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专题 08 人体的营养
1．（2022年山东省青岛市中考生物真题）青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南
（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（
）
A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料
C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新
2．（2022年山东省青岛市中考生物真题）《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出：人民健康是民
族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合
理的是（ ）
A．适当多吃新鲜蔬菜、水果——坏血病
B．适当多吃猪肉、鸡肉——白化病
C．适当多吃胡萝卜、猪肝——夜盲症
D．适当多吃海带、紫菜——地方性甲状腺肿
3．（2022年湖南省长沙市中考生物真题）端午佳节，家人团聚包粽子。下列包粽子的原材料中富含淀粉
的是（ ）
A．糯米 B．食盐 C．咸蛋黄 D．五花肉
4．（2022年青海省中考生物真题）端午节是我国的传统节日，人们通过插柳枝、戴香包、包粽子等活动
来纪念爱国诗人屈原。粽子中的糯米主要为人体提供哪类营养物质（ ）
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
5．（2022年广东省中考生物真题）我国女足顽强拼搏，荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中，可为
运动员提供能量的物质是（ ）
A．水 B．无机盐 C．糖类 D．维生素
6．（2022年河南省中考生物真题）妈妈购买了茄子、丝瓜、芹菜和馒头准备做晚餐。从合理营养的角度，
小刚建议妈妈还应该购买（ ）
A．牛肉 B．白菜 C．菠菜 D．黄瓜
7．（2022年山东省东营市中考生物真题）中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节
的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，
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学科网（北京）股份有限公司正确的是（ ）
A．淀粉在胃内开始初步消化
B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化
C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸
D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收
8．（2022年辽宁省鞍山市中考生物真题）如图所示，关于探究“食物在口腔内的化学性消化”的实验描
述正确的是（ ）
A．将①②号试管置于37℃左右的温水中，以模拟口腔内的温度
B．充分搅拌属于化学性消化
C．滴加碘液后，①②号试管内液体都不变蓝
D．结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖
9．（2022年湖南省益阳市中考生物真题）小华吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽下去。这粒西瓜子在他
的体内依次经过的部位是（ ）
A．口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B．口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
C．口腔、咽、食道、胃、肝脏、大肠、小肠、肛门
D．口腔、咽、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门
10．（2022年辽宁省沈阳市生物中考真题）下列人体器官中，能分泌胆汁的是（ ）
A．胃 B．肝 C．胰 D．小肠
11．（2022年辽宁省阜新市中考生物真题）下列物质可以直接被消化道吸收的是（ ）
A．水、脂肪、无机盐 B．水、维生素、蛋白质
C．脂肪、淀粉、无机盐 D．水、维生素、无机盐
12．（2022年海南省中考生物真题）下列有关消化和吸收的说法错误的是（ ）
A．胆汁中的消化酶可以乳化脂肪 B．唾液既有消化作用，又有免疫作用
C．小肠内壁有大量的肠腺有利于消化 D．胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液
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学科网（北京）股份有限公司13．（2022年四川省凉山州中考生物真题）“碘液染色”是生物学实验中常用的方法。下列实验中没有用
到此方法的是
A．观察蚕豆叶下表皮细胞中的气孔 B．用放大镜观察玉米种子的结构
C．用显微镜观察人口腔上皮细胞 D．探究馒头在口腔中发生的变化
14．（2022年山东省东营市中考生物真题）为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营
养学会设计了如图所示“平衡膳食宝塔”。下列相关叙述，错误的是（ ）
A．糖尿病人应该少吃Ⅰ层食物
B．Ⅱ层食物摄入不足易患坏血病
C．青少年生长发育快应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物
D．Ⅴ层食物是人体主要的供能物质
15．（2022年辽宁省鞍山市中考生物真题）“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念。下列选项体现健
康理念的是（ ）
A．食物多样，搭配合理 B．晚餐应多吃肉少吃菜
C．不吃主食以保持苗条身材 D．只吃自己偏爱的食物
16．（2022年北京市中考生物真题）《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡
膳食的理念。下列相关叙述错误的是
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学科网（北京）股份有限公司A．肉蛋奶是人体所需能量的主要来源
B．水果、蔬菜可提供维生素
C．摄入食物的类别要多样
D．摄入食物的量要适当
1．（2022年江西省赣州市寻乌县八年级中考模拟样卷（八）生物试题）下列营养物质缺乏症与其病因对
应关系正确的是（ ）
A．佝偻病-缺乏维生素A B．地方性甲状腺肿-缺铁
C．夜盲症-缺乏维生素 D．坏血病-缺乏维生素C
2．（2022年福建省泉州市初中毕业班质量检测（二）生物试题）维生素A能有效预防夜盲症。下列食物
富含维生素A的是（ ）
A．香菇 B．猪肝 C．馒头 D．腌肉
3．（山东省枣庄市峄城区2021-2022学年八年级下学期期中生物试题）青春期是一生中身体发育和智力发
展的黄金时期，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是
人体（ ）
A．细胞生长和组织更新的主要原料 B．主要的供能物质
C．主要的贮能物质 D．溶解养分和废物的物质
4．（河南省信阳市商城县2021-2022学年七年级下学期期中生物试题）下列营养物质中，能为人体生命活
动提供能量的是（ ）
A．水 B．无机盐 C．脂肪 D．维生素
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学科网（北京）股份有限公司5．（2022年湖南省岳阳市中考三模生物试题）下列病症与病因对应关系的叙述，正确的是：
①巨人症——生长激素分泌过多 ②佝偻病——缺乏钙、维生素D ③干眼症——缺少维生素B ④白化病
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——隐性致病基因纯合 ⑤新冠肺炎——感染2019-nCoV
A．①②⑤ B．③④⑤ C．②④⑤ D．②③④
6．（2022年湖南省怀化市新晃侗族自治县初中毕业学业水平考试模拟（一）生物试题）张明爱吃肯德基，
最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血的现象。你给他的建议是（ ）
A．多吃鸡蛋和牛奶 B．适当多吃蔬菜和水果
C．多吃炸鸡，多喝鸡汤 D．适量运动，少食多餐
7．（2022年吉林省长春汽车经济开发区中考三模生物试题）在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，
小明提出的问题是“花生种子含有多少能量？”，在他制订的计划中正确的是（ ）
A．实验前安装好温度计，使其下端接触锥形瓶瓶底
B．花生种子实际所含能量小于测定的热量值
C．需待花生种子完全燃烧后，测量水温
D．取一个花生仁作为实验材料，无需称量其质量
8．（2022年福建省厦门市海沧区初中毕业班适应性练习生物试题）在给神舟十三号航天员提供的菜品中，
宫保鸡丁、酸辣土豆丝含有的主要营养物质分别是（ ）
A．糖类、糖类 B．脂肪、维生素
C．糖类、蛋白质 D．蛋白质、糖类
9．（辽宁省沈阳市杏坛中学2021-2022学年八年级下学期5月中考模拟生物试题）如图是人体消化系统组
成示意图，下列有关叙述错误的是（ ）
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学科网（北京）股份有限公司A．⑤能初步消化食物中的淀粉 B．维生素和无机盐只能在④处被吸收
C．⑨只有吸收功能，没有消化功能 D．③是人体内最大的消化腺，能够分泌胆汁
10.（2022年广东省深圳市初中学业水平考试模拟冲刺卷生物试题（七））人体最大的消化腺分泌的物质
是（ ）
A．肠液 B．胃液 C．胆汁 D．胰液
11．（江西省宜春市2021-2022学年八年级下学期中考模拟考试生物试题）食用油的主要成分是脂肪，其
消化的场所是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
12.（湖南省怀化市溆浦县部分校2021-2022学年七年级下学期期中联考生物试题）人体消化和吸收的主要
场所是（ ）
A．胃 B．小肠 C．大肠 D．口腔
13．（2022年湖南省株洲市茶陵县八年级质量检测模拟生物试题）下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表
示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪
的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）
A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠
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学科网（北京）股份有限公司B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
14．（2022年黑龙江省鹤岗市九年级中考模拟生物试题）王叔叔患肝炎后消瘦许多，肝炎影响哪种物质的
消化（ ）
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
15．（2022年福建省泉州市南安市初中毕业班质量监测生物试题）下列人体所需营养成分中，只在一个消
化道器官消化的是（ ）
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
16．（2022年福建省莆田市仙游县中考冲刺卷（一）生物试题）如图为“探究馒头在口腔中的变化”实验
设计，三支试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法不正确的是（ ）
A．置于37℃温水中是为了与口腔内温度保持一致
B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C．①与③对照，可探究牙齿咀嚼对馒头的消化作用
D．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色
17．（黑龙江省虎林市2021-2022学年七年级下学期期末生物试题）人体内最大的消化腺是（ ）
A．胰腺 B．胃腺 C．肠腺 D．肝脏
18．（辽宁省鞍山市千山区2021-2022学年七年级下学期线上教学成果评估质量监测（期中）生物试题）
下列做法符合食品安全的是（ ）
A．过期食品减价卖 B．新鲜水果不洗就吃
C．买检疫合格的新鲜猪肉 D．有馊味的剩饭菜加热后食用
19．（2022年辽宁省营口市中考模拟生物试题）下列有关饮食与营养的陈述，比较合理的是 （ ）
A．食物中的淀粉可以不消化直接吸收 B．牙龈经常出血者应多吃蔬果补充维生素
C．细粮一般比粗粮营养更加丰富 D．脂肪热价高，是人体主要的供能物质
20．（2022年湖南省长沙市长郡双语实验中学初中学业水平考试模拟生物试题）下列关于食品安全的说法
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学科网（北京）股份有限公司正确的是（ ）
A．已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用
B．已经变质的食品必须高温灭菌才能食用
C．发芽的马铃薯削掉发芽部位后的部分也可食用
D．绿色食品是指产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品
21．（2022年福建省莆田市仙游县中考冲刺卷（一）生物试题）为了实现平衡膳食，以下饮食建议中合理
的是（ ）
A．维生素不能为生命活动提供能量，在饮食中可少吃
B．脂肪热价最高，应多吃含脂肪丰富的食物
C．每天早、中、晚三餐摄入的热量比应为2：3：5
D．处在生长发育旺盛期的青少年应多补充蛋白质
22．（广东省韶关市新丰县2021-2022学年七年级下学期期末生物试题）有些药物常被封装在淀粉制作的
胶囊中服用，以免刺激胃。从淀粉的消化特点来看，原因是（ ）
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢吸收 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
23．（2022年辽宁省盘锦市中考一模生物试题）课堂上，同学们纷纷晒出自己设计的午餐食谱。明明同学
的设计是：红烧肉+炸鸡腿+蛋花汤+米饭，他的食谱中还应加入的是（ ）
A．香肠 B．馒头 C．凉拌菠菜 D．红烧豆腐
24．（2022年北京市大兴区中考二模生物试题）下列有关合理膳食和食品安全的叙述错误的是（ ）
A．能量的摄入与消耗要平衡
B．每天摄入的食物种类应多样
C．每天摄入的食物中肉蛋奶类比例应最大
D．购买食品时要注意查看保质期和生产日期
25．（2022年辽宁省丹东市中考一模生物试题）民以食为天”，下列有关合理营养与食品安全的叙述正确
的是
A．有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量一定少
B．经常食用胡萝卜或适量的动物肝脏有助于预防夜盲症
C．为了节约粮食，用发霉、变质的残羹剩饭喂养家禽、家畜
D．饮食中长期缺少含铁的无机盐，容易患佝偻病
26．（2022年辽宁省抚顺市东洲区中考模拟生物试题）图一为人体消化系统示意图，图二为表示淀粉、脂
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学科网（北京）股份有限公司肪和蛋白质在消化道中各部位被消化程度的曲线图，请如图回答下列问题：
(1)图一中，能够分泌胆汁的结构是[______]。
(2)图一中结构⑥______对应图二中的D段，此结构中有多种消化液，是食物消化的主要场所。
(3)图二中表示淀粉消化过程的曲线为[______]。
(4)蛋白质被分解成氨基酸后可以通过消化管 ______细胞吸收进入血液。图一中只能吸收部分水分和酒精
的结构是[______]。
27．（2022年云南省德宏州盈江县八年级学业水平模拟考试生物试题）某生物兴趣小组的同学在探究“馒
头在口腔中的变化”时，设计了如下实验。
试
加入的物质 处理 温度 时间/min 加碘液后的现象
管
37
A 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 10 不变蓝
℃
37
B 馒头碎屑+4mL清水 搅拌 10 变蓝
℃
80
C 馒头碎屑+① 搅拌 10 变蓝
℃
D 馒头碎屑+2mL唾液 搅拌 0℃ 10 ②
(1)在各种消化酶的作用下，馒头中的淀粉最终在消化道内被分解为小分子有机物______。
(2)为使实验更具有说服力，请补充实验：①是______，②的现象是______。
(3)B试管在实验过程中存在一处错误，请改正：______。
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学科网（北京）股份有限公司(4)根据A与D两支试管加碘液后的现象分析：唾液淀粉酶对淀粉发挥作用需要适宜的______。
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