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AI时代下的人文温度
AI时代下的人文温度昨天和晥厨李总交流，我的艺术记忆被唤醒了。一直来，AI时代下的艺术有什么价值？我常常思考，使得自己感觉绘画在学术层面和AI时代下失去了价值，创作只对创作者产生价值，导致我找不到拿起画笔的理由。这次交流我感受到，用产品用文化传达人的温度和关照的价值。 从视觉、体验和味觉的角度来分享。 我到的是深圳万象天地的晥厨徽时餐厅。类自然光、桌面吊灯、顶部射灯，整个光的层次非常丰富。进去的“天井”就吸引了我，靠墙的光照下来，使得空间的边界是通透的，而非封闭的。同时，镜子的使用扩大了空间的感知。餐饮整体汲取了徽派建筑的基础色彩，用现代的形式和材料进行表达，装修上就有徽州文化现代审美的转译。 上座后的茶色让我眼前一亮，祁门红茶的红，在白色瓷杯上，受着灯光的照射，特别的透亮橙红。我有理由相信，设计师一定是把自己喝茶品茶时的照度数值，复用在了这个场景中。这个茶的品质感是由色彩传达出来的，都不用经过香气和口感。看到桌面的白色小圆片，我好奇的问这是什么？我心里猜测是也许是香薰之类，按下去才知道是一个湿纸巾。这里的新体验和茶带来的通透的橙红呼应着商圈的潮流和活力。 整个交流下来，我看到的所有餐具、器皿都是精心挑选的，不规则的石头器皿，陶制的器皿、菌菇筷子托、窗花纹杯托。大量的定制内容，和不菲的花费，传达做一种不同于工业、信息时代冰冷的人文温度。朴拙的器皿、人工的点单、手工的糖、不整齐的字这个店里的每一个东西都有晥厨人的思考和筛选。这个筛选逻辑不仅是好看、性价比高，而是基于空间、文化、客户体验进行的选择，是对徽菜、对餐饮的感知呈现。 食材给人带来的味觉体验是丰富且细腻的。从徽菜出发，如何在供应链的角度去选到新鲜的、绿色的食材。在口味上怎么和深圳这个移民城市进行匹配，如何对传统的徽菜进行改造焕发生机。鸡毛菜从出产地到深圳，一半的耗损下，仍然现场加肉丸进行烫制，不随便到菜场补货凑数；这个要求呈现了鸡毛菜口感清爽，纤维细腻，汤汁鲜美。臭鳜鱼端上来，一种金光闪闪的状态，鱼的身体透露着轻盈，鱼肉述说着新鲜。鹅肝和捞汁小海鲜，让我想到了法国和海边。大厨专门去花钱和地方师傅学习烧饼笑乐了我。 和李总的交流中，她讲了想怎么做外卖的服务和餐具体验。这个我想的很少，餐饮在我看来，卷的是出品品质、食材、服务、成本控制、空间体验和气氛。外卖做的好的品牌，除了是在价格带定的比较好满足大部分人的需求的低客单产品外。高客单的餐厅，外卖的品质和食材是很不错的，包装上见仁见智，有品质的商家包装袋、在锡箔菜盒、塑料厚度上会有区别。但是李总考虑的是和食材形态的匹配，以及更好的保温作用，带给客户的温度和徽菜文化。 做餐饮不容易，竞争激烈、门槛不高。持续创新菜品、做有温度的服务、有文化的菜系的餐饮更是难上加难。这次试菜，我是打开五感在体验这家店的各个方面，晥厨对产品的执着点亮了我。 对于当下，AI可以高效率的生成油画、漫画、动画、电视剧和设计海报等，艺术面临时代之问，艺术该走向何方？我认为，艺术的创作应该是对于当下人和人的状态的一种关照。面对生产线化的人们，每个人都是AI时代下的拧螺丝的人。这里属于人的成就感、创造事物的感觉是重要的，是需要被关注的。艺术首先应该是对自己有意义，抚慰艺术创作者自己的心灵，再把这种感觉传递出去，照亮观众。创作者也不用被评论和史学裹挟，一味地求大求意义。此刻的宁静和心安，或者心潮澎湃的创作欲望创造的作品才是感染人的东西。
