隔壁黑白二字软件小爆!托斯卡纳奶油炖鸡!

托斯卡纳奶油炖鸡

原料

手枪腿 2个

小番茄 200g

番茄 2个

菠菜 200g

大蒜 1头

洋葱 半个

奶油 100g

黄油 20g

食用油 5g

盐 3.5g

番茄沙司 20g

水 200mL

香叶 1片

葱 10g

姜 10g

料酒 10g

白胡椒粉 1g

黑胡椒 3g

鸡粉 1g

步骤

1、处理食材。番茄、小番茄、菠菜洗净，切碎。大蒜去皮拍碎。手枪腿切开，分成上腿和琵琶腿，然后加入拍碎的葱、姜、料酒、白胡椒粉，抓揉均匀后腌制10min.

2、煎鸡。把锅烧热，加入食用油。鸡腿肉擦干水分，皮面朝下，大火煎至金黄后翻面，直到两面金黄。备用。

3、炒菜。不要洗锅。洋葱、大蒜下锅，中火炒至洋葱变为半透明状并炒出香味。然后加入小番茄、番茄丁、番茄沙司、盐、香叶、鸡粉，中火翻炒至番茄出沙。

4、炖菜。加入200mL水，大火煮至水沸腾。加入鸡腿肉，中火炖煮15min. 然后加入100g奶油，20g黄油，搅拌均匀至黄油融化。挑出香叶，加入菠菜，继续炖煮5min. 出锅前撒入黑胡椒碎。即得托斯卡纳奶油炖鸡。