文档内容
4.2汽化和液化（知识解读）（原卷版）
•知识点1 汽化
•知识点2 蒸发
•知识点3 沸腾
•知识点4 探究水的沸腾实验
•知识点5 液化
•作业 巩固训练
知识点1 汽化
1、气化：物质从液态变为气态的过程叫汽化。
2、汽化有两种形式，分别是沸腾和蒸发。
3、汽化时能量的传递：汽化时要吸热。
【典例1-1】南风天，用烘干机将湿衣服烘干，这个过程发生了哪种物态变化：（ ）
A．熔化 B．凝固 C．汽化 D．液化
【典例1-2】某超声波加湿器通过高频振动产生微小水雾，加湿空气。水雾飘出后不久便
“消失”了，该“消失”过程发生的物态变化是 ，需要 热
量。
【变式1-1】如图所示，秋天的清晨，石阡出现了大雾。而当太阳升起后，大雾逐渐消散，
大雾消散是（ ）
A．熔化现象 B．凝固现象 C．汽化现象 D．液化现象
【变式1-2】刚煮熟的鸡蛋从热水中取出后，表面的水很快不见了，这是因为水发生了
。
知识点2 蒸发
11、蒸发是指在液体表面发生的缓慢的汽化现象，蒸发在任何温度下都可以发生。
2、影响蒸发快慢的因素
（1）液体温度（温度越高蒸发越快-夏天洒在房间的水比冬天干的快；在太阳下晾晒衣服
干的快等）。
（2）液体表面积的大小（表面积越大，蒸发越快-凉衣服时把衣服撑开、把地下积水扫开
等）（3）液体表面空气流动的快慢（空气流动越快，蒸发越快，如凉衣服要凉在通风处）
有关。
3、蒸发可致冷：夏天在房间洒水降温，人出汗降温，发烧时在皮肤上涂酒精降温。不同物
体蒸发快慢不同。
4、沸腾和蒸发的区别与联系
（1）它们都是汽化现象，都吸收热量。
（2）沸腾只在沸点时才进行，蒸发在任何温度下都能进行。
（3）沸腾在液体内、外同时发生，蒸发只在液体表面进行；第四、沸腾比蒸发剧烈。
【典例2-1】2021年，西安承办了“第十四届全国运动会”，为运动员提供了营养丰富、
安全的食物。下列保存食材的方法中，减慢液体蒸发的是（ ）
A．将洋葱装在留有大网洞的网兜里放在库房的架子上
B．将青菜捆成把，用塑料袋装好放入冰箱
C．将大米存放到干燥并通风良好的仓库
D．将腊肠挂在空中，并保持一定的空隙
【典例2-2】小娟利用实验研究影响蒸发快慢的因素，她在完全相同的A、B两块玻璃板上
分别滴上等量的、表面积大小不同的水，用酒精灯加热B玻璃板，如图所示。加热一
段时间后，她观察B玻璃板上的水变干得更快，于是她得到实验结论:水蒸发的快慢与
液体的温度有关。但你认为小娟这样得出实验结论是不妥的，你的理由: 。
2【典例2-3】[实验设计]
小明同学在四块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如图所示的实验探究，
得出水蒸发快慢与水的温度、水的表面积和水面上方空气流动快慢有关。
(1)通过甲、乙两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的 有关；
(2)通过 两图的对比，可以得出水蒸发快慢与液面上方空气流动得快慢有关，该
实验的研究方法是 （选填“转换法”或“控制变量法”）；
[实验拓展]
如何证明空气中含有水分？写出证明过程。 .
【变式2-1】一件湿衣服按下列四种方式晾晒，最容易晾干的是（ ）
A． B． C． D．
【变式2-2】蒸发是发生在液体 （表面/内部）进行的一种汽化现象，蒸发可以在
（一定/任何）温度下进行。蒸发过程是 （吸热/放热）的，液体蒸发时温度
，说明它从周围的物体吸收热量，因此液体蒸发有 作用。
【变式2-3】李华同学在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如图所示的实验
探究，得出水蒸发快慢与水的温度、水的表面积和水面上方空气流动快慢有关。
3(1)通过A、D两图的对比，可以得出水蒸发快慢与 有关；通过A、C两图
的对比，可以得出水蒸发快慢与 有关；
(2)除了课本中学到的影响蒸发的因素外，李华还觉得蒸发可能与物质的种类有关，于
是他做了以下实验：在同一个房间里，李华同学在两块相同的玻璃板上分别滴上质量
相等的水和酒精（如上图），并控制它们的 相同，结果发现b图中酒精先
蒸发完，于是可以得出结论： 。
(3)我们知道液体蒸发时要吸热，请你举一个生活中利用蒸发吸热的例子：
。
知识点3 沸腾
1、定义：在一定温度下在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
2、沸腾的条件：达到沸点，继续吸热。
3、沸点：液体沸腾时的温度。
4、沸腾特点：沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸腾，且温度保持不变。停止加
热，不再沸腾。沸腾时，剧烈的汽化现象，大量的气泡上升、变大，到水面破裂，里面的
水蒸气散发到空气中。虽继续加热，它的温度不变。
【典例3-1】“隔水炖法”是中餐常用煮食法，即把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大
煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔离，如图所示，当煲中的水沸腾后，发现盅内的汤水
不能沸腾，原因是（设汤水的沸点与水相同）（ ）
A．炉火太小 B．汤水太多，煲中的水太少
4C．汤水没有达到沸点 D．汤水不能从煲中沸水中吸热
【典例3-2】如图是用水壶烧水的情景，水沸腾时，水中会出现大量气泡，且气泡在上升过
程中体积 （选填“变大”“变小”或“不变”），此时气泡内是 （选填
“水蒸气”或“空气”），壶嘴上方的“白气”是水蒸气 （填物态变化名称）
形成的。
【变式3-1】下表中，是几种常见液体在标准大气压下的沸点。现将装有一部分煤油的试管
乙，放入装有某液体的烧杯甲中，用酒精灯对烧杯甲底部持续加热，若想要观察到试管
乙中的煤油沸腾，则烧杯中的液体可以选择下列选项中的（ ）
液体 酒精 水 煤油 亚麻仁油
沸点 78 100 150 287
A．酒精 B．水 C．煤油 D．亚麻仁油
【变式3-2】液体沸腾的特点：液体沸腾时， 热量（选填“吸收”或“放出”），温
度 （选填“保持不变”或“一直升高”）。这个温度叫做该液体的 。
知识点4 探究水的沸腾实验
1、实验目的：通过实验探究，知道水在沸腾过程中温度和状态变化的变化有什么特点。
2、实验器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、停
表（秒表）。
3、实验步骤
步骤①安装实验仪器。
步骤②用酒精灯给水加热并观察。
步骤③当水温接近90℃时每隔1min 记录一次温度，并观察水的沸腾现象。
5步骤④完成水沸腾时温度和时间关系的曲线。
4、实验现象：水沸腾时的现象：剧烈的汽化现象，大量的气泡上升、变大，到水面破裂，
里面的水蒸气散发到空气中。虽继续加热，它的温度不变。
5、实验结论：水在沸腾过程中，继续加热，温度保持不变。
【典例4-1】小聪同学用如图甲所示的装置探究“水沸腾规律”。经过一段时间后，观察到
温度计的示数始终停留在如图甲所示的位置，水中冒出大量的气泡，此时烧杯口出现大
量的“白气”。下列说法正确的是（ ）
A．按从上到下的顺序安装实验器材
B．烧杯中上升的气泡情况如图乙
C．烧杯口出现的“白气”是水蒸气
D．继续加热，温度计示数仍为99℃
【典例4-2】同学们在实验室进行观察水的沸腾的实验：
(1)小红组安装实验装置时应遵循 （填“自上而下”或“自下而上”）的
原则；
(2)其他实验小组的同学记录的水沸腾时的温度是98℃，且水沸腾过程中不断
（填“吸热”或“放热”），温度 ；小红组某时刻的水温如图甲所示，此
6时她们小组的水温是 ℃，图乙中 图是此时她们组水中气泡的
情况；
(3)实验中在烧杯口处看到大量“白气”，“白气”的形成是 （填物态变
化名称）现象；
(4)为了节约能源，请你帮她们想出一种能适当缩短实验时间的措施： 。
【变式4-1】小明按照图甲装置进行“探究水在沸腾前后温度变化的特点”的实验操作，然
后根据实验数据绘制了图乙的温度—时间图像。下列有关该探究的说法中不正确的是（
）
A．除图甲所示外，还需要的测量工具是电子停表
B．规范组装器材，如图甲若温度计的玻璃泡接触杯底，应适当将A处上移
C．如图甲，此时温度计显示的温度值为93℃
D．根据图乙，可得结论是“水沸腾时，温度先升高，然后保持不变”
【变式4-2】利用如图甲所示装置做“探究水沸腾时温度变化特点”实验。
(1)安装温度计时，玻璃泡碰到了烧杯底，此时应适当将 （填“A处向上”
或“B处向下”）调整。
(2)同学们观察到乙图中明显的实验现象以后，温度计示数将 （填“变
大”“不变”或“变小”），这时气泡内的气体是 （填“空气”或“水蒸
气”）。
7(3)图丙中，图像A、B是某班两个实验小组的同学根据实验数据作出的图像。分析图
像可知：水的沸点是 ℃，两组同学用相同的酒精灯和相同的烧杯进行实验，
图像不同的原因可能是 。
知识点5 液化
1、液化：物质从气态变为液态的过程叫液化。
2、液化的方法
（1）降低温度。
（2）压缩体积（增大压强，提高沸点）如：氢的储存和运输、液化气。
3、汽化和液化是互为可逆的过程。
4、液化时能量的传递：物质液化时要放热。
【典例5-1】崆峒山是我省著名的风景区，远远望去，云雾缭绕，显得神秘美丽，如图所示。
关于云雾的形成，下列说法正确的是（ ）
A．雾是从崆峒山中冒出的烟气
B．雾是水蒸气凝华成的小冰晶
C．雾是从山中蒸发出来的水蒸气
D．雾是水蒸气遇冷液化形成的小水珠
【典例5-2】夏天，小明到小丽家去玩，小丽从冰箱里拿出饮料倒入纸杯里请小明喝。不一
会，小明发现纸杯壁上有一些小水珠。纸杯壁上出现小水珠的现象是 （填
物态变化名称），这个过程中物质需要 热量。
【变式5-1】在长清的主要街道的交叉路口经常看到一位老大爷用如图所示的手摇式爆米花
机制作爆米花，燃料为安全环保矿物油。制作爆米花时，旋转把手使玉米粒均匀受热，
打开阀门，将爆米花嘣出的瞬间，会看到大量的“白气”。“白气”形成的原因是（
）
8A．熔化 B．汽化 C．液化 D．升华
【变式5-2】医护人员工作时，经常会遇到护目镜“起雾”的现象，如图所示。在寒冷的室
外，护目镜的 （选填“内”或“外”）侧更容易起雾。
一、单选题
1．下列措施中使蒸发减慢的是（ ）
A．把湿衣服展开晾在通风向阳的地方 B．用塑料袋包装蔬菜并放入冰箱冷藏室内
C．夏天人们用电风扇吹风 D．用扫帚把洒在地上的水向周围扫得散开
2．在炎热的夏天，下列能有效降低室内气温的办法是（ ）
A．关闭门窗，不让外界的热空气进来 B．在地上洒一些水
C．打开电风扇 D．打开电冰箱的门，散出冷空气
3．在学习物理的过程中，经常会用到一些科学研究方法。下列研究的实例中，运用相同科
学研究方法的是（ ）
①从土电话、桌子、大地等能够传声得出结论：固体能够传声
②研究蒸发快慢与液体温度的关系时，控制液体的表面积和液体上方的空气流速不变
③把非常灵敏的温度计放到太阳可见光谱的红光以外的部分，温度也会上升，说明红外
线的存在
④想知道琴弦的音调与松紧的关系，所选的多根琴弦要材料、粗细、长短均相同，只是
固定时的绷紧程度不同
A．①② B．②③ C．②④ D．③④
4．国家速滑馆在冬奥会历史上首次采用“二氧化碳跨临界直冷制冰”技术，技术原理简化
如图。下列说法正确的是（ ）
9A．CO 经过压缩机时发生凝华
2
B．CO 经过冷凝器时发生熔化
2
C．CO 经过膨胀阀时发生升华
2
D．CO 经过蒸发器时发生汽化
2
5．如图所示，在常温环境中的甲、乙两烧杯内分别放入一些冰块和适量沸水，均用玻璃片
盖住烧杯，一会儿，两烧杯上的玻璃片均附着了大量小水珠，关于小水珠出现的位置，
说法正确的是（ ）
A．甲乙水珠均在玻璃片上侧
B．甲乙水珠均在玻璃片下侧
C．甲中水珠在玻璃片上侧，乙中水珠在玻璃片下侧
D．甲中水珠在玻璃片下侧，乙中水珠在玻璃片上侧
6．盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比盆小一点的篮子。篮子里有
剩饭、剩菜，并使袋口的边缘浸入水里（如图所示），就做成了一个简易冰箱。把它放
在通风的地方，里面的饭菜也不会变质。下列关于简易冰箱制冷原理的分析正确的是（
）
A．吃冰棒解热与此简易冰箱的工作原理是相同的
B．水蒸发时吸热，可以使食物的温度降低
C．可以提高水的温度，加快水的蒸发
D．主要是盆中水蒸发从剩下水中吸热使饭菜不变质
7．如图所示是探究“水沸腾前后温度变化的特点”实验。下列现象可以判断水在沸腾的是
10（ ）
A．水开始发出响声
B．温度计的示数达到100℃
C．烧杯底部刚好有气泡产生，上升过程逐渐变小
D．水中形成大量气泡，上升过程不断变大，且水发出的声音减弱了些
8．如图所示，以下有关物态变化的说法中正确的是（ ）
A． 出炉钢水是熔化现象 B． 茫荡山之雾是汽化现象
C． 晨曦之露是凝华现象 D． 吉林雾凇是凝固现
象
9．用塑料袋套在绿叶上并扎紧袋口，过一段时间后，塑料袋的内表面就会出现一层水珠。
水珠形成发生的物态变化是（ ）
A．液化 B．汽化 C．熔化 D．凝固
二、填空题
10．如图所示是非洲沙漠地区的居民发明的一种简易“沙漠冰箱”，它由内罐和外罐组成，
两罐之间填满潮湿的沙子。使用时将食物放在内罐，罐口盖上湿布，放在干燥、通风
的地方，并经常向内罐和外罐之间的沙子上洒些水，原理是利用水的 （选填
物态变化名称）吸收内罐中的热，这样对内罐中的食物可以起到一定的保鲜作用。
1111．新冠肺炎疫情发生后，我国人民众志成城，展现出中华民族不可战胜的力量：
(1)新冠状病毒的直径约为100nm，合 m。疫情防控期间，佩戴口罩可以有效预
防飞沫传播病毒，飞沫的直径约为1~6微米。长时间佩戴的口罩内侧会出现水珠，这
主要是水蒸气 （填物态变化名称）形成的，这个过程会 （填“吸收”或
“放出”）热量；
(2)我们日常检测体温会借助于水银温度计，其原理是利用液体 性质，人流量较
大的区域会选择 （选填“红外线”或“紫外线”）测温枪检测体温。
12．用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟？小明仔细观察后发现：高温的水
蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量的水蒸气发生 （填物态变
化名称）现象， 很多热量，使 层蒸格中的馒头先熟。
13．小华在做“观察水的沸腾“实验中，发现了如图A、B的两种情形，其中图
是水在沸腾时的情况。水沸腾的条件 ，持续吸热。
14．小明用图甲所示的实验装置探究水在沸腾前后温度变化的特点，给烧杯中一定质量的
水加热。当水温为89℃时，每隔1min记录一次水温，如图乙所示。分析图像得出，
水在沸腾前，水的温度 ；水在沸腾后，随着对水加热时间的增加，水的温度
。（均选填“升高”、“不变”或“降低”）
15．已知液体沸腾的条件是： ，如图将装有水的大容器放在铁架台的石棉网上，在
12一敞口玻璃瓶甲里盛适量的水，使之能浮在一水槽中；将另一只同样的敞口空玻璃瓶
乙瓶口朝下，也放在大容器水中漂浮，且也有适量水进入玻璃瓶。用夹子将甲、乙绑
在如图的支架上固定位置，然后对大容器进行加热，待大容器的水沸腾后，玻璃瓶甲
乙中的水 （选填“都能”、“都不能”“甲能乙不能”或“甲不能乙能”）沸
腾。
三、实验题
16．某实验小组用两套如图甲所示的实验装置分别研究海波和石蜡的熔化过程。
(1)除温度计外，还需要的测量工具是 ，如图乙所示，温度计显示的是石
蜡在某时刻的温度，它的示数是 。
(2)海波熔化过程中不断 （选填“放出”或“吸收”）热量，温度 。
(3)两支试管中分别盛有海波和石蜡，当两者全部熔化后，该实验小组继续研究海波和
石蜡的凝固过程。将两支试管从烧杯中取出，静置于空气中自然冷却，每隔2分钟同
时记录一次温度，根据记录数据在同一个图像中画出它们的温度随时间变化的曲线，
如图丙所示。下列说法正确的是____（选填字母）。
A．石蜡的凝固点为48℃
B．实验室内环境温度为20℃
C．0~15分钟内的任一时刻，石蜡和海波的温度都不可能相同
(4)实验结束后，小明发现烧杯侧壁上有水珠，这是因为水蒸气发生了 。
17．图是小组“探究水沸腾时温度特点实验”的一些装置。
13(1)图甲和图乙分别是甲、乙两小组同学所做的实验。实验操作有错误的是 组
（选填“甲”或“乙”）；
(2)图丙是他们实验中观察水沸腾 （选填“前”或“后”）时出现的情景；
(3)乙、丙两组同学虽然选用的实验装置相同，但水开始沸腾的时刻不同，他们绘制的
沸腾图象如图丁所示：由图可知水的沸点为 ℃，a、b两种图象不同的原因是
水的 不同。
18．在探究影响液体蒸发快慢的因素时，小华猜想液体蒸发快慢可能与液体温度的高低、
液体表面空气流动快慢、液体表面积大小有关。为了验证以上猜想，小华在相同的四
块玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如ABCD所示的实验探究：
(1)为了比较蒸发快慢，他们将质量相同的水滴在玻璃板上，测出水蒸发完所用的时间，
时间越短表示蒸发越 （选填“快”或“慢”）；
(2)通过A、C两图的对比，可以得出水蒸发快慢与液体的 有关；
(3)通过A、 两图的对比，可以探究水蒸发快慢与水表面的空气流速是否有关，
实验中如果利用电吹风来改变空气流速， （选填“应该”或“不应该”）使用
热风；
(4)通过 、 两图的对比，可以得出水蒸发快慢与液体表面积大小有关；
(5)某同学猜想水蒸发快慢还可能与水的多少有关，于是继续进行了如下探究：在相同
环境下的两块相同的玻璃板上分别滴上一滴和两滴水，如图甲、乙所示，结果发现甲
图中水先蒸发完，于是得出：“水蒸发快慢与水的多少有关，水越少蒸发越快”。你
认为他的结论是 （选填“正确”或“不正确”）的，理由是 。
1419．小明用a、b、c三个温度计探究影响蒸发快慢的因素，实验时他将b、c温度计的玻璃
泡蘸上酒精，并给c吹风，如图甲是某时刻的温度计示数情况。
(1)酒精蒸发时会向温度计 （选填“吸收”或“放出”）热量；
(2)图甲中温度计 （选填“a”“b”或“c”）的示数最低；
(3)比较图甲b和c两支温度计的示数，可以得出：蒸发快慢与 有关；
(4)若将温度计c换成体温计，能反映体温计示数随时间变化情况的是乙图中的
（选填“A”“B”或“C”）。
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