中国白酒新标准的制定与实施情况统计说明

一、全国白酒新标准：已统一框架，但未全部更新完毕

– 核心基础国标（新国标）已统一落地
​
– GB/T 15109-2021《白酒工业术语》、GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》，2022-06-01 全国统一实施
​
– 核心定义：白酒必须纯粮谷、不得加食品添加剂；调香白酒划归“配制酒”，不再算白酒
​
– 分香型国标：分批更新、逐步统一（截至2026-03-30）
​
– ✅ 已实施（统一到 GB/T 10781 系列）
​
– 浓香型：GB/T 10781.1-2021
​
– 清香型：GB/T 10781.2-2022（2023-02-01）
​
– 酱香型：GB/T 10781.4-2024（2025-06-01，替代旧标 GB/T 26760）
​
– 老白干、特香、馥郁香、芝麻香等：均已更新
​
– ⏳ 待实施（2026年内落地）
​
– 米香型：GB/T 10781.3-2025（2026-05-01）
​
– 豉香型：GB/T 10781.5-2025（2026-04-01）
​
– 小曲固态法：GB/T 10781.15-2025（2026-07-01）
​
– 结论：全国统一框架已完成，分香型标准正分批落地，2026年内全部统一

二、执行情况：整体到位，监管趋严

– 大厂/主流品牌：全面合规
​
– 牛栏山、红星、泸州老窖等已完成产品升级、换标、停产调香白酒
​
– 新出厂产品均标注纯粮固态法、对应国标号、无食品添加剂
​
– 市场监管：抽检+清理双管齐下
​
– 2026年要求：固态法白酒必须显著标注“固态法白酒”，仅靠国标号不够
​
– 多地清理不合规小酒厂（如仁怀清理600+家资质不符企业）
​
– 贴牌/开发酒不合格率高，成为重点监管对象
​
– 过渡期库存：仍可见旧标产品
​
– 标注 GB/T 26760（旧酱香）、GB/T 20821/20822（液态/固液法）多为2025-06-01前生产的库存，属合规存量
​
– 新生产产品必须执行新标准
​
– 整体评价：执行到位、行业净化、消费者更易辨别纯粮酒。

纯粮酒不一定是好酒，好酒一定来源于纯粮！（天然大曲，双边发酵是核心）
中国白酒是世界上七大烈酒中最适合人类饮用的饮品！（天然大曲，天人合酿）