【每周菜谱】浙江省教育科学研究院附属小学9月20日-9月24日

虾中含有丰富的氨基酸，经常食用虾，对孩子脑部细胞的发育和滋养都有很好的效果，同时可以增强免疫力。虾中丰富的氨基酸易被孩子吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使孩子长时间保持精力集中。

五香大排可以补充蛋白质和脂肪酸。猪肉本来就为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，而且猪肉还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

年糕牛柳结合了牛柳的高蛋白和年糕的高碳水化合物特点，能够为人体提供全面的营养。牛柳提供的优质蛋白质有助于肌肉的生长和修复，而年糕提供的碳水化合物则是身体活动的主要能量来源。此外，牛柳中的铁、锌等矿物质和维生素B族，以及年糕中的钙、磷等矿物质，共同构成了这道菜的丰富营养成分。

油豆腐烧肉不仅味道香浓下饭，还具有很高的营养价值。五花肉本身是猪肉中食疗价值很高的部分，肥瘦搭配吃起来也不容易腻。五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还有丰富的铁质和促进铁吸收的半胱氨酸，所以能够有效改善缺铁性贫血。

香肠蒸蛋含有丰富营养，鸡蛋能提供优质蛋白质、卵磷脂以及维生素A、B族维生素，有助补充身体所需氨基酸；香肠可供给蛋白质与铁、锌等矿物质，增添风味。这道菜软嫩好消化，整体荤素相融，能快速为身体补充能量，简单又可口。