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第十二单元 化学与生活
1.认识蛋白质、糖、油脂和维生素是构成生物体的重要物质，并了它们在食物中的存在及其功能；
2.知道人体组成的主要化学元素；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生
活常识；
3.了解有机化合物及有机高分子化合物特点；认识三大合成材料的性能与用途；
4.掌握化学中的四大材料；认识有机化合物及有机高分子化合物特点；认识三大合成材料的性能与用途。
考点一 人类重要的营养物质
一、人类重要的营养物质
1、有机化合物：通常是指含 碳 元素的化合物，简称有机物。但 CO 、 CO 、 H CO 、 碳酸盐 等
2 2 3
具有无机化合物的特性，属于无机物。
无机化合物：除有机物以外的其他化合物，简称无机物，如酸、碱、盐、氧化物等。
2、最简单有机物 甲烷 （化学式 CH ）、醋酸化学式（CHCOOH）、乙醇化学式（C HOH）其完全
4 3 2 5
燃烧的化学方程式 C HOH + 3O 点燃 2CO + 3H O。
2 5 2 2 2
3、人体所需的六大营养素为 水 、 无机盐 、 糖类 、 油脂 、 蛋白质 和 维生素 。糖类（又称 碳
水化合物 ），组成元素 C 、 H 、 O ，作用 人体主要的供能物质 。淀粉在 水 和 淀粉酶 的作用
下分解成 葡萄糖 ，人体摄入的糖类物质主要是 淀粉 ，用碘水检验，显 蓝 色。主要来源 米 、 面 、
马铃薯 等 。
4、油脂组成元素C 、 H 、 O ，作用 人体主要备用能源物质 。分类，在常温下植物油脂呈液态叫
油 ，动物油脂呈固态叫 脂肪 ，两者合称 油脂 。主要来源 植物种子 、 动物油脂 、 肥肉 等。
5、蛋白质组成元素 C 、 H 、 O 、 N ，作用 构成细胞的基本物质和机体生长及修补受损组织的原料 。
蛋白质在 水 和 蛋白酶 的作用下分解成 氨基酸 ，主要来源 瘦肉 、 鱼 、 蛋 等 。
6、维生素主要来源 蔬菜 、 水果 ， 维生素 A 保护视力，缺乏引起 夜盲症 ，维生素C对 皮肤 和
牙龈 有作用，缺乏引起 坏血病 ，维生素D对 骨骼 和 牙齿 的生长有作用，缺乏幼年引起 佝偻病 ，
老年引起 骨质疏松 。
【2023广东真题】“夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A. 鸡蛋 B. 苹果
C. 青菜 D. 白粥
【答案】A
【解析】A、鸡蛋中富含蛋白质；符合题意；
B、苹果中富含维生素；不符合题意；
C、青菜中富含维生素；不符合题意；
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D、白粥中富含淀粉，淀粉属于糖类；不符合题意；
故选：A。
1. 【2023重庆B真题】《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。
“石蜜”主要的成分是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 油脂
【答案】A
【解析】从甘蔗中提取的“石蜜”，属于糖类，故选A。
2. 【2023湖南衡阳真题】端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、
五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是（ ）
A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐
【答案】B
【解析】糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类；五花肉、植物油中富含油脂，五花肉中富含蛋白质，食盐、食
用纯碱属于无机盐。其中不包含的基本营养素是维生素。
故选B。
3. 【2023四川内江真题】“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是（ ）
A. 纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B. 蛋白质是人体所需的营养物质之一
C. 变质的油脂也能提供能量，可大量食用
D. 奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
【答案】B
【解析】A、纤维素不能被人体吸收，但是纤维素能助消化，故应食用富含纤维素的蔬菜，不符合题意；
B、蛋白质是人体所需的营养物质之一，是机体生长及修补受损组织的主要原料，符合题意；
C、变质的油脂含有有害物质，不能食用，不符合题意；
D、奶茶具有良好的口感，但是长期饮用，对人体健康不利，不符合题意。
故选B。
考点二 化学元素与人体健康
一、化学元素与人体健康
1、人体由50多种元素构成，其中含量超过 0 ． 01% 的元素，有氧、碳、氢等11种元素，它
们被称为常量元素。
2、微量元素：人体中含量低于 0 ． 01% 的元素，如铁、锌、硒、碘等，在人体中主要以 无
机盐形式存在。
3、人体缺少元素可能引起的疾病：缺铁：贫血；缺碘：甲状腺肿大；缺氟：龋齿；缺钙：佝偻病、骨质
疏松。
二、远离有毒物质
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1.除有毒气体外，对人体造成危害的物质主要有含＿汞＿、＿镉＿、＿铅＿、＿锰、＿铜＿等元素的重金属
盐，和砷化物。人误服重金属盐后，可服用大量 牛奶 、 蛋清 ，可减轻中毒症状。
2、在医疗上用 X 射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因 BaCO + 2HCl == BaCl + H O +
3 2 2
CO ↑ ( 用化学方程式表示)。
2
3、人体中具有生命活性的物质是蛋白质，蛋白质 受热 或遇到＿浓硝酸＿、＿重金属盐、＿甲醛＿等化学
物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。检验蛋白质的方法是灼烧，产生烧焦羽毛的气味。
4、霉菌毒素是一类 有机物 ，化学性质 比较稳定 ，其中 黄曲霉素 的毒性最强。
5、香烟的烟雾中含有 4000 多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是 一氧化碳 、 苯 、
甲醛 、 尼古丁 、 焦油 和 重金属盐 。
6、常见的毒品有 鸦片 、 吗啡 、 可卡因 、 杜冷丁 、 海洛因 、 大麻 等。
【2023云南真题】幼儿及青少年缺氟可能会患（ ）
A. 佝偻病 B. 贫血 C. 甲状腺肿大 D. 龋齿
【答案】D
【解析】A、幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，故A不符合题意；
B、缺铁容易引起缺铁性贫血，故B不符合题意；
C、缺碘或碘摄入过多容易引起甲状腺肿大，故C不符合题意；
D、缺氟容易引起龋齿，故D符合题意；
故选：D。
1. 【2023天津真题】人体中含量最多的元素是（ ）
A. O B. Ca C. Na D. H
【答案】A
【解析】人体中含量最多的元素前五位为：氧、碳、氢、氮，含量最多的元素为氧元素，故选A。
2. 【2023辽宁铁岭真题】化学元素与人体健康紧密相关。为了预防甲状腺肿大应适当摄入的元素是
（ ）
A. 铁 B. 锌 C. 碘 D. 钙
【答案】C
【解析】A、缺铁易患贫血病；不符合题意；
B、缺锌易会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；不符合题意；
C、缺碘易患甲状腺肿大；符合题意；
D、幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松；不符合题意；
故选C。
3. 【2023广东广州真题】化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是（ ）
A. 饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B. 服用补铁剂治疗骨质疏松症
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C. 缺锌会影响青少年生长发育
D. 汞、镉属于对人体有害的元素
【答案】B
【解析】A、运动后人体中的部分矿物质会随汗液排出，可以饮用运动饮料补充钠、钾等元素，正确；
B、铁是人体血红蛋白的重要组成元素，服用补铁剂治疗缺铁性贫血。钙是人体骨骼的重要组成元素，补
钙可以防治骨质疏松症，错误；
C、锌会影响青少年生长发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，正确；
D、汞、镉属于对人体有害的元素，会影响人体健康，正确；
故选B。
考点三 材料
一、化学材料
(一) 金属材料：1、 纯金属：例如：金（黄色）、铜（红色）、铁、镁（银白色）。
2、合金：（1）、概念：由两种或两种以上的金属（或金属与非金属）熔合而成的具有金属特性的物质。
如：
青铜（铜锡）、黄铜（铜锌）生铁（铁碳）。
（2）、优点：硬度大，耐腐蚀性强，熔点低等。
（二）硅酸盐材料（即：无机非金属）：1、玻璃、水泥、陶瓷等。
2、制造玻璃; 原料：石英砂、纯碱和石灰石。
原理： CaCO +SiO 高温 CaSiO + CO ↑； NaCO+SiO 高温 NaSiO + CO↑
3 2 3 2 2 3 2 2 3 2
（三）有机合成材料
1．有机高分子材料：就其来源可分为天然有机高分子材料（如棉花、羊毛、蚕丝和天然橡胶等）和合成
有机高分子材料（主要有塑料、合成纤维、合成橡胶三大类）；
2．有机高分子化合物往往是由小分子聚合而成的，故又称为聚合物。平均相对分子质量都很大。
3．“白色污染”：一般是指难降解的塑料制品对环境造成的污染。废弃塑料长期堆积会破坏土壤，污染
地下水，危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。
4．防止白色污染的措施：①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品；③使用一些新型的
可降解的塑料；④回收各种废弃塑料。
（四）复合材料： 1、例如：玻璃钢、轮胎、钢筋混凝土等。2、优点：强度高、密度低、加工成型方便。
【2023福建真题】下列制造手机用到的材料中，属于有机合成材料的是（ ）
A. 钛合金 B. 硅晶体 C. 玻璃 D. 塑料
【答案】D
【解析】A、钛合金属于金属材料，选项错误；
B、硅晶体属于无机非金属材料，选项错误；
C、玻璃属于无机非金属材料，选项错误；
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D、有机合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶，则塑料属于有机合成材料，选项正确。
故选D
1. 【2023广东真题】“粤绣”是国家级非物质文化遗产，以蚕丝线为绣线。下列与蚕丝同属天然材料的
是（ ）
A. 塑料 B. 棉花
C. 玻璃 D. 涤纶
【答案】B
【解析】A、塑料属于有机合成材料，不符合题意；
B、棉花属于天然材料，符合题意；
C、玻璃属于无机非金属材料，不符合题意；
D、涤纶属于合成纤维，属于合成材料，不符合题意。
故选B。
2. 【2023辽宁营口真题】中国已成为当今世界太空强国之一。为了探索太空，中国科学家研发出了多种
类型的宇航服。其中舱外字航服的最内层由尼龙经编材料制成，尼龙属于（ ）
A. 复合材料 B. 金属材料 C. 合成材料 D. 合金
【答案】C
【解析】尼龙是人们通过化学方法合成的有机高分子化合物，是合成纤维，属于合成材料。
故选C。
3. 【2023广西壮族真题】“中国元素”为卡塔尔世界杯足球赛提供了大力支持。比赛用球的球皮材料是
中国生产的聚氨酯塑料，该材料属于（ ）
A. 金属材料 B. 天然材料
C. 合成材料 D. 无机非金属材料
【答案】C
【解析】聚氨酯塑料是一种塑料，属于有机合成材料，故选C。
1. 【2023天津真题】下列食品中富含蛋白质的是（ ）
A. 苹果 B. 大米 C. 鸡蛋 D. 植物油
【答案】C
【解析】A、苹果富含维生素，不符合题意；
B、大米富含糖类，不符合题意；
C、鸡蛋富含蛋白质，符合题意；
D、植物油富含油脂，不符合题意。
故选：C。
2.【2023湖南邵阳真题】 我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各
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种营养素的均衡摄入。某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果。其中馒头中富含的营养素是（ ）
A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 蛋白质
【答案】C
【解析】馒头中富含淀粉，属于糖类。
故选C。
3. 【2023湖南湘潭真题】“莲城夜市”小吃品种丰富。其中烤羊肉串深受人们喜爱，羊肉为人体提供的
营养素主要是（ ）
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 无机盐 D. 维生素
【答案】A
【解析】羊肉富含蛋白质，为人体提供的营养素主要是蛋白质，故选：A。
4．【2022广西柳州】维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病的作用。下列食物中富含维生素的是（
）
A．牛肉 B．黄瓜 C．鱼肉 D．鸡蛋
【答案】B
【解答】解：A、牛肉中富含蛋白质，故选项错误。
B、黄瓜中富含维生素，故选项正确。
C、鱼肉中富含蛋白质，故选项错误。
D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。
故选：B。
5.【2021江苏扬州】人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A. 铁 B. 碳 C. 氢 D. 氧
【答案】A
【解析】 碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、锌等属于人体内的微量元
素。故选A。
6. 【2023湖南湘潭真题】化学元素与人体健康密切相关。下列元素摄入过量会引起甲状腺肿大的是
（ ）
A. 碘 B. 锌 C. 硒 D. 铁
【答案】A
【解析】A.碘元素摄入过量会引起甲状腺肿大，故A正确；
B.锌元素摄入过量会引起恶心呕吐、抵抗力下降等等，故C错误；
C.硒元素摄入过量会引起会使人中毒，故C错误；
D.铁元素摄入过量会引起铁中毒、自身免疫力下降等等，故D错误。
故选：A。
7. 【2023重庆A真题】为了提高导弹的运载能力，增大其结构强度，弹体外壳材料通常选择（ ）
①铝合金 ②硬塑料 ③水泥 ④钛合金
A. ①③ B. ①②④ C. ①④ D. ②③④
【答案】C
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【解析】金属制成合金后，性能发生了改变，硬度变大，抗腐蚀性能比纯金属好得多，所以为了提高导弹
的运载能力，增大其结构强度，弹体外壳材料通常选择合金，故选C。
8. 【2023甘肃白银真题】有机合成材料的应用和发展方便了人类的生活。下列不属于有机合成材料的是
（ ）
A. 塑料 B. 陶瓷 C. 合成橡胶 D. 合成纤维
【答案】B
【解析】塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料，陶瓷属于无机非金属材料。
故选B。
9. 【2023辽宁锦州真题】下列物品主要是由有机合成材料制成的是（ ）
A. 陶瓷餐具 B. 不锈钢盆 C. 塑料水杯 D. 纯棉毛巾
【答案】C
【解析】A、陶瓷是无机非金属材料，故A错误；
B、不锈钢是金属材料，故B错误；
C、塑料是有机合成材料，故C正确；
D、纯棉毛巾是天然有机材料，故D错误。
故选C。
10. 【2023山东济南真题】化学与人类的健康密切相关。下列有关说法中，不合理的是（ ）
A. 不吃霉变或超过保质期的食物 B. 用甲醛浸泡过的食物可放心食用
C. 预防骨质疏松可适量补充钙元素 D. 摄入过量的重金属离子会引起中毒
【答案】B
【解析】A.霉变或超过保质期食物中含有对人体健康有害的物质，因此不能食用霉变或超过保质期食物，
A 合理；
B.甲醛有毒，因此食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康， B 不合理；
C.钙是组成人体骨骼的主要元素之一，预防骨质疏松可适量补充钙元素，C合理；
D.重金属离子可导致蛋白质变性，所以摄入过量的重金属离子会引起中毒，D合理；
故选B。
11. 【2023甘肃金昌真题】化学与生活息息相关。下列说法不正确的是（ ）
A. 人体缺碘会引起甲状腺肿大 B. 刷油漆防止铁栏杆生锈
C. 用洗涤剂去除餐盘上的油污 D. 用甲醛溶液浸泡的食品可以食用
【答案】D
【解析】A、人体缺碘会引起甲状腺肿大，正确；
B、铁和空气中的氧气、水共同作用会发生锈蚀，所以刷油漆隔绝也和水，防止铁栏杆生锈，正确；
C、洗涤剂可以乳化油污，所以加入洗涤剂的水洗去餐盘上的油污，正确；
D、甲醛有毒，不能浸泡食品，会危害人体健康，错误；
12．【2022山东济宁】饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：
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（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）；
①新鲜鸡蛋
②精选小麦粉
③优质奶粉
④优质花生油
（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。
【答案】（1）①③；②；
（2）维生素。
【解答】解：（1）①新鲜鸡蛋中富含蛋白质。
②精选小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。
③优质奶粉中富含蛋白质。
④优质花生油中富含油脂。
（2）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，饼干中富含淀
粉，淀粉属于糖类；新鲜鸡蛋、优质奶粉、优质花生油中含有蛋白质、油脂、无机盐，可知食物中维生素
含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
13. 【2023湖南长沙真题】长沙是一座烟火气、幸福感、国际范十足的城市。小明来长沙品尝了火宫殿的
“臭豆腐”、南门口的“糖油粑粑”、文和友的“小龙虾”。“小龙虾”含有的营养素主要是_______。
他发现这些美食都是用纸袋或纸盒包装的，使用纸质包装比使用塑料包装能减少_______污染。
【答案】 ①. 蛋白质（合理即可） ②. 白色
【解析】“小龙虾”含有的营养素主要是蛋白质；废弃塑料会造成白色污染，因此使用纸质包装比使用塑
料包装能减少白色污染，故填：蛋白质（合理即可）；白色。
故选：D。
14. 【2022四川泸州】人体中各元素的含量如下图所示（源于人教版教材），个体会存在微小差异。请回
答相关问题。
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（1）图中甲含量最高，其元素符号为_________；含量超过0.01%的元素称为常量元素，11种常量元素中
非金属元素共有_________种；因缺微量元素_________可引起甲状腺肿大。
（2）下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是 。
A. 微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B. 人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C. 铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处
D. 人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
【答案】（1）O ； 7；碘 （2）BD
【解析】（1）人体含量最多的元素是氧元素，符号O；11种常量元素中非金属元素共有氧、碳、氢、氮、
磷、硫、氯共7种；合成甲状腺激素需要碘元素，缺碘会导致甲状腺肿大。
（2）A、含量小于0.01%的元素称为微量元素，错误；
B、有机营养物质四种：糖类、油脂、维生素、蛋白质，和无机物水中含有的元素有O、C、H、N，是人
体含量前四位的元素，所以人体摄入这些物质获得这些元素，正确；
C、铜元素是人体必需的元素，其主要功能为辅助造血，但是不能g过量摄入，错误；
D、根据表中数据分析，人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%，正确。
故选BD。
15. 【2023辽宁营口真题】某饼干包装袋上的部分说明如下：
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、膨松剂碳酸钙、食用香精
储藏方
存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
法
保质期 9个月
（1）该配料中所含的营养素有_______（答一种即可）；
（2）若某同学准备只用这种饼干作午餐，从营养的角度看，你认为_______（填“科学”或“不科学”），
理由是_______；
（3）过期的食品可能会出现哪些变化？_______（答一种即可）；
（4）根据该说明中的储藏方法，想一想为什么要这样做：_______。
（5）配料中的碳酸钙可以增加_______元素的摄入量，预防骨质疏松。
【答案】（1）糖类、油脂、无机盐
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（2） ①. 不科学 ②. 该饼干中富含糖类，油脂、无机盐，缺少维生素、蛋白质、水，营养不均衡
（3）营养价值会下降，可能会产生异味、变色，同时也可能会产生一些有害物质（合理即可）
（4）防止食品受潮，使食品发生缓慢氧化的速率变慢，使食品能保存更长的时间（合理即可）
（5）钙##Ca
【解析】（1）小麦粉、白砂糖富含糖类；精炼植物油、奶油富含油脂；食盐、膨松剂碳酸钙属于无机盐；
（2）由（1）的分析可知，该饼干中含糖类、油脂、无机盐，缺少蛋白质和维生素、水，营养不均衡，故
不科学；
（3）过期食品，会因发生缓慢氧化而变质，营养价值会下降，可能会产生异味、变色，同时也可能会产
生一些有害物质，危害人体健康；
（4）存放于干爽处，可以防止食品受潮，存放于阴凉处，避免阳光直射，可以使食品发生缓慢氧化的速
率变慢，使食品能保存更长的时间
（5）碳酸钙含钙元素，且能与胃液中的盐酸反应生成氯化钙，可作补钙剂，故配料中的碳酸钙可以增加
钙元素的摄入量，预防骨质疏松。
1. 【2023湖北宜昌真题】下列物质中富含蛋白质的是（ ）
A. 小麦粉 B. 白砂糖 C. 植物油 D. 鲜鸡蛋
【答案】D
【解析】A、小麦粉中富含淀粉，属于糖类；B、白砂糖属于糖类物质；C、植物油中富含油脂；D、鸡蛋
中富含蛋白质 故。选D。
2. 【2022湖北宜昌中考】2021年，科学家通过“化学/生化”途径，人工合成了淀粉。淀粉属于（ ）
A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素
【答案】A
【解析】糖类包括葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等物质，淀粉属于糖类；
故选A。
3. 【2023湖南株洲真题】臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃，制作臭豆腐的原料－大豆中富含的营养素是（
）
A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 蛋白质
【答案】D
【解析】大豆中富含的营养素是蛋白质。
故选D。
4. 【2022广东中考】某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（ ）
【品名】××饼干
【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。
食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）
A.油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐
【答案】B
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【解析】A、精炼植物油中含有油脂，故A不正确；
B、配料不含蔬菜、水果，不含维生素，故B正确；
C、小麦粉、白砂糖中含有糖类，故C不正确；
D、食品添加剂中含有无机盐，故D不正确。故选B。
5．【2022内蒙古赤峰】中考期间小红妈妈为她准备了丰富的午餐：米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养
均衡的角度考虑，你认为还应该补充下列食物中的（ ）
A．鸡蛋 B．凉拌黄瓜 C．炖牛肉 D．馒头
【答案】B
【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中
富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧排骨、清蒸鲈鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较
少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
A、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。
B、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项正确。
C、炖牛肉中富含蛋白质，故选项错误。
D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
故选：B。
6．【2022湖南怀化】下列哪种微量元素适量摄入，有防癌、抗癌作用（ ）
A．碘 B．硒 C．氟 D．铁
【答案】B
【解答】解：A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。
B、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，故选项正确。
C、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故选项错误。
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。
故选：B。
7. 【2022四川成都】人体中有50多种元素，含量如图。下列说法正确的是（ ）
A. 人体中氢元素含量约为10%
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B. 含量最高的金属元素是钠
C. 人体中微量元素共有10种
D. 缺铁会引起骨质疏松
【答案】A
【解析】A.由图可知，人体中氢元素的质量分数大约为10%，该选项说法正确；
B.由图可知，人体中含量最高的金属元素为钙元素，而不是钠元素，该选项说法不正确；
C.低于人体体重0.01%的元素是微量元素，人体常量元素由11种，其他组成人体的元素为微量元素，微量
元素多于10种，错误。
D.人体缺铁会引起缺铁性贫血，该选项说法不正确；
故选A。
8. 【2023河南真题】有机合成材料的应用方便了人类的生活。下列用品主要由有机合成材料制成的是（
）
A. 铁质炊具 B. 塑料水杯
C. 实木桌椅 D. 纯棉T恤
【答案】B
【解析】A、铁质炊具主要由生铁制成，生铁为金属材料，故A不符合题意；
B、塑料水杯主要由塑料制成，塑料为有机合成材料，故B符合题意；
C、实木桌椅是由木材制成，木材为天然有机高分子材料，故C不符合题意；
D、纯棉T恤主要由棉制成，棉花属于天然有机高分子材料，故D不符合题意。
故选：B。
9. 【2023辽宁抚顺等真题】区别羊毛纤维和合成纤维的正确方法是（ ）
A. 观察颜色 B. 加水溶解
C. 抚摸感觉 D. 灼烧闻味
【答案】D
【解析】A、羊毛纤维和合成纤维颜色都是相近的，观察颜色不能鉴别，故A错误；
B、羊毛纤维和合成纤维都不能溶于水，所以加水溶解不能鉴别，故B错误；
C、羊毛纤维和合成纤维抚摸手感相近，抚摸感觉不能鉴别，故C错误；
D、羊毛纤维的主要成分是蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，合成纤维灼烧有特殊气味，灼烧闻气味的方
法可以鉴别羊毛纤维和合成纤维，故D正确；
故选D。
10. 【2023湖南长沙真题】下列生活物品，主要是由合成材料制成的是（ ）
A. 银质手镯 B. 纯棉 T 恤
C. 合成橡胶手套 D. 不锈钢勺子
【答案】C
【解析】A、银质手镯是由银制成的，银属于金属材料,不合题意；
B、纯棉T恤是由棉线制成的，棉线属于天然材料，不合题意；
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C、合成橡胶是一种合成材料，符合题意；
D、不锈钢是一种铁合金，属于金属材料，不合题意。
故选C。
11. 【2023云南真题】某服装标签的部分信息如图所示，成分中属于天然纤维的是（ ）
成分
面料：棉85%；锦纶15%
绣线：聚酯纤维100%
里料：涤纶100%
A. 棉 B. 锦纶 C. 聚酯纤维 D. 涤纶
【答案】A
【解析】A、棉花属于自然界生长、人工培植的纤维，为天然纤维，故A符合题意；
B、锦纶属于由合成的高分子化合物制成的纤维，为合成纤维，故B不符合题意；
C、聚酯纤维属于由合成的高分子化合物制成的纤维，为合成纤维，故C不符合题意；
D、涤纶属于由合成的高分子化合物制成的纤维，为合成纤维，故D不符合题意。
故选：A。
12. 【2023山东泰安真题】材料是人类社会物质文明进步的标志之一。下列材料属于有机高分子材料的是
（ ）
A. 玻璃 B. 青铜 C. 玻璃钢 D. 聚乙烯
【答案】D
【解析】A、玻璃的主要成分是二氧化硅、硅酸盐等，玻璃属于无机非金属材料，不符合题意；
B、青铜是铜的合金，合金和纯金属均属于金属材料，不符合题意；
C、玻璃钢是由玻璃纤维和有机高分子材料复合制成，属于复合材料，不符合题意；
D、聚乙烯由乙烯聚合而成，是塑料的一种，属于有机高分子材料，符合题意；
故选：D。
13. 【2022湖北潜江等中考】化学材料的发展对人类的生活和社会的进步有着深远的影响。下列有关化学
材料的说法不正确的是（ ）
A. 羊毛属于合成纤维 B. 汽车轮胎中的橡胶属于合成橡胶
C. 不锈钢属于金属材料 D. 聚乙烯塑料属于有机合成材料
【答案】A
【解析】A、羊毛属于天然纤维，故说法错误；
B、汽车轮胎中的橡胶属于合成橡胶，合成橡胶属于合成材料，故说法正确；
C、不锈钢是铁的合金，属于金属材料，故说法正确；
D、塑料、合成橡胶以及合成纤维属于有机合成材料，所以聚乙烯是塑料属于有机合成材料，故说法正确；
故选A。
14.【2023黑龙江哈尔滨真题】 “关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是（ ）
A. 奶制品能为人体提供钙元素 B. 青少年需要摄取比成年人更多的蛋白质
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C. 蔬菜水果中富含维生素 D. 食用甲醛溶液浸泡的水产品，有利于健康
【答案】D
【解析】A、奶制品富含钙元素，能为人体提供钙元素，不符合题意；
B、青少年属于发育期，是人体生长的关键期，所需的营养物质比成年人更多，需要摄取更多的蛋白质，
不符合题意；
C、蔬菜水果中富含丰富的维生素，不符合题意；
D、甲醛具有毒性，对人体有害，食用甲醛溶液浸泡的水产品，不利于身体健康，符合题意；
故选D。
15. 【2023云南真题】化学与生活关系密切。下列做法正确的是（ ）
A. 霉变花生洗净后食用 B. 用甲醛水溶液浸泡食品
C. 用小苏打做焙制糕点的发酵粉 D. 用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
【答案】C
【解析】A、霉变的花生中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，洗净后也不能食用，不符合题意；
B、甲醛有毒，能使蛋白质变性，不能用甲醛水溶液浸泡食品，不符合题意；
C、小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳，且能与发酵过程中产生的酸性物质反应
生成二氧化碳，可用作焙制糕点的发酵粉，符合题意；
D、亚硝酸钠有毒，不能用亚硝酸钠代替食盐烹调食物，不符合题意。
故选C。
16. 【2023黑龙江牡丹江真题】下列关于“生命、健康”的说法正确的是（ ）
A. A B. B C. C D. D
【答案】A
【解析】A、香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁等多种对人体有害的物质。符合题意；
B、糖类是六大营养元素之一，是人体供能的主要物质，拒绝糖类不利于人体健康。不符合题意；
C、碳酸饮料除水、糖类一般不含人体所需的营养元素，且含有食品添加剂，部分添加剂过量摄入会影响
人体健康，所以不能大量饮用碳酸饮料。不符合题意；
D、龋齿主要由缺氟引起，可以适量摄入氟元素从而预防龋齿。各类营养元素需要适量摄入，过量摄入也
会危害人体健康，如钙元素摄入过多会导致高钙血症、结石等疾病。不符合题意；
故选A。
17. 【2023湖南长沙真题】“关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法正确的是（ ）（双
选）
A. 食用蔬菜、水果可补充维生素
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B. 人体必需元素的摄入应该越多越好
C. 青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食
D. 食用含铁丰富的食物预防大脖子病
【答案】AC
【解析】A、蔬菜、水果富含维生素，故食用蔬菜、水果可补充维生素，符合题意；
B、人体必需元素的摄入应适量，不是越多越好，如碘过量也会导致甲状腺肿大，不符合题意；
C、青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食，这样才有利于身体健康，符合题意；
D、食用含铁丰富的食物可以预防贫血，食用富含碘元素的食物可以预防大脖子病，不符合题意。
故选AC。
18. 【2023四川凉山真题】近年流行的“自热火锅”给人们的生活带来方便。某品牌“自热火锅”的部分
说明如图。下面有关说法错误的是（ ）
A. 聚丙烯塑料属于有机合成材料 B. 料包中的营养成分缺少维生素
C. 牛肉、淀粉制品均富含蛋白质 D. “自热”原理是生石灰与水反应放热
【答案】C
【解析】A.聚丙烯塑料属于有机合成材料，故选项说法正确，不符合题意；
B.由图可知，料包包括牛肉和淀粉制品，牛肉中含蛋白质、脂肪，淀粉制品中含有淀粉，根据食物中营养
物质可知，料包中没有蔬菜，料包中的营养成分缺少维生素，故选项说法正确，不符合题意；
C.牛肉中含蛋白质比较丰富，淀粉是一种糖类，故选项说法错误，符合题意；
D.“自热”原理是生石灰与水反应，生成熟石灰，并放出大量热，使水温升高，从而起到加热的作用，故选
项说法正确，不符合题意，故选C。
19. 【2023湖南益阳真题】材料科学在人们生产生活和社会发展中彰显的作用越来越大。下列说法错误的
是（ ）
A. 长益高铁钢轨用到的“锰钢”属于金属材料
B. 华为手机屏用到的“聚酰亚胺塑料”属于天然有机高分子材料
C. 以塑料代替合金材料制造汽车零部件是保护金属资源的有效途径之一
D. C919大型客机使用碳纤维复合材料不仅使机体轻而坚固，而且节省燃油，增加航程
【答案】B
【解析】A、锰钢是合金，属于金属材料，说法正确；
B、“聚酰亚胺塑料”属于合成材料，说法错误；
C、寻找金属的代用品，是保护金属资源有效途径，故可以以塑料代替合金材料制造汽车零部件，说法正
确；
D、C919大型客机使用碳纤维复合材料不仅使机体轻而坚固，而且节省燃油，增加航程，说法正确。
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故选B。
20. 【2023山东聊城真题】化学与我们的生产、生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题：
（1）端午节是我国传统节日之一，包粽子的食材主要包括糯米、瘦肉、植物油、鸡蛋等。从营养角度考
虑，除水、食盐等无机物和空气外，上述食材未涉及的营养素是_______。
（2）“保障粮食安全，端牢中国饭碗”，化肥对粮食增产有着非常重要的作用。下列化学肥料属于复合
肥料的是_______（填字母序号，下同）；
A. NH NO B. NH H PO C. CO（NH ） D. KNO
4 3 4 2 4 2 2 3
（3）新能源汽车的发展对缓解环境污染、实现“碳中和”有着重要的意义。中国自制氢能源汽车实现交
通“零排放”的原因是_______；下列有关汽车零部件制作材料属于有机合成材料的是_______。
A.合金外壳 B.车窗玻璃 C.橡胶轮胎 D.真皮座椅
【答案】（1）维生素 （2）BD （3）①. 氢气燃烧产物只有水，比较环保 ②. C
【解析】（1）糯米富含糖类；瘦肉富含蛋白质；植物油富含油脂；鸡蛋富含蛋白质，故从营养角度考虑，
除水、食盐等无机物和空气外，上述食材未涉及的营养素是维生素；
（2）A、硝酸铵含氮一种营养元素，属于氮肥，不符合题意；
B、磷酸二氢铵含N、P两种营养元素，属于复合肥，符合题意；
C、尿素含氮一种营养元素，属于氮肥，不符合题意；
D、硝酸钾含K、N两种营养元素，属于复合肥，符合题意。
故选BD；
（3）中国自制氢能源汽车实现交通“零排放”的原因是：氢气燃烧产物只有水，无污染；
A、合金属于金属材料，不符合题意；
B、玻璃属于无机非金属材料，不符合题意；
C、橡胶轮胎由合成橡胶制成，合成橡胶属于有机合成材料，符合题意；
D、真皮属于天然材料，不符合题意。
故选C。
21. 【2022江苏扬州】化学提升生活品质，助力未成年人健康成长。
（1）扬州某中学的午餐食谱如图：
红烧狮子头
水煮鱼片
炒青菜、海带汤
米饭、桔子
①合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是_______。
A.鱼片含有丰富蛋白质
B.淀粉可分解为氨基酸
C.适度补充油脂，有益身体健康
②若需补充维生素C，建议多吃食谱中_______(写出一种即可)。
③食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是_______。
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A.人体中缺少碘元素，会导致骨质疏松
B.除加碘盐外，还可以通过食用海带等海产品补充碘元素
C.加碘盐中添加了碘酸钾(KIO )，淀粉可用于检验其中碘元素的存在
3
④学校正推行垃圾分类。餐后的食物残渣应投入印有_______标识的垃圾箱。
（2）校服面料常用棉花、羊毛等混纺制成。棉花_______溶于水中(填“难”或“易”)：生活中常用_______法
区分羊毛线和棉线。
【答案】（1）①. B ②. 炒青菜##桔子 ③. B ④. C
（2）①. 难 ②. 灼烧、闻气味
【解析】（1）①A、鱼片是动物的肌肉，富含蛋白质，不符合题意；
B、淀粉属于糖类，可分解为葡萄糖，符合题意；
C、油脂是供给人体生命活动的备用能源，适度补充油脂，有益身体健康，不符合题意。
故选B；
②蔬菜、水果富含维生素，故若需补充维生素C，建议多吃食谱中的炒青菜、桔子；
③A、人体缺碘，会导致甲状腺肿大，老年人缺钙，会导致骨质疏松，不符合题意；
B、除加碘盐外，海带中等海产品中也富含碘元素，符合题意；
C、淀粉遇碘单质变蓝，不能用于检验其中碘元素的存在，不符合题意。
故选B；
④A、可回收物是指，适宜回收利用和资源化利用的生活废弃物，如废纸张、废塑料、废玻璃制品、废金
属、废织物等，不符合题意；
B、有害垃圾指对人体健康或者自然环境造成直接或者潜在危害的生活废弃物。常见的有害垃圾包括废灯
管、废油漆、杀虫剂、废弃化妆品、过期药品、废电池、废灯泡、废水银温度计等，不符合题意；
C、厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的
菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，故餐后的食物残渣属于厨余垃圾，符合题意；
D、其他垃圾指危害比较小，没有再次利用的价值的垃圾，如建筑垃圾，生活垃圾等，不符合题意。
故选C；
（2）棉花难溶于水中；
羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，棉线的主要成分是纤维素，灼烧有纸燃烧的气味，气
味不同，故可通过灼烧、闻气味的方法区分；
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