植物生长所需的甲元素比乙元素少，在A浓度下施含乙元素的肥料最有利于该植物生长；当该
植物生长速率最大时对甲元素需要量小于乙元素，据此答题。
【详解】
A、据图可知：该植物生长对甲元素的需要量小于乙元素，A错误；
B、据图可知：A浓度下施含乙元素的肥料植物的生长速率会快速增加，浓度为B时施含乙元素的肥料植
物的生长速率达到最大，因此A浓度最有利于该植物生长，B错误；
C、据图可知：当该植物生长速率最大时对甲元素需要量小于乙元素，C错误；
D、植物在不同的生长发育期对不同矿质元素的需求量不同，持续保持甲乙元素供应量相等将导致该植物
生长不正常，D正确。
故选D。1．无机盐在生物体内起重要作用。下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ）
A．秸秆燃烧后的灰烬主要是无机盐
B．无机盐是细胞中含量很少的无机物
C．人体内的无机盐都以离子状态存在
D．人体内Na+缺乏会引发肌肉酸痛、无力
【答案】C
【解析】
【分析】
无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，人体已经发现20
余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒
Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大。
【详解】
A、有机物能够燃烧释放出能量，其中绝大部分能量转化为热量，玉米秸秆中的水在秸秆燃烧的过程中，
被气化成水蒸气，剩余的灰烬就是无机盐，A正确；
B、细胞中的无机物主要是水和无机盐，无机盐是细胞中含量很少的无机物，B正确；
C、人体内的无机盐大多数以离子状态存在，少数以化合物形式存在，C错误；
D、Na+内流会引起动作电位，引发兴奋的传导和传递，人体内Na+缺乏会引发肌肉酸痛、无力，D正确。
故选C。
2．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的鉴定需要显微镜才能看到活组织中被染成橘黄色的脂肪颗粒
C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用
【答案】B
【解析】
【分析】
生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为
砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴
定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，
呈橘黄色。
【详解】A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，与双缩脲试剂相比，斐林试剂硫酸铜的浓度较高，所
以不可直接用于蛋白质的鉴定，A错误；
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，故脂肪的鉴定实验中用显微镜能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，
B正确；
C、鉴定可溶性还原糖时，要将甲液和乙液等量混合均匀后，再加入含样品的试管中，C错误；
D、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应该先加入双缩脲试剂A液，后加入双缩脲试剂B液，D错误。
故选B。
3．下列有关糖类的叙述，错误的是（ ）
A．糖类分子一般由C、H、O三种元素构成，许多糖能为细胞提供能量
B．葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖都是单糖，都可以构成其他糖
C．蔗糖、麦芽糖和乳糖都是二糖，但组成它们的单糖不完全相同
D．纤维素，淀粉和糖原都是多糖，都是由葡萄糖构成，但构成方式不同
【答案】B
【解析】
【分析】
糖类的组成元素为C、H、O，糖类分为单糖、二糖和多糖；葡萄糖、核糖、脱氧核糖等不能水解的糖称为
单糖；由2个单糖脱水缩合形成的糖称为二糖；多糖有淀粉、纤维素和糖原，糖原是动物细胞的储能物质，
淀粉是植物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分。
【详解】
A、糖类一般由C、H、O三种元素组成，是生物体的主要能源物质，许多糖能为细胞提供能量，A正确；
B、葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖都是单糖，核糖和脱氧核糖是组成RNA和DNA的成分，不
能构成其他糖，B错误；
C、蔗糖、麦芽糖和乳糖都是二糖，1分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成，1分子麦芽糖是由2分
子葡萄糖组成的，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成，所以组成它们的单糖不完全相同，C正确；
D、纤维素，淀粉和糖原都是多糖，都是由葡萄糖构成，但构成方式不同，D正确。
故选B。
4．下列有关DNA与RNA的叙述，错误的是（ ）
A．两种物质都由C、H、O、N、P五种元素组成
B．两种物质都由单体通过磷酸二酯键连接而成
C．两种物质彻底水解都可以形成六种小分子物质
D．HIV的遗传信息由DNA承载【答案】D
【解析】
【分析】
RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，DNA的基本单位是脱氧核苷酸。
【详解】
A、DNA与RNA的元素组成均为C、H、O、N、P，A正确；
B、两种物质都由单体核苷酸经脱水缩合而成，核苷酸通过磷酸二酯键连接而成，B正确；
C、DNA与RNA完全水解的产物都是五碳糖（分别是核糖和脱氧核糖）、4种含氮碱基（DNA是A、T、
G、C，RNA是A、U、G、C）和磷酸，C正确；
D、HIV的遗传物质是RNA，其遗传信息由RNA承载，D错误。
故选D。
5．如图为蛋白质形成的示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．a中一定包含C、H、O、N、S等元素
B．组成人体细胞中的b全部来自于食物
C．c代表的是肽键，数目可能等于b的数目
D．①②过程都有水的生成，都是在核糖体中完成的
【答案】C
【解析】
【分析】
1、蛋白质的结构层次由小到大依次是C、H、O、N等元素→基本组成单位氨基酸→氨基酸脱水缩合形成
肽链→一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质结构多样性决定功能多样性；
2、分析题图可知，a是C、H、O、N等元素，b的蛋白质的基本组成单位氨基酸，c是肽键，①氨基酸的
脱水缩合反应。
【详解】
A、a中肯定含有C、H、O、N等元素，但不一定含S，A错误；
B、组成人体细胞的b氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸可以在人体内合成，B错误；
C、多肽中，如果是环肽b的数目等于c肽键的数目，C正确；
D、①过程表示氨基酸的脱水缩合反应，有水的生成，在核糖体中完成的，②过程表示由肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，没有水的生成，不在核糖体中完成的，D错误。
故选C。
6．脂质普遍存在于生物体内，具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是（ ）
A．构成脂质的主要化学元素为 C、H、O、N 四种
B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含磷脂
C．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量少，产生的能量多
D．固醇类物质对生物的生命活动的维持起重要作用
【答案】D
【解析】
【分析】
脂质主要是由C、H、O 3种化学元素组成，有些还含有N和P．脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。脂肪是生
物体内的储能物质。 除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物
质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，
在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D
能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】
A、构成脂质的主要化学元素为C、H、O三种，A错误；
B、磷脂是构成生物膜的重要成分，磷脂双分子层构成了细胞中膜结构的及基本支架，因此，所有的细胞
膜中都含有磷脂，B错误；
C、相同质量条件下，脂肪比糖类含有的碳、氢比例高，因此在氧化分解时耗氧量多，产生的能量多，C
错误；
D、固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，对生命活动的维持起重要作用，如性激素能促进性器
官的发育和生殖细胞的成熟，D正确。
故选D。
7．梨的果实和叶片细胞所含的化合物种类基本相同，但化合物含量有明显的差别，下列关于组成细胞的
化合物的说法，正确的是（ ）
A．梨的果实和叶片的细胞中含量最多的化合物分别是糖和水
B．将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，能构成生命系统
C．叶片叶肉细胞中的叶绿素含有Mg
D．叶片表皮细胞的细胞膜中含有磷脂和胆固醇
【答案】C【解析】
【分析】
1、细胞鲜重中含量最高的元素氧，细胞干重中含量最高的元素的碳。
2、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，
其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】
A、梨的果实和叶片的细胞中含量最多的化合物都是水，A错误；
B、细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，不能构成一个生命系统，
因细胞需有完整的结构才能行使其功能，B错误；
C、绿色植物叶肉细胞中叶绿素含有Mg元素，C正确；
D、植物细胞膜中不含有胆固醇，D错误。
故选C。
8．生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，
其中I和II代表两大类化合物。请据图分析下列叙述不正确的是（ ）
A．若IV代表蛋白质，VII代表糖类和核酸，则VI代表脂质
B．细胞干重中含量最多的化合物是IV
C．人体血浆渗透压的大小主要与IV和V的含量有关
D．I中共有的化学元素是C、H、O、N
【答案】D
【解析】
【分析】
此图表示组成细胞的化合物，据图示含量可知，Ⅰ为无机物，Ⅱ为有机物，Ⅲ为水，Ⅴ为无机盐，Ⅳ为蛋
白质，Ⅵ为脂质，VII为糖类或者核酸。
【详解】A、Ⅰ和Ⅱ分别代表无机物和有机物，Ⅳ为蛋白质，Ⅵ为脂质，VII为糖类或者核酸，A正确；
B、根据分析可知：细胞干重中含量最多的化合物是Ⅳ蛋白质，B正确；
C、人体血浆渗透压的大小主要与Ⅳ蛋白质和Ⅴ无机盐的含量有关，C正确；
D、Ⅲ为水，Ⅴ为无机盐，I中共有的化学元素是 H、O，D错误。
故选D。
9．下图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列有关叙述错误的
是（ ）
A．若②具有保温和缓冲的作用，则②比同质量的糖原彻底氧化分解产能多
B．若⑤能催化蛋白质的水解，则经强酸处理后其结构与功能均发生改变
C．若⑦能被纤维素酶水解，则④是细胞中淀粉和糖原的基本组成单位
D．若⑥能携带遗传信息，则小麦根尖成熟区细胞中的③有 4 种
【答案】D
【解析】
【分析】
分析题图：①的组成元素是C、H、O、N，最可能是氨基酸，则⑤是蛋白质；②和④的组成元素只有C、
H、O，可能是单糖，则⑦可能是多糖；③的组成元素是C、H、O、N、P，可能是核苷酸，则⑥是核酸。
【详解】
A、若②具有保温、缓冲和减压的作用，则②为脂肪，由于C、H比例高，比同质量的糖原彻底氧化分解
产能多，A正确；
B、若⑤能催化蛋白质的水解，则⑤是蛋白质，则经强酸处理后其结构与功能均发生改变，B正确；
C、酶具有专一性，若⑦能被纤维素酶水解，则⑦是纤维素，④是细胞中淀粉和糖原的基本组成单位——
葡萄糖，C正确；
D、若⑥能携带遗传信息，则是核酸，小麦根尖成熟区细胞中的核酸有DNA和RNA，③有8种，D错误。
故选D。
10． 12-19岁的人中，有10%的人的血液中的胆固醇处于比较高的水平，会在血管壁上形成沉积，使得这
一人群今后患心脏病的危险性也大大提高。因此， 膳食中要注意限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋
黄等）的过量摄入。请回答 下列问题：(1)固醇类物质包括胆固醇、______和_______等。胆固醇是构成______的重要成分，在人体内还参与
__________的运输。
(2)脂蛋白是一些水溶性的分子，起到“包裹”胆固醇并运输的功能，脂蛋白在密度和功能上有很大差异，
高密度脂蛋白（HDL)把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，然后由此排出体外，较高的HDL水平
意味着发生心脏病的机会______ (“较大”或“较小”）。低密度脂蛋白（LDL)表面有一单层的磷脂，其疏
水的“尾”部应朝向______（“内部蛋白质”或“外部水溶液”），蛋白质应______在磷脂分子层中，在
高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最
终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，为了避免上述情况的发生，可以采取的措施
有:__________(写出两条）。
(3)如果需要测定血液中HDL和LDL的含量，需要把两者分离开，分离两者的方法为__________。以前科
学家曾用人体的总胆固醇水平来判断是否易患心脏病，但后来发现不够准确，借用以上信息，请思考用
__________可以更精确地衡量患心脏病的风险。
【答案】(1) 性激素 维生素D 动物细胞膜 血液中脂质的运输
(2) 较小 内部蛋白质 镶嵌 低脂饮食、控制血压、避免吸烟、使用LDL的
抗氧化剂等
(3) 离心法 LDL与HDL的比值或LDL与HDL的相对含量
【解析】
【分析】
脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇；脂肪是生物
体内的储能物质。除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重
要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，
起着重要的调节作用；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素
能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
(1)
脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。其中胆固醇是构成动物细胞
膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
(2)
高密度脂蛋白（HDL)把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，然后由此排出体外，较高的HDL水平
可以更好的排出多余的胆固醇，意味着发生心脏病的机会较小。低密度脂蛋白（LDL)表面有一单层的磷脂，
磷脂的“头部”是亲水的，“尾部”是疏水的，尾部应朝向内部蛋白质，蛋白质应镶嵌在磷脂分子层中。
在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，为了避免上述情况的发生，可以采取的措施
有低脂饮食、控制血压、避免吸烟、使用LDL的抗氧化剂等。
(3)
由于HDL和LDL的密度不同，可用离心法分离血液中HDL和LDL，由于较高的HDL水平可以更好的排
出多余的胆固醇，而LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，被氧化后会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可
能引发心脏病，故不能用人体的总胆固醇水平来判断是否易患心脏病，用LDL与HDL的比值或LDL与
HDL的相对含量可以更精确地衡量患心脏病的风险。
1．（2022年6月·浙江·高考真题）用同位素示踪法检测小鼠杂交瘤细胞是否处于细胞周期的S期，放射性
同位素最适合标记在（ ）
A．胞嘧啶 B．胸腺嘧啶 C．腺嘌呤 D．鸟嘌呤
【答案】B
【解析】
【分析】
细胞周期是指连续分裂的细胞从一次分裂完成开始到下一次分裂完成时为止，称为一个细胞周期。细胞周
期包括分裂间期和分裂期，分裂间期包括三个时期：
1.G 期：DNA合前期，主要合成RNA和蛋白质。
1
2.S期：DNA复制期，主要是遗传物质的复制，该过程需要4种游离的脱氧核苷酸作为原料。
3.G 期：DNA合成后期，有丝分裂的准备期，主要是RNA和蛋白质（包括微管蛋白等）的大量合成。
2
4.M期：细胞分裂期。
【详解】
细胞周期的分裂间期中S期是DNA复制期，主要是遗传物质的复制，该过程需要4种游离的脱氧核苷酸作
为原料，与RNA相比，DNA特有的碱基是胸腺嘧啶，故用放射性同位素标记的胸腺嘧啶最适合检测小鼠
杂交瘤细胞是否处于细胞周期的S期，B正确。
故选B。
2．（2022年1月·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．X与果糖的分子式都是C H O
6 12 6
B．X是植物体内的主要贮能物质
C．X是植物体内重要的单糖
D．X是纤维素的结构单元
【答案】B
【解析】
【分析】
蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。
【详解】
A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C H O，A正确；
6 12 6
B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误；
C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确；
D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。
故选B。
3.（2021海南）下列关于纤维素的叙述正确的是（ ）
A．是植物和蓝藻细胞壁的主要成分
B．易溶于水，在人体内可被消化
C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同
D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
【答案】D
【分析】
植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，真菌细胞壁的主要成分是几丁
质。
【详解】
A、蓝藻细胞壁的主要成分是肽聚糖，A错误；
B、纤维素不易溶于水，也不能被人体消化吸收，只能促进人体肠道的蠕动，B错误；C、纤维素和淀粉均属于多糖，二者的基本组成单位相同，都是葡萄糖，C错误；
D、纤维素的水解产物为还原糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，D正确。
故选D。
4.（2021天津） 富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是（ ）
A. 磷是组成藻类细胞的微量元素
B. 磷是构成藻类生物膜的必要元素
C. 藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物
D. 生态系统的磷循环在水生生物群落内完成
【答案】B
【解析】
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素，大量元素包括 C、H、O、
N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、生态系统的物质循环是指组成生物体的元素在生物群落与非生物环境间循环的过程，具有全球性。
【详解】A、磷属于大量元素，A错误；
B、磷脂中含磷元素，磷脂双分子层是构成藻类生物膜的基本支架，故磷是构成藻类生物膜的必要元素，B
正确；
C、ATP由C、H、O、N、P组成，淀粉只含C、H、O三种元素，C错误；
D、物质循环具有全球性，生态系统的磷循环不能在水生生物群落内完成，D错误。
故选B。
5.（2021辽宁） 蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是（ ）
的
A. 叶绿体中存在催化ATP合成 蛋白质
B. 胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质
C. 唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质
D. 线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质
【答案】D
【解析】
【分析】蛋白质的功能——生命活动的主要承担者：（1）构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，
如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白。（2）催化作用：如绝大多数酶。（3）传递信息，即调节作用：如胰岛
素、生长激素。（4）免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）。（5）运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
【详解】A、叶绿体类囊体薄膜是进行光合作用的场所，能合成 ATP，则存在催化ATP合成的酶，其本质
是蛋白质，A正确；B、胰岛B细胞能分泌胰岛素，降低血糖，胰岛素的化学本质是蛋白质，B正确；
C、唾液腺细胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶属于分泌蛋白，能水解淀粉，C正确；
D、葡萄糖分解的场所在细胞质基质，线粒体膜上不存在运输葡萄糖的蛋白质，D错误。
故选D。
6.（2021湖北）很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴（麦芽糖技术，这种技术在民间沿用至今。麦芽糖
制作的大致过程如图所示。
下列叙述正确的是（ ）
A. 麦芽含有淀粉酶，不含麦芽糖
B. 麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成
C. 55～60℃保温可抑制该过程中细菌的生长
D. 麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低
【答案】C
【解析】
【分析】糖类包括：单糖、二糖、多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是 RNA的组
成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖、脱氧核
糖和葡萄糖是动物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，
乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动
物细胞特有的。
【详解】A、麦芽糖属于植物细胞特有的二糖，在麦芽中存在麦芽糖，A错误；
B、麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的，B错误；
C、细菌的生长需要适宜温度，据图可知，该过程中需要在55-60℃条件下保温6小时左右，目的是抑制细
菌的生长，避免杂菌污染，C正确；
D、一般而言，植物体内酶的最适温度高于动物，故麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度高，D
错误。
故选C。
7. （2021·6浙江月选考）无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（）A. Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中
B.HCO- 对体液pH 起着重要的调节作用
3
C.血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐
D.适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症
【答案】A
【解析】
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其功能：
（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；
（2）维持细胞的生命活动，如血液钙含量低会抽搐；
（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。
【详解】A、Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中，类胡萝卜素是由碳氢链组成的分子，不含Mg2+，A错误；
B、HCO3-、HPO -对体液pH 起着重要的调节作用，B正确；
2 4
C、哺乳动物血液中Ca2+含量过低，易出现肌肉抽搐，C正确；
D、I是组成甲状腺激素的重要元素，故适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。
故选A。
