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考点2 糖类、脂质、核酸的种类和作用
一、糖类
种
类
概念
具体分类
分子式
分布
功能
单
糖
不能水解
的糖
五碳
糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
的组成成分之一
脱氧核糖
C5H10O4
的组成成分之一
六碳
糖
葡萄糖
C6H12O6
光合作用的产物，细胞生命活动所
需要的
果糖
植物细胞
能源物质
半乳糖
动物细胞
能源物质
二
糖
由两分子
单糖脱水
缩合而成
的糖
麦芽糖
C12H22O11
植物细胞
水解成
而供能
蔗糖
水解成
而供能
乳糖
动物乳汁
水解成
而供能
多
糖
水解后能
生成许多
单糖的糖
淀粉
[（C5H10O5）]n
植物细胞
植物细胞中重要的
纤维素
结构性多糖,植物细胞
的基本
组成成分
糖原
肝糖原
动物肝脏
,调节血糖浓度
肌糖原
动物肌肉
,氧化分解为肌肉收缩
提供能量
几丁质（壳多糖）
甲壳类动物和昆虫
的外骨骼中（绿藻
中也有分布）
可用于废水处理；制作食品的包装
纸和食品添加剂；制作人造皮肤
等。
除蔗糖外，以上单糖和二糖都是还原糖；多糖都是非还原糖。
二、脂质
种类
元素组成
功能
脂肪
C、H、O
①细胞内良好的
;②很好的绝热体，起
;③起
，可以保护内脏器官
磷脂
C、H、O、N、
P
是组成
、
的重要成分
固
胆固醇
C、H、O
是
的组成成分之一,在人体内还参与血液中
的运输
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醇
性激素
促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
维生素
D
促进小肠对
的吸收；预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等
三、核酸
1. 元素组成：
。
2. 基本组成单位——核苷酸
结构示意图
组成
分类
连接位置
磷酸基团
磷酸
5 号碳
五碳糖
核糖、脱氧核糖
含氮碱基
A（腺嘌呤）、T（胸腺嘧啶）
C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）
U（尿嘧啶）
1 号碳
3. 核苷酸的种类
根据五碳糖的不同可分为
和
两种；
又根据含氮碱基不同，脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸又分别分为4 种。
脱氧核糖核苷酸：含A 的叫：
；
含G 的叫：
；
含C 的叫：
；
含T 的叫：
。
核糖核苷酸：含A 的叫：
；
含G 的叫：
；
含C 的叫：
；
含U 的叫：
。
4. DNA 的双螺旋结构
（1）沃森、克里克提出双螺旋结构模型
DNA
①
是由两条单链组成的，这两条链按
方式盘旋成双螺旋结构。
DNA
②
中的
，构成基本骨架；碱基排列在内侧。
③两条链上的碱基通过
连接成碱基对，并且碱基配对具有一定的规律：A=T，G=C（遵循
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原则）。
（2）DNA 的结构特点
①
：磷酸和脱氧核糖交替连接，排列在外侧构成基本骨架。
②多样性：组成DNA 的脱氧核苷酸虽然只有4 种，但是如果数量不限，在连成长链时，
就是极
其多样的。
③特异性：
DNA 分子的4 种脱氧核苷酸的
是特定的，其特定的脱氧核苷酸排列顺序代
表了特定的
。
5. RNA 的结构
（1）RNA 的结构模型
（2）RNA 的种类和功能
考法1 细胞中脂质的种类和功能
1. 脂质的种类、结构和功能的比较
（1）脂肪和磷脂的比较
① （信使RNA）：由DNA 的一条链作为模板转录而来的、携带遗
传信息的、能指导蛋白质合成的一类单链核糖核酸。
② （转运RNA）：具有携带并转运氨基酸功能的小分子核糖核酸。
③ （核糖体RNA）：与蛋白质结合形成核糖体。
④RNA 病毒以RNA 作为遗传物质。
⑤少数RNA 可作为酶催化化学反应。
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脂肪：三分子脂肪酸+一分子甘油反应生成，即三酰甘油（又称甘油三酯）；作为储能物质。
磷脂：两分子脂肪酸+一分子甘油+磷酸及其他衍生物结合生成；是生物膜的主要组成成分。
（2）饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比较
植物脂肪中大多含有不饱和脂肪酸（碳原子之间存在双键），熔点较低，室温下呈液态。
大多动物脂肪中含有饱和脂肪酸（碳原子之间都以单键相连），熔点较高，室温下呈固态。
动物细胞膜上存在胆固醇，维持膜的流动性。
2. 糖与脂肪的比较
（1）同质量的脂肪与糖类相比，脂肪的H 含量高而O 含量低，氧化分解时耗氧多、释放的能量多。但是
脂肪所储存的能量，必须先转化为糖类才能为生物体所利用。
糖类与脂肪在一定条件下可相互转化
转化条件
转化程度
实例
糖类→脂肪
在血糖供应充足时
可以大量转化
北京填鸭快速育肥
脂肪→糖类
一般只在糖类代谢发生障
碍，引起功能不足时
不能大量转化
长时间的有氧运动才能消耗
脂肪，起到减肥效果
（2）种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
种子类型
非油料作物种子
油料作物种子
种子形成时
可溶性糖（还原糖）→淀粉
糖类→脂肪
种子萌发时
淀粉→可溶性糖（还原糖）
脂肪→甘油、脂肪酸→糖类
油料作物种子萌发过程中脂肪会转变为糖类，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，故导致萌发种子干重增加的元素主要是氧。
【典例1】 （2023•湖北模拟）几丁质是广泛存在于自然界的一种多糖类物质，主要来源为甲壳类动物、
昆虫的外骨骼以及某些真菌的细胞壁等。下列有关叙述错误的是（ ）
A．糖类是重要的能源物质，但不是都能为细胞的生命活动提供能量
B．纤维素、几丁质的组成元素相同，均可以简写为（CH2O）
C．几丁质用途广泛，如用于废水处理、制作食品添加剂、制造人造皮肤等
D．几丁质被酶催化分解后，可能为某些生物提供能量和营养
【典例2】 （2023 春•重庆期末）在生物体中脂肪比糖类更适宜于做储能物质的原因不包括（ ）
A．同质量的脂肪比糖类含能量多
B．同质量的脂肪比糖类氧化分解速率慢，耗氧多
C．必要时脂肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能
D．脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中占体积小
【典例3】 （2023•中原区校级模拟）研究表明，膜的流动性与胆固醇密切相关，同时胆固醇对细胞中物
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质运输、能量转化、信息传递等都有重要的作用。请据图分析下列正确的是（ ）
A．胆固醇和磷脂分子相比少了P 元素，其﹣CH3端相当于磷脂分子的亲水性头部
B．人体内胆固醇主要是在高尔基体中合成，少数通过食物获得
C．已知微粘度与生物膜流动性呈负相关，据图2 分析，人体内胆固醇可以降低膜的流动性
D．胆固醇属于脂质，此类物质既能参与血液中脂质的运输，也能促进雌雄生殖器官的发育
【变式1】 （2023 春•洛阳月考）下列有关细胞中化合物的叙述错误的是（ ）
A．植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素
B．维生素D 属于固醇，能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
C．蛋白质合成需要核酸参与，核酸合成也需要蛋白质参与
D．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的
【变式2】 （2023 春•高碑店市期中）《黄帝内经》是我国最早的医学典籍，书中提出“五谷为养、五畜
为益、五菜为充、五果为助”的膳食搭配理论，能保证用膳者必需的热能和各种营养素的供给。下列说法
错误的是（ ）
A．“五谷”是人体生命活动能源物质的主要来源
B．“五畜”富含的蛋白质更有利于补充人体所需的必需氨基酸
C．“五菜”中的纤维素被科学家称为人类的“第七营养素”
D．“五果”富含葡萄糖、淀粉和果糖等还原糖
【变式3】 （2023•邯郸二模）科学研究者发现了一种特殊的分子机制，即蛋白质PCSK9 能降解低密度脂
蛋白（LDL）的受体，而低密度脂蛋白是血液中最丰富的胆固醇颗粒，LDL 在血液中积累会导致动脉粥样
硬化和心脏病的发生。下列叙述错误的是（ ）
A．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输
B．PCSK9 增多会导致高胆固醇血症
C．实验中可用32P 标记人体中的胆固醇成分
D．LDL 通过受体以胞吞方式进入肝脏细胞
考法2 核酸的种类与功能
1. 核酸水解产物及种类的判断
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生物种类
核酸种类
碱基种类
核苷酸种类
遗传物质
初步水解产物
彻底水解产物
细胞生物
DNA 和
RNA
5 种
（ATGCU）
8 种
DNA
8 种脱氧核苷酸
5 种碱基、磷
酸、2 种五碳糖
病
毒
DNA 病
毒
DNA
4 种
（ATGC）
4 种
DNA
4 种脱氧核苷酸
4 种碱基、磷
酸、脱氧核糖
RNA 病
毒
RNA
4 种
（AUGC）
4 种
RNA
4 种核糖核苷酸
4 种碱基、磷
酸、核糖
所有细胞生物的遗传物质都是DNA，病毒的遗传物质有的是DNA，有的是RNA。
牢记常见病毒的遗传物质，如常见的DNA 病毒有乙型肝炎病毒、T2 噬菌体、天花病毒等；常见的RNA 病毒有HIV、烟草
花叶病毒、SARS 病毒等。
2. 核酸的功能
（1）DNA 作为主要的遗传物质，可自我复制并作为模板指导RNA 合成，并通过RNA 指导蛋白质的合
成。
（2）RNA
①mRNA（信使RNA）：由DNA 的一条链作为模板转录而来的、携带遗传信息的、能指导蛋白质合成的
一类单链核糖核酸。
tRNA
②
（转运RNA）：具有携带并转运氨基酸功能的小分子核糖核酸。
rRNA
③
（核糖体RNA）：与蛋白质结合形成核糖体。
④RNA 病毒以RNA 作为遗传物质。
⑤少数RNA 可作为酶催化化学反应；siRNA、miRNA、hpRNA 等可以调控基因表达。
3. DNA、蛋白质和生物多样性的关系
【典例1】 （2023 春•洛阳月考）核酸是细胞内携带遗传信息的物质。下列有关说法错误的是（ ）
A．DNA 和RNA 所含五碳糖不同，所含碱基不完全相同
B．真核细胞的DNA 主要分布在细胞核中，RNA 主要分布在细胞质中
C．核酸对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用
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D．原核细胞内的DNA 可以和蛋白质结合形成染色体
【典例2】 （2022 秋•河南期末）图1 为某种核苷酸的分子结构式，图2 为某核苷酸链示意图，虚线框表
示结构。下列相关叙述正确的是（ ）
A．图1 所示核苷酸与图2 中结构乙是同一种核苷酸
B．图2 中4 的名称是鸟嘌呤脱氧核苷酸
C．图2 所示物质在线粒体、叶绿体中都有分布
D．组成核酸的核苷酸只有结构甲不同，其他结构相同
【典例3】 （2022 秋•枣庄期末）枣庄市以石榴花作为自己的市花。石榴花瓣细胞中，组成核酸的碱基、
五碳糖、核苷酸的种类分别是（ ）
A．5、2、8
B．4、2、2
C．5、2、2
D．4、4、8
【变式1】 （2023•信阳开学）细胞中的核酸包括DNA 和RNA，如图甲为组成细胞中DNA 的单体、乙为
组成细胞中RNA 的单体。下列有关说法错误的是（ ）
A．核酸在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要的作用
B．甲组成的长链主要分布在细胞核中，乙组成的长链主要分布在细胞质中
C．①表示的含氮碱基有A、T、C、G4 种，③表示﹣H，④表示﹣OH
D．多个乙组成的长链中，乙的种类和数量储存着遗传信息
【变式2】 （2023 春•河南月考）2022 年欧洲爆发猴痘疫情，猴痘病毒（MPV）由DNA 和蛋白质复合体
组成，人感染后通常会出现发烧、头痛、皮疹或皮肤损伤等症状。下列相关叙述中正确的是（ ）
A．在体外直接培养MPV 时需要添加糖类
B．未感染MPV 的人体细胞中C 元素的含量最高
C．感染MPV 后的人体细胞可在核糖体上合成多肽类化合物
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D．MPV 的遗传物质彻底水解产生2 种五碳糖、5 种碱基
【变式3】 （2023•万州区校级模拟）随着生活水平的提高，人们对核酸保健品日益关注。下列有关核酸
的叙述，错误的是（ ）
A．核酸分子具有携带遗传信息、催化、运输、参与构成细胞结构等功能
B．补充某些特定的核酸，可增强基因的修复能力
C．蛋白质和tRNA 的空间结构都与氢键有关
D．以碳链为骨架的核酸，参与构成细胞生命大厦的基本框架
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