夜雨聆风健康饮食是居民营养摄入与身体健康的基础，我国农村地区仍存在膳食结构性差、营养不均衡等问题。短视频作为普及度极高的新媒体，能否助力农村家庭优化食物消费、提升膳食多样性，尚不明确。
近期，中国科学院地理科学与资源研究所团队关于短视频使用与农村家庭食物消费的研究成果，以“Edutainment matters: Can short video apps improve household food consumption in rural China?”为题在Journal of Integrative Agriculture（《农业科学学报（英文）》，JIA）2026年5期发表。
该研究基于2023年全国5省100村2000户农村家庭一手微观调研数据，采用多元回归、倾向得分匹配、工具变量法等模型，系统分析短视频App使用对家庭食物消费及膳食结构的影响、作用机制与异质性特征。
研究发现：
短视频App使用显著提升农村家庭人均食物消费支出与膳食多样性，主要促进水产品、水果、禽肉、猪肉、豆类消费增加，但未显著改善家庭膳食的整体健康水平。
作用机制为通过提升营养认知，进而推动家庭膳食多样性改善。
其对饮食多样性的积极影响在高收入家庭、有快递点/无农贸市场/偏远村庄中更显著，一定程度弱化了区位与配套设施对食物获取的限制。
本研究证实短视频可通过信息传播提升农村居民营养意识、优化食物消费结构，为利用新媒体促进农村营养改善提供重要实证依据。
中国科学院地理科学与资源研究所孙明星副研究员为论文通讯作者，中国科学院地理科学与资源研究所毕业博士生马劭越为论文第一作者。
该研究得到了国家自然科学基金项目（52000170，72061147003）的资助。
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Cite the article:
Shaoyue Ma, Mingxing Sun, Chao Fu, Linxiu Zhang. 2026. Edutainment matters: Can short video apps improve household food consumption in rural China?. Journal of Integrative Agriculture, 25(5): 2139-2147.
| 图文由作者团队提供
Journal of Integrative Agriculture（《农业科学学报（英文）》, JIA）由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院与中国农学会主办，中国农业科学院农业信息研究所承办。综合性英文学术期刊，月刊。创刊于2002年，现任主编为中国科学院院士陈化兰。JIA主要栏目有作物科学、园艺、植物保护、动物科学、动物医学、农业生态环境、食品科学、农业经济与管理等。刊稿类型有综述、研究论文、简报以及评述等。全部论文在Elsevier-ScienceDirect (SD) 平台OA出版。最新SCI影响因子4.4，位于SCI-JCR农业综合学科Q1区。中科院分区农林科学1区。2016年以来先后获得中国科协等部委 “提升计划”“登峰计划”“卓越计划”项目支持。
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