ARTICLE · 1088621
加拿大餐厅菜单开始被AI“占领”!汉堡变卡通、虾变甜甜圈,顾客看了直呼“倒胃口”
汉堡看起来像塑料做的，虾仁变成了甜甜圈形状，菜单上的食物甚至比现实还要“超现实”。
如今，在加拿大一些快餐店的菜单、橱窗海报和广告中，AI生成或AI修改的食物图片正在越来越常见。
不少消费者拍下这些菜单照片后分享到网上，吐槽图片看起来“橡胶感十足”“不真实”，甚至有人直接称之为“AI slop（AI垃圾内容）”。
图片来源：CBC
但对于餐厅经营者来说，AI并不只是为了“好看”。
在餐饮行业利润空间越来越紧张的情况下，AI可以让餐厅不用花大价钱请摄影师和设计师，就能在几分钟内制作出菜单和社交媒体需要的宣传图片。
问题也随之而来：
如果菜单上的AI图片和真正端上桌的食物差距太大，会不会构成误导消费者？
专家认为，关键并不在于“用了AI”，而在于最终呈现的图片是否真实、是否会让消费者对产品产生错误期待。
AI食物图片火出圈：顾客看完反而“不想吃了”
最近，一些加拿大餐厅使用AI生成或修改食物图片的现象，引发了消费者讨论。
有人在网上晒出餐厅菜单照片，其中的面包、炸虾和陀螺式烤肉等食物，呈现出非常规则甚至有些诡异的几何纹理。
一名Reddit用户看到一张菜单后调侃：
“这看起来像外星人在给他们介绍地球上的食物。”
还有消费者形容某家餐厅在加拿大国家展览会（CNE）出现的图片“诡异得让人反胃”，甚至直接称其为“AI slop”。
图片来源：CBC
对一些多伦多消费者来说，问题甚至不只是图片不好看。
他们认为，如果一家餐厅连菜单图片都大量依赖AI，可能也反映出这家餐厅对产品和消费者的态度。
多伦多消费者Cynthia Lem表示，这种AI生成的食物图片让她感觉“不真实”，甚至会降低她去这家餐厅用餐的意愿。
她最担心的是：菜单上的食物看起来这么完美，真正端上桌时到底会是什么样？
餐厅为什么越来越喜欢AI？最现实的原因是：省钱、省时间
餐饮行业本身就是一个利润率较低的行业。
根据加拿大餐饮业协会（Restaurants Canada）最新针对会员企业进行的调查，41%的受访餐厅表示目前处于亏损状态，或者只能勉强做到收支平衡。
在这样的环境下，传统的专业食品摄影成本对一些小型餐厅来说并不低。
餐厅通常需要寻找摄影师、安排拍摄时间、准备食物和场景，拍摄完成后还要等待最终照片交付。
而AI正在改变这一流程。
加拿大连锁餐厅The Fancy Induced Burger的市场经理Fez Mian介绍，公司员工现在会直接用手机拍下刚刚出炉的汉堡，再通过AI工具进行后期调整，让食物看起来更加新鲜、突出质感。
这些图片随后会被用于：
菜单板、店内海报以及社交媒体等宣传渠道。
Mian表示，过去需要安排摄影师和设计师，现在很多工作可以直接通过AI完成。
更重要的是速度。
一张图片从拍摄到完成AI处理，可能只需要5到10分钟。
对于需要频繁更新内容的社交媒体来说，这种效率尤其重要。
图片来源：CBC
专家：AI本身不是问题，关键是“别把食物P得太离谱”
那么，AI制作菜单图片到底是不是一件坏事？
舒立克商学院市场学教授David Pullara认为，问题并不在于使用AI本身，而在于餐厅有没有基本的判断力。
消费者在点餐之前，很大程度上会受到食物图片的影响。
“好看的食物照片能够带来销售。”Pullara表示，如果餐厅用AI制作出一张效果很差、看起来非常假的食物图片，最终反而可能损害销量和品牌形象。
但如果餐厅是在真实食物照片的基础上进行合理调整，他认为风险并没有那么高。
例如，一家小餐厅可以先用手机拍摄真实食物，再利用AI对光线、纹理和画面进行适度优化。
真正的问题，是不能让AI把现实中的食物“改造成另一种东西”。
Pullara认为，消费者其实早已知道，菜单上的专业摄影作品通常会比真正端上桌的食物更加漂亮。
因此，适度美化并不一定意味着欺骗。
AI会不会构成“虚假广告”？
这也是消费者最关心的问题之一。
多伦多大学罗特曼管理学院市场学教授David Soberman表示，如果AI处理后的图片与实际商品差距非常大，就可能产生问题。
例如，一块牛排经过AI处理后看起来有一英寸厚，但真正端上桌只有一半厚度，那么这种视觉差异就可能让消费者产生错误预期。
但Soberman同时指出，这个问题其实并不是AI独有的。
传统食品摄影同样会通过摆盘、灯光、拍摄角度以及后期处理，让食物看起来更加诱人。
因此，使用AI并不会自动意味着餐厅在进行虚假宣传。
关键还是在于图片有没有夸大产品，最终有没有误导消费者。
有餐厅给AI图片“加了一道人工审核”
The Fancy Induced Burger也意识到了这个问题。
Mian表示，公司使用AI处理菜单图片时，始终会由人工进行检查。
工作人员需要确认AI处理过程中没有凭空增加原本不存在的配料，避免图片让消费者产生错误理解。
换句话说，他们并不是直接让AI“凭空生成一个汉堡”，而是：
真实食物 → 手机拍摄 → AI优化 → 人工审核 → 用于菜单和广告。
这也是目前一些餐厅尝试降低成本时采取的方式。
食品造型师：为什么不用手机直接拍？真实食物一样可以很好看
不过，并不是所有业内人士都认为AI能够取代传统食品摄影。
多伦多食品造型师Zoe Rousseau曾为Shake Shack、Boston Pizza等大型品牌以及小型企业工作。
她表示，很多人对食品造型存在一个误解，以为广告中的食物经常使用大量假食材。
实际上，大多数时候并不是这样。
食品造型师往往需要花大量时间，从真实食材中挑选状态最好的部分，再调整摆放位置、角度和整体构图，同时配合摄影师以及道具团队，让真实食物呈现出最好的状态。
Rousseau也理解小型餐厅为什么想通过AI降低成本。
但如果AI生成的图片**“看起来根本不像真正的食物”**，那么这种做法反而可能适得其反。
她甚至认为：
对于很多餐厅来说，与其生成一张假的AI食物图，不如直接拿iPhone拍真实的食物。
她并不太担心AI会抢走自己的工作。
因为真实食物的质感、角度、新鲜程度，以及拍摄过程中对细节的把控，仍然需要人的判断。
正如她所说，自己可以调整“质感”和“角度”，而**“新鲜感”是AI无法真正复制的。**
AI正在改变餐厅宣传，但消费者真正关心的还是“端上来的那一盘”
从菜单图片到社交媒体广告，AI已经开始进入加拿大餐饮行业。
对餐厅来说，它意味着更低的成本、更快的制作速度以及更高的内容产出效率；但对消费者来说，他们最终关心的仍然只有一件事：
图片里的东西，和真正端到自己面前的东西，到底有多大差别？
专家认为，餐厅使用AI并不天然等于虚假宣传。
但如果为了吸引顾客，AI把汉堡变得更大、牛排变得更厚、配料变得更多，最终却和实际产品明显不同，那么问题就不再是“AI好不好看”，而是消费者是否被误导。
随着AI越来越便宜、越来越容易使用，未来我们可能会看到更多餐厅采用这种方式。
而消费者也许需要慢慢习惯：
菜单上的“完美食物”，未必真的存在于厨房里。
新闻来源：https://www.cbc.ca/news/business/ai-generated-restaurant-images-9.7356958
谢谢！