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南京七家湾牛肉锅贴：一条巷子600年，这6家才是老味道

2026南京锅贴推荐 | 七家湾 | 秦淮八绝 | 李记清真馆 草桥清真 蒋有记 金同记 李荣兴 | 金陵早点四绝

南京人的清晨，是被七家湾的锅贴香叫醒的。

打钉巷百米短巷，两头各一家老店，一头炸了600年，一头炸了30年。菜籽油煎到金黄，底部“喀擦”一响，整条巷子都醒了。

这篇把七家湾最值得一吃的6家锅贴店讲透：打钉巷双雄、百年老店、秦淮八绝，照着单子吃就行。

南京传统锅贴·菜籽油煎制金黄酥底

Part 1: 打钉巷双雄——七家湾的灵魂（2家）

七家湾的锅贴，根在打钉巷。这条百米短巷，90年代旧城改造后只剩两家店原址坚守，一巷双店，一古一新，互为表里。

01 李记清真馆

•🏷 七家湾排队王，连续两年米其林必比登推介，2026高德“专程前往美食榜”冠军，南京市非遗

•📍 秦淮区打钉巷口（七家湾2号→2003年拆迁迁至打钉巷现址）

•🚇 地铁1号线张府园站3号出口，步行8分钟；或1号线三山街站2号出口，步行10分钟

•💰 人均25-30元

•🔥 必点：牛肉锅贴（微甜口，皮脆爆汁，葱香浓郁，形制饱满硕大，底部焦壳酥脆立体）、牛肉馄饨（皮薄透亮、馅足肉鲜，本地人标配“锅贴+馄饨”组合）

•✨ 提示：凌晨5点开工、5点半营业，清晨6点已排长队；2018年清真小吃制作技艺入选南京市非遗；2024年更新门头、上线“街坊”小程序可提前点单；店内近40种品类，除锅贴外鱼汤面也是隐藏宝藏

•⚠️ 来源：江南时报2026.9.8《寻味江苏》、南京日报2026.9.4

李记七家湾牛肉锅贴店门头实拍

02 草桥清真牛肉锅贴扁食店

•🏷 上过《舌尖上的中国2》，火了30多年，七家湾唯一保留“扁食”古称的老店

•📍 秦淮区打钉巷西头（七家湾地区，原址未迁）

•🚇 地铁1号线张府园站3号出口，步行8分钟

•💰 人均20-25元

•🔥 必点：牛肉锅贴扁食（咸鲜口，牛肉味更浓郁，菜籽油文火慢煎，不注水焖煮，纯靠油温火候把控，还原清代古法）

•✨ 提示：与李记风格完全不同——草桥走的是古法路线，不重糖、不增杂味，恪守本味传承；锅前案板常设半扇现宰黄牛肉，延续六百年“当日鲜肉、当日现制”规制；追求“正宗古味”的选这家

•⚠️ 来源：南京日报2026.9.4《巷煨金脆味 湾藏六百年》

草桥清真牛肉锅贴扁食店门面实拍

📌 打钉巷怎么逛：巷东头是李记，巷西头是草桥，步行1分钟。两家风格不同，建议各来一两，对比着吃才过瘾。

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Part 2: 七家湾周边老字号（2家）

03 李荣兴

•🏷 始于1914年，七家湾百年老店，南湖地区本地人私藏

•📍 秦淮区南湖东路（七家湾片区南湖区域）

•🚇 地铁1号线三山街站，步行12分钟

•💰 人均20-25元

•🔥 必点：牛肉锅贴（外皮酥脆，沾辣椒醋一绝，本地人吃法）、牛肉汤

•✨ 提示：七家湾老食客的心头好，不像李记排长队，但品质扎实；竹制蒸笼堆叠出餐，老城南的朴实味道

李荣兴七家湾百年老店门面实拍

04 蒋有记

•🏷 1922年创立，秦淮八绝之一，非遗级制作技艺

•📍 秦淮区秦虹路（老门东附近）；老门东亦有分店

•🚇 地铁3号线武定门站2号出口，步行10分钟

•💰 人均20-25元

•🔥 必点：牛肉锅贴（皮薄馅足、色泽金黄，非遗工艺）、桂花糖芋苗

•✨ 提示：秦淮八绝中唯一的锅贴代表；秦虹路店是老店，老门东店是游客打卡分支；锅贴配糖芋苗是经典金陵下午茶组合

铁锅煎制牛肉锅贴现场实拍

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蒋有记锅贴制作现场·非遗工艺

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Part 3: 秦淮名店延伸（2家）

05 金同记

•🏷 1910年创立，百年老字号

•📍 秦淮区夫子庙地铁站附近

•🚇 地铁3号线夫子庙站2号出口，步行5分钟

•💰 人均30-35元

•🔥 必点：牛肉锅贴（皮薄底脆、卤汁饱满）、鸭油酥烧饼

•✨ 提示：夫子庙商圈核心位置，逛完夫子庙顺路吃；百年老店品质稳定，但节假日排队较久

06 清真·西北桥头拉面大王

•🏷 24小时营业的传奇，丁家桥深夜食堂

•📍 鼓楼区丁家桥

•🚇 地铁1号线玄武门站1号出口，步行8分钟

•💰 人均25-30元

•🔥 必点：牛肉锅贴（个头比李记还大，同样偏甜口、爆汁）、拉面

•✨ 提示：不想排队建议晚上9点后去，深夜也能吃到现煎锅贴，是南京夜宵党的宝藏

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速查表

以上价格仅供参考，以门店实际为准。

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文末避坑提醒

⚠️ 七家湾锅贴认准打钉巷两家老店（李记+草桥），巷外挂着“七家湾”招牌的店太多，品质参差不齐

⚠️ 李记清晨6点已排长队，不想排队建议8:30后到，或用“街坊”小程序提前点单

⚠️ 锅贴一定要趁热吃，底部焦脆是灵魂，放凉了口感大打折扣

⚠️ 正宗七家湾牛肉锅贴是菜籽油煎制，不是油炸，底部金黄酥脆但不会有厚硬壳

⚠️ 以上价格仅供参考，以门店实际为准

信息来源

1. 江南时报《寻味江苏|南京李记清真馆：一口酥脆里的城市烟火气》（2026.9.8）— https://c.m.163.com/news/a/L69VD0RB0550D6TP.html

2. 南京日报《巷煨金脆味 湾藏六百年》（2026.9.4）— http://njrb.njdaily.cn/njrb/h5/html5/2026-09/04/content_103_280106.htm

3. 头条《南京10大牛肉锅贴：没吃过三家，白来金陵城》（2026.9.2）

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📌 收藏这篇，去南京照着吃就行

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