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专题一 细胞的分子组成
课时 02 有机物的种类、功能的分析与判断
1．生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ）
A．油脂对植物细胞起保护作用 B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成
C．糖原是马铃薯重要的贮能物质 D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
【答案】B
【解析】油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；
鸟类的羽毛主要成分是蛋白质，主要由角蛋白组成，B正确；糖元是动物细胞特有的
多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C错误；D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成
分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D错误。
2．生命是物质的，组成生物体的各种化合物是由化学元素构成的。下列化合物的元素
组成相同的是（ ）
A．果糖、纤维素 B．腺苷、RNA
C．血红蛋白、叶绿素 D．油脂、磷脂
【答案】A
【解析】果糖和纤维素都是糖类，组成元素都是C、H、O，A正确；腺苷的组成元素
是C、H、O、N，RNA的组成元素是C、H、O、N、P，二者的组成元素有差异，B
错误；血红蛋白的组成元素是C、H、O、N、Fe，叶绿素的组成元素是C、H、O、
N、Mg，C错误；油脂的组成元素是C、H、O，磷脂的组成元素是C、H、O、N、
P，二者的组成元素有差异，D错误。
3．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组顺序是（ ）
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子相互缩合④多肽链
⑤形成一定的空间结构
A．①③④②⑤ B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤
【答案】D
【解析】组成氨基酸的元素包括C、H、O、N等，氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，
多肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，D正确,ABC错误；
4．下列与生物体内核酸分子功能多样性无关的是
A．核苷酸的组成种类 B．核苷酸的连接方式
C．核苷酸的排列顺序 D．核苷酸的数量多少【答案】B
【解析】核酸分子的多样性与碱基的数目，排列顺序和组成种类有关，核苷酸的连接
方式都是相同的,故选B。
5．下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】D
【解析】A中所示化合物不具有羧基，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸，A不符合
题意；B中所示化合物不具有氨基，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸，B不符合题
意；C中所示化合物具有一个氨基和一个羧基，但该氨基和羧基没有连接在同一个碳
原子上，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸，C不符合题意；D中所示化合物具有一
个氨基和一个羧基，且该氨基和羧基连接在同一个碳原子上，属于构成生物体蛋白质
的氨基酸，D符合题意。
6．用同位素示踪法检测小鼠杂交瘤细胞是否处于细胞周期的S期，放射性同位素最适
合标记在（ ）
A．胞嘧啶 B．胸腺嘧啶 C．腺嘌呤 D．鸟嘌呤
【答案】B
【解析】细胞周期的分裂间期中S期是DNA复制期，主要是遗传物质的复制，该过程
需要4种游离的脱氧核苷酸作为原料，与RNA相比，DNA特有的碱基是胸腺嘧啶，
故用放射性同位素标记的胸腺嘧啶最适合检测小鼠杂交瘤细胞是否处于细胞周期的S
期，B正确。
7．胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列
叙述正确的是（ ）
A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中
B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
【答案】C
【解析】蛋白质的氮元素主要存在于肽键中，A错误；胶原蛋白为生物大分子物质，
涂抹于皮肤表面不能被直接吸收，B错误；内质网是蛋白质的合成、加工场所和运输
通道，高尔基体主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装，胶原蛋白的形
成与核糖体、内质网、高尔基体有关，C正确；D、由题胶原蛋白非必需氨基酸含量比
蛋清蛋白高，而人体需要从食物中获取必需氨基酸，非必需氨基酸自身可以合成，衡
量蛋白质营养价值的高低主要取决于所含必需氨基酸的种类、数量及组成比例，因此
并不能说明胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高，D错误。
8．植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。
下列叙述错误的是（ ）
A．X与果糖的分子式都是C H O
6 12 6
B．X是植物体内的主要贮能物质
C．X是植物体内重要的单糖
D．X是纤维素的结构单元
【答案】B
【解析】X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C H O，A正确；X
6 12 6
应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B
错误；X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确；X是葡萄糖，是构成淀粉、
纤维素等多糖的基本单位，D正确。
9．细胞中有许多重要的化合物，下列相关叙述错误的是（ ）
A．核酸由核苷酸聚合而成，可储存与传递遗传信息
B．蛋白质在食盐溶液中可析出，其空间结构发生了改变
C．糖类是主要的能源物质，也可作为遗传物质的组成部分
D．ATP 在细胞中的含量很少，但与ADP 之间的转化很迅速
【答案】B
【解析】核酸分为DNA和RNA两种，均由核苷酸聚合而成，可储存与传递（如
mRNA）遗传信息，A正确；蛋白质的盐析是物理变化，不改变蛋白质的空间结构，B
错误；糖类是主要的能源物质，而单糖中的脱氧核糖可以构成脱氧核苷酸，从而形成DNA（细胞中的遗传物质），C正确；ATP在细胞中的含量很少，但与ADP 之间的转
化很迅速，以维持细胞内能量供应，D正确。
10．下列关于细胞中的物质的叙述，正确的是（ ）
A．有机物分子都含有碳链
B．磷脂、三磷酸腺苷和酶都含有N、P
C．不是所有细胞都含有DNA和RNA两种核酸
D．能够进行光合作用的细胞中含有的色素种类相同
【答案】C
【解析】大分子有机物如多糖、蛋白质、核酸都是由单体形成的聚合体，含有碳链，
小分子有机物如单糖、氨基酸、核苷酸不含有碳链，A错误；磷脂、三磷酸腺苷含有
C、H、O、N、P，绝大多数酶是蛋白质，不一定含有P，B错误；哺乳动物成熟的红
细胞没有细胞核和各种细胞器，不含两种核酸，因此不是所有细胞都含有DNA和
RNA两种核酸，C正确；蓝细菌能够进行光合作用，其含有叶绿素和藻蓝素，而进行
光合作用的高等植物叶肉细胞中不含藻蓝素，即进行光合作用的细胞中含有的色素种
类可能不同，D错误。
11．发菜是一种能进行固氮作用的蓝藻，富含蛋白质、钙和铁等，可以食用，蒸煮、
凉拌皆可。下列有关说法错误的是（ ）
A．与凉拌相比，蒸煮后发菜中的蛋白质更容易被消化
B．食用发菜对贫血和抽搐有一定的预防作用
C．发菜和菠菜中参与光合作用的色素的种类相同
D．发菜固定的氮元素可用于氨基酸、核酸和ATP的合成
【答案】C
【解析】高温可以使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因
此蒸煮后发菜中的蛋白质更容易被消化，A正确；人体血液中的钙离子含量太低时，
会出现抽搐等症状；缺铁时，血红蛋白合成受到影响，易发生贫血，所以食用发菜有
利于预防抽搐和贫血，B正确；发菜是蓝藻，为原核生物，参与光合作用的色素为叶
绿素和藻蓝素，菠菜为真核生物，含有的光合色素为叶黄素、胡萝卜素、叶绿素a和
叶绿素b，C错误；发菜可以进行固氮作用，固定的氮元素可用于含氮物质如氨基酸、
核酸和ATP的合成，D正确。
12．社会上流传着一些与生物有关的说法，有些有一定的科学依据，有些违反生物学
原理。以下说法中有科学依据的是（ ）A．补充特定的核酸，会增强基因修复的能力
B．鸡蛋生吃，营养不会被破坏，更有利于消化吸收
C．日常炒菜的食用油富含不饱和脂肪酸，熔点低，易储存
D．不吃主食，脂肪大量转化为糖类分解供能，能达到减肥效果
【答案】C
【解析】核酸属于生物大分子，不能被直接吸收，补充特定的核酸会在动物的消化道
中水解为核苷酸才能吸收，不能增强基因的修复能力，A错误；鸡蛋煮熟后，空间结
构被破坏，变得松软，更容易被消化吸收，B错误；日常炒菜的食用油多为植物油，
富含不饱和脂肪酸，熔点低，易储存，C正确；即使糖代谢异常，供能不足，脂肪也
不会大量转化为糖类，通过节食减肥无明显效果，D错误。
13．某油料作物种子中脂肪含量为种子干重的70%，该种子生命活动需要的能量主要
来自于糖类代谢。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含量变化，某研究小组
将种子置于适宜的环境培养，定期检查萌发种子的脂肪含量和干重，结果表明：脂肪
含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如图所示。下列有关叙述正确的是
（ ）
A．在萌发过程中，细胞中自由水/结合水的比值逐渐增大
B．实验过程中，导致种子干重增加的主要元素是氧元素
C．在种子萌发过程中，脂肪能在某些条件下转化为糖类
D．从实验结果可以推测等质量的脂肪比糖类含的能量多
【答案】ABC
【解析】在萌发过程中，细胞代谢增强，细胞中结合水会转化为自由水，故自由水/结
合水的比值逐渐增大，A正确；实验过程中萌发种子脂肪减少，其干重增加主要是脂
肪水解过程中有机物的含量增加所致，故导致种子干重增加的主要元素是氧元素，B
正确；在种子萌发过程中，脂肪能在某些条件下转化为糖类，C正确；脂肪因为含H
量高，氧化分解时等质量的脂肪比糖类释放的能量多，但从该实验结果无法推测这一
结论，D错误。
