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试卷总分：100 分 考试时间：60
2025-2026 学年五年级科学上册单元素养测评卷
（青岛版五四制）
第四单元 微生物
分钟
注意事项：
1．答题前，填写好自己的姓名、班级、考号等信息，请写在试卷规定的位置上。
2．所有题目必须使用黑色墨迹签字笔或钢笔答题，请将答案填写在答题区域规
定的位置上。
3．考试结束后将试卷交回。
一、选择题（共24 分）
1．物体在（ ）环境条件下，容易发霉。
A．温暖和干燥
B．寒冷和潮湿
C．温暖和潮湿
2．为研究“食物在什么条件下容易发霉”，究究依据自己的假设设计了如下实验：把一袋装
有湿馒头的塑料袋放在温暖的地方，把另一袋装有湿馒头的塑料袋放在冰箱冷藏室，5 天后
观察馒头的发霉情况。推测：究究的假设可能是（ ）。
A．馒头在潮湿的环境里容易发霉
B．馒头在塑料袋里容易发霉
C．馒头在温暖的环境里容易发霉
3．夏季到来，把春季的厚衣服进行收纳，方法不当的是（ ）。
A．直接装袋里
B．放真空包装
C．先晾晒衣物后再放干燥的地
方保存
4．物品中使用干燥剂进行防霉，这种防霉方法的依据是（ ）。
A．隔绝空气，防止食物被霉菌污染
B．降低温度，抑制霉菌生长、繁殖
C．保持干燥，抑制霉菌生长、繁殖
5．使面包发霉的霉菌是（ ）。
A．植物
B．动物
C．微生物
6．通过接种疫苗，（ ）病毒已被人类灭绝。
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A．新冠
B．艾滋病
C．天花
7．木耳是（ ）。
A．病毒
B．真菌
C．细菌
8．注射了新冠病毒疫苗后，下列说法错误的是（ ）。
A．口罩还要继续戴
B．双手还要经常洗
C．注射疫苗后有了免疫力，不
会有感染风险
9．怎样预防新冠肺炎（ ）？
A．接种疫苗
B．出门拒绝佩戴口罩
C．经常到人群拥挤地方
10．我们在患病必须用药时，下列哪种做法是错误的（ ）？
A．仔细阅读说明书
B．无需查看药物的生产日期C．遵循医嘱服药
11．噬菌体是（ ）。
A．动物病毒
B．植物病毒
C．细菌病毒
12．新冠肺炎传播途径（ ）传播速度（ ）。
A．多、慢
B．多、快
C．少、快
二、填空题（共21 分）
13．食物的腐败变质是由
引起的，发霉的食物会产生
，防止发霉的条件是
干燥、
。
14．物品在
、
环境中容易发霉。
15．(
)是一类没有细胞结构的特殊生物，由(
)和(
)组成。
16．患者用药前应仔细阅读(
)，了解药物的(
)、(
)和(
)等，有医嘱
的需遵循医嘱服药。
17．接种疫苗能有针对性地改善人体对某种传染性疾病的(
)，有效预防(
)。
18．细菌有(
)、(
)、(
)等形态。
19．创可贴是常用的外用药，具有(
)、(
)等作用。使用时，要将中心的(
)
对准(
)。
三、判断题（共8 分）
20．使用真空包装可以防止食物发霉。(
)
21．地球上所有的生物体都是由细胞构成的。(
)
22．生病用药时要遵循能打针不吃药的原则。(
)
23．接种疫苗能很好地预防新冠病毒。(
)
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24．蘑菇适宜生活在阴暗、干燥的环境里。(
)
25．填充氮气能有效防止食品变质。(
)
26．霉菌让食物发霉变质，对人类来说是有害的，没用的生物。(
)
27．接种疫苗后就不需要继续预防传染病了。(
)
四、简答题（共27 分）
28．怎样做到安全用药？写出3 项应注意的问题。
29．细菌及病毒作为在地球上存在了亿万年的生物，与人类的关系密切，是维持生态平衡不
可或缺的一环。请根据所学，简要阐述一下细菌及病毒与人类的关系是怎样的？（至少举例
说出四点）
30．生活中的防霉方法有哪些（至少4 点）
31．说一说怎样观察蘑菇和木耳？要注意什么？
32．什么是病毒？病毒有什么特点？
五、实验题（共8 分）
33．四（3）班的同学很想知道面包发霉是否跟水分、温度有关。于是他们在科学课中，和
老师一起进行了实验探究。请你和他们一起来完成实验。
实验名称：探究面包发霉的条件。
实验器材：4 块相同的面包、水、4 个塑料袋少许霉菌、牙签
实验步骤：
把4 块面包烘干，然后用牙签在每块面包上放同样多的霉菌。
第一块面包保持干燥，在第二、三、四块面包上分别滴10 滴水。然后，把4 块面包分别放
到4 个塑料袋里，扎紧袋口。
把4 块面包放在不同的环境中，如下图所示。
(1)分析实验现象：比较第2 块面包和第
块面包上的霉菌生长的数量，可以说明面包
的发霉是否与水分有关。比较第3 块面包和第4 块面包上的霉菌生长的数量，可以明显地说
明面包的发霉是否与
有关。
(2)几天后，发现第二、四块的面包霉菌较多，由此得出实验结论：面包的发霉与
有
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关。
(3)通过这个实验我知道了：观察变质的食物时可以用
来更清楚地观察食物上的霉菌。
发霉的食物去掉霉菌并且加热后是
（选填“可以”或“不可以”）吃的。
(4)我们可以用哪些方法来储存一条鱼？（至少写出3 种不同方法）。
六、综合题（共12 分）
34．细菌和病毒对我们的生活和生产有利有弊。
(1)细菌和病毒对人类的影响：如麻疹是由(
)感染引起的，患流行性感冒是由于感染了
(
)，2019 年爆发的新冠疫情的致病原因是一种(
)。
(2)要看清楚单个病毒形态，以下工具最合适的是（ ）。
A．放大镜
B．光学显微镜
C．电子显微镜
(3)科学家们借助工具观察到的新型冠状病毒的形状是(
)（填“球形”或“杆形”）
(4)细菌和病毒对动物的影响：烟草花叶病、鸡瘟、牛瘟等传染病都是由(
)引起的。这
些病害会使植物枯萎糜烂、动物死亡，给农牧业生产带来巨大损失。
(5)发霉是一种因(
)生产而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。
(6)危害人类健康的细菌或病毒只是一小部分，大多数细菌或病毒对人类无害，有些细菌或
病毒对人类是有益的。细菌和病毒对人类有益的方面(
)。
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1．C
【详解】霉菌属于真菌，其生长需要适宜的温度、水分和营养。温暖（如春夏季节）会加速
霉菌繁殖；潮湿为霉菌提供了必要的水分；干燥（A 选项）缺乏水分，寒冷（B 选项）会抑
制霉菌活动，因此C 是正确选项。
2．C
【详解】A．两袋馒头均为潮湿环境，故湿度不是变量，无法验证此假设。A 选项错误。
B．两袋馒头均用塑料袋包裹，包装条件相同，故无法验证此假设。B 选项错误。
C．两袋馒头分别处于温暖和寒冷环境，其他条件相同，温度是唯一变量，符合实验设计目
的。C 选项正确。
故选C。
3．A
【详解】A．直接装袋里容易让衣物在密闭环境中受潮、发霉，尤其是在潮湿的夏季。选项
符合题意；
B．放真空包装可以节省空间。密封性好，能有效防潮、防霉、防虫。选项不符合题意；
C．先晾晒可以杀死衣物上残留的细菌、螨虫，去除潮气和异味。放在干燥的地方（如衣柜
上层、干燥的储物箱）可以防止衣物在储存期间受潮发霉。选项不符合题意；
故选A。
4．C
【详解】干燥剂的主要作用是吸收水分，使环境保持干燥。霉菌生长繁殖需要一定水分条件，
干燥环境可抑制其生长。
A.干燥剂不是用来隔绝空气的，隔绝空气一般是真空包装等方式，故错误。
B.干燥剂不会降低温度，降低温度是冷藏等方式的作用，故错误。
C.干燥剂能吸收水分，保持干燥环境，抑制霉菌生长、繁殖，故正确。
故选：C。
5．C
【详解】霉菌是一种真菌，它非常微小，肉眼通常看不见，需要在显微镜下观察。微生物包
括细菌、真菌等，它们都能在食物上生长繁殖，导致发霉。植物通常能自己制造食物，而霉
菌不能。动物能移动，而霉菌不能移动。故选C。
6．C
【详解】人类的许多疾病，如艾滋病、新冠、天花都是由病毒引起的。病毒不能独立生活，
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只能寄生在其他生物的活细胞里，获得营养物质，繁殖新病毒。新型冠状病毒是以前从未在
人体中发现的冠状病毒新毒株。天花是由天花病毒引起的一种烈性传染病。典型症状包括高
烧、全身酸痛、皮疹、水泡和永久性伤疤。英国医生爱德华•琴纳通过接种牛痘预防天花，
通过接种疫苗，天花病毒已被人类灭绝。
7．B
【详解】微生物包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，
个体微小，与人类生活密切相关。蘑菇和木耳不是植物，它是食用菌，属于真菌，是既不属
于植物又不属于动物的一类生物。蘑菇和木耳个体较大，是生活中可以直接看到的微生物，
B 符合题意。
8．C
【详解】新型冠状病毒是一种新发传染病，人群对其是没有免疫力的，人接种新冠疫苗后会
产生免疫力，可以有效避免感染新冠病毒。注射了新冠病毒疫苗后，口罩还要继续戴，双手
还要经常洗，AB 做法正确，C 观点错误，注射疫苗后有了免疫力，但还有感染风险。
9．A
【详解】传染病的预防措施包括控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等措施。新冠肺
炎流行期间，我国公民响应政府号召，尽量少出门，出门戴口罩，不扎堆，不聚集，人与人
之间保持安全距离。从传染病的预防措施看，这属于切断传播途径。接种疫苗是防控新冠肺
炎蔓延最有效的措施，A 是正确的选项；BC 做法错误，不利于预防新冠肺炎。
10．B
【详解】要根据医嘱定时定量用药，仔细阅读说明书，口服药一般用温开水送服，严格遵循
医嘱服药；用药期间出现明显的不良反应时应立即停止用药并及时就医。乱用药物会带来副
作用，但是盲目停药，不遵医嘱服药，同样会给身体带来伤害，AC 做法正确，B 做法错误，
不利于身体健康。
11．C
【详解】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，病毒的形态多种多样，结构非常简单，只由
蛋白质组成的外壳和由核酸组成的核心两部分组成。噬菌体就是常见的细菌病毒。
12．B
【详解】新型冠状病毒肺炎潜伏期很长，传播途径多传播速度快。新冠肺炎的主要传播途径
就是呼吸道飞沫传播。新冠肺炎的爆发，不仅只对人们的衣食住行产生了很大影响，也对经
济造成了很大影响。
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13．
霉菌
毒素
低温
【详解】食物的腐败变质是霉菌引起的，使面包发霉的霉菌就是微生物，发霉的食物会产生
毒素。霉菌生长得快的条件：温暖、潮湿、阴暗没有光的环境里，通过采取相对应措施，阻
止霉菌的繁殖，就能有效地防霉。防止发霉的条件是干燥、低温。
14．
温暖
潮湿
【详解】物品在潮湿和温暖的环境中容易发霉。霉菌的生长需要两个关键条件：一是水分
（潮湿环境提供了充足的水分），二是适宜的温度（温暖环境促进霉菌繁殖）。例如，梅雨季
节空气湿度大、气温较高，物品容易发霉。保持干燥、通风或低温储存可有效防霉。
15．
病毒
核酸
蛋白质
【详解】细菌是单细胞微生物，是所有生物中数量最多的一类，必须借助显微镜才能看到；
病毒是一类没有细胞结构特殊生物，它们的结构非常简单，有核酸和蛋白质组成。
16．
说明书
主要成分
适应症
用法与用量
【详解】药品主要包括非处方药和处方药，非处方药是不需要医师处方、即可自行判断、购
买和使用的药品，简称OTC；处方药是必须凭执业医师或执助理医师才可调配、购买和使
用的药品；无论是处方药还是非处方药，患者用药前，都应该仔细阅读使用说明书，了解药
物的主要成分、适应症、用法与用量、药品规格、注意事项、生产日期和有效期等，以确保
用药安全。有医嘱的需遵循医嘱服药。
17．
免疫力
传染疾病
【详解】微生物对人类和动植物的影响是有利有弊的，它们能使人类和动植物患上各种各样
的疾病，如麻疹是由病毒感染引起的，患流行性感冒是由于感染了流行性感冒病毒等。接种
疫苗能有针对性地改善人体对某种传染性疾病的免疫力，有效预防传染疾病。
18．
球状
杆状
螺旋状
【详解】细菌的形态和结构：细菌是单细胞细胞生物，个体微小，有球状、杆状、螺旋状等
不同的形态。荷兰的列文•虎克他用自制的显微镜首次发现了细菌：球形的、杆形的、螺旋
形的。球形的叫球菌，杆形的叫杆菌，螺旋形的叫螺旋菌。
19．
止血
护创
吸水垫
创口
【详解】创可贴是一种常用的外科用药，具有止血、护创等作用，可以吸附伤口的渗出物，
起到干燥伤口的作用。使用时，要将中心的吸水垫对准创口。
20．√
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【详解】食物发霉是由霉菌（微生物）生长引起的，霉菌需要 空气（氧气）、水分和适宜的
温度才能繁殖。真空包装通过 抽走包装内的空气，使食物处于接近真空的状态，从而 隔绝
了氧气。由于霉菌无法在无氧环境中生长，真空包装能有效 阻止霉菌繁殖，延长食物的保
存时间。题目说法正确。
21．×
【详解】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物。它的结构非常简单，由蛋白质外壳和内部的
核酸组成。所有的生物体都是由细胞构成的不够准确，因为病毒就是一类没有细胞结构的特
殊生物。题目说法错误。
22．×
【详解】在空气中、水中、食物中、土壤中、动植物和人体里，都有微生物。大部分细菌都
是无害的，很多细菌对人有益，很小一部分细菌对人有害。免疫力下降时，有害微生物可能
攻破人体防线大量繁殖而使人生病，此时需要用药物消灭有害微生物。使用药品的时候，我
们要学会安全用药，比如用药时一般可遵循“能不用就不同，能少用不多用；能口服不肌注，
能肌注不输液”的原则。该句判断错误。
23．√
【详解】新冠病毒主要通过飞沫传播、接触性传播、交叉感染等方式来传播，勤洗手、戴口
罩可以降低被传染新冠肺炎的风险，接种疫苗能很好地预防新冠肺炎病毒。
24．×
【详解】蘑菇属于大型真菌，它的生长必须具备三个条件：一是寄生体，二是适宜的温度，
三是适宜的湿度，所以它适宜生长在温暖、潮湿的环境里。题目的说法是错误的。
25．√
【详解】大多数微生物对人体是无害的，甚至是有益的。氮气不活泼，可以避免与食品发生
反应，延长食品保质期，所以填充氮气能有效防止食品变质。
26．×
【详解】霉菌让食物发霉变质，但并不是霉菌都是有害的，如人们可以从青霉菌中提取青霉
素，造福人类。
27．×
【详解】接种疫苗是预防传染病的有效方法，但是接种后，仍然还有感染的风险，我们需要
继续预防传染病。该说法错误。
28．掌握科学正确的药品知识、正确的选择和使用药品、不要滥用药品
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【详解】在空气中、水中、食物中、地下、动植物和人体里，都有微生物；大部分细菌都是
无害的，很多细菌对人有益，很小一部分细菌对人有害。免疫力下降时，有害微生物可能攻
破人体防线大量繁殖而使人生病，此时需要用药物消灭有害微生物。使用药品的时候，我们
要学会安全用药，比如掌握科学正确的药品知识、正确的选择和使用药品、不要滥用药品。
29．微生物对人类和动植物的影响是有利有弊的，它们能使人类和动植物患上各种各样的疾
病，如麻疹是由病毒感染引起的，患流行性感冒是由于感染了流行性感冒病毒等。细菌和病
毒对人类有益的方面：利用细菌和病毒制成的疫苗可以预防疾病；细菌可以分解动植物的尸
体；制醋需要醋酸杆菌；蒸馒头需要酵母菌；制酸奶需要乳酸菌。
【分析】微生物是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，
它们身体微小，构造简单。微生物在大自然中分布极广，空气中、水中、泥土中、动植物的
体内和体表都生活着微生物。有的微生物还能生活在其他生物无法生存的地方，如火山、岩
石里。
【详解】微生物是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，
它们身体微小，构造简单。微生物对人类和动植物的影响是有利有弊的，它们能使人类和动
植物患上各种各样的疾病，如麻疹是由病毒感染引起的，患流行性感冒是由于感染了流行性
感冒病毒等。细菌和病毒对人类有益的方面：利用细菌和病毒制成的疫苗可以预防疾病；细
菌可以分解动植物的尸体；制醋需要醋酸杆菌；蒸馒头需要酵母菌；制酸奶需要乳酸菌。
30．真空包装、防干燥机、烈日暴晒、空调除湿、低温保存、消毒柜杀菌。
【详解】食物在温暖潮湿的条件下容易发霉，要防止物品发霉，必须注意使物品不受潮，保
持干燥。如：真空包装隔绝氧气，放干燥剂降低水分，低温保存降低温度，消毒柜杀菌高温
杀菌等。
31．观察蘑菇和木耳时，要戴好手套。可以采用看、摸、 闻等方式， 借助放大镜全面细致
地进行观察，借助镊子撕开蘑菇和木耳，观察其内部结构。注意事项：不要随意采摘、不要
食用未知品种、保持距离。
【详解】蘑菇、木耳属于真菌，其细胞中无叶绿体，因此不能进行光合作用，只能以现成的
有机物为食。观察蘑菇和木耳时，要戴好手套。可以采用看、摸、 闻等方式， 借助放大镜
全面细致地进行观察，观察要注意不要随意采摘：在自然环境中，不要随意采摘野生蘑菇和
木耳，以保护生态平衡。不要食用未知品种：未经专业鉴定，切勿食用野生蘑菇和木耳，因
为有些品种可能有毒。保持距离：对于不熟悉的菌类，保持一定距离，避免直接接触。
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32．病毒也是一类微生物，病毒比细菌个体还要小，绝大多数要在高倍的电子显微镜下才能
看到，大约3 万个病毒才相当于一个细菌那么大。
【详解】病毒是一种微生物，其个体比细菌还要小，通常需要在高倍的电子显微镜下才能观
察到。大约3 万个病毒的大小才相当于一个细菌。病毒具有以下特点：极小的个体； 必须
在宿主细胞内才能繁殖。
33．(1)
1
温度
(2)水分
(3)
放大镜
不可以
(4)冷冻、真空包装、腌制、晾干、制成罐头等。
【分析】微生物的生长与繁殖和植物、动物一样需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。
在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排
出废物，使食物不再是原来的样子，食物腐败变质了。
【小题1】比较第一块面包和第二块面包上的霉菌生长的数量，一个干燥、一个潮湿，可以
说明面包的发霉是否与水分有关，比较第三块面包和第四块面包上的霉菌生长的数量，潮湿
环境下温度高的霉菌多，可以说明面包的发霉是否与温度有关，说明霉菌生长与温度、湿度
有关。
【小题2】第二、四块的面包都是潮湿的，它们上都滋生了较多霉菌，根据实验现象可知霉
菌的生长可能与水分有关。
【小题3】可以用放大镜来更清楚地观察食物上的霉菌，放大镜可以有效放大较微小的物体。
发霉后的食物就算加热过后也可能对人体有害，所以不能食用了。
【小题4】用破坏微生物的生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。我们可以用冷冻(或
冷藏)、晒干(或风干、烘干) 、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒等方法减慢食物变质
的速度，更好地储存食物。
34．(1)
麻疹病毒
流感病毒
冠状病毒
(2)C
(3)球形
(4)病毒
(5)霉菌
(6)细菌：肠道内的益生菌能促进肠胃健康，酵母菌做馒头、面包；病毒：用灭活的病毒制
作疫苗，预防传染病
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【详解】（1）病毒不能独立生存，必须生活在其他生物细胞内，同时病毒具有较高的传染性，
所以细菌和病毒对人类的影响：如麻疹是由麻疹病毒感染引起的，患流行性感冒是由于感染
了流感病毒，2019 年爆发的新冠疫情的致病原因是一种冠状病毒。
（2）病毒比细菌个体还要小，绝大多数要在高倍的电子显微镜下才能看到，故答案选C。
（3）病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，由核酸和蛋白质组成。而科学家们借助工具观
察到的新型冠状病毒的形状是球形。
（4）根据病毒寄生的生物细胞不同，将病毒分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒三类，细
菌和病毒对动物的影响：烟草花叶病、鸡瘟、牛瘟等传染病都是由病毒引起的。这些病害会
使植物枯萎糜烂、动物死亡，给农牧业生产带来巨大损失。
（5）发霉是一种因霉菌生产而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。馒头在温暖、潮湿
的条件下容易发霉。
（6）细菌和病毒对人有害也有益，有益的方面包括，细菌：食品发酵、增加土壤肥力、生
物制药、生产沼气等；病毒：制成疫苗。所以危害人类健康的细菌或病毒只是一小部分，大
多数细菌或病毒对人类无害，有些细菌或病毒对人类是有益的。细菌和病毒对人类有益的方
面细菌：肠道内的益生菌能促进肠胃健康，酵母菌做馒头、面包；病毒：用灭活的病毒制作
疫苗，预防传染病
