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专练6 蛋白质的计算分析
1．血红蛋白分子由2条α链和2条β链组成，其中α链由141个氨基酸组成，β
链由146个氨基酸组成，血红蛋白分子中肽键的数目是( )
A．141个 B．146个
C．570个 D．574个
2．经分析某条多肽链中有O原子p个，N原子q个，它彻底水解后，只得到下列四种
氨基酸。分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为( )
A．p－q B．q－p
C．p－q＋1 D．q－p＋1
3．下列有关图中所示多肽的叙述中，正确的是( )
A．由5个氨基酸缩合而成
B．有游离的氨基和羧基各1个
C．有4种不同的侧链基团
D．该多肽在形成过程中失去了3分子水
4．如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的
二硫键，其作用是连接两条相邻肽链。若该蛋白质分子共有 m个氨基酸组成，则形成一个
该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( )A．m，18m
B．(m－4)，18(m－4)
C．(m－3)，18(m－3)＋4
D．(m－2)，18(m－2)＋4
5．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛
素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( )
A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水
B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性丧失
D．理论上可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能
6．科学家发现了生物体内的第21种氨基酸——硒半胱氨酸[R基为—CH—SeH]。由两
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个硒半胱氨酸和三个谷氨酸[R基为—(CH)—COOH]所构成的含有一条肽链的化合物。其名
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称、游离羧基数目分别为( )
A．四肽，5 B．四肽，3
C．五肽，4 D．五肽，3
7．如图所示为由30个氨基酸组成的多肽链，经加工，第1位甲氨酸被切除，第16与
17位氨基酸之间的肽键切断并生成两条多肽链，两条多肽链通过二硫键相连，有关此过程
的说法错误的是( )
A．加工过程中，氧原子数目增加一个
B．经加工，原多肽链增加了一个氨基和一个羧基
C．此加工过程是在内质网中进行的D．此多肽链的合成过程生成了29个水分子、加工过程消耗了2个水分子
8．某50肽中有丙氨酸(R基为—CH)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所
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示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错
误的是( )
A．新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基
B．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子
C．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列
D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个HO
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专练6 蛋白质的计算分析
1．C 血红蛋白含有4条肽链，共2×141＋2×146＝574个氨基酸，因此氨基酸脱水
缩合反应形成的肽键数＝574－4＝570个。
2．D 根据图示分析可知：半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸中都只有一个氨基和一个羧
基，而赖氨酸中含有两个氨基和一个羧基，所以它们在核糖体上合成蛋白质时，通过脱水
缩合形成的一条多肽链中，含多个游离的氨基和一个游离的羧基，因此，按氧原子数目计
算，氧原子数＝氨基酸数＋肽链条数＋R基上氧原子数，分析这四种氨基酸的R基可知，
四种氨基酸的R基上均无氧原子，所以氨基酸数为p－1；多肽中N原子数＝氨基酸数＋R
基上的N原子总数，四种氨基酸中只有赖氨酸的R基上有一个N原子，所以赖氨酸数为q－
(p－1)＝q－p＋1。
3．D 图中多肽有3个肽键，所以该多肽是由4个氨基酸形成的，A错误；图中多肽有
两个游离的羧基和一个游离的氨基，B错误；图中氨基酸的R基团分别为：—CH—CH—
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COOH、—CH 、—CHSH、—CH ，即表示有3种不同的侧链基团，C错误；4个氨基酸脱水缩
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合过程中形成3个肽键，所以失去了3分子的水，D正确。
4．D 图中蛋白质由m个氨基酸组成，含有两条肽链和一条环状肽，所以形成一个该
蛋白质分子时生成的水分子数＝m－2；该蛋白质形成时脱去了m－2个水，还脱去了4个氢
形成了2个二硫键，所以形成一个该蛋白质分子时减少的相对分子质量为(m－2)×18＋4×1＝18(m－2)＋4。
5．D 分析题图可知，一分子胰岛素原切掉 C肽后转变成为一分子含有两条肽链的胰
岛素，每个胰岛素分子由51个氨基酸组成，构成胰岛素分子的两条肽链之间由二硫键连
接。51个氨基酸组成的胰岛素具有的肽键数＝氨基酸数－肽链数＝51－2＝49(个)，合成
它的过程中脱去的水分子数＝肽键数＝49个，A错误；胰岛素分子含有两条肽链，至少含
有2个游离的氨基和2个游离的羧基，B错误；沸水浴可使胰岛素的空间结构改变，导致胰
岛素生物活性丧失，但此过程中肽键一般不会断裂，C错误；每个胰岛素原切掉C肽形成
一个胰岛素分子，因此理论上可通过测定C肽的含量来间接反映胰岛B细胞分泌胰岛素的
功能，D正确。
6．C 5个氨基酸构成的化合物为五肽，三个谷氨酸R基上共三个羧基，多肽一端还
有一个游离的羧基，因此游离羧基数共4个。
7．A 加工过程中减少了一个肽键(含有一个氧)，另有一个肽键被水解，生成一个羧
基(含有两个氧)和一个氨基，所以加工后的多肽氧原子数与原多肽氧原子数相等，A错
误；经加工，一条肽链变成了两条肽链，所以原多肽链增加了一个氨基和一个羧基，B正
确；此加工过程属于初步加工，所以是在内质网中进行的，C正确；此多肽链为由30个氨
基酸组成的多肽链，所以合成过程生成了29个水分子；加工过程中共断裂2个肽键，所以
消耗了2个水分子，D正确。
8．D 若不考虑R基中的羧基，则4条多肽链含有4个羧基，A正确；50肽水解得到1
个丙氨酸需打开2个肽键，每个肽键需1个水分子，得到的有机物比原50肽增加了2个氧
原子，题中脱出4个丙氨酸，比原50肽应该增加了8个氧原子，B正确；得到的5个氨基
酸中有4个是丙氨酸，则将得到的5个氨基酸缩合成5肽，应有5种不同的氨基酸序列，C
正确；将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，将脱去3个HO，D错误。
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