56%团餐还在Excel管采购

团餐数字化，2026 是分水岭。

56% 的团餐企业还在用 Excel+电话管采购，采购单错漏率 10%、配送延误 15%；
72% 的数据散在 Excel、POS、供应商系统里，看不清真实盈亏。

央厨信息化已三级分化：基础 40%、中度 45%、高度 15%——差的不是系统，是生死线。

转机在政策：2026 年 6 月，商务部等 8 部门《人工智能+消费实施意见》首次把智慧食堂写进国家级政策，市场预计超 410 亿。从"经验主义"到"数据驱动"，不再是选择题。
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