高三化学每日十问（42）

每天整理十道不重复的很难的啊，快来点支持吧！答案少就放一起，多就用图片放留言区。

1. 为什么氨基酸既显酸性又显碱性（两性）？
2. 泡沫灭火器喷出大量 CO₂ 泡沫的化学原理是什么？
3. 为什么漂白粉久置会失效？
4. 为什么苯酚的酸性比乙醇强？
5. 松花蛋（皮蛋）的蛋白上常出现黑色斑块，是什么原因？
6. 高炉炼铁时焦炭起什么作用？
7. 为什么乙醛能发生银镜反应和斐林反应，而丙酮不能？
8. 为什么 Cr 的价电子排布是 3d⁵4s¹ 而不是 3d⁴4s²？
9. 为什么腌菜久置后亚硝酸盐含量可能升高、存在健康风险？
10. 为什么炼钢后期要加入硅铁、锰铁等“脱氧剂”？











答案：
1. 氨基酸分子含羧基—COOH（可电离出 H⁺ 显酸性）和氨基—NH₂（可结合 H⁺ 显碱性），故既能与碱反应又能与酸成盐，呈两性；
2. 内筒为 Al₂(SO₄)₃ 溶液、外筒为 NaHCO₃ 溶液，混合后发生相互促进的完全双水解：Al³⁺+3HCO₃⁻=Al(OH)₃↓+3CO₂↑，生成大量 CO₂ 和 Al(OH)₃，CO₂ 泡沫覆盖火源、隔绝氧气灭火；
3. 漂白粉有效成分为 Ca(ClO)₂，遇空气中的 CO₂ 和水：Ca(ClO)₂+CO₂+H₂O=CaCO₃↓+2HClO，HClO 见光分解为 HCl 和 O₂，漂白能力随之丧失；
4. 苯环是吸电子基团，能使 O—H 键极性增强、更易电离出 H⁺；
5. 蛋白中含硫氨基酸分解产生少量 H₂S，与蛋中的铁、铜等金属离子反应生成黑色硫化物（如 FeS、CuS），故出现黑斑；
6. 焦炭一是提供还原剂 CO（C 与 O₂、CO₂ 反应生成 CO），二是提供热量（燃烧放热维持高温），使铁的氧化物被还原为生铁；
7. 乙醛含醛基（—CHO），醛基中的 H 可被弱氧化剂氧化；丙酮含羰基（酮基 C=O），无醛氢，不能发生银镜和斐林反应；
8. 洪特规则特例：半充满的 3d⁵（五个自旋平行电子）比 3d⁴4s² 能量更低、更稳定，故 Cr 采取 3d⁵4s¹；同理 Cu 为 3d¹⁰4s¹（全充满稳定）；
9. 腌菜腌制过程中硝酸盐可被微生物还原为亚硝酸盐，放置过久亚硝酸盐累积；亚硝酸盐可与胺类生成致癌的亚硝胺，故应腌制充分（亚硝酸盐高峰过后）再食用、避免久置；
10. 炼钢后期钢液中残留有少量 FeO，会降低钢材性能；加入硅、锰等更强的还原剂把 FeO 还原为 Fe（脱氧），除去钢中的氧、改善质量；
 

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