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第 11 课 汽化和液化（学生版）
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课程标准 课标解读
1.汽化可分为沸腾和蒸发。蒸发在任何温度下都可以发生，是只
在液体表面发生的缓慢的汽化现象。
2.影响蒸发的三个方面因素：液体表面积、液体温度和液体表面
空气流速；
1.理解物质的汽化现象；
2.理解物质的液化现象；
3.沸腾是在一定温度下（沸点），在液体表面和内部同时发生的
3.了解液体汽化规律和两种汽化现
剧烈的汽化现象；
象；
4.了解汽化和液化的吸放热；
4.液体的沸点与压强有关，压强越大沸点越高（高压锅煮饭）；
5.认识影响蒸发的因素； 5.液体沸腾的条件：温度达到沸点还要继续吸热；
6.通过实验认识物质汽化规律。
6.了解生活中的沸腾和蒸发现象；
7.使其他液化的方法：（1）降低温度；（2）压缩体积（增大压
强，提高沸点）。
知识精讲
知识点01 汽化和液化
1.汽化：物质从液态变为气态的过程叫汽化；汽化有两种形式，分别是沸腾和蒸发。
(1)蒸发在任何温度下都可以发生，是指在液体表面发生的缓慢的汽化现象。
蒸发的快慢与液体温度（温度越高蒸发越快-夏天洒在房间的水比冬天干的快；在太阳下晾晒衣服干的快等）、液体表面积的大小（表面积越大，蒸发越快-凉衣服时要把衣服撑开、把地下积水扫开等）和
液体表面空气流动的快慢（空气流动越快，蒸发越快，如凉衣服要凉在通风处）有关。
(2)沸腾：在一定温度下，在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。
1）沸点：液体沸腾时的温度叫沸点，不同液体的沸点一般不同；液体的沸点与压强有关，压强越大
沸点越高（高压锅煮饭）。
2）液体沸腾的条件：温度达到沸点，还要继续吸热。
（3）沸腾和蒸发的区别与联系：第一、它们都是汽化现象，都吸收热量；第二、沸腾只在沸点时才
进行，蒸发在任何温度下都能进行；第三、沸腾在液体内、外同时发生，蒸发只在液体表面进行；第四、
沸腾比蒸发剧烈。
（4）蒸发可致冷：夏天在房间洒水降温，人出汗降温，发烧时在皮肤上涂酒精降温。不同物体蒸发
快慢不同。
（5）汽化时能量的传递：汽化时要吸热。
2.液化：物质从气态变为液态的过程叫液化。汽化和液化是互为可逆的过程。
3.液化的方法：（1）降低温度；（2）压缩体积（增大压强，提高沸点）如：氢的储存和运输、液化
气。
4.液化时能量的传递：物质液化时要放热。
【易混辨析】“白气”与“白雾”
水蒸气和空气一样，是看不见摸不着的。所以，凡是看得见的“白气”、“白雾”都不再是水蒸气，
而是由水蒸气液化成的小水滴（或小水珠）。
在一般情况下，水蒸气遇冷放热液化成小水滴，悬浮在空中即形成“白气”，附着在物体表面形成水
滴。夜间气温下降，水蒸气遇冷放热液化成小水滴。凝结在空中的尘埃上形成“雾”，凝结在地面物体上
则形成“露”。
【实验指导】水的沸腾规律实验
（1）一切液体的沸点和气压有关，气压减小沸点降低，气压增大沸点升高。
（2）蒸发和沸腾的区别和联系：蒸发和沸腾的联系：它们都是液体汽化的两种方式，即都属于汽化现象，液体在蒸发和沸腾的过程中，都需要吸收热量。
蒸发和沸腾的区别：一、蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象，而沸腾是液体在一定温度
（沸点）下才能发生的汽化现象；二、蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象，而沸腾是在液体表面
和内部同时发生的剧烈的汽化现象。
（3）影响蒸发快慢的因素：要加快液体的蒸发，可以通过提高液体的温度；增大液体的表面积；加
快液体表面上的空气流动来实现。要减少液体的蒸发，就采取相反的措施。
（4）水沸腾规律实验常考问题
考查方向 解答思路
水沸腾的条件 温度达到沸点，继续吸热
沸腾曲线特点 沸腾前，随着加热，水温升高；当水温达到沸点时，沸腾过程
水温不变
如何加快实验进度 用温水或减少水的质量
温度计的使用注意事项 温度计应放在被测液体中间部位、不能碰器壁、读取温度时不
能取出温度计
石棉网的作用 受热均匀
酒精灯拿开后水继续沸腾 石棉网有余热
水的沸点不到100°C 压强较低
不能达到沸腾 火力小，水吸收热量小于散热
水沸腾前气泡变化 逐渐变大
安装顺序 自下而上
【即学即练1】（2020·天门）关于物态变化，下列说法正确的是（ ）。
A. 物质从气态变为液态的过程叫汽化；
B. 蒸发和沸腾都是在液体表面和内部同时发生的汽化现象，都是吸热的；
C. 清晨，路边的草上结有露珠，这是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴；
D. 从冰箱内取出的冰棍周围会冒“白气”，这里的“白气”是水蒸气
【即学即练2】（2020·恩施）夏季，我们吃雪糕感到凉爽。其中蕴含的物理知识是（ ）。
A. 熔化吸热 B. 熔化放热 C. 汽化吸热 D. 升华吸热
分层提分
题组A 基础过关练
1．深秋时节，自贡的气温不是很低，但我国北方却是滴水成冰的寒冷。对于滴水成冰这一过程，有
关物态变化和热，下列说法正确的是（ ）。
A．物态变化是凝固，放出热量；B．物态变化是汽化，吸收热量；C．物态变化是熔化，吸收热量；D．物态变化是液化，放出热量
2．大自然四季如画，下列各种现象与其发生的物态变化及其吸放热对应关系正确的一项是（ ）。
A．初春冰雪融化汇成的溪流﹣﹣熔化﹣﹣放热；
B．盛夏大树底下好乘凉﹣﹣蒸发﹣﹣吸热；
C．秋后雨天山峰云雾缭绕﹣﹣液化﹣﹣吸热；
D．深冬九华山雾凇茫茫﹣﹣凝固﹣﹣放热
3．如图所示，舞台上经常用干冰（主要成分二氧化碳）制造白雾，以渲染气氛。则白雾是（ ）。
A．二氧化碳液化形成的；B．水蒸气液化形成的；
C．干冰凝固形成的； D．水蒸气升华形成的
4．小敏同学做“研究影响蒸发快慢的因素”试验，如图时她试验的一个环节，由图可知小敏同学此
环节主要研究蒸发快慢是否与（ ）。
A．液体的温度有关 B．液体的表面积有关
C．液体上方的空气流速有关 D．以上三个因素都有关
5．下列事例中的“小水珠”的形成需要吸收热量的是（ ）。
A． 青草上的露珠；
B． 冰凌上滴下来的水珠；C． 山间的薄雾；
D． 壶嘴上方冒出的“白气”
6.九年级六班的同学进行“探究水沸腾时温度变化的特点”实验：
(1)如图甲所示，组装实验装置时，放置石棉网的铁圈位置和悬挂温度计的铁夹位置非常重要，应当
先调整固定__________的位置（选填“铁圈”或“铁夹”）；
(2)图乙是A组同学在实验某时刻温度计的示数，此时水的温度是__________°C；
(3)下表是在实验中不同时刻的温度记录，A组的小明由于粗心大意记错了一个实验数据，你认为错误
的数据是__________°C，你这样判断的依据是____________________；
时间/min … 6 7 8 9 10 11 12 13 14 …
温度/°C … 96 97 98 98 95 98 98 98 98 …
水未 水未 水未 水 水 水 水 水 水 水
实验现象
沸腾 沸腾 沸腾 沸腾 沸腾 沸腾 沸腾 沸腾 沸腾 沸腾
(4)A、B两组同学选用的实验装置是相同的，但将水加热到沸腾所用的时间却不同，他们绘制的沸腾
图像如图丙所示，a、b两种图像不同的原因可能是__________（写出一种即可）。
题组B 能力提升练
1．歌曲（云在飞）唱道∶“水是流淌的云，云是飞翔的水”“水是前世的云，云是来生的水”歌词
描绘了大自然美丽的轮回。下列关于“水循环”中的物态变化，说法不正确的是（ ）。
A. 阳光晒暖了海洋，海水吸热蒸发成为水蒸气上升到空中；
B. 云中的小水滴是水蒸气上升到高空遇冷液化形成的；
C. 小水滴如果在高空遇到更加寒冷的气流，就会凝固成小冰珠，有可能形成冰雹落到地上；
D. 冬天，水蒸气在寒冷的高空急剧降温，从而凝固成微小的冰晶，这些冰晶聚集起来形成雪花飘落
大地2.关于物态变化，下列说法正确的是（ ）。
A. 物质从气态变为液态的过程叫汽化；
B. 蒸发和沸腾都是在液体表面和内部同时发生的汽化现象，都是吸热的；
C. 清晨，路边的草上结有露珠，这是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴；
D. 从冰箱内取出的冰棍周围会冒“白气”，这里的“白气”是水蒸气
3．湿毛巾晾晒后会变干，这是因为湿毛巾上的水发生了（ ）。
A．熔化 B．蒸发 C．沸腾 D．升华
4．梅雨季节空气特别潮湿时，墙壁瓷砖上有一层小水珠，小水珠是水蒸气 形成的，开启电风
扇，经过段时间小水珠消失了，这是 现象。（填物态变化名称）
5.科学探究是物理学科的重要组成部分。如下是“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验。
(1)图甲是某小组同学组装的实验装置，安装温度计时玻璃泡接触到烧杯底部，此时应适当将______
（选填“A处向上”或“B处向下”）进行调整；
(2)实验前，向烧杯中倒入热水而不是冷水，这样做是为了______；
(3)图乙、丙是朵朵同学在实验中观察到的两种不同的实验现象，其中图______是水沸腾时的情况；
(4)根据实验数据绘制出温度随时间变化的关系如图丁所示。分析该图除可知水的沸点外，还可知水
沸腾时的特点是______。
6．利用如图甲所示的装置做“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验。
（1）装置图中有一处明显的错误，请指出错误之处： ；
（2）在烧杯上放置一个纸板，其目的是 ；
（3）乙图中a图象是实验小组根据记录绘制的水沸腾图象，根据图象可以得出水沸腾时的特点是
；当地大气压 （填“高于”、“等于”或“低于”）一标准大气压；
（4）如果减少烧杯中水的质量，水沸腾时图象可能是图乙中的 （填“b”、“c”或“d”）。题组C 培优拔尖练
1.（2021·眉山）下列物态变化中，属于熔化现象的是（ ）。
A. 冬天，人嘴里呼出“白气”；
B. 夏天，人吃冰棒感觉凉爽；
C. 用纸锅烧水，水沸腾但锅不会燃烧；
D. 游泳的人刚从水中出来，感觉特别冷
2.（2021·福建）下列关于水沸腾时的说法正确的是（ ）。
A.继续加热,水温不断升高 B.继续加热,沸点不断升高
C.气泡上升过程中体积变大 D.气泡上升过程中压强不变
3.（2021·十堰）今年十堰市部分区域气温高达 ，小明在教室使用电风扇吹风，感到凉爽，
是因为（ ）。
A. 电风扇吹出的风，能吸收人体的热量；
B. 电风扇吹出的风，能降低教室内的气温；
C. 电风扇吹出的风，能加快人体表面汗液的蒸发；
D. 电风扇吹出的风，能把人体周围的热空气带走
4 （2021·临沂）在“探究水的沸腾特点”的实验中。
（1）组装如图甲所示的实验装置时，应先调节_________（选填“A”或“B”）固定夹的位置。
（2）水银和酒精是液体温度计常用的测温物质，由表格乙中的数据可知，本实验应选用___________
制作的温度计。测温物质 凝固点/℃ 沸点/℃
水银 -39 357
酒精 -117 78
注：在1个标准大气压下
乙
（3）实验过程中，某时刻温度计的示数如图甲所示，此时水的温度为________℃。
（4）实验结束后撤去酒精灯，水还会继续沸腾一小会儿，这是因为_____________。
（5）图丙是a、b两个实验小组根据实验数据描绘出的水的沸腾图像，两图线不同的原因可能是
__________（选填序号）
A.酒精灯的火焰相同，a组水的质量大B.水的质量相同，b组酒精灯的火焰小
