文档内容
乙醇、乙酸的主要性质
【学习目标】
1.通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。
2.初步了解有机化合物的制备方法。
3.提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用。
【学习重难点】
重点：加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。
难点：初步了解有机化合物的制备方法。
【学习过程】
一、前置知识
乙醇的物理性质：乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为 78.5 ℃，
易挥发，乙醇的官能团－OH是____基团，能和水以任意比混溶，本身是良好的有机溶剂，
能溶解多种有机物和无机物，正是由于乙醇能和水以任意比混溶，水中溶解的__或__不能用
乙醇加以萃取。含乙醇99.5%(质量分数)以上的酒精叫做______。制取无水酒精时，通常需要
把工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。
乙酸的物理性质：乙酸是无色、有_______气味的液体，乙酸在温度低于它的熔点
（16.6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫_____。乙醇易溶于水和有机溶剂。
二、实验步骤
1.乙醇的化学性质
（1）乙醇的燃烧产物验证
乙醇在空气里能够燃烧，发出______的火焰，同时放出大量的热。为了验证乙醇燃烧产
物，可以先将燃烧后的混合气体通入无水硫酸铜，观察其是否变______，再将气体通入
______，观察其是否______。
（2）乙醇为什么可以使铜器、银器变光亮？
取少量酒精于试管中，把光亮的细铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，然后
迅速插到盛有乙醇的试管底部，观察反应现象。重复操作3-4次，闻试管内液体气味。
实验步骤 现象1.铜丝在火焰上加热。
2.在试管中加入2mL乙
醇，将加热后的铜丝插入
乙醇中。
2.乙酸的化学性质
（1）乙酸的酸性强弱
预测乙酸是否具有酸性，并设计实验证明预测：
方案一：向乙酸溶液中加石蕊
方案二：镁片中加入乙酸溶液
方案三：向乙酸溶液中加入CaCO 颗粒，将生成的气体通入澄清石灰水中，观察其是否
3
浑浊。
方案四：向滴有石蕊的NaOH溶液中滴加乙酸
方案五：向氢氧化钠溶液和氯化镁溶液混合后的溶液中滴加乙酸
提示：向乙酸溶液中加入CaCO 颗粒，将生成的气体通入澄清石灰水中，观察到石灰水
3
______，证明生成的气体为______，这说明________________________。
（2）乙酸的酯化反应
在一支试管中加入2 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入0.5 mL浓硫酸和2 mL 乙酸，
再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入 3 mL饱和Na CO 溶液，按图示把装置连接好。用
2 3
小火加热试管里的混合物，产生的蒸气经导管通到饱和 Na CO 溶液的上方约0.5 cm处，注
2 3
意观察该试管内的变化。取下盛有饱和 Na CO 溶液的试管，并停止加热。振荡盛有饱和
2 3
Na CO 溶液的试管，静置，待溶液分层后，观察上层的油状液体，并注意闻气味。
2 3
现 象 ：
________________________________________________________________________
结 论 ：
________________________________________________________________________
三、问题和讨论
1.在乙醇氧化生成乙醛的实验中，加热铜丝及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几
次？2.在制取乙酸乙酯的实验中，浓硫酸和饱和 Na CO 溶液各起什么作用？在实验过程中，
2 3
盛有饱和Na CO 溶液的试管内发生了哪些变化？请解释相关现象。
2 3
3.写出实验过程中有关反应的化学方程式。
四、精练反馈
1.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（ ）
A.CuSO ·5H O B.CuSO C.金属钠 D.浓硫酸
4 2 4
2.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）
A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子
C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
3.下列关于羟基和氢氧根的说法中，不正确的是（ ）
A.羟基比氢氧根少一个电子 B.两者的组成元素相同
C.羟基不带电，氢氧根带一个单位负电荷 D.羟基比氢氧根性质稳定
4.能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（ ）
A.乙醇完全燃烧生成水 B.0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05mol H
2
C.乙醇能与水以任意比例互溶 D.乙醇容易挥发
5.下列关于乙醇的物理性质的叙述中，错误的是（ ）
A.能与水任意比例互溶 B.可溶解多种无机物和有机物
C.密度比水小 D.沸点比水高
6.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）
A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子
C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
7.质量为mg的铜丝，在空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜丝变为红色，而且质
量仍为mg的是（ ）
A.盐酸 B.一氧化碳 C.硝酸 D.乙醇
8.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液后静置片刻，铜片质量增加的是（ ）
A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
9.CH CH OH是生活中常见的有机物，下列对其性质的描述中不正确的是：（ ）
3 2
A.能够与金属Na反应放出H2 B.能够燃烧放出大量热量
C.能够使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.能够使紫色石蕊溶液变红
10.下列化合物分子中不含双键结构的是（ ）
A.乙醇 B.二氧化碳 C.乙酸 D.乙醛
11.关于乙酸的性质叙述正确的是（ ）
A.它是四元酸 B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液
C.它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色 D.它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸
12.可以证明乙酸是弱酸的事实是（ ）
A.乙酸和水能任意比例混溶 B.乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色
C.醋酸能与碳酸钠溶液反应生成CO 气体 D.乙酸能与乙醇发生反应
2
13.关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（ ）
A.属于氧化反应 B.属于取代反应
C.酸去氢，醇去羟基 D.用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯
14.炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是（ ）
A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成 D.有酯类物质生成
15.与金属钠、氢氧化钠、碳酸钠均能反应的是（ ）
A.CH CH OH B.CH CHO C.CH OH D.CH COOH
3 2 3 3 3
16.实验室用乙酸、乙醇、浓H SO 制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na CO 溶液上面
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得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是（ ）
A.产品中有被蒸馏出的H SO B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来
2 4
C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙醇跟浓H SO 作用生成乙烯
2 4
17.A、B两种液态有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质A能溶于水，它的相对分
子质量是60，分子中有8个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，且 A与Na CO 溶液混合
2 3
时冒气泡。B分子中有9个原子，分子内所有原子的核电荷数之和为 26，且B只能跟钠反应
放出氢气，不能与Na CO 溶液反应。请填空：
2 3
（1）A的结构简式为_______________，B的结构简式为_______________。
（2）写出A与Na CO 溶液反应的化学方程式______________________________。
2 3（3）写出B与Na反应的化学方程式______________________________。
（4）写出A与B反应的化学方程式______________________________。
18.乙醇在不同 的化学反应中会断裂不同的化学键，如图所示
请写出下列反应的 化学方程式，并指出在反应时乙醇分子中断裂
的 化 学 键 （ 填 序 号）。
（1）乙醇与金属钠反应：_____________________________________________。
（2）在空气中完全燃烧：_____________________________________________。
（3）乙醇的催化氧化反应：_____________________________________________。
