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专题 19 生物大分子
1．安徽宣城所产的宣纸、宣笔、徽墨、宣砚举世闻名。做宣笔常用羊、兔等动物的毛，其主要成分
是( )
A．蛋白质 B．纤维素 C．糖类 D．油脂
2．糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列物质中不能发生水解反应的是( )
A．植物油 B．葡萄糖 C．淀粉 D．蛋白质
3．现有一份有机分子的的样品，经科研人员研究发现：该有机分子相对分子质量较小，能溶于水，
含有碳、氢、氧、氮等元素。根据分析，这份样品很可能是 ( )
A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．核酸
4．下列贸易商品中，主要成分不属于有机高分子化合物的是( )
A中国丝绸 B泰国香米 C埃及长绒棉 D乌克兰葵花籽油
5．中国传统文化中蕴藏丰富的化学知识，下列有关说法正确的是( )
6．自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是( )
A．葡萄糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应
B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均能变性
C．油脂是热量最高的营养物质，也可制造油漆
D．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物7．关于新型冠状病毒感染的肺炎防控，下列有关说法错误的是( )
A．构成冠状病毒的蛋白质与RNA都是高分子化合物
B．使用消毒剂时要注意安全、如酒精、84消毒液等的使用需防火灾、防爆炸、防中毒
C．医治冠状病毒肺炎药物研发的其中一个方向，是通过化学合成物质抑制病毒在体内复制
D．乙醚、95%的乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸等脂溶剂皆可有效灭活病毒
8．核酸检测为确认病毒感染提供了关键的支持性证据。下图是脱氧核糖核酸的结构片段，下列说法
错误的是( )
A．脱氧核糖核酸属于高分子化合物
B．环式2－脱氧核糖(C H O) ()与葡萄糖属于同系物
5 10 4
C．脱氧核糖核酸的结构片段中存在极性共价键和非极性共价键
D．脱氧核糖核酸在一定条件下可以发生水解反应
9．新冠疫情的蔓延对全球公众健康构成了严重威胁，根据当前疫情防控需要，为适龄人群开展新型
冠状病毒疫苗接种是最有效的保护途径之一，下列有关说法不正确的是( )
A．接种疫苗的部位涂抹碘酒消毒，人体表面的细菌蛋白质会发生盐析
B．用于检查是否感染病毒的常用方法是进行核酸检测，核酸是一类含磷的生物高分子
C．接种疫苗可使人体产生抗新型冠状病毒的免疫力，可预防感染
D．核酸根据其组成可分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)
10．糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是( )
A．糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖
B．糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用C (H O) 的通式表示
n 2 m
C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写成(C H O)，二者互为同分异构体
6 10 5 n
D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质
11．为了测定葡萄糖的结构，下列实验测定的数据你认为是不必要的是( )
A．充分燃烧9g葡萄糖，消耗9.6gO ，收集到5.4gH O和13.2gCO
2 2 2
B．通过适当的实验，测定其相对分子质量为180C．500g葡萄糖的体积在其条件下测得为120mL
D．18g葡萄糖与过量的钠共热反应，标态下收集到5.6LH ，同量的葡萄糖与足量的银氨溶液反应，可
2
得21.6g银
12．根据转化关系判断下列说法正确的是( )
A．(C H O)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体
6 10 5
B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖
C．酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸
D．在反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯
13．下表是某糕点的营养成分：
有关营养物质的说法正确的是( )
A．淀粉和纤维素属于糖类，且互为同分异构体
B．维生素是一种基本营养物质
C．淀粉、油脂、蛋白质都由碳、氢、氧三种元素组成
D．淀粉、油脂、蛋白质都为有机高分子化合物
14．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是( )
选项 实验操作与现象 结论
A 向油脂皂化反应后的溶液中滴入酚酞溶液变红 油脂已经完全皂化
蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，再
B 蔗糖溶液已经水解完全
与银氨溶液混合加热，有光亮的银生成
C 向溶液X中滴入NaHCO 溶液，产生无色气体 X中的溶质一定是酸
3
向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液，产生白色沉淀，
D 蛋白质发生了变性
加水沉淀不消失
15．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( )
A．淀粉 葡萄糖 CO 和HO(释放能量维持生命活动)
2 2
B．纤维素 葡萄糖 CO 和HO(释放能量维持生命活动)
2 2C．油脂 甘油和高级脂肪酸 CO 和HO(释放能量维持生命活动)
2 2
D．蛋白质 氨基酸 人体所需的蛋白质(人体生长发育)
16．下列对有机物的描述错误的是( )
A．核糖核酸和脱氧核糖核酸都含有磷酯键
B．甲酰胺、丙氨酰甘氨酸分子中均含有酰胺基
C．人体内组成蛋白质的氨基酸均为α—氨基酸，其中一部分需从食物中摄取
D．1mol纤维素最多和3mol乙酸发生酯化反应
17．核苷酸是核酸的基本组成单位。核苷酸的分子结构简式可表示为( )
18．对于蔗糖的说法中，不正确的是( )
A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的2倍[来源:学*科*网Z*X*X*K]
B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成
D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现
19．研究表明核糖［CHOH(CHOH) CHO］在保护心脏功能方面的独特作用，下面对核糖的有关认识
2 3
中，正确的是( )
A．有甜味且能水解
B．1mol核糖与4mol乙酸混合充分反应后可生成4molH O和1mol有机产物
2
C．1mol核糖与足量新制Cu(OH)2反应可得到1molCu O
2
D．核糖的还原产物与催化氧化(指醛基)产物分子组成上相差一个“H2O”
20．果糖是易溶于水的黏稠液体，纯净果糖是白色晶体，果糖比蔗糖甜，存在于水果和蜂蜜中，果糖
中含 ，具有还原性，在碱性条件下发生异构化，即
下列说法正确的是( )A．可用银镜反应来鉴别葡萄糖和果糖
B．结构简式为CHOH(CHOH) CHO的有机物与葡萄糖互为同系物
2 3
C．蔗糖水解后可得到果糖
D．麦芽糖水解后可得到果糖
21．下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是( )
A．核酸和蛋白质的组成元素相同 B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与 D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键
22．下列说法中不正确的是( )
A．组成天然蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸
B．利用盐析可以分离和提纯蛋白质
C．DNA是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板
D．RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成
23．化学与生活密切相关， 下列说法错误的是( )
A．硅酸盐陶瓷化学性质稳定， 耐氢氟酸、 碱的腐蚀
B．“冰， 水为之， 而寒于水”， 说明等质量的冰和水比较， 冰的能量更低
C．飞沫传播病毒存在气溶胶， 飞沫中有直径为 1nm~100nm 的粒子
D．核酸检测是确认病毒类型的有效手段， 核酸是高分子化合物
24．化学与生活密切相关。下列说法不正确的是( )
A．蛋白质、DNA和RNA均属于生物高分子
B．纤维素和蔗糖水解的最终产物均为葡萄糖
C．体积分数为75%的乙醇溶液常用于医疗消毒
D．紫外光和高温均能使新型冠状病毒蛋白质变性
25．下列叙述不正确的是( )
A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，且水解产物各不相同
B．从煤的干馏产物中可以获得焦炉气．粗氨水．煤焦油．焦炭等重要的化工原料
C．石油催化裂化的主要目的是提高芳香烃的产量
D．核酸是一类含磷的生物高分子化合物
26．“非洲猪瘟”病毒结构如下图所示，我国非洲猪瘟疫苗将进入临床试验阶段。下列有关说法中错
误的是( )A．疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性
B．非洲猪瘟迅速在全国蔓延，有可能通过空气传播
C．非洲猪瘟病毒DNA分子内存在氢键，氢键是一种共价键
D．非洲猪瘟病毒，可以通过高温方式进行杀灭
