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第5讲 细胞中的糖类和脂质
考点一 细胞中的糖类
一、元素组成：由____________三种元素组成。
二、主要作用：糖类是主要的_______物质。
三、分类(据水解情况)：____________、____________和____________。
分类 常见种类 元素 特点 分布 主要功能
核糖
_______(能/不能)水解， 组成核酸
脱氧核糖
单糖 _______ _______(能/不能)被细胞 动植物
葡萄糖、果
直接吸收。 重要能源物质
糖、半乳糖
蔗糖 水解后能生成_______分
植物
_______ 子单糖，必须水解成
二糖 _______
_______才能被细胞吸
_______ 动物
收。
淀粉 _______ 水解后能生成_______单 植物贮能物质
植物 _______主要
_______ _______ 糖，必须水解成 _______
成分
多糖
_______ _______ 才能被细胞吸收，自然界 动物 动物____物质
甲壳动物 _______的重
_______ _______ 中含量最多。
和昆虫 要组成成分
四、关于糖类物质的4个认识误区
1.不是所有的糖都有甜味，如_______没有甜味。
2.不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如_______等都不能。
3.不是所有的糖都是能源物质，如_____________________。
4.并不是糖原都能水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原两种，其中_______能水解为
葡萄糖。
考点二 细胞中的脂质
一、元素组成：主要是______________，有些脂质还含有_______和_______。
二、化学性质：
1.脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于_______有机溶剂。
2.脂质分子中_______的含量远远低于糖类，而_______的含量高于糖类。
三、脂质的分类
1.脂肪(三酰甘油)：
（1）组成元素为_______。
（2）组成：_______＋_______→脂肪。
（3）功能：
①是细胞内良好的_______。
②很好的绝热体，有_______作用。
③能_______，可以保护内脏器官。2.磷脂：
（1）组成元素是_______。
（2）是_______、_______等生物膜的重要成分。
3.固醇
分类 生理功能
①构成动物_______的重要成分
_______
固 ②参与血液中_______的运输
醇 _______ ③促进人和动物生殖器官的发育以及_______的形成
_______ ④能有效地促进人和动物肠道对_______和______的吸收
四、关于脂质物质的易错提示
1.等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解耗氧_______，产能_______，产
HO_______。
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2.多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本骨架是_______。
3.糖类、脂质、蛋白质和核酸四大有机物都有的元素是_______。
4.油料植物种子萌发过程中脂肪会转变为_______，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，故
导致萌发种子干重增加的元素主要是_______。
考点三 糖类和脂质的相互转化
一、体内葡萄糖和脂肪的主要去路
1.血液中的葡萄糖除供细胞利用外，_______的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖
还有_______就可以转变成______________。
2.食物中的脂肪被消化吸收后，可以在______________等处以脂肪组织的形式储存起来。
二、细胞中糖类和脂质的相互转化
1.糖类在供应充足的情况下，可以_______转化为脂肪。
2.脂肪一般只在_____________________时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
【典型例题】
一、单选题
1．（2022·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。
下列叙述错误的是（ ）
A.X与果糖的分子式都是CH O
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B．X是植物体内的主要贮能物质
C.X是植物体内重要的单糖
D．X是纤维素的结构单元2．（2021·海南·高考真题）下列关于纤维素的叙述正确的是（ ）
A．是植物和蓝藻细胞壁的主要成分
B．易溶于水，在人体内可被消化
C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同
D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
3．（2020·海南·高考真题）下列关于人体脂质的叙述，正确的是（ ）
A．组成脂肪与糖原的元素种类不同
B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
4．（2020·浙江·高考真题）无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活
动的重要作用。下列叙述正确的是
A． 与肌肉的兴奋性无关
B． 是类胡萝卜素的必要成分
C． 作为原料参与油脂的合成
D． 具有维持人血浆酸碱平衡的作用
5．（2019·海南·高考真题）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉是植物细胞壁的主要成分
B．淀粉与纤维素中所含的元素不同
C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同
D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖
6．（2019·浙江·高考真题）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是
A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色
B．磷脂主要参与生命活动的调节
C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性
D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分
7．（2018·上海·高考真题）下列糖类中属于单糖的是（ ）
A．蔗糖 B．核糖
C．糖原 D．淀粉
8．（2018·江苏·高考真题）下列关于糖类的叙述，正确的是
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关
D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物9．（2018·江苏·高考真题）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输
10．（2017·海南·高考真题）关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是
A．胆固醇在动物体内可转化成性激素
B．脂质和糖原都是由C、H、O构成的
C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
11．（2017·海南·高考真题）适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D （VD ），活化的
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VD 可促进肠道吸收钙离子。对于因缺乏VD 引起缺钙的人群来说，为缓解缺钙这一状况，
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下列做法不应选择的是（ ）
A．适量进行日光浴
B．增加室外活动
C．补充适量鱼肝油（主要含有维生素A和维生素D）
D．补充胡萝卜素（在人体内可转化成维生素A）
