2026秋季青岛版小学科学六年级上册第一单元知识点

第1课　细胞

1．细胞是生物体的基本结构单位。绝大多数生物体是由细胞构成的，构成生物体的细胞形态各不相同（如洋葱表皮细胞、洋葱根尖细胞、人体口腔上皮细胞、蚕豆叶下表皮细胞、黄瓜表层果肉细胞、动物脂肪细胞等）。

2．科学史：1665年，英国博物学家罗伯特·胡克用自制的、能放大约30倍的显微镜观察软木切片，发现了细胞，并把看到的"小房间"称为"cellulae"，细胞（cell）一词由此而来；1674年，荷兰科学家列文虎克首次观察到了活细胞。

3．显微镜的结构：目镜、物镜、粗准焦螺旋、细准焦螺旋、载物台、通光孔、反光镜。

4．显微镜的使用方法（六步）：①安放——将显微镜放置在平稳的桌面上，位于操作者身体左前方；②对光——左眼注视目镜，右眼睁开，同时转动反光镜，使光线通过通光孔反射入镜筒，直至视野明亮。光线较弱时使用凹面镜，较强时使用平面镜；③上片——将玻片标本固定在载物台上，确保标本正对通光孔中心；④调焦——从侧面注视物镜，顺时针转动粗准焦螺旋，使镜筒下降至物镜接近玻片标本；⑤观察——左眼注视目镜，逆时针缓慢转动粗准焦螺旋使镜筒上升，直至看清物像；如需进一步调节，可转动细准焦螺旋使物像更清晰；⑥复原——观察结束后，取下玻片标本，将显微镜还原后放回指定位置。

5．拓展：人体内大约含有30～40万亿个细胞；除成熟的红细胞和血小板外，所有细胞都有细胞核；人体内最大的细胞是成熟的卵细胞，最小的细胞是血小板；白细胞像"边防战士"，能识别并消灭入侵的病菌和病毒。

第2课　像与不像

1．观察自己与家人的特征：眼皮、眉毛、鼻梁、有无酒窝、拇指能否向后弯曲等都可以作为观察内容。

2．动物子代与亲代的形态特征、生理特征等相似；比较植物子代与亲代的异同，可以从花的颜色、叶的形状、果实里的种子数等方面进行。

3．科学史：19世纪中期，奥地利科学家孟德尔利用豌豆进行杂交实验，发现第一代子代全部是高茎豌豆；让第一代子代繁殖，第二代中既有高茎豌豆，又重新出现了矮茎豌豆。

4．遗传：生物将自身的形态特征或生理特性传给子代的现象。变异：同种生物的子代与亲代之间，以及子代个体之间，在形态特征或生理特性等方面表现出的差异。

5．遗传和变异是生物界普遍存在的现象。子代与亲代具有某些共同特征，体现了物种的稳定性（遗传性）；子代与亲代及子代个体之间的差异，体现了物种的变化性（变异性）。

6．对某一种生物而言，变化与稳定是辩证统一的。没有变异，生物就难以适应环境；没有遗传，生物则无法保持其基本特征。

7．拓展：人类的遗传病多种多样，如红绿色盲、白化病等，很多由致病基因引起；我国民法典规定，直系血亲和三代以内的旁系血亲禁止结婚，主要原因是降低后代患遗传病的风险。

第3课　细菌与病毒

1．巴斯德发现，发酵的啤酒中有两种微生物——杆状细菌和球状酵母菌，它们使酒变酸。

2．益生菌是活性菌株，绝大部分属于细菌。益生菌是足量摄入时对人体健康产生有益影响的活的微生物。常见益生菌包括乳杆菌、双歧杆菌等细菌，以及部分酵母菌。

3．细菌和病毒都属于微生物。细菌是单细胞微生物，是所有生物中数量最多的一类。自然界中无数的腐生细菌会促使动植物遗体腐烂，分解生成二氧化碳、水和无机盐，这些物质是植物制造有机物的重要原料。

4．细菌的三种形态：球菌、杆菌、螺旋菌。

5．病毒没有细胞结构，不能独立生存，必须寄生在其他生物的细胞内。根据寄生的生物细胞不同，病毒可分为三类：动物病毒（如乙肝病毒）、植物病毒（如番茄花叶病毒、西葫芦花叶病毒）、细菌病毒（又叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体）。病毒十分微小，必须借助电子显微镜才能看到。

6．细菌的繁殖：采用无性的二分裂方式繁殖，一个细胞分裂为两个，繁殖速度极快。在适宜条件下，大肠杆菌约20分钟即可分裂一次：1个分裂为2个，2个分裂为4个，4个分裂为8个……但由于营养、空间及代谢废物等限制，细菌无法无限增殖。

7．细菌和病毒与人们生产生活的关系：利——细菌能增加土壤肥力、用于生物制药、生产沼气；病毒可用于研发疫苗。弊——使人生病、引发突发公共卫生事件。

8．生活应用：生水中有肉眼看不见的微生物，不能直接饮用。

第4课　馒头发霉了

1．常温下长时间放置的馒头上会长出许多黑色、褐色或绿色的斑点，这些斑点是霉斑。在潮湿、温暖的环境下，馒头容易发霉。

2．霉菌是一类丝状真菌，广泛存在于空气中。霉菌和病毒、细菌一样，属于微生物。馒头发霉是由霉菌引起的：空气中的霉菌孢子落在馒头表面，在适宜条件下，利用馒头中的淀粉和糖分作为营养来源，迅速生长繁殖，形成肉眼可见的霉斑。

3．霉菌产生的毒素耐高温，普通蒸煮加热无法将其破坏——因此发霉的食物去除发霉部分后也不能吃。

4．发霉与我们的生活：利——毛霉菌用于制造腐乳，曲霉菌用于制造面酱、酱油，青霉菌用于制造青霉素（约8000年前人类就会用红曲霉菌酿酒）。弊——发霉会导致食品变质、物品损坏；有些霉菌会使人和动植物得病，如黄曲霉毒素在人体内积蓄可能导致肝癌。

5．防止发霉的方法：保持干燥、降低温度、隔绝空气；具体做法有真空包装、加干燥剂、降低温度（低温保存）、紫外线杀菌、微波杀菌、阳光暴晒等。

第5课　做馒头

1．馒头是我国传统面食之一，以小麦粉为主要原料。

2．发面原理：发面主要依赖酵母菌。在温暖潮湿的环境下，酵母菌分解面粉中的糖分，产生二氧化碳等气体，这些气体在面团内部撑出无数细密的气孔，从而使面团体积膨胀，变得松软。

3．制作馒头的步骤：①和面（向面盆中倒入适量面粉，然后加入用酵母粉和的水把面粉和成光滑的面团）→②发面（将面团放置在温暖处静置）→③揉面（撒些干面粉，将面团用力反复揉压）→④醒面（将揉好的馒头静置一会儿）→⑤蒸制（锅内加水，把馒头放到烧热的蒸屉上蒸20分钟左右）。

4．拓展：酵母菌是一种微小的单细胞真菌，在无氧条件下进行的呼吸作用称为发酵。酵母菌"吃掉"糖分，将其转化为二氧化碳和酒精等物质——这就是酿酒的原理（消耗糖分，产生酒精和二氧化碳）。

本单元重要实验与探究活动