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3.3 汽化和液化
【基础巩固】
1．物质从_________态变为_________态，叫汽化.__________和__________是汽化的两种方式；物
质从__________态变为__________态，叫液化.__________和__________是液化的两种方法.
【答案】液；气；气；液；蒸发；沸腾；降低温度；压缩体积
【解析】物质从液态变为气态叫汽化，从气态变为液态叫液化。汽化的两种方式分别为蒸发
和沸腾，气体液化的两种方法是降低温度和压缩体积。
2．蒸发是在任何温度下都能发生的_________现象，蒸发只发生在液体的_________；液体在蒸发
过程中__________热，致使液体和它依附的物体温度_________；影响蒸发的因素有：
、 、
【答案】汽化；表面；吸；降低；液体表面空气流速、液体温度、液体表面积
【解析】蒸发是在任何温度下都能发生的汽化现象，蒸发只发生在液体的表面。液体在蒸发
过程中要吸热，致使液体和它依附的物体的温度降低，所以，蒸发有致冷作用。蒸发的快慢
与液体表面空气流速、液体温度、液体表面积等因素有关
3．沸腾是液体内部和表面同时发生剧烈_________现象.水沸腾时，大量气泡上升，变大，到水面
破裂，里面的_________散发到空气中.在沸腾过程中，虽然继续对水加热，但只能使水不断地变成
_________，它的温度_________.
【答案】汽化；水蒸气；水蒸气；不变
【解析】水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。这时大量气泡上升、变大，到水面破裂开来，里
面的水蒸气散发到空气中；
水沸腾时，水不断吸收热量，水不断汽化成水蒸气，但是水的温度保持不变。
4．各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫_________，不同液体的_________不同.标准大气
压下，水的沸点是_________ ℃.
【答案】沸点；沸点；100℃
【解析】各种液体沸腾时都有确定的温度，液体沸腾时的温度叫沸点，不同液体的沸点不同，
1标准大气压下水的沸点是100℃。
5．所有气体在温度__________都可以液化；所有气体在一定的温度下_________可以液化.气体液
化时__________热.
【答案】足够低；压缩体积；放
学科网（北京）股份有限公司【解析】一切气体在温度降到足够低时都可以液化；所有气体在一定的温度下压缩体积可以
液化，液化过程中要放热。
6．（2021内江）用酒精擦拭皮肤，感觉擦拭处凉快，这是酒精 （选填“升华”、“液化”
或“汽化”）吸热的缘故，同时闻到酒精味，说明酒精分子在空气中不停地做 。
【答案】汽化；无规则运动
【解析】液态酒精变为气态的过程叫汽化，汽化吸热；扩散现象说明分子在永不停息的做无规则
运动。
7．（2021苏州）如图是铺在青藏铁路冻土区路基两侧的“热棒”示意图，它能对路基进行主动降
温，保持路基冻土不熔化。在热棒内封装有一定量的氨，棒内下端的氨发生的物态变化是
（汽化/液化），热棒应采用 好的材料制作，以提高热棒的工作效率。
【答案】汽化；导热性
【解析】装在热棒下端的液态氨在路基温度升高时会汽化，从路基内部吸热，使路基温度降低，
冻土就不会熔化。热棒应采用导热性好的材料制作，以提高热棒的工作效率。
8．（2021十堰）小红“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验装置如图所示：
（1）在如图实验装置中，存在的错误是 ；
（2）她改正错误后继续实验，当水沸腾时，水中产生大量的气泡，气泡内是 （选填“空
气”或“水蒸气”）；
（3）实验结束，他取走酒精灯和石棉网，水将 （选填“能”或“不能”）继续沸腾。
学科网（北京）股份有限公司【答案】（1）温度计玻璃泡碰到了烧杯壁；（2）水蒸气；（3）不能
【解析】（1）观察甲图可知，图中有的错误是温度计玻璃泡碰到了烧杯壁；
（2）沸腾是汽化的一种方式，因此当水沸腾时，水汽化产生大量的气泡，气泡内是水蒸气；
（3）水达到沸点，还要不断吸收热量，水才能沸腾，所以在水沸腾过程中，突然取走酒精灯和石
棉网，则水不能吸热，所以不能继续沸腾。
9．（2021贵港）每年3月至4月，贵港会出现“回南天”这种气候现象，即从中国南海吹来的暖
湿气流，与从中国北方南下的冷空气相遇，使贵港地区的天气阴晴不定、非常潮湿。下面解释正确
的是（ ）
A．这是熔化现象，需要吸收热量 B．这是汽化现象，需要吸收热量
C．这是液化现象，需要放出热量 D．这是升华现象，需要放出热量
【答案】C
【解析】从中国南海吹来的暖湿气流中的水蒸气，与从中国北方南下的冷空气相遇，发生液化，
放出热量。使贵港地区的天气阴晴不定、非常潮湿。
10．（2021济宁）淡水资源缺乏已是一个世界性的普遍现象，利用太阳能、海水等资源获得淡水具
有重要的战略意义。如图为小明设计的太阳能海水淡化器，在海水淡化过程中发生的物态变化是（
）
学科网（北京）股份有限公司A．先升华后液化 B．先汽化后液化
C．先汽化后凝华 D．先液化后汽化
【答案】B
【解析】海水是液态的，水蒸气是气态的，液态变为气态的现象叫汽化；水蒸气在玻璃罩内壁遇
冷液化形成水珠，气态又变为了液态的现象叫液化。
11．（2021苏州）关于“观察水蒸气液化”的实验，下列几个说法中不正确的是（ ）
A．烧瓶内水的减少主要是因为水的沸腾
B．金属盘中放冰块可使液化现象更明显
C．瓶口上方的“白气”是大气中的水蒸气液化形成的
D．根据金属盘温度升高这一现象不能得出气体液化会放热的结论
【答案】C
【解析】A、用酒精灯加热，烧瓶内的水会吸收热量，发生沸腾现象，汽化为水蒸气，烧瓶内水的
减少主要是因为水的沸腾，故A正确；
B、水蒸气液化时要放出热量，为了使实验现象更明显，应使盘的温度低一些，可以在盘中加些冰
块，故B正确；
学科网（北京）股份有限公司C、烧瓶口上方的白气是瓶内的水汽化成的水蒸气遇冷液化成的小水滴，故C错误；
D、水蒸气上升后遇到金属盘会放热，从而液化成水珠，金属盘温度升高；也有可能是金属盘从水
蒸气中吸收热量造成的，金属盘温度升高，故不能得出气体液化会放热的结论，故D正确。
12．（2021辽阳）如图所示，一瓶刚取出的冰镇饮料，放置一会儿瓶外壁布满水珠。下列说法正确
的是（ ）
A．冰镇饮料的温度约为30℃ B．水珠是水蒸气液化而成
C．水珠形成需要吸收热量 D．水珠逐渐消失是升华现象
【答案】B
【解析】A.冰镇饮料一般放置于冰箱的冷藏室或冰水混合物中，而冷藏室的温度一般为5℃左右，
冰水混合物的温度为0℃。冰镇饮料的温度与它所处的环境温度相同。故A错误。
B.饮料瓶上的水珠是空气中的水蒸气遇到冷的饮料瓶液化形成的。故B正确。
C.水蒸气液化成水珠的过程中会放出热量。故C错误。
D.饮料瓶上的水珠消失是因为水珠吸收热量汽化成了水蒸气。故D错误。
13．（2021黄石）下列选项中与图（蜘蛛网上的露珠）物态变化相同的是（ ）
学科网（北京）股份有限公司A．湿毛巾降温 B．冰冻的衣服晾干 C．蜡烛熔化 D．雾的形成
【答案】D
【解析】蝴蛛网上的露珠是大气中的水蒸气遇冷变成的小水滴，是液化现象；
A.湿毛巾降温是液态的水变成水蒸气，吸收热量，是汽化现象，故A错误；
B.冰冻的衣服晾干是因为冰直接变成水蒸气，是升华现象，故B错误；
C.蜡烛熔化是由固态变为液态，是熔化现象，故C错误；
D.雾是大气中的水蒸气遇冷变成的小水滴，是液化现象，故D正确。
14．（2021十堰）今年十堰市部分区域气温高达36℃，小明在教室使用电风扇吹风，感到凉爽，
是因为（ ）
A．电风扇吹出的风，能吸收人体的热量
B．电风扇吹出的风，能降低教室内的气温
C．电风扇吹出的风，能加快人体表面汗液的蒸发
D．电风扇吹出的风，能把人体周围的热空气带走
【答案】C
【解析】使用电风扇吹风，感到凉爽，是因为加快了空气的流动速度，使人体表面的汗液蒸发加
快，而蒸发吸热，具有致冷作用，所以人会感到凉爽；电风扇吹出的风，并不能降低气温，也不是
风吸收人体的热量，在室内，风也不能把人体周围的热空气带走。故只有C说法正确。
学科网（北京）股份有限公司15．在敞口的铝锅中烧水,水沸腾后,再用猛火继续加热,水未烧干时 ( )
A．水温继续升高 B．水因蒸发要吸热,使水温降低
C．铝的熔点低于猛火的温度,铝锅会被烧坏 D．水温保持不变,水蒸气不断增加
【答案】D
【解析】A.水沸腾后将保持在沸点温度不变,就是用猛火加热,温度也不再升高,故A错误;B.水虽蒸
发要吸热,但由于用猛火加热,水持续沸腾,温度保持不变,故B错误;C.铝的熔点虽低于猛火的温度,但
由于锅内始终有水,锅的温度不会达到锅的熔点,锅不会熔化,故C错误;D.水沸腾时,温度将保持不变,
由于水不断沸腾,大量的水变为水蒸气,水蒸气将增加.
16．下列事例中,哪个措施的目的是为了减慢蒸发 ( )
A．用电吹风吹湿头发
B．将水果用保鲜膜包好后,再放入冰箱的冷藏室内
C．将湿衣服晾到向阳、通风的地方
D．用扫帚把洒在地面的水向周围扫开
【答案】B
【解析】降低温度、减小液体的表面积、减慢液体表面的空气流动都可以减慢蒸发.用“保鲜膜包
好”水果可以减慢液体表面空气流动,“放入冰箱”降低了液体的温度.
17．我国民间有种说法叫做“水缸穿裙子,天就要下雨”,水缸“穿裙子”是指:在盛水的水缸外表面,
水面所在位置往下,出现了一层均匀分布的小水珠.关于出现水珠的原因,下列说法中正确的是( )
A．是水的蒸发现象 B．是水蒸气的液化现象
C．是水分子的扩散现象 D．水缸有裂缝,水渗了出来
【答案】B
【解析】水缸外表面,水面所在位置往下出现的小水珠,是由于空气中含有的大量水蒸气遇冷在缸壁
液化成的小水珠,附着在了缸壁上.这个现象说明了空气潮湿,是下雨的前兆.
18．（多选）当某种液体的温度为它的沸点时,该液体 ( )
A．一定在蒸发 B．一定在沸腾
C．可能在沸腾 D．可能蒸发和沸腾同时进行
学科网（北京）股份有限公司【答案】ACD
【解析】液体的蒸发在任何温度下都可以进行,只不过蒸发比较轻缓,不易被察觉,故A正确.液体要
沸腾须具备两个条件:一是达到沸点,二是继续吸热,二者缺一不可.达到沸点的液体若不能继续吸热,
也无法沸腾,故B错误,C,D正确.
19．（多选）关于汽化的两种方式，下面说法中正确的是（ ）
A．蒸发和沸腾都是汽化现象，都是在一定温度下发生的
B．蒸发无需吸热，而沸腾则需吸热
C．蒸发仅发生在液面，而沸腾则是在液体内部和表面同时发生
D．蒸发较缓慢，而沸腾则是很剧烈的
【答案】CD
【解析】A、蒸发和沸腾都是汽化现象，蒸发可在任何温度下进行，而沸腾是在一定温度下进
行，故A错误；
B、液体汽化时要从周围吸收大量的热，故B错误；
C、蒸发仅发生在液面，而沸腾则是在液体内部和表面同时发生，故C正确；
D、蒸发较缓慢，而沸腾则是很剧烈的，故D正确。
20．在制药时，可从溶液中提取抗菌素，要作加热的方法使水沸腾而除去水分但抗菌素不能在超过
80℃的条件下提取，应采用的办法是（ ）
A．缩短加热沸腾的时间
B．用微火加热使其沸腾
C．增加容器内的气压，使水的沸点低于80℃
D．降低容器内的气压，使水的沸点低于80℃
【答案】D
【解析】A、如果不降低气压，即使缩短加热沸腾时间，水的温度仍为 100℃，并不能降温，
方法不可行；
B、如果不降低气压，即使用微火加热，水的温度仍为100℃，并不能降温，方法不可行。
C、增加容器内气压，水的沸点会升高，高于100℃，说法是错误的；
D、降低容器内气压，水的沸点也会降低，低于80℃，此方法是可行的；
21．足球场上球员碰撞后，有一种喷剂可以镇痛，还有医院里常进行小手术的麻醉，医生也是常用
学科网（北京）股份有限公司一种透明的、沸点为13.1℃的液体——氯乙烷，把准备施行手术的地方“冻结”起来，这都是利用
液态氯乙烷（ ）
A．蒸发吸热的特点 B．沸腾吸热的特点
C．熔化吸热的特点 D．升华吸热的特点
【答案】B
【解析】液体氯乙烷的沸点为13.1℃，在常温下迅速沸腾，沸腾吸热，使实施手术的地方温
度降低。
22．生活中常用炖食物（碗不与锅底接触，如图所示），当锅里的水沸腾后，碗中的汤（ ）
A．同时沸腾了 B．稍后也沸腾了
C．温度低于沸点，不会沸腾 D．温度达到沸点，不会沸腾
【答案】D
【解析】锅里的水达到沸点后继续吸热会沸腾，但温度不再改变，所以碗内汤的温度等于水
的沸点；但碗内的汤不能继续吸热，所以不沸腾。
【能力提升】
23．如图所示装置中，A为盛水的烧瓶，B容器中装有适量的水．C为温度计，玻璃管由A容器通
入B容器的冷水中，对烧瓶A加热并使其中的水沸腾，隔一段时间会看到：
B容器中的水面会逐渐________，温度计C的示数________．这个过程中，A容器中的水沸腾时产
生大量________，通过玻璃管送入B容器的水中，发生________现象，同时放出________，使B中
的水量增加，温度升高．
学科网（北京）股份有限公司【答案】升高；升高；水蒸气；液化；热量
【解析】由于烧瓶内的水一直在沸腾，则温度始终保持在沸点，不发生变化；产生的水蒸气
通过导管进入乙中的容器 B中，遇冷液化成水，放出热量，使容器 B中的水面逐渐上升，水
温度升高，温度计 C的示数升高；这个过程中烧瓶中的水不断沸腾，水变为水蒸气，水蒸气
进入容器B中液化为水，所以容器B中的水不断增加，同时放出热量，所以温度计 C的示数
升高。
24．(1)在观察水的沸腾实验中,一名同学观察到沸腾前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况,如
图所示,则 图一定是水沸腾前的情景, 图一定是水沸腾时的情景.当水温升到90 ℃
时,每隔1 min记录一次水温,5 min后水开始沸腾,接着又观察记录了4 min,数据如下表:
时间(min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
温度(℃) 90 92 94 96 98 100 100 100 100 100
记录完后,该同学将盛有沸腾水的容器密封,用打气筒向密闭的容器内打入空气,他发现原本沸腾
的水停止沸腾;停止加热后,他又用抽气筒从密闭的容器内抽出一部分空气,发现容器内的水又重新沸
腾起来.
(2)分析以上现象和数据,你能帮助该同学得出什么结论?(至少写出两条)
① .
② .
③ .
(3)在制糖工业中,要求糖汁在100 ℃ 以下沸腾,以便除掉糖汁中的水分,同时又不影响糖的质量.如何
能做到?
【答案】(1)(b)；(a)
学科网（北京）股份有限公司(2)①沸腾是液体的表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象
②液体沸腾前吸热,温度不断升高
③液体沸腾时吸热,但温度保持不变
④液体的沸腾必须在沸点下进行
⑤液体的沸点与液面上方的气压有关,气压增大,沸点升高,气压减小,沸点降低(任选三条)
(3)因为液体的沸点与液面上方的气压有关,气压减小,沸点降低,可使糖汁上方的气压低于一标准大气
压,则糖汁的沸点就会低于100 ℃,就可使糖汁在100 ℃以下沸腾.
【解析】(1)水的沸腾是一种剧烈的汽化现象,此时大量气泡上升,变大,到达水面破裂,放出大量的水
蒸气.沸腾前,烧杯底部温度较高,越向上温度越低,所以气泡上升过程中变小,故(b)图是沸腾前的情景,
(a)图是沸腾时的情景.(3)由题述文字分析出:液体的沸点与液面上方的气压有关,气压变大,沸点升高,
气压变小,沸点降低,所以糖汁要想在100 ℃以下沸腾,只要降低糖汁液面上方的气压,使之低于一标准
大气压即可.
25．（2021枣庄）学习了影响液体蒸发快慢的因素后，王丽同学猜想：液体蒸发快慢可能还与液体
的种类有关。请你利用下面提供的实验样品设计实验，验证王丽的猜想是否正确。
（1）实验时，应控制液体上方空气流动的快慢、液体的温度和液体的 都相同。
（2）实验室已提供了用规格相同的容器分别装有酒精和水的甲、乙、丙、丁 4个样品，如图1所
示。按实验要求，应选择 两个样品进行对比研究。
（3）若一个同学正确选好两个样品后，将一个放在温暖的室内，另一个放在寒冷无风的室外，经
过相同时间后进行对比研究。这个同学设计的方案存在的问题是没控制 相同。该同学发现问
题后及时纠正错误并进行了正确实验操作，经过相同时间后，样品的情况如图 2所示。据此，你认
为王丽的猜想是 （选填“正确”或“不正确”）的。
【答案】（1）表面积；（2）乙、丙；（3）温度；正确
学科网（北京）股份有限公司【解析】（1）影响液体蒸发的因素有三个，探究蒸发快慢与液体的种类是否相关时，需要控制液
体上方空气流动的快慢、液体温度和液体与空气接触的面积相同；
（2）要想对比蒸发的快慢，必须控制两种样品的体积相同，在其他条件相同时，体积变化大的就
是蒸发的快，所以要选：乙、丙；
（3）要验证液体种类对蒸发的影响，其他因素都要保持不变，若将一个放在室内，另一个放在室
外的话，它们的温度就不一样，没有办法对比，所以这种做法是错误的；从图中情况可以看出：在
两种液体体积相同时，水减少的慢，酒精减少的快，因此可以证明李丽的猜想是正确的。
26．文文两次煮鸡蛋,第一次在水开后继续用急火,直到煮熟;第二次在水开后将火调小,但仍保持锅内
的水沸腾,直到煮熟.两次比较,他发现( )
A．第一种方法省燃料但费时间
B．第一种方法比第二种方法省燃料又省时间
C．第二种方法比第一种方法省燃料但费时间
D．第二种方法比第一种方法省燃料,两种方法所用时间接近
【答案】D
【解析】水烧开时处于沸点,此时只要继续加热就能使其沸腾,不论用大火还是小火,水沸腾的温度都
保持在沸点不变.在一标准大气压时,水的沸点为100 ℃,同样的鸡蛋在100 ℃的沸水中煮熟所需的时
间是相同的,但大火所需燃料多,小火所需燃料少.故D正确.
27．在实验室,将一支温度计从酒精中取出,温度计的示数变化情况是 ( )
A．一直升高 B．一直降低
C．先升高后降低 D．先降低后升高
【答案】D
【解析】温度计从酒精中拿出,其表面有部分酒精液体,酒精要发生蒸发现象,蒸发需要吸热使其温度
降低,待酒精蒸发完后,由于外界气温高,温度计示数又会升高,故选项D正确.
28．（2021福建）缺电地方的人们发明了一种陶制的罐中罐“冰箱”，内外罐之间填有沙子，如图，
盛夏季节里，有利于给“冰箱”中食物降温的做法是（ ）
学科网（北京）股份有限公司A．换用铁质材料制作内外罐 B．经常给两罐间的沙子浇水
C．把“冰箱”放在密闭房间内 D．把“冰箱”放在湿热环境中
【答案】B
【解析】A、铁的导热能力更强，不利用罐内温度的保持，不合题意；
B、经常给两罐间的沙子浇水，使水分充足促进水的蒸发，符合题意；
C、把“冰箱”放在密闭房间内，抑制了空气流通，不利于水的蒸发，不合题意；
D、把“冰箱”放在湿热环境中，空气潮湿、闷热，不利于水的蒸发，不合题意。
29．把烧瓶中的水加热至沸腾，用橡皮塞塞紧瓶口，倒置瓶口，用冷水浇瓶底，如图则会看到（
）
A．水又重新沸腾 B．水停止沸腾
C．水迅速蒸发 D．水温急剧下降至室温
【答案】A
【解析】水沸腾时要吸热才能继续沸腾，沸腾的水停止加热后，会停止沸腾，在瓶底浇冷水
后，瓶内温度降低，水蒸气液化，气体压强减小，因为水的沸点会随气压的减小而降低，因
此，水会重新沸腾起来。故A正确，BCD错误。
【拓展探究】
30．小明家开了一个酒作坊,每当他家出渣的日子,香飘十余里,邻近村民不约而同来买酒,他家的酒虽
学科网（北京）股份有限公司然很香,但产量并不高,他父亲也为此发愁,小明下决心替父亲解决这个问题.他仔细观察酒作坊整个装
置和流程,发现酿酒炉到盛酒坛处有一条敞开的长酒道(如图所示),出酒时整个作坊酒雾弥漫,伸手不
见五指.小明经思考,向父亲提出改进的措施,果然酒的产量有了较大的提高.请你说出小明的改进措施,
并阐述原理.
【答案】酒道改为封闭式;在(封闭式)酒道两侧不断地用冷水降温.原理:酒道改为封闭式,减小了酒与
空气接触的面积,减少了酒与空气的对流,在封闭式酒道两侧不断地用冷水降温,降低了温度,这些都减
慢了酒的蒸发速度.
【解析】见答案
31．人们常常将很烫的开水在两个杯子之间倒来倒去，过一会儿开水就能饮用了，这是什么道理？
【答案】用两个杯子将水来回倒，既增加空气流动，同时又增加开水表面积，从而加快热水
蒸发，把热迅速带走
【解析】见答案
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